초콜릿칩 쿠키 + 브라우니 쿠키 만들기 : Chocolate Chip Cookies + Brownie Cookies Recipe | Cooking tree
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- čas přidán 18. 11. 2021
- 초콜릿칩 쿠키 위에 크랙이 멋스러운 브라우니 쿠키를 올려 함께 구워봤어요~
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초콜릿칩 쿠키 위에 크랙이 멋스러운 브라우니 쿠키를 올려 함께 구워봤어요~
브라우니 쿠키가 봉긋하면서도 크랙이 잘 나와서 폭신한 식감이 살아있고 밑에 초콜릿칩 쿠키는 바삭한 식감을 주어 함께 먹으니 정말 맛있는 것 같아요.
브라우니 쿠키가 크랙이 잘 나오게 하려면 온도가 생각 보다 중요하더라구요~
그래서 제가 구워보며 체크한 온도를 영상 자막에 표시해 두었으니 참고하시면 좋을 것 같아요.
초코칩 쿠키가 밑에 있어 브라우니 쿠키가 많이 퍼지지 않고 더 봉긋하게 구워지는 효과가 있어 더 먹음직스럽고 식감도 쫀득하답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶약 8~9개 분량
▶재료
무염버터 25g
갈색설탕 25g
흑설탕 5g
소금 0.5g
달걀 15g
바닐라익스트랙 1g
박력분 60g
베이킹파우더 0.5g
베이킹소다 0.5g
다크 커버춰 초콜릿 25g
다크 커버춰 초콜릿 120g
무염버터 50g
달걀 60g
갈색설탕 65g
소금 1g
중력분 45g
코코아파우더 5g
베이킹파우더 2g
▶레시피
1. 무염버터를 부드럽게 풀고 갈색설탕, 흑설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐 넣고 가볍게 섞은 뒤 다크 커버춰 초콜릿을 작게 잘라 넣고 섞는다.
3. 유산지에 올려 넓게 밀어 펴고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
4. 70도 정도의 물에 다크 커버춰 초콜릿, 무염버터가 담긴 볼을 올리고 녹이며 초콜릿 온도를 40도 정도로 맞춘다.
5. 달걀에 갈색설탕, 소금을 넣고 고속으로 약 2분 정도 휘핑해 밝은색의 거품을 만들고 초콜릿 혼합물을 넣고 충분히 섞이도록 섞는다.
6. 중력분, 코코아파우더, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 거품이 많이 생기지 않도록 천천히 섞고 반죽의 온도를 24도 정도 식힌다.
7. 초콜릿 칩 쿠키 반죽을 6cm 원형 커터로 잘라 오븐 팬에 올리고 그 위에 5cm 스쿱으로 브라우니 쿠키 반죽을 떠서 올리고 180도 예열한 오븐에서 15분 정도 굽는다.
▶Ingredients
25g Unsalted butter
25g Brown sugar
5g Dark brown sugar
0.5g Salt
15g Egg
1g Vanilla extract
60g Cake flour
0.5g Baking powder
0.5g Baking soda
25g Dark couverture chocolate
120g Dark couverture chocolate
50g Unsalted butter
60g Egg
65g Brown sugar
1g Salt
45g All-purpose flour
5g Cocoa powder
2g Baking powder
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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#초콜릿칩쿠키#브라우니쿠키 #초코쿠키 #초코칩쿠키 #초콜릿쿠키
So I don't have a scale and tried to convert this to tsp/tbsp/cups. Of course these are approximate numbers because sometimes I have to round them out. Hope it's helpful. I made this and it came out great.
두가지 식감의 쿠키를 함께 만들 수 있다니...!
Hi! I loooove this channel!
Cooking tree has always been my greatest inspiration!! Just gotta thank Cooking Tree 😃❤️
The last reverse shot of the cookie being put back together was really cool to watch
This is perfect! My friend has her birthday party tomorrow and I wanted to make a small dessert for everyone and just yesterday I saw your notification pop up and now I have all the ingredients and I’m gonna make it today! I love your channel so much and I’ve already trie a few of your recipes and they always turn out a hit!
쉬는 날 당장 만들어봐야겠어요ㅜㅜ 완전 맛있겠어요 ㅜㅜ👍👍👍👍❤️
넘넘 맛있어 보여서 빨리 만들어 봐야겠어요~ 아이들이 좋아할듯요~~ 👍 👍 👍 레시피 감사합니다~♡
저엉말 맛있는 쿠키 레시피 감사합니다🤣💜
선배님 이 맛있고 좋은 레시피 정말 감사합니다. 나는 그를 많이 존경한다
헉 브라우니 같은 쿠키 매우 좋아하는데 이 레시피로 맛있게 만들어볼께요! 늘 감사합니다
넘 좋아요!
와 비주얼만으로도 미쳤네요👍
어떻게 이렇게 합치실 생각을 하셨나요😗💕 역대급 쿠키네요👍🏻👍🏻
Just made these! I would say a little less salt, they have definitely doubled the recipe in the video as theres no where near as much cookie dough for that spread and brownie, however the measurements Given are Proportionate.
우와 첨보는 조합!☆♡
Wow 2 of my favourites in 1 cookie. Absolutely amazing ❤️
아이디어 짱짱맨! 미세먼지 좋아지면 만들어볼게요!!!!!
완전 맛있 겠어요❤️
OMG This looks fantastic!! It would soooo good with coffee 😆