Медово пшеничный дуббель
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Очень захотелось вкусного, насыщенного, ароматного пива. Мой выбор пал на бельгийский крепкий дуббель эль! Belgian Dubbel Ale - тёмно-красноватый, умеренно крепкий, солодовый бельгийский эль, подвид стиля "бельгийский крепкий эль". Эта категория включает в себя множество траппистских и аббатских сортов бельгийского пива.
Обычно дуббель производится из бельгийских штаммов дрожжей, мягкой воды, бельгийского пильзенского или бледного солода, мюнхенского солода, солод Special B для придания вкуса изюма, солода CaraMunich для придания вкуса сухофруктов и других специальных солодов. Тёмный жидкий сахар придает цвет и вкус рома и изюма. Обычно используется благородный хмель, английские сортовой хмель или хмель сорта Styrian Goldings. Не содержит специй.
Отличается цветом от янтарного до медно-красного, прозрачностью, образует обильную, плотную и устойчивую кремообразную пену. Пиво обладает умеренной горечью, высокой плотностью и выраженным фруктовый вкусом с солодовой сладостью с нотками злаков. Аромат интенсивный и сложный, с нотками шоколада, карамели, поджаренного хлеба, изюма, сливы и сушеной вишни.
Содержание алкоголя: 6,0-7.5%
РЕЦЕПТ на 27 литров:
Солод:
Пилснер - 4 кг
Пшеничный - 3 кг
Карамельный тёмный - 500 гр
Карамельный светлый - 500 гр
Меланоидиновый - 500 гр
Мёд - 1 кг.
Хмель:
Мозаик - 10 гр - за 60 мин до конца варки
Сладек - 10 гр за 30 мин до конца варки
Сладек - 20 гр за 15 мин до конца варки
Предполагаемая горечь 20-22 IBU
Дрожжи: ферментис Т58
Всего используем 45 литров воды. 30 литров на затор и 15 на промывку.
30 литров подогреваем до температуры +55С и засыпаем 7кг пилснера+пшеничного солода и выдерживаем 15 мин. Поднимаем температуру нагреванием до +65С и отбираем 1/3 часть затора на отварку(густую часть). Основной затор выдерживаем в течении 40 минут и в это же время провариваем нашу отварку. После этого поднимаем отваркой температуру затора до +75С, перемешиваем и сразу же отбираем 1/3 густой части затора на вторую отварку. После этого засыпаем оставшиеся 1,5 кг вкусовых солодов в основной затор и выдерживаем в течении 20 мин. После чего поднимаем отваркой температуру до +78С и выдерживаем 10 мин. Проводим йодную пробу и при необходимости продляем время выдержки на 10-15 мин. После чего фильтруем.
Время кипячения 90 мин.
Хмель закидываем по указанному выше графику.
Мёд вносим за полчаса до конца варки.
Плотность перед брожением: 1.068 - 17% Плато
Основное брожение 7 дней при температуре +22С +24С. Дображивание в погребе при температуре +18С - 3 недели.
Конечная плотность: 1.012 - 3% Плато.
Алкоголь 7,3%
Сайт Харьковская Зерновая Пивоварня: www.hzp.com.ua/
На канале можно посмотреть как варят пиво дома, разные интересные рецепты, не только пива , но и других вкусняшек. А так-же держат пасеку. Ну и много разных интересных видео!
-Подпишитесь / @demeurg
-Твиттер / degustator_y
- ВК kgbrewery
- Фейсбук www.facebook.c...
Мужик, в конце видео у тебя такое счастливое лицо, от этого я становлюсь счастливее!))) Спасибо за классный контент! Продолжай и не порться!
Спасибо, буду стараться!)))
Спасибо за много-много ПОЗИТИВА!!!
Виктор, спасибо Вам за ваш талант, которым вы делитесь с нами.
Вот это смакование )))Харизматичность и удовольствие в этом лице при дегустации пива зашкаливает)
Спасибо! Были бы поближе можно было бы с Вашими закусками скооперировать!)))
Сварил по рецепту. Декабрь варка, Март дегустация. Пиво улёт. Как по вкусу так и по градусам. Спасибо за рецепт.
Народ с утра уже жжет)) Виктор, спасибо за Ваши видео!)
Ага!)))
Дякую, Віктор!! Дякую за купу позитива з минулого. Сподіваюсь будуть нові відоси після Перемоги!
Ļoti labs video, emocijām bagāta degustācija ! Sveiciens no Latvijas ! 🤟😎
То чувство,что аромат с25мин. пошёл через экран,вот такое субботнее утро, прям захотелось жирануть -конкретно)))конечно только не магазинного пойла!Малорик так держать!!!
Да кстати как там с пивоварней?как с тобой связаться,есть вопросы подскажи электронику если не затруднит.
Движемся с пивоварней, туго но уверенно))) mutagenn4@gmail.com
ДЕГУСТАТОР МЁДА. я тоже смотрел с сыном черепашка ниндзя
@@DeMeurg здравствуйте. А что за музыка в начале видео?
@@Amulet_healfh The One Inch Punch For Everyone-Kung Fu - Chan Chu Lin
Респект, люди на работу встают и радуются твоим новым видио)))
Накладочка вышла, хотел вчера вечером загрузить... как говорится, по техническим причинам, не получилось))
Пивас очень вкусный получился, спасибо за рецепт!
Спустя месяц хранения в погребе просто супер! Любителям крепкого пиваса рекомендую.
С пчелами классно придумал. Лайк тебе!
это как надо пиво любить))) потрясный мужик)))
Вот ЭТО ЦВЕТ!!! Красивый
Виктор, огромное вам спасибо за ваши видео, легко и приятно смотреть, а когда пробуете свои напитки, у самого слюни текут, попробую сварить по вашему рецепту!)))
То чувство когда сидишь пьешь Карлзберг и понимаешь что пьешь полное фуфло)))Спасибо Вам за видео )
😂 Сила искусства))))
пью жигуль приморский и сука понимаю, что 88 рублей за полторашку это 88 рублей за полторашку)
Спасибо за настроение!))) Приятно смотреть такое видео)
Спасибо)))
Лайк! За хороший фильм!
Спасибо! Будете в Чугуеве заезжайте!))
а совместные проекты будут?
Еще пару таких фильмов и будем требовать наложенным платежом , что бы самим попробовать..... класс!
)))) Уже нету, разошлось как роса на солнце))
ну тогда ждем повтора....дубль два.
Как всегда все по уму и по красоте!! ЛАйкевич!!!))) За пчел угарнно - поржал)))))Друг как там дела с твоей пивоварней??
Спасибо! Движемся потихоньку, очень уж всё туго происходит!
Может нужна помощь, только попроси, а народ, я думаю, поддержит....
Точно я думал что на 25 минуте в экран полезу))))) класс, супер!!!
Аха-ха!)))) Спасибо!
супер!!! позитив с самого утра!!! смотрим
)))
такой литрушки наверно хватает для полного "комплекта" ))))
Красавчик !! Ролики супер !!! В правильном направлении движеся !!! Тоже собираюсь открывать пиваварню на 300 литров .
Во! Мы все движемся в правильном направлении))))
так удобно стало рецепт читать спасибо
Ага, сразу заморочился)))
ДЕГУСТАТОР МЁДА ага спасибо огромное. за ваши уроки.Дай бог здоровья и сил Вам на этих коррумпированных уроков в личном деле!
ДЕГУСТАТОР МЁДА уродоа
ДЕГУСТАТОР МЁДА УрОдОв : Т9 огонь
Серёга Отдохни Аха-ха!))
Молодчик 👍👍поднимаешь настроение
😁)))
всё так интелегентно
Спасибо!)
как хорошо что пчелки научились подписывать банки ))
Молодец Братан,жаль что видео стали редко выходить(((
Дела, не успеваю((
Мужик я твой фанат:), Красава
Аха-ха! Спасибо))
Я блин пиво только с магазина могу себе позволить,нету времени,А твои видосы как раз в тему,
очень ждал выпуска круто 😎😁
Спасибо))
ну наконец то дождались,прикольный рецепт,как всегда все на высоте.А Игоря на дегустацию чего не позвал))?
Игорь продегустировал предварительно, без камеры. Забрал дозу и ушел в свою берлогу)))
Привет Виктор!!! Классное пивко опять сварил!!! И люди в комментариях оценили)))) Помошника себе завёл)))
а я вот квас какой-то сделал, получилась брага))))))
Привет Лёша! Спасибо!))) Обсудим твой квас, надо что то с этим делать)))
с пчелами весело придумал)мужик без шутки ,як селезень без утки)
Все ингредиенты в сборе, и мёд, и пшеница))
Я пью Faxe в стеклянных бутылках по 0,5 под твои ролики)) классно делаешь))
)))
Молодец как всегда
Спасибо!)
Здорова, Это Василий, чиллер я укрепил каждый оборот медной проволокой в трех местах, получилось классно, чиллер стоит стойко не играет - советую всем
Учтем, как вариант, спасибо)
Слюни пускаю каждое видео =)
)))))
т-58 не сбраживают до конца, мне пришлось F-2 добавлять на дображивание. В следующей варке буду добавлять S-33 они должны лучше сбродить. Мне Дуббель тоже очень понравился (да и не только мне). За видео респект, так держать!!!!
Так для некоторых видов стаутов, дуббелей и трипелей это и практикуется, что бы оставить чуть чуть сладости.
какая кп у вас получилась
3%
Гут, а у меня остановилось на 5 или 5,5, пришлось дображивать. ))) Пиво обалденное
А если сразу на s-33 сбросить? Сильно ли уйдет вкусовой аромат?
и там был и пиво пил!это было божественно
:)))))))
Рецепт хороший, завтра повторю но буду пробовать без отварок, а то в прошлый раз с жигулём, что-то пошло не так, большая половина до полного созревания не дожила, а теперь бак на 50, с отваркой проблема.
Я думаю тоже классно будет)
Для такого пива больше бы подошёл хмель каскад он медовый с цветочными нотами, мозаик более сложный цитрус хвоя и специи. Также дрожжи т 58 дают сухость и перечные ноты. Более нейтральные s 33 они дадут раскрыться солоду хорошо
Просто шедевр я улетел тоже
:))))
Так смаковать пиво как ты не умеет никто.
)))))Это когда вкусно))
я один кто в этот момент 23:40 тоже начинаю пить обычное пиво и представлять что оно сварено самим)))
Аха-х! Начинайте потихоньку собирать оборудование!))))
эх. мечта)
Вот кому оскара нужно давать
Аха-ха!))))
Совет!! Держи ПШ метр в стакане с дистилированной водой!! Чтоб электрод в поряде был и ПШ метр долго тебе прослужил!!! И колибровать его нужно периодически! В дистилят добавляют буферный порошок! Если нужно расскажу поподробнее - ничего там сложного! УдаЧИ дружище!!
Спасибо, учтем!)) Отколибрую обязательно.
Отличный ролик, впрочем как всегда! С утра поднял настроение :)))
А почему не использовались раннее расчищенные дрожжи GV-12?
Спасибо! Для этого сорта нужен более стойкий к спирту штамм дрожжей. GV12 встали бы на 6% алкоголя, а Т58 вон до 7,3% добили.
Ок, понял. А то испугался за расчистку ))) Сам решился на расчистку S-04 только после того как у Вас увидел, а тут вижу Вы используете другой штамм, подумал может не получилось, значит и моя расчистка под вопросом о_О.
Кстати, как GV-12 после креосна? Хорошо просыпаются? Мы то их дальнейшую судьбу еще не видели :)
Эй пчелы, мед есть? Щас дадут мэду!😁
очень и оооочень круто!!)
))))
благодаря Вам,решил сам попробовать сварить пиво)
сегодня начал покупать необходимые приблуды))
спасибо Вам за контент))
)))Не прогадаете)) Удачи!
Красавчик!!!!
:))))
Сварил сегодня, через месяц попробую
С пчелами просто отжег! :)))) Артист, блин, погорелого театра!
Ага!))))
Сварил по рецепту ,2 день брожения ,очень слабое ,гидрозатвор молчит, открыл крышку шипит чють чють ели ели,что скажете по этому поводу,может дрожжи не справляются с плотностью,что предпринять, очень важно ваше мнение
Great video my friend! 👍!
Спасибо!
Отличное видео)
Вопрос- получается второй отваркой доходите до 78,т.е. мешаут и ферменты перестают работать... что можно изменить если йодная проба плохая? И зачем вываривать вкусняшки если ферменты уже не работают, получается для навара)
Хотя судя по тому как выбродило всё ок)
78 это граничная температура при которой ещё остаётся альфа-амилаза. Ну а если всё же синеет проба, то можно добавить немного солода.
Отварка добавляется в основной затор где ещё есть ферменты, и их хватает что бы расщепить остатки крахмала.
Ваши видео смотрю всегда с удовольствием, все на высоте!) Виктор, подскажите, какой зазор на мельнице выставляете?
На троечке стоит, самое широкое положение. Среднее хуже цепляет, проскальзывает часто и больше муки получается.
Я вас понял, спасибо за ответ)
ПРИВЕТСТВУЮ. КАК ВСЕГДА ВИДЕО НА 5+ А БЕЗ ОТВАРОК ВКУС СИЛЬНО ПОМЕНЯЕТСЯ ИЛИ НЕТ. УДАЧИ ВО ВСЕХ ДЕЛАХ
Здравствуйте! Всё это так субъективно, я имею ввиду вкусы. Мне например вкус у отварочного пива кажется насыщенее. Кому то наоборот нравятся более лёгкие и пустоватые сорта))
ДЕГУСТАТОР МЁДА ясно попробую спасиб
Здравствуйте .Сегодня сварил по вашему рецепту Медово пшеничный дуббель) Получился с виду один в один ,только начальная плотность почти 19 вышла я аж сам удивился... Сколько проходил период брожения у вас и карбоницация?
))))) я вырежу этот момент дегустации))
Помониторил интернет и вот какой вопрос. Эль отличается от лагерра более насыщенным ароматом и вкусом за счет верхового брожения . У на медово пшеничный двойной эль , но брожение низовое -почему? И еще было бы интересно посмотреть на канале варку пива с верховым брожение)
Дичайше уважаю ваш канал.
И появились два вопроса:
1. Кого вы убили чтобы заполучить свой талмуд?)
2. Ваше пиво с пивоварни планируется таким же качественным? Если да, то будет ли оно на экспорт?
Аха-ха!)))) Спасибо!))
Пиво в Пивоварне так же планируем варить отварочным методом. для этого даже заказали дополнительный котёл. А вот с экспортом пока вопрос, и большой вопрос!(((
ДЕГУСТАТОР МЁДА Жаль, уж очень хочется праздника, уж очень вкусно выглядит. Ну что ж, будем казачков курьеров засылать)
В Харькове когда можно будет отведать Вашего чудесного варева?
Эх знать бы точно((( Когда чиновники разрешат, не раньше сентября точно, а может и позже.
Мёд, пиво пил- по усам текло, в рот не попало...)))
с медом смешно вышло xD
Здравствуйте. Рецепт супер. Есть предложение, а точнее сказать просьба сварите ДОППЕЛЬБОК. Что то ни одного путнего рецепта не нашла. На иностранных сайтах всё как лес тёмный, а вот если бы вы доработали рецепт и поделились им, ну не было бы меры благодарности моей. Я пробовала такое пивко, хозяин крафта не решился открыть тайну..... Заранее благодарю
Из боков только пока с вайценбоком работал)) В будущем может попробую
процесс добывания меда меня просто убил :)
З.Ы. кстати насчет дезинфекции. в квартире такое, конечно, не пройдет, но если есть возможность и емкость не боится высоких температур, можно просто пару раз тщательно ошпарить кипятком
Я делаю дуплетом, сначала перекисью, а потом и кипятком смываю.)))
Это, кажись, метод Инквизиторов? А они знают толк в работе с дрожжами и со всем сопутствующим.
Ага, он самый)))
добрый день. В планах повторить и этот рецепт. Пшеничка стоит уже на вторичке, скоро карбон:)Какой цветности темный карамельный и светлый карамельный использовался? Хочу попасть в такой же цвет.(шато кара блонд - 20ЕВС, кара руби - 50, кара голд - 120, кара кристал 150, кара - 250)
Здравствуйте!
У меня был солод без названия, с маленькой солодовни. Там цвета были 80, 160 и 360 по EBC. Но кто поручится что они правильно обжарили и попали в цвет? Так что ориентируйтесь примерно на такие значения.
Привет! Аромат пошел! Аромат! Запашок это другое)) Затор густой, плюс мед, с пару бокалов уносит?)))Сегодня мне помогает варить пиво мой товарищ...НО А ПИТЬ Я ЕГО БУДУ ОДИН!))))))))))
Ага, уносит) Вот и товарища унесло)))
Надо пчелкам бокальчик поставить в улей, а после они сами мед в дом приносить будут чтоб еще угощали.
Да! Пчёлки алкоголь не переносят, могут и в рожу насовать)))
krosota super
Доброго времени, Виктор!
А как обстоят дела с ароматом меда? Что то осталось в пиве (вкус, аромат). Или дрожжи беспощадно весь мед слямзали, не оставив и следа?
Здравствуйте! Большей частью конечно дрожжи поработали и аромат мёда не такой яркий)) Но всё равно нотки есть, особенно в послевкусии.
Спасибо. На днях буду варить по вашему рецепту. Не терпится попробовать, что получится.
посоветовал бы трубку с клапаном для розлива, очень удобная вещь
Да, видел. Но уже как то привык))
Обратил внимание, что вы кипятите сусло с закрытой крышкой. Много где пишут, что надо кипятить с открытой крышкой, чтобы испарялись всякие ненужные вещества и не было лишних привкусов. Что скажите?
Так и есть, я даже последнее видео сделал по этому поводу)
@@DeMeurg посмотрел, спасибо
попробуйте на тоже самое но мёд взять гречишный, а донниковым закарбонизировать. вот это будет огонь ........
Вот тут с разнообразием проблема, дорогие сорта)))
Виктор приветствую! сделал также все НП 17, перелил на вторичку через 10 дней НП 11. сейчас на вторичке уже неделю 15 град темп и плотность не падает,неужели все дрожжи сдохли от холода и че терь делать,если плотность не упадет дальше?
Надо просто поднять температуру и брожение снова пойдёт
Добрый день! Спасибо за ваши видеорецепты! Подскажите пожалуйста как вы замораживаете дрожжи.сколько раз пытался не получается.
Мёд или сахар разбавляю 1 к 1 с водой и кипячу полчаса. Он упаривается до 60-70 процентного сиропа. Остужаю и в холодильник. Снимаю пиво с вторички(в первичном много белка, хмеля, бруха одним словом) Сливаю в стерильную банку, закрываю и тоже в холодильник. Через сутки дрожжи отстоятся и осядут. Оставшееся пиво сливаю максимально, оставляя густые дрожжи. Потом их заливаю холодным медовым сиропом, 1 к 1 и перемешиваю взбалтыванием. Затем разливаю по стерильным баночкам, закрываю плотно и в морозилку. Хранится может очень долго.
Спасибо большое попробую
Спасибо буду делать так же
@@DeMeurg а сколько нужно таких дрожей на 20,25 литров сусла? Спасибо.
Добрый день, а дображивание это вторичное брожение или после корбанизации в холодильнике?
Здравствуйте. Дображивание это вторичное брожение. А в холодильнике это холодная стабилизация.
Спасибо).
Брат, хочу тебе сделать маленький подарок - лопатку (палку калашмалку). Я работаю плотником и тоже варю пиво, смотрю твои видосы, себе я уже зафигарил липовую лопатку, не нарадуюсь ею. так что если интересно скинь реквизиты.
Карина Корнюхина О! Колашмалка хорошая вещь! Спасибо!)) В контакте ты есть?
vk.com/id71464399
Виктор здравствуйте. А есть видео как вы дрожжи подготавливаете к заморозке?
Нет не делал такого
Виктор, привет. Подскажи, как правильно рассчитывать количество хмеля? С горечью я примерно представляю, и как заменять хмеля в зависимости от альфы. А вот как определять количество хмеля на вкус и аромат?
Привет! Я вот пользуюсь отличным сайтом беер.рф/ingredients/hop/3 там очень много полезной информации, разные калькуляторы, рецепты и т.д.
Сегодня утром его глянул, опережая)))
ПОРА НА Oktoberfest,ТАКАЯ ВКУСНОТИЩЩЩААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!РЕСПЕКТ
Спасибо!))
Виктор вижу уже не первый раз что вы карбонизируете медовым праймером,а можно пропорции что и как?)
Мёд развожу в пропорции 12 грамм на литр пива, кипячу минут 20, охлаждаю и можно заливать. Ну и на тот литр воды в котором развожу мёд, тоже добавляю 12 грамм мёда
Какой солод используешь(фирма- изготовитель)? Канев-солод не пробовал?
Нравится Ваерман и Кастл Малтинг, а работаю с Мальюропом((( купил как то мешок, не проверив, теперь вырабатываю))) А Канев не пробовал, но говорят лучше чем Мальтюроп.
Я карамельные солода затираю вместе с основными, лучше их вносить под конец затирания ?
Слабой обжарки (цветность до 150) я вношу с общим солодом. А более тёмные под конец затирания
Добрый вечер!
7 дней брожения, потом снимаем с осадка, или просто меняем температуру? Спасибо.
Есть и такая и такая технология. Можно просто понизить немного температуру, можно ещё и перелить, сняв с осадка.
🤨🙌
Привет Виктор, Вы не пробовали сварить пиво с такими ингредиентами, как : кожура цедровых, корица, кориандр ?
Пробовал пару раз, но не увлекался)) Хорошо подходит пшеничным сортам и стаутам, по моему.
Да именно, мне очень нравятся такие сорта пива. Мне уже просто не терпится попробовать Ваше пиво с производства, удачи Вам и примите соболезнования по утрате близкого человека. Кстати, видео с Дуббельем впечатлило сильно))).
Спасибо! Сами уже ждем не дождёмся запуска!
Момент дегустации идет как бы с сурдо переводом , можно смотреть без звука.
:))))
Сварил по вашему рецепту,пиво прям кислит и не хило кислит не могу разобраться это нормально или я что то где то закосячил?если не сложно ответьте пожалуйста))
Нет, кислинка должна быть лёгкая, совсем небольшая. Где-то что то пошло не так.
Добрый день а книжечка ваша с рецептами в электронном варианте есть
Под видео есть ссылка на все домашнии рецепты czcams.com/video/rKNBfx1NNcg/video.html
сварил по этому рецепту. дрожжи т58 с 17% отыграли до 5% плотности за 3 дня и гз выровнялся ...брожение шло при 20 градусах...когда можно пиво сливать по бутылкам?
Через недельку, ему ещё дозреть надо
@@DeMeurg спасибо за ответ!!! варил по вашим рецептам вайценбир и дункельвайцен...пиво огонь...отварки рулят!!!удачи вам!!!
Вам бы попробовать приготовить настоящий Русский Имперский стаут
Привет, подскажи для чего ты все время делаешь отварки? Заранее спасибо.
Привет! Больше вываривается экстракта(вкусняшек) ну и ими удобно поднимать температуру до следующей паузы.
Спасибо
Ну всё правильно девушка говорит! Единственный нюанс, она рассказывала про воздействие на крахмал, но солод это же не 100% крахмал. Солод примерно на 80% ферментирован, и там по крайней мере остаются 20% неразрушенных клеток. Это в хорошем, импортном солоде, а в отечественном и того больше. Ну и естественно несоложенка, там вообще все глюканы целые, и чтобы хоть как то ферменты могли из нормально разрушить требуется отварка, а на промышленных предприятиях проваривают даже при избыточном давлении и температуре в +120С. Да и пшеничный солод, степень его модификации всегда не очень высокая, и отварка позволяет получить больше экстракта и вкуса. Чехи до сих пор используют отварки. Ну и я сравнивая своё пиво, убедился что отварка даёт более насыщенный вкус. Так что итог: с импортного солода отварка мало что возьмёт, но хуже от неё не будет, а вот отечественный солод, пшеничный солод и любую несоложенку надо отваривать.
Спасибо, учту. Продолжай снимать видео в том же духе. Мне они очень нравятся почерпнул я много полезного из твоих видео.
День добрый)! Скажите а сколько происходит созревание и в каких условиях ?
Здравствуйте! Для каждого сорта и стиля свои условия. Если пшеничное практически сразу можно пить после карбонизации то стауты нужно выдерживать месяцами. Обычно понижают температуру и пиво выстаивается в темном месте.
Думаю Вам нужно рекламировать ПИВО! Получиться прикольно!!
Только хорошее пиво!)))
Только не пойму почему основное брожение 7 дней-по рецепту же 3-4 недели? Или это считается с карбонизацией?
Да, 4 недели это уже готовое пиво. Его выдержать ещё пару месяцев, вообще бомба будет))
Спасибо учту, если получиться на Новый год будем пить)
ДЕГУСТАТОР МЁДА Чтобы выдержать его два месяца, это его нужно в сейф под ключ ставить, а ключ жене отдать! )))
Автор подскажи что нужно приобрести (комплект),чтобы варить пиво дома.
Для самого простого варианта нужно: кастрюля большая, кастрюля поменьше, марля, термометр, шланг для перелива, перекись водорода(для дезинфекции), бродильную ёмкость. Чиллер дорогой, но упрощает охлаждение, можно и без него в ванне охлаждать. Ну и ингредиенты соответственно, солод, хмель, дрожжи, вода. Посложнее варианты это уже кастрюля с фильтр-системой и краном. Ну и можно купить уже полностью автоматическую пивоварню.
Подскажи пожалуйста по документам по пивоварне , сначала надо оборудование купить и помещение найти а потом документами заняться ?
Сначала выбираете оборудование по качеству и цене. Потом ищите помещение под ваши условия, параллельно регистрируясь как ООО. Затем уже от лица фирмы заключаете договор аренды. Заказываете оборудование и пока его вам делают производите ремонт помещения. Предварительно зделайте проект реконструкции и зарегистрируйте его.
Спасибо! А когда поставлю оборудование , тогда во все остальные инстанции идти ?
Нет, всё надо подготавливать до установки. Это долгая бумажная тягомотина. А то установите оборудование и будете ждать разрешений. Готовьте всё заранее.
Спасибо большое!!!
Когда мы уже попробуем?? Что там с пивоварней??
Ох! Сами уже не дождёмся! Движемся... вроде бы((
Что если мёд поменять? или один положить.
Тоже нормально будет
Верю, что при таком составе и плотности, очень вкусное пиво. Вот только не будешь ты это пиво, в своей новой пивоварне, варить. Себестоимость зашкаливает- только для себя и для своих.
Это точно себестоимость серьёзная, но думаю найдутся любители
+ДЕГУСТАТОР МЁДА Так я и сказал, для себя любимого и друзей...)))
+ДЕГУСТАТОР МЁДА Удачи тебе в твоём начинании, надеюсь когда- нибудь попробовать пиво из твоей пивоварни. Мой путь, на этом поприще, закончился едва начавшись, ещё в конце 90х. Продав оборудование и помещения, явно не нажился- тупо заплатил налоги и рассчитался с долгами. При этом ни помещения, ни оборудование, так никем и не использовалось. Частично разворовано, а в основном тупо сгнило... А ведь начинал не с чистого листа, выкупил почти половину пивзавода, ещё советской постройки. Но назови хоть кого- нибудь, кто скажет, что пиво было плохим.
Мда, кошмар! И так по всему СНГ
Какие зазоры у вас выставленны на мельнице?
Там три положения, на троечке стоит, самое широкое положение. Среднее хуже цепляет, проскальзывает часто и больше муки получается.
елы палы,а как мне с автоматической пивоварни отварку делать?
Ну, такое.. гемморойное занятие. Люди правда замарачиваються))