SICILIAN RICE BALLS (ARANCINI): authentic Italian recipe
Vložit
- čas přidán 23. 07. 2024
- Arancini is a traditional Italian street food: they are fried rice balls perfect to taste as an appetizer, as a snack or even as a yummy main course! In Sicily they prepare them shaped differently and with different fillings. Follow this recipe to prepare the original arancini and two different types of stuffing: pork and peas ragu or ham and Mozzarella cheese - which one do you prefer?
★ ENGLISH VERSION: • ARANCINI RICE BALLS - ...
★ 00:31 - PREPARE THE RICE
★ 02:06 - PREPARE THE RAGU FILLING
★ 04:25 - PREPARE THE BATTER
★ 05:02 - PREPARE THE RICE BALLS
★ 08:04 - FRY THE RICE BALLS
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★ ENGLISH VERSION: • ARANCINI RICE BALLS - ...
★ INGREDIENTS AND RECIPE: ricette.giallozafferano.it/Ara...
★ INGREDIENTS FOR ABOUT 12 BALLS
Saffron 1 tsp - (1 sachet)
Butter 2 tbsp (30 g)
Vialone nano rice 2 ¾ cups (500 g)
Fine salt 1 pinch
Water 5 cups (1.2 l)
Caciocavallo cheese 1 cup (100 g) - (grated)
FOR THE RAGÙ FILLING
Fine salt to taste
Black pepper to taste
Onions 1
Butter 1 ¾ tbsp (25 g)
Pork 3 ½ oz (100 g)
Extra virgin olive oil to taste
Tomato puree ¾ cup (200 ml)
Peas 0.6 cup (80 g)
Caciocavallo cheese 1 ¾ oz (50 g)
Red wine 3 ½ tbsp (50 ml)
FOR THE HAM FILLING
Ham 1 oz (30 g) - (1 slice)
Mozzarella cheese 2 oz (60 g)
FOR THE BATTER
Cake flour 1 ¾ cup (200 g)
Fine salt 1 pinch
Water 1 ⅓ cup (300 ml)
FOR BREADING AND FRYING
Breadcrumbs to taste
Vegetable oil to taste
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★ ENGLISH VERSION: czcams.com/video/RhaRItWfD_g/video.html
Спасибо за рецепт!
Viva Italia!😊
Da Siciliana non posso che farti i complimenti per l'ottima spiegazione! Poco importa la diatriba che puntualmente (soprattutto il 13 dicembre) spacca la Sicilia in due.. femmine, maschi, neutri.. appena ne mangi qualcuna vai in estasi! Seguo sempre le tue ricette, in particolare quelle etniche/orientali che spero continuerai a fare e che arrivino presto :D
ottoscriviamo ogni parola del tuo commento, Fabiana: appena assaggi dimentichi anche le differenze di genere! Grazie per i complimenti e continua a seguirci: sono in arrivo tante sorprese!
vengono proprio come quelli originali?
@@GialloZafferanoTV Manuel arancine
Bravissimo provo a cucinare
Buena receta y sencilla . Gracias
Li ho fatti seguendo la ricetta e sono venuti perfetti! Grazie x il video 😀👍👍👍👍
mi piace molto come spieghi ,tutto chiaro 😍🥰
Wow that looks amazing I wonder how can he keep his,hand so nice
Bravissimo! Li ho fatti e sono piaciuti a tutti👏💕
This is pure art.. 😍
C’est magnifique je vais l essayer merci 🙏
Mi stai facendo sognare, che buoniiii.
Mi hai dato una buona idea 😊
Diooo che meraviglia!!!😍🤤🤤
Fai sembrare tutto così facile…😍
OMG is so good ! Thank you for recipe! Gratie ! 😊😊
Da siciliana non posso che farti i complimenti!! Seguo tutte le tue ricette mizzica ... poi sei così simpatico e divertente 😄👏🏻👍🏻
Ola ,ja faz muito tempo que v c publicou esta receita ,so agora apareceu pra mim ,eu adorei ,vou fazer ,obrigada pela receita ,muito magnifica ,Belo !vou procrar outras receitas suas ,um abraco ,do Brasil,
Le adoro! Grazie mille per la ricetta
Bravo Manuel, visto 5 mila volte e sempre ottenuto risultato ottimale. Grazie!
Delicious!!! I'm traveling to Italy today, hopefully I can find some in the Autostrada.
No dude, come to Sicily, there you will find the real arancino not in the highway
Buongiorno grazie xla ricetta bravissimo complimenti ci proverò a farli
Wauw. li devo fare , grazie della ricetta!! ciaoo
Manca il dado o brodo (per noi gourmet):) nella cottura del riso, oltre alle foglie d'alloro.
WUAUUU! KE SPETTACOLO BRAVISSIMO HARD ROCK 😎👏👏👏👏
Grazie mille Anna! :)
Grazie per la ricetta!
Che Bella ricetta, e spiegata in modo simpatico e preciso :) Devo provare!
Siracusa! La mia città ❤️felice che tu abbia assaggiato una nostra prelibatezza siciliana ☺️
Ciao paesana questo cibo lo adoro
Wow it looks complicated but I a gonna try thisl TY!
Me sembra complicato, pero volio fare questo :) Grazie!
+Brbljiva Grazie a te 😘 Facci sapere!
GialloZafferano sei bravissimo. che buoni devono essere li faro subito vi abbraccio tutti siete i numero 1
6 simpaticissimo 🤣ed è un piacere seguire le ricette così 😃... provo a farli ora... grazie
ottimo ascoltare uno con l'accento milanese o lombardo che cucina siciliano, video apprezzato, pratico.
Meno male che ci sei tu che rendi un po’ più divertente la cucina anche per chi non piace molto cucinare
Круто. Спасибо.
Grazie che meraviglia e che fameeeee!!!!!!
Oh yeah me 😋Arancini di Riso I love them so much thank you for the recipe. You are the best.un saluto From Toronto Canada 🇨🇦🤗❤️❤️❤️🥰😋🍾🍷👏
Manuel mi fanno morir dal ridere le tue imitazioni! Tante cose belle, a te e famiglia! Ahahah
Solo in Italia ci si può accapigliare sul nome(arancina/o), nel resto del mondo la gente magna e sta zitta.
uglissedue Novanta minuti di applausi!👍🏻👍🏻👍🏻
Team Palermo o Team Catania?
Arancino o ARANCINA non importa, basta ca ti manci chi manooo
Arancina o arancino? No, supplì.
😂😂😂giustissimo e sono di.palermo, ma chi se ne frega ognuno li chiama come vuoleeeeeee🤣
Thank you so much for sharing your recipes and videos , I'm very happy because now I can cook supli and Arancini di Riso , before I only bought ready to eat now I can do how to cook, thank you very much !!!❤️More power to you Giallozaferano, God Bless ❤️❤️❤️
Simpaticissimo! la faro sicuramente!
Ho provato, ci ho messo una giornata intera ma il risultato.... Mi ripaga il lavoro... Grazie mille!!!
Scusate ma avete un po' rotto le scatole che gli arancini a palla sono così e quelli a punta sono collà. Anche io sono siciliano e vi dico che forse prima di parlare dovreste girare un po' la Sicilia prima di elevare a regola generale quello che fanno giusto nella vostra provincia.
E aqua e farina no uovo e muddica
Scusa ma tu di che parte della Sicilia sei?
Io sono dell’opinione che si chiama arancino che viene fatto a Catania s arancina se viene fatta a Palermo. A Catania ci sono sia a punta che tondi.
Io sono di Palermo... E da palermitano vi posso dire che si dice arancina o arancine
E poi se ha la forma dell'arancia come cavolo fa a chiamarsi arancino
GraZie per questa ricetta che fa onore alla nostra meravigliosa SICILIA ! Bravu si !
Grazie mille!!!
Grazie super....!!!👍👍👍❤❤❤
da Siciliano ti posso fare i miei complimenti giallo zafferano,ottima spiegazione
kkkkk Bravissimo come sempre !
Hummmm miam 😍👌👌👌👌👏 merci.. Grazie mille 🤗👍
Sei bravissimo , sono Siciliana e adoro gli arancini che faccio anch'io!
Questi sono tutti i fischi che ha fatto Manuel
👇
Hahaahaha
Che fame dei suoi Arancini o delle sue Arancine!
Merci pour cette recette qui est bien expliquée bravo!!
Spettacolari!!!😋👏👏👏👏👍
Ciao come va, parlo qui dal Brasile, mi è piaciuto il modo in cui l'Arancini ha fatto, lo farò e riempirò con alcune specialità qui da questo bellissimo paese. Poi ti mando il risultato, grande abbraccio.
A Palermo quelle al burro hanno forma ovale e quelle alla carne (al ragù) sono tonde. Buonissime! Adoro le arancine
Pure io
Beautiful food.
Ciao, Manuel! Complimenti per le ricette e i video, ti seguo sempre. Mi potresti per favore dire che tipo di padella usi per fare il ‘ragù espresso’? Siccome dovrei comprarne una nuova, mi piacerebbe trovarne una del genere. Ti ringrazio 😊
Ammazza, che tecnica! Sei proprio bravissimo, Manuel! Per me che sono un amante degli arancini, questa ricetta è un must! :)
Grazie Giovanni! :)
bravo..hai sottolineato che la ricetta originale prevede il concentrato :)Impeccabile!
Si possono mangiare anche freddi?
Liliana Mutto si
Liliana Mutto freddi non rendono l idea..a me non piacciono ma de gustibis..l arancino va mangiato tiepido :)
@@Misticaribelleinstagram Prima di tutto si dice Arancina, secondo va mangiato appena uscito dall'olio bollente.
@@lilianamutto2355 ma che.domande hauahauahaua io li mangio anche freddi anke senza kiedere sono sempre buoni.
Mi piacciono tantissimo bel video 😁!
Grazie per la ricetta
allora, da siciliana metto le mani avanti, quelle rotonde si chiamano solo ed esclusivamente "ARANCINA/E" e sono a Palermo in questa forma, invece quelli a punta sono Catanesi e si chiamano "ARANCINO/I"
Noemi Fontana 👏👏👏👏👏👏
allora sono maschi e femmine!!!
Arancini, arancine chiamale come vuoi ma sempre la cosa più buona del mondo sono :D
Se posso chiedere siciliana di dove? Io sono palermitana ;)
Noemi Fontana ai ragione io pure sono di Palermo
Laura Creativa palermo
In quello al burro c'è anche la besciamella :) cmq ottima ricetta bravo!
Federica Bucolo hai un fratello che si chiama Antonino?
👍
bravo e simpatico !!!
BRAVISSIMO sei mitico lo faccio domani ciao
Io non so come si chiamano,so.solo che amo quest uomo!😂❤
io che sono di Palermo so a memoria questa ricetta😂😂
Bravo😂😂😂😂👏
Dark Shock volevo scrivirglielo io 🤣😂😂😂😂😂
Forza Palermo
pure io
Io da Palermitano posso dire che mia nonna fa le arancine un po' diverse ma vengono entrambe buone
Grazie 😊 No sapevo Di Fare la Pastella Mipiace Tanto
Grazie fatti buonissimi
Arancina è quasi uguale la coxinha di Brasile, ma facciamo la massa con farina o manioca cotta. È veramente fantastico!
Io voglio fare l'arancina un giorno. :)
Non è per niente simile 😅😅😅
I love giallo zafferano. E tu sei bravissimo
Grazie..bravo..buoni
fantastico
Mi sa che non è chiara una cosa ahaha allora
Dalle parti di Palermo la chiamate arancinA
Dalle parti di Catania lo chiamiamo arancinO.
Quindi basta puntualizzare, ognuno li chiama come è solito chiamarli e siamo a posto ahaha
Giustissimo 😂
Alleluja!! Brava!!! Concordo pienamente!!
a messina arancino...
Arancina io Palermo
Mmmmm che cavolo! Allora per l ennesima volta arancinaaaaaaa ricorda la forma dell arancia arancino che ricorda l albero?
Hahahha quando parla in siciliano
Bravo e simpatico 😀
Ma bravissimo!!!!!
Sicilia è il paradiso culinario
Non esagerare 😂😂😂😂 in Italia si mangia bene ovunque ....Non c'è una Regione migliore di un'altra 😉
La lettrice senza tempo per esempio da noi a Napoli ce la pizza fritta, a Genova il pesto, in Friuli il vino ecc.
@@lalettricesenzatempo7869 per me le regioni in cui si mangia bene sono la Campania, il Lazio, l emilia Romagna e la toscana
@@lalettricesenzatempo7869 Finalmente si trova una persona che esprime una propria osservazione senza dar modo di arrabbiarsi
@@flaviomaisto8567 Per me va bene tutto purché la tua grammatica migliori
Buone le arancine♡ comunque qui a Palermo quelle rotonde sono al ragù e quelle a punta con il burro
Anna Andolina hai scritto arancine😁
Buonissimi grazie per la fantastica ricetta
Grazie mille!❤️
Sei bravissimo grazie
Solo a me sta venendo fame?
Ahahahah mi fate sganassare... Sotto OGNI post, video, immagine, articolo in cui si parli di Arancine/i parte la diatriba sul nome al femminile o al maschile... Lo abbiamo capito in tutta Italia che in alcuni zone della Sicilia si chiamano in un modo e in altre zone nell'altro modo, ma voi siciliani non vi arrendete!🤣🤣🤣
Haauahauahahahhaahahahay
Hai ragione sono siciliano anch'io, ma questa è una sciocchezza, alla fine è il gusto quello che conta mica il nome, sono delle palle di riso infondo
Ma davvero sotto ogni post commentano non se ne può più!!
aidiTdS questa diatriba non è sterile ne vana...
Le arancine sono così chiamate perché ripropongono la forma dell’arancia, ovvero il frutto dell’albero chiamato arancio.
Chi chiama le arancine “arancini” ne storpia il nome, altrimenti dovrebbe farle non tonde od ovali ma a forma d’albero!
And by the way... le arancine originali sono palermitane.
@@maradona123 Esatto!
Excellent
bravissimo......!!!!!!
ahhh this guy is too cute!
a messina mettiamo il prosciutto cotto anche in quello al ragù
MedusaMel verissimo
MedusaMel ed è buono lo stesso?
Te lo sarai sognata te stanotte, io sono della provincia di Messina ma vivo a Messina e in tutti gli arancini che ho mangiato non c'è mai stato il prosciutto
Una dimostrazione buonissima. Anch'io l'ho imparato finalmente.
Simpaticissimo!
per noi messinesi "arancini" , ;) bravissimo
E c'è da dire che i vostri sono i più buoni! Sono stato a Messina due volte e entrambe le volte ho mangiato arancini spettacolari
Buonisimi ,ma tropo lavoro
Le ho fatte oggi e sono venute benissimo, grazie della ricetta 😘
Stupendo!
Formato igual da famosa coxinha paulista hahaha 🇧🇷
Quelli che hanno messo 'non mi piace' sono palermitani 😂
Io sono di Siracusa sono contenta che ti siano piaciuti gli arancini. Spero che hai visto la splendida Ortigia di Siracusa, il Teatro Greco. E tanti altri posti incantevoli.Sono contenta che hai apprezzato la nostra cucina.😘🤗
Sei molto bravo
Qui in Germania non si usa il caciocavallo dimmi pure se il parmigiano sarebbe un'alternativa ? Sei un genio !!
Ciao Anna! In alternativa al caciocavallo ti consigliamo di utilizzare della mozzarella, della provola, della scamorza o del pecorino! ;)
Parmigiano? Questa è una bestemmia mortale, che poi sarà magari il falso parmigiano tedesco, il parmisan... segui il consiglio di giallo zafferano...
@@GialloZafferanoTV infatti mia moglie ha usato la provola in alternativa al caciocavallo,buona serata.
State sparando una marea di cazzate c'è chi lo mette il parmigiano nel riso per le arancine a palermo fanno pure così e poi il riso viene fatto in un altro modo
In realtà per fare il ragù prima si fa il soffritto
Bravooooooooo!
Bravissimo ,,,,,,,,,, è quella giusta!
Buoni però che fatica per farli ogni volta... 😅
È fimminaaaaaaaa
Grazie!🌼
おいしそう〜♡
sembrare delicioso♡
Sono deliziosi sono palermitano