Baguette｜Homemade recipe! Sugar-free and fat-free! Only 4 kinds of ingredients!
Vložit
- čas přidán 31. 05. 2021
- • Ingredients: #Baguette.
High protein flour: 500 grams 0:30，
Yeast: 5grams(high active)0:39，
Salt: 8 grams 0:45，
Water: 400 grams(room temperature)0:50，
•Baking settings: preheat the oven for 10 mins with upper heat and bottom heat 220 degrees. Put a heat resistant tray in the bottom, put the bread in the middle of the oven.
Add hot water to fill half of the baking tray, close the door immediately and bake for 18 mins, take the tray out, then bake for 12 more mins, in total we bake it for 30 mins.
•Please pay attention to the explanation of ferment.
• The temperatures in the recipe are all in celsius degrees. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8 + 32°F。
• The weights of ingredients in the recipe are all in grams.
• Please click the little bell button to subscribe to my CZcams channel, or please click the link here→ bit.ly/3mzUVzT
• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
• We provide subtitles in multiple languages(CC subtitles), please click the personal image in the top right corner of the page to switch languages.
• To turn on or turn off the subtitles, please click "settings"(small gear button) in the bottom right corner of the playing window. It can also identify different languages for us.
• Thank you for watching this video!
• Record my retired daddy's cooking and share it with friends who like tasty food. If you like us, please remember to subscribe to Daddy's cooking career and give us a like.
#Recipe #ChineseCuisine #FlourFood #Desserts #CakeRecipe #HomemadeFood #Breakfast #Baking #BreadRecipe #Cooking #TeachCooking#DailyRecipe #EasyRecipe #TastyFood - Jak na to + styl
老爸专业，讲解得准确，简洁。好视频。
老爸的美食，每款我都喜欢，谢谢了！
这个老爸真棒👍中西美食全能🏆爱吃法棍。沾上中式汤好吃耶✌️
技巧讲解详细，特别实用。
刚刚用一半的份量烤了2个，非常成功。谢谢
簡單明了，非常感謝
厲害的老爸
大赞，太棒了
厉害👍🏻
👍👍謝謝分享❤️❤️
点赞再看，超爱法棍
看似简单，做得好的很少，也一直不敢做，怕失望。
谢谢这道食谱，做了两次，把第一次发酵放进冰箱隔夜，很省时，也不会有过度发酵的问题。材料简单，做多了和邻居，朋友分享，太好了！
你还不如去看小高姐的，虽然也是不及格，但起码是法棍，这跟就是没发好的无糖吐司面团罢了。
@@youngpenny3838 小高姐的也一般。华人吃法棍也就意思一下。本身就不是那么热爱
喜欢😘
你老爸真厲害什麼都能做...............
求老式鸡腿面包的视频呀，怀念小时候的味道，特别想复刻出来
法棍最好由麵種造
第一讚 先按了再說 哈哈
请问没有笼布的话可以用什么代替
一般的锅盖可以吗
我觉得应该做好面胚就割，如果等发酵好再割，一不小心就把面胚的气排掉了。
以前还以为法棍硬硬的需要少放水呢，原来是多放水低温发酵
这个法棍面包也是我家早餐面包之一。 沾点橄榄油和意大利香醋，还有奶酪, 意大利腊肠片，配上Black coffee, 简单早餐。
@@LBDSG1966 老爸做的就是正宗的。 你身在福中，不出国门，就吃上了。我们都嫉妒你了， 天天吃好东西。
前期步骤有点像ciabatta
@@luciazhang88 正宗？你在油管上没见过真正法棍么？还是你住的地方都是卖这种沃尔玛假法棍？
又是我第一☝️个点赞👍
请问可加果仁吗？
内部气孔漂亮，虽然不是大气孔，这种组织口感比较有弹性。比蓝塔卖的应该还要好。
漂亮？这种从发酵到整形全都差十万八千里才能出这种“漂亮”气孔？拜托看下油管上真正做的好的那些up主，人家就算气孔没那么大，组织也是带透明的。
@@youngpenny3838 我有说他做的是全网第一了么？我就是要鼓励下，给他些做视频的动力，不行吗？
为什么要在烤箱里加热水？
请问為何界開麵圑 它会凹 好軟及不能界的得深？
为什么要放热水？
为什么其他演示 是不再大量用干粉了呢
入爐之前，面糰像個汽包，但這一刀，攞命的一刀，令面糰突然縮水，如同未發酵過，效果當然不理想？
請問師傅如何解決？
能不能把音乐去掉啊，特别干扰
Hello,
Can you put the recipe quantities in : English also in the description bar ?
烤面包的盘，哪儿买的
@@LBDSG1966 谢谢🙏
師傅 有越南軟法的做法嗎
越南軟法好吃有嚼勁
膨胀70~80%大概需要多长时间呢?
大概40分钟。
成功啦💪~感谢老爸🤪配蘑菇汤一级棒
如果用全麥，可以嗎？
发酵过成中扯面的目的是什么
少放点儿酵母不就都有了
明明是放在烤箱的底層
这玩意就和山东的杠子头一样😂放一放就能防身