Il Bitto e le Stelle 2019

Celebriamo la discesa del Bitto dagli alpeggi.
Il Bitto e le Stelle 2019 è l’evento che nasce dalla collaborazione tra l’Azienda Agrituristica La Fiorida di Mantello (SO), il Distretto Agroalimentare di Qualità “Valtellina Che Gusto” e Coldiretti Sondrio, con il patrocinio di Regione Lombardia, per rendere omaggio al Bitto DOP, Re dei Formaggi d’Alpeggio lombardi. La manifestazione pone al centro dell’attenzione il territorio di produzione, la Valtellina, e le persone che lavorano per dare vita a questo fantastico formaggio.
Giovedì 19 settembre 2019 presso l’Azienda Agrituristica La Fiorida di Mantello (SO) interverranno Chef Stellati, leader della ristorazione italiana, chiamati a interpretare la longevità e l’inconfondibile carattere del Bitto DOP con ricette esclusive, pensate appositamente per questo appuntamento, attingendo da una ‘dispensa’ che coinvolgerà tutte le produzioni DOP Lombarde.
Un incontro di Stelle: gli Chef e le migliori produzioni lattiero casearie della Lombardia. Saranno esaltati sapori in grado di testimoniare come l’impegno delle persone che mantengono vivi i riti della tradizione agro-alimentare concorra alla salvaguardia, alla valorizzazione e al rilancio di culture e territori.
Un evento unico che si propone di dare slancio a nuovi sapori, insostituibili ambasciatori di interi territori e delle loro economie locali, capaci di creare una virtuosa e piena integrazione fra agricoltura e turismo.