【名店料理在家做】「新英格蘭海鮮巧達濃湯」的法式勾芡這樣做！超越美國波士頓名店的味道！｜電磁爐料理 EP.15｜賴宇凡Sara

#電磁爐料理 #食譜
💡文字版食譜在下面喔！⬇️
Hello 我是David！
今天要做的，是一道我和賴老師都很喜歡的料理！
來自美國波士頓，一間海鮮名店的巧達濃湯。
只要用天天自然石斑魚精，就能在家自己做。
要讓巧達湯好喝，要加入一個關鍵食材！
法式勾芡怎麼做，也一起教你～
看完影片，在家做給家人喝看看吧！
💡省時的小撇步在這：
「天天自然 石斑魚精」：
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📒新英格蘭海鮮巧達濃湯 feat 天天自然石斑魚精
▪️材料:
2包 天天自然 石斑魚精
600毫升水
馬鈴薯
培根
新鮮蛤蜊
奶油
牛油
麵粉
海鹽
黑胡椒粉
▪️烹飪步驟:
1. 馬鈴薯削皮並切成小丁狀。
2. 馬鈴薯放入碗中，加入半杯水、海鹽和一小塊牛油。
3. 將馬鈴薯在微波爐中煮5分鐘。
4. 將新鮮蛤蜊放入帶鹽水的碗中，以便排出沙粒。
5. 把培根切成小塊。
6. 加熱鍋，炒培根至金黃色。
7. 把培根從鍋中取出，備用。
8. 在鍋中加入兩塊牛油，加入兩湯匙麵粉製作白醬。
9. 不斷攪拌，煮3分鐘，直到白醬呈金黃色。
10. 加入水，不斷攪拌以混合水和白醬。
11. 加入魚骨高湯、培根和馬鈴薯，將濃湯煮沸。
12. 加入新鮮蛤蜊和奶油。
13. 轉小火，煨煮5分鐘。
14. 用海鹽和黑胡椒粉調味。
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[@joycepai922]

鍋裡滿滿的蛤蜊，太鮮美了❤
做法簡單，已學起來了！謝謝師丈

[@marinoint]

謝謝分享！

[@user-gd1qd8bc9x]

老師早安

[@shishikeke101]

早安

[@claireyang5112]

請問培根是自製的嗎？或是去哪裡買？很難在台灣找到真的培根。

[@shishikeke101]

這是好市多買到的。這是真培根，我們以後會介紹好培根給大家

[@winnie11187]

不知道有沒推薦的鮮奶油，看很多家的成分似乎都不太好？！ 什麼乳化劑 鹿角菜膠 這種....

[@shishikeke101]

我沒找到沒有膠的~

[@bomary-qf3yx]

藍風車鮮奶油就很單純

[@user-ry8ul6ue8t]

天天自然😅