Pak Choï (chou chinois) sauté à l'Ail et au Piment

Ingrédients pour 2 personnes
- 2 petits pak choï
- 2 gousses d’ail
- 2 ou 3 piments de Cayenne
- 1 pincée de sucre roux
- 1 c à soupe de sauce Nuoc mâm
- Huile d’olive
Préparation
1) Lavez et séchez les choux. Coupez les côtes en morceaux et hachez la partie verte. Réservez séparément.
2) Coupez l’ail en tranches fines. Dans une poêle, chauffez un peu d’huile et jetez-y les côtes et l’ail. Faites revenir 3 ou 4 minutes.
3) Ajoutez le vert des choux et les piments de Cayenne, continuez à faire cuire à feu moyen.
4) Quand le vert est ramolli, ajoutez la sauce Nuoc mâm ainsi que le sucre et poursuivez la cuisson encore 2 ou 3 minutes
Servir et dégustez sans attendre
Bon appétit