RUSTICHELLE di GRANO al posto del PANE rustichelle DI GRANO ricetta rustichelle rapanello
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- čas přidán 16. 02. 2023
- Le rustichelle
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Rustichelle di Grano
300 gr farina di tipo 2
200 ml acqua tiepida
lievito di birra secco 3 gr
poco olio
poco sale
A piacere e se volete….
semi di:
sesamo lino girasole zucca
Rosmarino
In una ciotola, la farina e al centro scavate l farina e mettete l’acqua appena tiepida, il lievito, e sciogliere il lievito girando pazientemente con con una forchetta.
Gabriele, posso usare il lievito fresco? Si 10 grammi
Gabriele, posso usare la pasta madre? Si 100 grammi
lasciate riposare 5 minuti il lievito sciolto al centro della farina e nel frattempo in un mortaio o in frullatore, rompete un totale di 2 cucchiai di semini misti, io ci ho messo di tutto, ma voi mettete quello che avete, e anche un rametto di rosmarino tritato.
Aggiungere anche un cucchiaino da caffè di sale, macinare grosso.
Aggiungere il miscuglio di semini nell’ impasto e mischiare, non occorre impastare bene, basta che è mischiato , che non ci sia farina nella ciotola.
Coprite con un coperchio la ciotola e lasciate lievitare fino al raddoppio, può volerci un ora o anche 2 a seconda dell’ambiente, della stagione, o della luna.(scherzo la luna no).
Preparate una teglia misura leccarda da forno con sotto 2 cucchiai di olio buono.
Rovesciateci dentro l’impasto lievitato, impastatelo ma giusto piegato in 4 , solo per renderlo liscio ed elastico.
Lasciatelo unto nella taglia senza toccarlo per 5 minuti che si rilassa.
E dopo lo schiacciate con le mani, in tutte le direzioni, tutto dello stesso spessore.
Capovolgetelo più volte nella teglia unta, come quando si fa una pizza o una focaccia.
Lasciatelo lievitare 30 minuti.
Nel frattempo accendere il forno a 180°c ventilato se possibile.
Passati i 30 minuti, riempitelo di buchini con la forchetta, pieno, un colabrodo, deve restare basso.
Finito di bucarlo lo infornate per 12 -13 minuti, l’ultimo minuto accendete anche il grill.
Deve venire ben rosolato e basso.
Tagliatelo a pezzi rettangolari appena sformato prima che indurisca, e lo lasciate raffreddare così diventerà croccante…. Se non ve lo fregano prima.
“Pane è la più gentile, la più accogliente delle parole. Scrivetela sempre con la maiuscola, come il vostro nome.”
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Qui Trovate LE COSE CHE USO NEI MIEI VIDEO
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le chiamo come cavolo voglio io è il top hahaha Grande Gabriele!!!
😁👍
Buon pomeriggio Gabriele e Beatrice,sono giorni che sbircio you tube sperando di trovarvi ......et voilà ......eccovi!!!!!!Gabriele ,io credo che con la tua simpatia e la tua parlantina ci faresti cuocere anche i sassi ......e sarebbero buoni !!!!Continua così ,facci imparare e divertire ,un grande BRAVI a tutti e due e un bacione👋🥰💋💕❤💚💗
Troppo gentile 😁👍
Grazie cara 🌺👋
Sempre ottimo 👍 tutto Quello Che Lei fa😊 grazie Gabriele
Bravo, ottima idea spezzaappetito. Grazie Gabriele.
Maestro chef gab 🤗 le farine sono davvero un mondo e grazie a te ora capisco qualcosina di più e x fortuna sono tornate le bacchettine 😂 saluti cari ✌️🧡
Hai visto 😁😁
Interessante! Devo proprio provarla! Grazie Gabriele👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Sembrano molto buone, bella ricetta grazie tante Gabriele!
Che meraviglia !!! Grazie CHEF !!!
Questa è sicuramente una ricetta che amerò provare e soprattutto mangiare. Grazie per averla condivisa, ciao
Bravo Gabriele grazie per tutto quello che ci insegni con una facilità incredibile questi li farò certamente al più presto
Da provare assolutamente... grazie Rapanello 🍞🍞🍞
Bellissime queste rustichelle!Da fare! Grazie! 😊
Grazie per l'ottima ricetta
Che spettacolo! Grande Maestro!!!! 😘
Adoro la tua chiarezza e semplicita’👍🏻👍🏻 Perfetta x i non cuochi come me!! Grazie 🙏🙏
Sei un numero 1. Bravo e ottime
Favolosi scef come solo tu sai inventare.bravoooo💯💯💯💯❤❤
Grazie mille Gabriele: sempre ottime idee e ricettine gustose. La provero'
ma grazie
Buongiorno Gabriele, che dire fantastiche le rustichelle! 😋
Fantastico come sempre una garanzia 🥰🥰🥰
Devo provare a farle! Grazie!
WOW CHE MERAV8GLIA
GRAZIE MILLE PER LE SUE RICETTE 😍😍😍
prego cara
Ma quanto sei bravo Gabriele! Cose semplici e spiegate benissimo!!!!
grazie cara
Bella ideona. .. Bravo. Grazie 💜🌈
ma prego cara
Chissà che buoni e profumati !!! Sei un grande 👍👍👍
ciao cara
Grazie sempre Gabriele e Beatrice.🤗
ma prego
Sei simpaticissimo, come la canti bene la spiegazione della ricetta e degli ingredienti. Si vede che sei pratico di panificazione e altro 🙄🧐mi serviva proprio questa ricetta con semini incorporati grazie 🤗
Fatte ora buonissime davvero avevo un sacchetto di semi misti e son venute buonissime prossima volta faccio una focaccia grazie Gabriele 😊
Assolutamente da fare,domani mi impegno🎉🎉🎉sei un grande🤩
grandissimo
Spettacolare! Grande Gabriele!
ciao cara
Grazie Chef!
La tua simpatia e bravura + semplicità, sono disarmanti.👍😉😘Un abbraccio a te e la Regista Rapanella 😀
😁😁
Ottima ricetta da provare ciao grazie 🍀
ma prego
Bravo Gabriele mi sembrano molto buone grazie per i consigli 👏🍞
ma prego
Grazie per il video ....bella e giusta l affermazione sul Pane ,sono pienamente d'accordo
👍🌻
Ciao Gabriele.... bella ricetta ..... adoro i semi .... la farò al più presto . Grazie 😃🙋♀️🙋♀️
Ma prego
Dopo aver visto il video, avendo tutti gli ingredienti in casa, questa mattina li ho fatte. Uno spettacolo. Grazie, grazie!
ma prego
Da provare subito.
🌻👍
Mmmm bone! Grazie mille anche per questo idea! 👍🏻
prego
Che ricetta spettacolare !!!
Senza dubbio il miglior canale youtube !!
😁👍🌻🌻
Bellissimi,mai fatti, voglio provarli, grazie Gabriele 😘
Ma prego
Excelente receta! Estoy maravillada con tus recetas. Perdón no sé escribir en italiano pero lo entiendo todo. Saludos desde Madrid.
hola Silvia
Buongiorno chef Gabriele ho fatto le tue rustichelle ,ottime ,è una valida sostituzione del pane ,complimenti chef.
grazie cara
Wow... Nn sapevo la differenza tra farina 2 e integrale. Grazie 🙏💙
Ricetta 🔝. Grazie grazie grazie 😋😋😋
Prego
Sono contentissima di aver trovato questa ricetta...bravo, la provero'
Grazie per la ricetta, proverò
grande
Bravo Gabriele, mi piacciono tutte le tue ricette che io definisco "democratiche"
se vi piace ce lo mettete,
se non vi piace non ce lo mettete 😂
Questa dei crackers ai semi la vogliono provare al più presto, mi incuriosisce un botto.
Grazie al simpatico cuoco e al bravo tecnico della registrazione 🤗
😁👍
Grazie a te x esserci ✨!!
Cercavo una alternativa al pane, grazie Gabriele! Proverò la tua ricetta :)
Oggi ho fatto le tue rustichelle, a dir poco deliziose, in più le ho cotte nella stufa economica.
E sono belle siiiiii.. Bravissimo chef.. sei un fenomeno.. 😮👏👏👏😋
Chef Gabriele ogni ricetta che trovo sul tuo canale devo provarle subito... corro tutte le mattine al supermercato ... sto distribuendo anche ai vicini, dato che non ce la facciamo a mangiare tutto quello che cucino... ho appena a acquistato anche la Mandolina per fare le zucchine impanate e fritte. Ma quante nuove informazioni e malizie per cucinare ho imparato grazie ai tuoi video. Sono entusiasta e felice ❤
Grazie cara, gentilissima
Bella ricetta la proverò di sicuro....
fantastico
Bravo Gabriele ! Eccezionali queste rustichelle, altrochè le rustichelle dell'Autogrill !
Mi sembre buonissimi ! Grazie mille😀
ma prego
Sempre bravissimo!!!!! Saluti Gabriele a te e alla signora.
Ciao cara 👋🌺
Grazie 🌷
Questa è una bella facile ricetta domani la faccio grazie
ma prego
Ciao chef Gabriele ho appena sfornato le schiacciatelle. In un baleno sono state DIVORATE. le farò più spesso. Grazie ricetta ottima.
Mitico, al min 7,28: "io le chiamo come voglio io!" Evviva le rustichelle di Rapanello, da fare quanto prima. Grazie per idea&ricetta, varianti incluse. Un abbraccio.
😁😁😁🌻
Ottima anche questa ricetta 👍👍
Da fare sicuramente👏👏👏
grande
Che bella ricetta 👍👍👍
😁👍
Rapanello sei troppo forte. Oltre che insegnare cose buone ci fai anche divertire
Bravo à toi une fois de plus ! Ciao de France et bon week-end.
ciao Dominique
Ma che bella ricetta!! Proverò a riprodurla a casa. 😊
fantastico
Slurp...da provare!!!!
Sei bravissimo
Sei così geniale che meriti essere premiato 👏👏ci hai dato non una ma tre ottime ricette!!!👏👏😋😋io sono più che mai felice di averti incontrato"💃💃ho tutto quello che occorre i mangimi"no manca mai nel mio pollaio"😁😁e domani preparo questa meravigliosa rustichella👏👏 grazie,grazie🍀🍀
grande, vai giù bella abbondante
Buongiorno Gabriele, bellissime, le faro' sicuramente, ho un po' di semi in dispensa. 😋😋😋😋😘
Grazie la devo fare
Fatte 🤩. Spaziali. Le ho lasciate piu' morbide con olio sopra e sotto tipo focaccia. Grazie per insegnarci a limitare lo zucchero. 💯
grande
Devono essere molto buone le rustichelle di chef Gabriele, mi ispirano molto, ricetta anche questa da preparare 😊
Devono essere buone le ristichelle 🌹💓❤️🎅
bravo e complimenti! saluti dalla germania! 😀
Ciaooo
Chef sublime
Bravo ci provo!! Sei mitico!! Sicuro buonissime!! Vorrei qualche dolce integrali o biscotti da fare. Grazie.
nei prossimi giorni voglio fare dei biscotti d'avena dietetici
Simpatico è un ottimo scef alla casareccia l'è cose più buone sono queste👍🙋♀️
Buoni e belli !
Grazie! Proveremo a farle!!
GRAZIE PER IL SOSTEGNO AL CANALE 👍
Mmm che buone ho già l’acquolina in bocca !!!😋😋😋
le faccio da 10 anni . in questo modo fai il pane senza usare il forno( in padella di ghisa vengono da dio ) . veloce ed efficiente. io consiglio di farsela in casa la farina , oggi vendono dei mulini domestici di ottima fattura. ;-) il mio me lo sono costruito, ma anche quelli che vendono sono ottimi . così da avere le farine VERE . e la differenza si vede . anche perchè si posso fare farine di legumi, farine di riso e sopratutto il farro che è magnifico per fare le cose rustiche .
Io metto ogni tipo di cereale o anche piselli e lenticchie rosse decorticati nel macina caffè e faccio le farine...
@@elenavisani7160 anche , ma ne fai poca . a meno che tu non abbia un macina caffè industriale . io ne macino 2-3 kg per volta
Grazie per la dritta della padella in ghisa, gentile Ipnovito. Beato Lei, che sa costruirsi il mulino per casa! Prima o poi me ne comprerò uno, in legno, di quelli austriaci o tedeschi, semplicemente meravigliosi: dei capolavori in estetica ed efficienza. Domani..."mi gioco tre numeri al lotto, 25-60-38..."
La padella di ghisa è una buona idea, che dimensioni mi consigli?
@@leonorabruno84 quelli austriaci costicchiano e non so se ne vale la pena ma ci sono di altre marche che funzionano uguale , il meccanismo è identico e con un paio di centinaio di euro si prendono .
Grazie Gabriele!
Ormai sono Rapanello dipendente 😙😙
ahahaha ciaoooo
Grazie gabriele
Ma prego
geniale, Chef! 🍽👍
😁👍
Wow!!!! Buone😍
Ma dai Gabriele!! Sono uno spettacolo.. com’è che mi erano sfuggite?!!!🤔sarò’ stata al lavoro quando mi è arrivata la notifica .. e poi.. boh!Da fare assolutamente 🙏😉💯
Tutto sto mangime🤣🤣🤣Rapanello sei grande💕
😂😂😂😂😂 buono come il pane che fai e anch'io lo faccio guardando te grazie a entrambi
Le ho rifatte prestando più attenzione ai tuoi consigli....
STRABUONEEEEEEE🎉🎉🎉
Fantastici
Ci proverò a breve con il lievito madre. Ho già tutti gli ingredienti (mangimi compresi 😁). Comunque grazie a te è da tanto che anch'io uso le bacchette per la prima fase di tutti gli impasti.
si son comode
Appena fatte, uno spettacolo. Non mi sono venute così secche ma sono ottime. Ho messo sopra il mio pesto di broccoli 🥦, squisite. Visto che in famiglia siamo vegani i semi non mancano 😉
Grazie li provo
Buonasera Gabriele, proverò senz'altro la ricetta!
Grazie mille per la condivisione.
Un saluto, Isabella.
Ciao Isabella 🌻👍
Il segreto del tuo successo, oltre la bravura, è la simpatia
🌻😁
🎉 grande 🎉 unico 🎉
Ottima ricetta!!
grazie cara
Fatte. Troppo buone!
Ma fantastico Chef...cosa ti sai inventare 👏🍀🍀
😁😁👍
Ma che buone Gabriele, ho tutto e le faccio anch'io
Io uso la farina integrale bio, di solito la Viviverde Coop ...spero di aver preso quella giusta...😳
Buon weekend 🙋😉😉😉👏👏👏
Io li tengo sempre questi semi...proverò