經典"日本刀工"超吸睛！"堺市"刀具行家超喜愛 慢工出細活一把刀鍛造過程時間長達1年 "傳承"成日本刀全新挑戰 │【消失的國界】20210313│三立新聞台
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- čas přidán 24. 08. 2024
- #三立新聞 #消失的國界 #李天怡
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#國際新聞 #國際局勢
日本堺市在去年過年的時候，弟弟剛好要去取刀,有幸參觀店家
店內刀具都是職人手工打造,光是只有刀身不含刀柄,就將近台幣10萬元
但可以看出生魚片刀及刀身上富士山紋是需要真功夫才能打造的
好節目
我年齡小小只會弄點小刀具來切水果偶爾切到手指覺得每次用刀子都割到手原來用錯刀了我買錯刀了
嗯 看了就喜歡 上網買一把
很想買把真正的日本武士刀
非常諷刺的是，台灣餐飲食品衛生管理條例，木柄刀具是禁止的，禁用原因為木柄會寄生細菌。
台湾做的很对
台灣坐辦公室吹空調的官，一向都是這樣"想當然耳"的
不用自己做研究調查，只要跟風，拿"先進外國"推出的規定照抄，表示自己有在做事就行了。
在我的印象中(也許記錯了)，職廚 禁木改塑 好像最早起推於法國...
「木製廚具(ex:覘板)比塑料會生細菌」的推論，已經被美國的大學研究推翻了
現在喬不攏的是 木料/塑料 供應商的利益糾葛鬥法。
大快刀二十一工