一窺日本製刀職人鍛造刀具過程！堺市近6百年製刀歷史市佔98% 肉眼溫控.千度誤差全憑經驗｜【消失的國界】20200201｜三立新聞台
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- čas přidán 4. 02. 2020
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這些刀具藝術價值應高於實用價值，尤其是喊價168萬台幣的武士刀。探索頻道曾以日本傳統製刀技術製作的武士刀與現代直接以工具鋼打造並以精密的溫控與冷卻設備進行熱處理的武士刀做實驗。以手槍朝刀靭射擊，結果兩者都能切開銅彈頭，但傳統製刀的刀口出現缺口，而現代製刀則完整無缺。所以傳統製刀應以觀賞的藝術價值來看，而現代製刀則應以能快速大量生產的實用性來看。
說的真好
崩口主要是因為熱處理瑕疵造成，粹火跟回火是一把刀的靈魂，好的鋼材熱處理不好就會變廢鐵，同樣熱處理好的一般般鋼材也能有很好的表現。日本量產刀的熱處理QC都非常好，那些熱處理沒做好的在出廠前就被打掉，但手工刀還是有可能會碰到熱處理的瑕疵，所以才會有你講的崩口問題出現。高價手工刀並非只有藝術價值，尤其除刀跟武器類，非常看使用者的習慣需要調整，所以手工刀還是有他的市場，而且高價武士刀結合了日本眾多的傳統工藝，從蒔繪 / 木工 到 金工，沒有單純只是收藏價值那麼簡單
堺市哪里可以参观，学习
我的刀大多數都是關市的刀：旬(貝印)、豪101(YAXELL)、正広，然後就是燕市GLOBE、藤次郎、片岡。反而沒有堺市.....
请教曜101与豪101区别在哪里，好像曜可现在主要针对日本本土市场是吗，在请问堺孝行33 vg10的三德刀怎么样，或者推荐一把硬度60三德刀 谢谢🙏
@@newbee6885 曜跟豪沒有區別，只是早幾年Yaxell把豪、嵐產品線改為曜101和69。我也是這個原因用很便宜價格在日本買到清倉品。沒用過堺孝行，不過不管哪牌子VG10的刀真的很好用，又不貴(旬那些除外)，也很好磨。
想請問ko哥，銀三鋼與vg10的差別，兩者之間誰比較銳利呢？
@@user-tv3te9vf1o 銀三是YSS碳鋼加了13~14%鉻(Cr)變成不鏽鋼，VG10 有加入鉬釩鈷，比較推VG10
女子帶刀是學習 感恩 分享.
🍊🐈
小龍女孩 🙇
大陆怎么买到呢
淘宝有堺孝行 旬 藤次郎 但一定要在天猫 因为其他的很多仿品
跟機器製造的刀，主要分別在哪裏 ？
其實關鍵在於人手磨的刀和機器磨的刀，人手磨的鋒利度可以維持很久，機器磨的刀很快變鈍。
@@36CGMA 同樣是 vg10 都是這樣嗎？
@@woochatming9917 是
刀鋒耐用度取決於鋼材硬度與韌性.以及刀刃角度與使用習慣搭配
主要還是以工藝性質為重
反覆摺疊鍛打出來的刀子美感跟機器量產做出來的還是有差
@@36CGMA 才不是哩，刀鋒維持度取決於鋼材跟熱處理。高價手工刀會因為使用者習慣可以進行很多微調，尤其廚刀
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