Чудова заготовка на зиму!!!Всі Ваші рецепти,ідеї Євгене, неперевершені, унікальні,привабливі, які запам’ятовується, до них завжди хочеться повертатися тай повертатися .Дуже незвичне поєднання, ні на що не схоже, але на 100% знаю Ви не смачного, не порадите)))Євгене, Ви той найкращий який був так потрібен Україні та український кухні!!!!)))Спасибі Вам!!! Вже забронювала квиточек на звану вечерю!!!!))В очікуванні чогось таємного, загадкового, чарівного, непередбачуваного!!))
А я консервував з перцем чилі 1шт на три літри ! Виходить просто клас! Але і Ваш рецепт візьму на озброєння! Буде у мене огірки на різний смак! Дякую Вам Євген! 💛💙
В прошлому сезоні я также добавила кетчуп чилі в заливку до помідор.2 столові ложки на 3 літровий бутиль.Вийшов чудовий!!! смак В цьому році робитиму так.
@@klopotenko ) повільно пишу просто (РУЧКОЮ в книгу рецептів одразу)) АЛЕ так, Ваша подача мені імпонує і з Вами у мене вдалися ті страви, які нікоооли не виходили. Перше, що спадає на думку - сирна запіканка!) Ми жили великою родиною кілька місяців у зв"язку з агресією росії і я вирішила ЇЇ приготувати (бо то типу "заколотив і готово"). Як то кажуть, на обличчі - оптимізм, рішучість і експертність, в душі - стрьом))), але,як виявилося, дарма! Все вийшло з Вашими порадами! Дякую! Спробую ще огірочки)
Особисто від себе раджу коли консервуєте огірки то додайте ще листя малини, в ньому багато вітаміну С. Це збереже ваші огірки, щоб вони не зірвали. Огіркам властиво бродити.
@@user-tg3sx6ho6d Зачем язвить? Просто на банки кот. закрываются ключом у меня есть готовые пластм.крышки для слива, а на банк с винтовой закруткой я в магазинах не встречала.
Євген,я боліла за тебе ,як за вінницького,а потім,я не люблю коли прошлорічне використовують в нових рецептах,де твоя креативність,я поважаю теперішню твою діяльність,не треба жити минулим,в нас його вже нема,живем теперішнім,та завтрашнім,вперед!!!!
Дупки бабця казала обрізати, щоб був рівномірний доступ маринаду в середину огірка. А так шкірка ніби законсервовує сам огірок, захищає насіння. Дякую за рецепт!❤
Бачила рецепт таких огірків,де пропорції інші ,на 1л води:аж 100мл оцту,250 грн цукру,2 ст.л солі,300мл кетчупу,тут у вас всього набагато менше,як така різниця в пропорціях впливає на смак?
Кінчики з огірків треба зрізати , щоб молочна кислота ,яка присутня в огірках , мала можливість вільно вийти в мапинад , частково нейтралізувалась і не розм'ягчала огірки ,шо могло б статись , якби всі ці процеси відбувались закрито під шкіркою. Тобто це одна з важливих умов хрумкості маринованих огірочків. :)
Корінці відрізають, тому що на початку огірочка може бути жовта ямка від суцвіття, яка в подальшому може запустити процес підгнивання, тому краще зрізати
Щодо обрізання 🤣🤣🤣: то робити треба, аби вирівняти тиск!!! І тоді рівномірно кислота просочиться, і потім буде хрустка структура. Щодо аптечного листя....Ну, Євгене, ну, шо такоє?!!! Ніззя ж так!!!
Дуже шкода що не має чіткого опису скільки на 1 л маринаду всього має додаватись!!!У кожного жидкості виходить по-різному.Все залежить від того хто як огірочки в банку складає:(А так я б залюбки пробувала цей рецепт.
@@klopotenko дуже дякую за відповідь)Я переглянула опис під відео)Там вказано,що на кількість злитого маринаду стільки то інгредієнтів)В Вас з літрових банок…а хто робить так як я,багато і в різних банках,починаючи з 0,5л,0,650 і вище….то важко розрахувати)
Дякую, як раз два відерця вибрала, то чекають на свою долю. Раніше консервувала з кетчупом способом стерилізації, але заливка простіше, тож обов'язково зараз скористаюся.
В описі під відео вказано 3 рази залити окропом,а на четвертий раз маринадом,а в відео показано 2 рази окропом ,а третій маринадом.Як насправді правильно?
Для чого відрізати попки огіркам при консервуванні? Пишіть свої думки з цього приводу😜
В цьому елементі овоча присутня гіркота. яка може зіпсувати смак самої страви
Щоб краще просочився маринад в огірочки
Дякую за ваш варіант, цікаво
Євгенія, як варіант. Дякую
попки не гарні, не треба їх
Чудова заготовка на зиму!!!Всі Ваші рецепти,ідеї Євгене, неперевершені, унікальні,привабливі, які запам’ятовується, до них завжди хочеться повертатися тай повертатися .Дуже незвичне поєднання, ні на що не схоже, але на 100% знаю Ви не смачного, не порадите)))Євгене, Ви той найкращий який був так потрібен Україні та український кухні!!!!)))Спасибі Вам!!! Вже забронювала квиточек на звану вечерю!!!!))В очікуванні чогось таємного, загадкового, чарівного, непередбачуваного!!))
Дякую за підтримку. Буду чекати вас на заході
Дякую,Євген. Смачний рецепт. Я ще окутую банки до повного охолодження. І ніколи ще не зривали банки...
Я не кутаю і також все ок))
Дуже просто,а головне,смачно!!!👍❤
Дякую вам, Євгенію👍!💙💛
💙💛
А я консервував з перцем чилі 1шт на три літри !
Виходить просто клас!
Але і Ваш рецепт візьму на озброєння! Буде у мене огірки на різний смак!
Дякую Вам Євген! 💛💙
Обожнюю огірки з кетчупом "Чилі"
По вашому рецепту вони виходять неймовірні😋🤤
Я за цим рецептом готую багато років мої родині дуже смакують ці огірочки.. 👍👍😊🌞🌞
👍🏻 Ідеально
Вот! Кажется такой рецепт мне подходит! Спасибо, Женя!🥰💐👏👏👏🙏🙏🙏
Робила торік, дуже смачно! Роблю знову 💙💛
По Фрейду...спочатку прочитала ХРУМКІ ОРКИ🤣😂
🤣🤣👍
Дяка! Любо слухати тебе Євгене🥰
Починайте ще й готувати 😉 Буде ще й смачно
Ай, молодець. Дякую, Євгене.
Будь ласка
Дякую,Євгене за Чудовий рецепт
В прошлому сезоні я также добавила кетчуп чилі в заливку до помідор.2 столові ложки на 3 літровий бутиль.Вийшов чудовий!!! смак
В цьому році робитиму так.
Чудове рішення. )
Це дуже смачно!!!! Ніколи не консервувала,але саме по цьому рецепту їла цією весною і хочу спробувати і собі)
Спробуйте! Класний рецепт 👍🏻
Обожнюю такі закрутки 🥰
О, цікавий рецепт, поки ще є огірки, треба так приготувати їх на зиму🥒🌿
😉 Готуйте та насолоджуйтесь
Какой ты умничка, описание подробное, нет слов всё понравилось.
👍🏻
Хороший рецепт))
Дякую)
Євген,такий класний)
Мені приємно! Дякую!
Женя, дякую нереально смачна штука😘)
Все для вас ))
@@klopotenko дякую, що ви у нас є)
Так ось який ти, кулінарний оргазм!!!!🤤
Оо, так 😋
Так ещё кабачки без кожуры и семян можно крутить, оч вкусно получается
о, моя мама такі консервує вже років 5))) смачно!!!
дивлюся відео вже 3й раз - пишу рецепт і слухаю Євгенову балаканину, так веселіше)
Я вас надихаю ?) 😅
@@klopotenko ) повільно пишу просто (РУЧКОЮ в книгу рецептів одразу)) АЛЕ так, Ваша подача мені імпонує і з Вами у мене вдалися ті страви, які нікоооли не виходили. Перше, що спадає на думку - сирна запіканка!) Ми жили великою родиною кілька місяців у зв"язку з агресією росії і я вирішила ЇЇ приготувати (бо то типу "заколотив і готово"). Як то кажуть, на обличчі - оптимізм, рішучість і експертність, в душі - стрьом))), але,як виявилося, дарма! Все вийшло з Вашими порадами! Дякую! Спробую ще огірочки)
Спробуйте та напишіть відгук ))
Дякую. Пішла робити
Ой! Торік у мами назакривала таких огірків із кетчупом літрів 40-50... Смачнючі!
Ого !)) 👍🏻
Особисто від себе раджу коли консервуєте огірки то додайте ще листя малини, в ньому багато вітаміну С. Це збереже ваші огірки, щоб вони не зірвали. Огіркам властиво бродити.
Дякую за пораду)
Огірки у вас не роднічок,і це правда.За рецепт, дякую.
Будь ласка
Дякую! Хоч без стерилізації банок з огірками в окропі. Теж роблю саме так.
ням ням ням , це шикарно, дякую!
Будь ласка😋
Чтобы сливать воду, я в старой крышке сделала дырки, одеваю на Баку и сливаю.Очень удобно.
На Баку ?) 😅 Це цікаво )) Шуткую) Дякую за лайфхак
Лідо, а що купити готову кришку з дирками не годна ???
@@user-tg3sx6ho6d Зачем язвить? Просто на банки кот. закрываются ключом у меня есть готовые пластм.крышки для слива, а на банк с винтовой закруткой я в магазинах не встречала.
Та акуратно уклади ті огірки, поміститься в банку значно більше...:-) і це правда - ти, Женю, пішов від мавпи...:-)
😅
Супер!!!
Роблю помідори з аличою та лимоном, без оцту.
Євген,я боліла за тебе ,як за вінницького,а потім,я не люблю коли прошлорічне використовують в нових рецептах,де твоя креативність,я поважаю теперішню твою діяльність,не треба жити минулим,в нас його вже нема,живем теперішнім,та завтрашнім,вперед!!!!
Дивний коментар …
Дупки відрізають, щоб швидше замаринувались🥒
Дупки 🤣👍
Отрезать огурцам концы, чтобы:больше в банку влезло, рассол эффективнее впитался, удалить вьевшуюся грязь в месте хвостика.
Ольго, дякую за таку розгорнуту відповідь
Дупки бабця казала обрізати, щоб був рівномірний доступ маринаду в середину огірка. А так шкірка ніби законсервовує сам огірок, захищає насіння. Дякую за рецепт!❤
Це не обов’язково, але за бажанням
Для консервування беру невеличкі огірочки,ніколи не обрізаю попки. А ще люблю додати дубове листя та естрагон.
Дубове листя, цікаво )
Джерельце!!! Або струмочок!!!
За рецепт з мене підписка і лайк
Дякую величезне 🙏🏻
Чому не залили кип'яток до самого верху банки?
Бачила рецепт таких огірків,де пропорції інші
,на 1л води:аж 100мл оцту,250 грн цукру,2 ст.л солі,300мл кетчупу,тут у вас всього набагато менше,як така різниця в пропорціях впливає на смак?
Людмила, готую тільки за своїми рецептами )
@@klopotenko звісно,просто була цікава ваша думка,дякую
Кінчики з огірків треба зрізати , щоб молочна кислота ,яка присутня в огірках , мала можливість вільно вийти в мапинад , частково нейтралізувалась і не розм'ягчала огірки ,шо могло б статись , якби всі ці процеси відбувались закрито під шкіркою. Тобто це одна з важливих умов хрумкості маринованих огірочків. :)
Це не обовʼязково) За бажанням. Без цієї маніпуляції також все вийде чудово
Молочная кислота есть только в квашеных огурцах!
Если мелкие огурцы, не обрезаю, и все отлично.
Корінці відрізають, тому що на початку огірочка може бути жовта ямка від суцвіття, яка в подальшому може запустити процес підгнивання, тому краще зрізати
Не обовʼязково) Так теж все вийде чудово
Щодо обрізання 🤣🤣🤣: то робити треба, аби вирівняти тиск!!! І тоді рівномірно кислота просочиться, і потім буде хрустка структура.
Щодо аптечного листя....Ну, Євгене, ну, шо такоє?!!! Ніззя ж так!!!
Віталій, цікаво. Дякую за пояснення
Я також парю огірки двічі, а третій раз заливаю розсолом, але всі три рази заливаю по вінця, а у вас незовмім огірочки були в воді
В Україні є сорт огірків , які мають назву * Джерело F 1 * .
Андрій а перевертати для охолодження не треба
На сколько острыми получаются огурчики? По 5-бальной шкале, например?
3-4 гострота, по моїм відчуттям
А 5 для вас це які відчуття?
Продаються кришки,щоб.зливати воду з банок.
Для малосольних огірків обрізаю щоб швидше просолились,а так не обрізаю
дак він набирає смаків коли "обрізаний" краще, ізі чекаю компліментів на карту
Дуже шкода що не має чіткого опису скільки на 1 л маринаду всього має додаватись!!!У кожного жидкості виходить по-різному.Все залежить від того хто як огірочки в банку складає:(А так я б залюбки пробувала цей рецепт.
Nika Nika, в описі під відео розписана чітка кількість інгредієнтів, а також покроковий рецепт приготування
@@klopotenko дуже дякую за відповідь)Я переглянула опис під відео)Там вказано,що на кількість злитого маринаду стільки то інгредієнтів)В Вас з літрових банок…а хто робить так як я,багато і в різних банках,починаючи з 0,5л,0,650 і вище….то важко розрахувати)
А знаєте ,що зробити на 200 000!!!!
Зустріч з підписниками і спільно приготувати щось смачненьке!
Як варіант
Туди добавити ще оцет 2ст.ложки.
Ще кажуть цей сорт називають "Ніжинські".
👍👍👍
Банки літрові??? Бо на око неначе так, але краще перепитати))
Наталія, все правильно, 2 банки по 1 л
Дякую, як раз два відерця вибрала, то чекають на свою долю. Раніше консервувала з кетчупом способом стерилізації, але заливка простіше, тож обов'язково зараз скористаюся.
Чудово
Не пойму написано : порция 2л . Это либо на 2 1 л банки либо 2л -ю банку ??
Порція на 2 літри. Під відео є детальний опис
А буває кетчуп НЕ томатний?
Питаннячко з підвохом🤣
Можна замінити кетчуп на соус сацебелі?
Отримаєте інший результат ) Не впевненний
Здравствуйте скажите пожалуйста можно ли заменить соус Чили?
Так. Можете зробити кетчуп: czcams.com/video/LtRbuMEwm2E/video.html і додати його.
Роднічок то мабуть струмочок)
Я так зрозуміла стерилізувати нетреба?
Під відео є детальний опис рецепта 😉 Можете скористатись
Жень а можна цей рецепт використати для кабачків ???
Теоретично, можна )) Бреба пробувати. Якщо наважитесь, то спробуйте на невеликій порції 👍🏻
Так, якщо любите кабачки то смачно
Чим замінити листя хрону та суцвіття кропу?
Беріть що знайдете на городі або ринку
Без кропу ніяк. А замість листя хрону (чи стружки з коріння) можна взяти листя щириці.
Від щариці юшка соплива!
👍👍👍👍👍😘
Чому говорите 2 ст.л кетчупу- це 40гр,а в рецепті під відео 100гр кетчупу тобто 5 стол ложок?
Користуйтесь пропорціями під відео. Вони відповідають кількості інгредієнтів, які вказані в описі
В описі під відео вказано 3 рази залити окропом,а на четвертий раз маринадом,а в відео показано 2 рази окропом ,а третій маринадом.Як насправді правильно?
Насправді це не дуже принципово - 2 чи 3. Вийде чудово і так, і так) 😉
Дякую.
@@klopotenko Дуже принципово,у мене понадувались кришки після двох разів, а після трьох, все гаразд
💙💛
Підскажіть будь ласка а средний огіркі можна
Можна)
Листя зеленого базиліку можна дати в банку?
Так
А перевертати і закутувати чимось не треба??
Ні, не треба ))
Джерельце
Огірки обрізають лише з однієї сторони, де кріпиться огірок до стебла, а щоб хрумтіли огірки покласти стебло щириці.
Я теж кладу щерицю)
Завжди мама так робила, огірочки були хрумкі)
Доброго дня! Стебло чи листя класти? Мама також клала , але не пам'ятаю яку частину. Дякую
Що таке щириця, будь - ласка,хто знає напишіть.
@@svetrenata1785 я кладу стебло, а на ньому 3 - 5 листочків. Буває внрхівку з цвітом відриваю і в банку)
@@kolosenkolybov2961 це такий бур'ян. У селі його багато. Запитайте в старших людей. Або погугліть.
Боже , открыл новый рецепт ! Ему уже сто лет в обед , мы закрываем уже несколько лет так.
Я не казав, що це прям щось новаторське )
дупки відрізають тому що там буває гіркота.
Коли доб'ємо 200к пофарбуй нігті в чорний колір
Гіркота в в хвостику огірка, тому потрібно обрізати.
Ірино, дякую
Без стерилізації зірвуть.
Не зірвуть!! Ми ж банки стерилізуємо спочатку 😉
4рази окропом заливається - не зірвуть!.
Я тричі заливаю огірки та помідори ( в нас називають це попарити).
Зберігаю в коморі, так як не маю погребу.
нащо ж ви так грубо попки відрізаєте?) та трошки
Це був не їх день 🤣
@@klopotenko 👍👍😀😀🥒
У консервуванні саме важливе це рецепт ,а не болтовня.
Якщо вам не подобається формат і спілкування, користуйтесь сайтом klopotenko.com/
А скільки оцту треба?
Детальний рецепт ви можете знайти під відео в описі)
Українською " Джерельце"
Ви може і були мавпою. А нас то Бог створив. По свому образу…
👌🏻
Євгене!!! Ви не так вкладаєте огірки в банку!!!
Зніміть ваше відео 😉 І показуйте, як треба
Много лишних слов
Смачні, але через тиждень усі кришки вздулись
Дякую. Прийшов час і мені спробувати. Ви, мабуть, перестали в житті розмовляти українською, ще ледь-ледь і пропаде магія (, а може я помилився
Спробуйте
+++
Струмок
Щось цей рецепт у Жені не систематизований і на розсуд кожної хазяйки
Чому? Не зрозумів
НЕПРАВИЛЬНО ОГІРКИ СКЛАДАЄШ....
😆
Женя
...не позорся
После первых высказываний по поводу языка, смотреть и слушать расхотелось. Думала хоть на кулинарных сайтах не будет подобного .
А ти не слухай дупа
@@zd255 Ну, что сказать? Тут еще и с культурой проблемы...((((((
Слухайте російській кухарів!
Вас ніхто не змушує дивитись та слухати українських блогерів.
Мабуть російські блогери Вам будуть ближчі і по контенту і по цінностях.
Дуй в рашку...і не дивися, і не слухай. Ми уже вас надивились, набачились....нелюди прокляті!
Взагалі, треба заливати окропом до самого верху банок!
Джерельце
Джерельце