Варим самое легкое летнее пиво
Vložit
- čas přidán 23. 06. 2024
- Наткнулся в массмаркете на китайское пиво и был удивлен его крепостью: 4%алк. пиво в бельгийском стиле, а лагер и того легче - 3,6%. Пиво совершенно заурядное, но при этом не противное и очень питкое. Тут же мысль пошла дальше и вспомнилась чешская 10 и пошло-поехало. В итоге я сварил максимально тонкое пиво на одном базовом пилсе с начальной плотностью 10 и хорошо охмелил его. После фильтрации получилось совершенно прозрачное вкусное, слабоалкогольное пиво. Вкус деликатный и равномерный. Идеальный вариант для лета. Всем рекомендую присмотреться к десяткам, они реально хороши.
- Jak na to + styl
Как раз примерно такое пью. Месяц назад озадачился этим вопросом. Накидал рец, пилс база 95% 5% мелано. Т.к. чехия, 10ка и "отварки". На брожение пошло 11%(тут я промахнулся) кип 30, хмель сааз за 30 и за 10 мин 100гр пополам. И дрожжа как у тебя, бродил при 16 градусах, сбродиди до 1.008, затирал 62-50 72-20. Хорошее пиво получилось. Распробовал сааз, даже некое сравнение с Хамовниками пислом есть. Думаю если сбродить по давлением будем еще лучше.
Хамовники чешское прекрасный представитель такого пива, на мой взгляд
А где именно купил если не секрет? Хоть намекни ) Я что-то в поисках обошел КБ АМ и несколько других сетей - чтот не встретил, а попробовать интересно было бы. Заранее благодарен!
Это был какой-то окей по-моему. Обычный большой сетевой гипермаркет
А если разбавлять ледяной водой то можно сразу на нужную дрожжам температуру выйти.
Я так и делаю, только затираться нужно плотно 1к3 иначе пиво меньше 4 градусов получится. У меня идёт мешок 25кг солода на 100л куб и всё что с него затрется и сварится в бочку 128л а сверху ледяной водой до краев. Обычно получается литров 80 сусла а остальное вода.
Ещё бы рассказывал точнее , кого куда когда и сколько ложить ! 😊
Прив из Уфы ))
Справедливости ради, у бельгийцев есть аутентичный стиль faro с могучей крепостью аж 2,8% по алкоголю... но это что-то странно-фруктовое, а денег стоит как 3 китайских рисовых tsingtao.
Сварил тут надысь berliner weisse с НП 8. Минералочка кисленькая с хорошей ароматикой. Все довольны. Главное, что самому нравится. Буду ли повторять в ближайшее время? Не: сварю-ка я ржаной имперец лучше: как раз к новому году будет ням!
Павел спасибо за видео, как у вас поживает посаженный хмель?
Две ризомы прижились, одна пока молчит. Надеюсь выживет.
Уже третий день карбонизируется Бельгийское пшеничное пиво. Прям Бельгийское - Бельгийское.С несоложенкой и с кореандром и цедрой. Н.п. 9,5%, конечная 2%. И дрожжи китайские SN36. Вот адская смесь будет.
Поддерживаю. Прямо по теме! Я тоже буду делать что-то похожее
Прикольно ! Есть обзор фильтровальни ?
Есть, года полтора назад выкладывал. Сделаю новый, уже заказал фильтр свежий.
@@ezhoffbeer да-да, с подробностями пожалуйста! Ждем! Например непонятно можно ли фильтровать газированное пиво при переливе с цкт в кег?
А чем фильтруешь пиво?
Кеглэндовский фильтр. Скоро ролик отдельный сниму про него
Павел, а как же с добавлением риса и кукурузы?
Мне не нравится несоложенка в пиве. Даже пшеничный солод не люблю. Только ячмень :)
@@ezhoffbeer Да вы Павел консерватор!!! Не скажу что сам от всего в восторге, но нашёл не плохие сочетания в некоторых стилях. В общем пока экспериментирую с несоложенными добавками . Пробовал китайское светлое пиво на 100% рисе - честно скажу не моё . Спасибо за ваши труды, уж очень мало осталось пивных блогеров на Ютубе.
@@ezhoffbeer жаль, думал у вас есть свои наработки на эту тему 🙄
Что за одышка?
Одышка?
Какое то неуважение рассказать и не выложить рецепт. стыдновато,учись у других.....
Исправлюсь, товарищ учитель :)