POLLO A LA NORTEÑA en un Toque| Abelca
Vložit
- čas přidán 12. 10. 2021
- Pollo a la Norteña.
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Soy norteña y primera vez q lo preparo, me salió super riquisimo, el sabor me hizo recordar a mi madre , a mi abuela a mis tías.
eres un gran cheff gracias por compartir tus recetas, vivo en Japon y tus recetas nos ayudan mucho , sigue regalandonos con tus conocimientos
Hola soy venezolana y me encanta tus resetas voy hacer ese plato este domingo ❤😘
Ya prepare el pollo a la norteña, siguiendo la receta del maestro Abelca. Gracias por darnos las pautas. Me salió riquisimo
Gracias x compartir esta receta; hace tiempo mi hijo me pide q prepare este platillo, pero no sabia como hacerlo al estilo norteño.
El resultado de ve buenazo!! Lo haré sí o sí. 😋😋😋Q deliciosa es nuestra comida peruana, es tan variada q nunca terminamos q aprender a cocinar todos los platos de todo el Perú.
Abelca,tengo 59 años y estoy aprendiendo a cocinar con tus videos.
Dicen que me sale bien gracias a ti.
Sigue adelante maestro.
El mejor cocinero , empezé a hacer una receta me salió buenísimo mi esposo se lo deboro todo y me dijo qué estaba rico❤😂
Hola soy Peruana y vivo en España , vi la receta y me inspiro a hacerlo, en vez de zapallo loche puse zapallo normal q acá se llama calabacín, y no puse chicha de jora pero si cerveza negra y lo demás ingredientes pues todo así q vamos a ver cómo se sale ya está macerando y en un rato les diré cómo me salió bendiciones 🙌
Te puedo dar vel visto bueno si me envías un poco, estoy en Toledo.
El zapallo loche no se puede reemplazar con nada ,has todo igual menos el zapallo
Me habían dicho lo delicioso de la comida peruana y hoy lo confirmé . Soy mexicana y quiero hacer esta receta, muchas gracias ♡^_^♡. Saludos cordiales desde Dallas Texas
Querida Josefina no te vas a arrepentir...desde el primer segundo quedarás enamorada de la Gastronomía Peruana ya lo verás...saludos desde Barcelona...Viva México 🇮🇹 y Viva Perú 🇵🇪
Hola Josefina, conseguiste todos los ingredientes? En especial el zapallo loche? Saludos.
@@AbiMM12
No, porque no sé que es 😔
Confirmé que la comida es deliciosa porque fui a un restaurant peruano aquí en Dallas, Texas
Zapallo Loche es el tesoro Inca muy difícil de encontrar en otros países
@@abnerdragancasastom622 así es 👍,
Nuestra gastronomía peruana es la mejor, del Mundo.
Gracias por compartir tus recetas.
Se nota muy 😋 😋 delicioso.
Dios te bendiga.
Para decir que es la mejor del mundo tienes que conocer el mundo primero la comida peruana es buena pero no es la mejor del mundo cada pais tiene lo sullo
@@Apolonia713 es la mejor del mundo xq fue proclamada x cada país, no lo decimos nosotros, lo dicen ellos, viva el Perú 🎉
Hola Abelca sabes no me cansaré de preparar este seco norteño que tú me has enseñado es riquísimo y ai familia le encanta nunca pensé que me saldría buenazo muchas gracias por la receta 💐🥰
Que buena explicación, gracias!! Justo pensaba en qué cocinar, haré mi pollo a la norteña!💕eres lo máximo 😊.
Riquísimo buenazo
Hola soy venezolana pero ahora vivo en Perú y quiero cocinar este plato se ve esquisito para chuparse los dedos...
Delicioso y sabroso este platillo gracias por darnos a conocer la preparación
Siga la indicaciones
Eres uno de nuestros mejores referentes en gastronomía peruana...sigue adelante chico
Gracias por compartir tu arte culinario 👏🏻👏🏻👏🏻 sigue subiendo tus platos, nos ayudas un montón … fácil y sencillo de hacer no nos complicamos la vida 🤗🤗🤗 Que sigan los éxitos no pares !!!
Me encanto la receta, felicitaciones muy bien explicado 🌹
Saludos desde el Ecuador🎆🎉
Albeca ahora me salen más ricos mis platos contigo aprendí a cocinar mejor ya que lo explicas y lo preparas tan fácil, siempre te sigo, gracias por compartir
Eres lo máximo Abelca. Ahora mi familia está más Feliz cuando sigo tus recetas. Dios te bendiga siempre. 🙂
Abel
Mis saludos desde Alemania .
tu estilo de cocinar y explicar como preparar es muy lindo
a mi ne gusta cocinar yo convino la cicina peruana y alemana ahora estos ultimos años gracias a Díos ya encontramos muchos de estos ingredientes.
antrs del mileño los peruanos , latinos e general sufrimos. ...
😁😀😁🙏
Hola soy de Arequipa el día de hoy realicé tu receta para toda mi familia, recién estoy aprendiendo a cocinar pero quedo súper rico con tus tips ! 😊 sigue subiendo videos porfa !
Recuerdo que en un viaje de familia desde Trujillo a Cajamarca hicimos una parada en un pequeño pueblo de la Panamericana Norte donde almorzamos pato a la norteña con un aderezo parecido al del vídeo. Aún recuerdo el deleite de saborear tantos sabores juntos, simplemente un plato exquisito que nunca podría encontrar aquí en Lima. Muy buen video y gracias por la receta.
Buenazo Nicolai, un abrazo y muchas bendiciones 🙏🏼🙏🏼
Es el loche 😅 esa cosita le da ese sabor por eso vale como 10 zapallos 🤣
Abelca, ahora te sigo desde New York!!! Q fácil haces la cocina. Acá en USA, no hay loche, pero trato de prepararlo con lo q tengo!!! Gracias x tus enseñanzas!!! Bendiciones!!!
Ese plato norteño se ve delicioso! Gracias por las nuevas recetas que nos brindas para nosotras disfrutar de la comida Peruana. Adelante con tu arte culinario que en un futuro seras el chef mas grande y reconocido.
111ñ
P
Eres un monstruo tu lenguaje simple sencillo y una máster en la cocina wuao k tremendo tu enseñanza eres lo máximo.
Excelente receta, lo preparé y me quedó delicioso, gracias por compartir tus conocimientos culinarios, bendiciones ☺️
Gracias por compartir tus recetas ,son tan buenas y deliciosas!!! Eres un excelente chef. 🥰 Dios te bendiga 🙏📿
Se ve delicioso, viendo nuevamente la receta para preparar el pollo a la norteña 👏🏻👏🏻🤗❤️
Riquísimo!!!!!
Felicitaciones abelca, eres sencillo y muy útil tus recetas
Ojalá tengas auspiciadores
Sigo todas tus preparaciones
Muchas gracias Albeca por compartir tus recetas de la manera que explica se hace tan fácil Dios te Bendiga.
Abelca estas haciendo una labor inmensa enseñando tu cocina y tus secretos deliciosos eres un super mestro bendiciones 🥰🥑🥰🥕🥰🍅
Lo preparé y me quedo riquísimo 🤭☺️ gracias por la receta 👏
excelentes son tus recetas !!!! Tu explicación también es muy didáctica. Mil gracias !!!!!!
Sensacional receta espectacular Gracias por compartir un verdadero chef excelente trabajo y muy exquisito delcioso gracias por compartir
Un plato super especial y delicioso. Una explicación excelente. Gracias Abelca.
Muchísimas gracias Soledad, bendiciones 🙏🏼🙏🏼
@@AbelCa9p demasiado rico la gastronomía peruana , muchas gracias te sigo desde chile aun que soy ecuatoriana eres súper
Soy mexicano y admiro su recetas
Trataré de hacerlo
Albeca ,mescla la receta tradicional y un toque moderno,sale delicioso .
Gracias Abel por compartir tus recetas, son muy buenas y prácticas, ya he preparado varias y me sale excelente. Felicitaciones.
Muchas gracias por tus recetas y consejos, sigue siendo tan profesional y bondadoso al compartir tus secretos, bendiciones
Te saludo desde España, la verdad que tienes mucha imaginación y tus recetas/platos son muy deliciosos, ya he preparado algunos y este Seco será el próximo.
Enhorabuena y muchos Éxitos 🇪🇦❤🇵🇪
Abelca tienes mucho futuro gracias por explicar todo muy didáctico eres un genio
Muchísimas gracias por tus buenas vibras hermano, un abrazo fuerte y muchas bendiciones 🤗🙏🏼🙏🏼
Muy didáctico, felicitaciones.
Lo cocine una vez en casa y a todos les encanto! Muy buena receta ❤
Lo hice y me salio muy rico😊 gracias me gusta la explicacion que das con tus recetas paso a paso excelente 🤗
Gracias por compartir recetas tan deliciosas y fáciles.👏👏😋
Me inspiras a cocinar todos los días ! Tu eres el verdadero Gastón 🧡🙌🏽
Muchísimas gracias por tus buenas vibras Rosa, bendiciones 🤗🙏🏼🙏🏼
Siiii! Sus recetas son las mejores!!!
Muy bueno súper delicioso
@@p288k5 q¹
Una receta deliciosa!! 😋
Muchas gracias ☺️
Ingredientes:
Para el macerado:
-6 presas de Pollo(retirar exceso de grasa y pellejo)
-6 ajies amarillos(ponerlos a sancochar 12 min,enfriar y licuar con poquito de agua y colar)
-3 cebollas
-2 pimientos rojos(picar en cuadritos)
-200 gr zapallo(rallarlo)
-1/4 de atado de culantro
Preparación :
Picar todo, en una cacerola hechar todo, y adicionar ajos, medio vaso de cerveza negra y 3/4 vaso de chicha de jora y el aji amarillo licuado, comino, pimienta,sal y reservar con una bolsa tapada.
Ojo:Se acompañará con yucas sancochadas y una sarsa criolla(1 aji limo sin venas , 3 cebolla,4 limon, culantro, todo picar en corte juliana, con el corazon de la cebolla se hara el seco).
Picar el corazón de la cebolla en cuadraditos, y desrefrigerar el pollo que se maceró, luego llevar las presas a sellarlas por 3 min a fuego alto(evitar que contenga la salsa, cuando ya esta sellado por ambas caras, retirarlo y poner la cebolla, dorarlo por 3 min, y poner nuevamente las presas en las ollas y poner la salsa de la maceración del pollo y rectificar la sal, tapar y cocinar a fuego intermedio aprox 25 min) y luego dejar reposar por 5 min.
Para la sarsa criolla : (preparar al momento de servir)
agregar los ingredientes mencionados antes y agregar pimienta y sal.
Y listo.. 💕✨
Hola..cuál es la diferencia entre el ají amarillo...mirasol y panca...?
@@fatimachong239 @Fatima Chong el amarillo es el aji de color naranja q venden en el mercado...el mirasol es el mismo aji pero lo dejan secar al sol de un dia para otro y no tiene picante....el panca es el aji de color rojo....por lo general, el mirasol y el panca es mas facil comprarlo preparado en el mercado, en cambio el amarillo uno mismo lo puede preparar ❤
@@mraldoveraoficial gracias
@@fatimachong239 es el mismo pero el.aji panca esta seco
En el pais donde vivo no existe el aji amarillo ni panca, tampoco yucas ni chicha de jora :(
Muy buena receta y preparación , se ve delicioso, gracias, Dios te bendiga🙏🇵🇪🌹🥰
Me encanta cocinar y tú eres de mis favoritos, cocinas muy bien, gracias por compartir la receta de nuestra riquísima gastronomía. Saludos.
No les pasa que : ( De hecho✨), ame esta receta💕🔥, eres un crack!!
Felicitaciones ALBECA BIEN EXPLICADO ES QUE ERES UN PERUANO VON MUCHO EXCITO.
Excelente preparación joven Abelito que Dios lo bendiga buen hijo 🥰🥰🥰
Muchas gracias por tu reseta soy norteña y me gusta cocinar comidas del norte y también sus postres .exelente el seco todos mis familiares se ocuparon los 5 dedos. 😀😀😀😀😀😀
Excelente tu receta. Gracias por la buena enseñanza que nos das bendiciones
Eres mi día a día.Gracias, mi esposo me ama más ahora que estoy aprendiendo a cocinar contigo 💕
Ay Abelca,que rico,me encantan todas tus comidas,ya me dio hasta hambre de verte preparar, gracias hijo ,que Dios te bendiga siempre 🎼🌸🌿🎼🌸🌿🎼🌸🌿🎼
Se ve muy rico . Gracias por compartir tu receta muchas felicitaciones muy bien explicado Dios te Bendiga
Me encanta todo lo que preparas, Abelca!!, y lo hago, me sale buenazo.. Gracias por tus recetas.. 👏👏👏👏👍
Gracias Abel a, eres un mago en la cocina, lo haces todo tan rápido y bien y se ve muy delicioso. Voy a prepararlo así. Saludos.
Muchísimas gracias Mercedes, un abrazo y muchas bendiciones 🤗🙏🏼
Hola Abelca que manera increíble de explicar , hize el arroz con pollo y los tallarines rojos una delicia en verdad 🤤
Ya lo preparé. Quedó riquísimo. Gracias por la receta ☑️
Me encanta la receta, muchos éxitos,te felicito, gracias por compartir, gracias por sus enseñanzas y consejos, te quedó espectacular
Gracias por dar nuevas recetas para cocinar.. 😊
Se ve Buenazo hermano , felicitaciones como siempre super bien explicado ....un abrazo
Muchísimas gracias hermano, bendiciones 🙏🏼🙏🏼🔥
Gracias, mi chef eres genial, tu explicación lo maximo. Mil bendiciones
Muchas gracias por tus recetas ! Muchas bendiciones !
Yo igual le doy likes de inmediato, lo sigo por aquí y por Facebook... Lo paro compartiendo. Sabe explicarse, es uno de mis chefs favoritos!! 🇵🇪🇵🇪❤️🍽️🍽️😋😋
Buenísimo chamo saludos desde España soy de Venezuela y te admiro estoy estudiando para cosinero y tus vídeos me valen para mi estudio de cosina eres el mejor
que bien explicas se me hizo agua la boca con esta receta!!!
Felicitaciones amigo,muy bien explicada la receta y buen asado , saludos desde Trujillo Perú 👍
Se nota sabroso el pollo a la norteña. Muy buena receta Abelca.
UMmmmm delicioso lo prepare tal cual y delicioso 😋, gracias por compartir tus conocimientos ,felicidades y bendiciones
Gracias x compartir tus excelentes recetas con nosotros Abel 👌eres un excelente maestro.😣👍👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Se ve exquisito amigo.
Trataré de prepararlo, gracias por enseñarnos
🤗🔥🔥
@@AbelCa9p buen día,yo preparo mi almuerzo en las noches para el día siguiente...lo hago cel trabajo...es válido q lo prepare anticipadamente ? No hay cambios en el sabor?😃
Ya estaba cansada de comer siempre el seco tradicional, que bueno que encontré tu vídeo se ve deliciosos estoy segura que me saldrá igual 👌
Me salió súper rico, con sabor que me recordó a mi niñez, de familia norteña, gracias Abelca.
Cada receta es una delicia, un manjar, una comida sabrosa y tiene una inspiración tan grande que convence aun a los que no les guste cocinar! 😂😂😂Eres lo máximo! Gracias por toda la variación de comidas que compartes con nosotros. En lo personal, me ayuda mucho para variar los sabores. Te veo probar y lo saboreo junto contigo! 🥃! Te deseo todo lo mejor para el 2023 acompañado de muchas bendiciones y muchos éxitos más para cada día. Abrazos. ❤❤❤
Ya me dió hambre,que delicioso!! Eres admirable cocinando ,voy a tratar de cosinar y aprender de ti ,bendiciones Abelca ,que sigan los éxitos.
Cómo siempre un placer me gusta mucho sus recetas joven 😋😋
Hola😊,hice esta receta y esta riquísima a todos les encantó en casa,muchas gracias por compartir tus recetas,bendiciones
Excelente y práctico, gracias por compartir tus experiencias.
Hola buenas tardes, déjame decirte mi querido amigo eres un genio en la cocina , en algunas ocasiones e preparado tus platos y me han quedado delicioso 😋 gracias por compartir saludos 🥰🥰😍😍
buensssrdes lo boy preparar se ve deliisioso
Muchísimas gracias por el gran apoyo y por compartir,eso ayuda mucho al canal, le mando un abrazo fuerte y muchas bendiciones 🤗🙏🏼🙏🏼
Vuelva
@@doraparra5467 09
@@AbelCa9p Buenas noches querido Cheff todo muy didáctico cualquiera aprende gracias🤗
Madre mía qué plato más lindo gracias por compartir estas delicias 😋☺️😋
Muchísimas gracias Fátima 🤗🙏🏼
Gracias por compartir sus conocimientos, sabe enseñar, así aprendemos ,las que no saben cocinar, bendiciones ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Exelente 👏👏👏💯💯 buenazo q sigan los exitoss muy buena explicación gracs x compartir tus videos .🤩🤩🤩
Hoy dia prepare tu receta del Saltado de Brocoli y quedaron encantados, ahora viendo tu video ya me decidi lo que quiero comer en mi cumpleaños que sera en tres dias. Yo misma me lo preparare. Un delicioso pollo a la norteña.😋😋😀👍
prepare hoy día tu receta y quedó riquísimo, muchas gracias
Qqqq
Waoooooo que rico 😋, se me hizo agua la boca 😜, se ve buenísimo 👏, felicitaciones 👏👌, gracias por esta magistral receta, seguro que la prepararé, saludos 🤗😉
Una delicia, lo quiero preparar…con que se reemplaza el loche? Gracias 🤗💞
Cómo es amarrillo de pollo
No lo he preparado aún... pero con solo ver receta, tu sazón me encanta...se muy delicioso y como dices de un día para otro dejarlo macerar que rico... gracias
Muy bien explicado!! Excelente!! Gracias!!
Hola Abel! Te felicito por todas las delicias peruanas que preparas. Excelente preparación y presentación.soy peruana vivo en USA y lo q mas extraño es mi exquisita comida peruana.No la cambio por nada. Me encanta ver tus videos. Muchos éxitos .
Buenas recetas y fa iles de preparar, eres un capo, sigue así 👏👏👏
Muchísimas gracias por tus buenas vibras Mariela, bendiciones 🙏🏼🤗
Hola! Tus recetas me encantan! Son sencillas de hacer y son riquísimas. Gracias!!!
Súper excelente todos 👌😊 tus videos..gracias mi gran cheff.abelito.....sabes??solo le colocaba chicha en el aderezo pero ahora aprendí un secreto más..la cerveza eres bastante didáctico en tus explicaciones que Dios te bendiga 🙏❤️ eternamente y sigo atenta a todos tus videos 😃🙂
Que práctico para explicar todo!!! Y gracias por los secretitos ... ya me hice varias recetas tuyas y la verdad quedaron deliciosas en mi casa me amaron más de lo que aún lo hacen 😂😂😂. Saludos y bendiciones .... me haces la vida más fácil 😊
Felicitaciones excelente explicacion y ese pollo se ve muy sabroso 🤗👏👏👏 saludos desde Chile
Muchas bendiciones Juana 🙏🏼
Gracias Abel por tus recetas, prepararé el seco a la norteña que siempre quise aprender,bien explicado.Gracias nuevamente y cuídate que te necesitamos.
Felicitaciones qué buena clase todo bien claro y explicado , este plato es delicioso me encanta, gracias por compartirlo
Hola Abelca ese pollo a la norteña esta buenísimo, lo haré mañana saludos y bendiciones
Mm Comida peruana y rica. ☺️❤️ Así nos alimentamos en distintas maneras de preparación,del pescado fresco.
Se ve super delicioso.
Muchas gracias por tu receta.
Gracias por tu receta...se ve fácil y muy riquísimo...
Yo lo prepare, quedo buenazo le encantó a mi familia 😊
Solo de verte probar se me cae la baba jajajaja 🤭
Bien Abel, siempre encantada con tus recetas ❤❤
Muchísimas gracias Mónica, bendiciones 🙏🏼🤗
Se ve buenazo, me encanta como cocinas, te agradezco por tus recetas
Se ve delicioso ese pollito! Con todo su receta, gracias Anel.
Hola! Me encantan todos tus videos, me estas inspirando para empezar a cocinar. Seria posible si puedes subir un video con una receta para la carapulcra? Gracias 😊
Muchísimas gracias Maddy, la receta ya está en el canal, bendiciones 🤗🙏🏼