PĂO AUSTRALIANO (com manteiga aerada): Receita de pĂŁo macio com farinha integral e mel
VloĆŸit
- Äas pĆidĂĄn 11. 09. 2024
- đ„Ł BATEDEIRA PLANETĂRIA
âș Boa e barata: amopaocaseiro....
âș A melhor para uso caseiro: bit.ly/2UOsbUU
âș Mais informaçÔes: bit.ly/2X0KZTO
O pĂŁo australiano Ă© macio, tem um miolo escuro e um sabor adocicado. Nessa receita usaremos um pouco de farinha integral, mel e cacau em pĂł pra chegar na cor caracterĂstica do pĂŁo que faz o maior sucesso na rede de restaurantes Outback. No final ainda faremos uma manteiga aerada para acompanhar!
INGREDIENTES
ESPONJA:
- 70 g (Âœ xĂcara) de farinha de trigo
- 30 g (ÂŒ xĂcara) de farinha de trigo integral
- 100 g (â xĂcara) de ĂĄgua
- 3 g (â sachĂȘ) de fermento biolĂłgico seco instantĂąneo ou 9 g de fermento biolĂłgico fresco (â tablete)
MASSA FINAL
- 205 g de esponja (ou fermento natural)
- 140 g (1 xĂcara) de farinha de trigo
- 60 g (Âœ xĂcara) de farinha de trigo integral
- 100 g (â xĂcara) de leite integral
- 12 g (1 ÂŒ colher de sopa) de cacau em pĂł
- 6 g (â colher de sopa) de sal
- 24 g (3 colheres de sopa) de açĂșcar
- 24 g (1 colher de sopa) de mel (flor de laranjeira)
- 36 g (2 œ colheres de sopa) de manteiga sem sal
COBERTURA
- FubĂĄ mimoso ou sĂȘmola para polvilhar sobre os pĂŁes
MANTEIGA AERADA
- 100 g (Âœ xĂcara) de manteiga sem sal
- 60 g (ÂŒ xĂcara) de ĂĄgua
VERSĂO COM FERMENTO NATURAL (sem esponja)
- 100 g de fermento natural ativado
- 175 g (1 ÂŒ xĂcara) de farinha de trigo
- 75 g (Ÿ xĂcara) de farinha de trigo integral
- 150 g (Âœ xĂcara) de leite integral
- 12 g (1 ÂŒ colher de sopa) de cacau em pĂł
- 6 g (â colher de sopa) de sal
- 24 g (3 colheres de sopa) de açĂșcar
- 24 g (1 colher de sopa) de mel (flor de laranjeira)
- 36 g (2 œ colheres de sopa) de manteiga sem sal
âș Receita completa:
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- E-mail: contato@amopaocaseiro.com.br
đ€ SOBRE O ADRIANO
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Quando estava sovando a massa achei que havia errado em algo: daquela massa nĂŁo sairia pĂŁo algum. Parei tudo e mentalmente revisei, mas nada detectei. Continuei com a sova e a massa foi mostrando seu ponto. Cresceu lentamente e ficou muito vistosa. Dividi-a em quatro porçÔes, deixei crescer e levei ao forno, seguindo todas as recomendaçÔes, inclusive a do vapor. O resultado final foi simplesmente fantĂĄstico! AtĂ© agora, o melhor pĂŁo que fiz em minha vida! O sabor Ă© indescritĂvel. VocĂȘ que estĂĄ lendo, nĂŁo deixe de fazer. Sim, dĂĄ trabalho e precisa de paciĂȘncia para esperar o tempo certo de todas as operaçÔes. O resultado compensa! Obs.: eu sovei e deixei crescer na mĂĄquina de fazer pĂŁo que sĂł uso para essa finalidade.
RenĂ© Licht vocĂȘ misturou a manteiga e o mel do final comi ele fez jĂĄ que vc sovou a mĂŁo?
Fico muito feliz que deu certo!! Parabéns!!
@@angelaceles2095 NĂŁo. Essa tarefa eu deixei para minha mĂĄquina de fazer pĂŁo. Ela serve bem para sovar e na fase do crescimento.
Coloquei a esponja e todos os demais ingredientes para sovar. Abraço!
OlĂĄ, vocĂȘ fez toda a sova na mĂĄquina de pĂŁo? Conseguiu chegar no ponto de veu? Eu parei de usar a minha porque acho que ela nĂŁo sova o suficiente
OlĂĄ usei uma farinha integra da Dona benta ficou parecendo massa de bolo
Caramba! Acho que Ă© vĂdeo mais organizado que eu jĂĄ assisti atĂ© hoje. ParabĂ©ns! NĂŁo faltou nada, incluindo a descrição! đđđđđ
Obrigado!!
Ă verdade. O Adriano Ribeiro Ă© espetacular, o melhor que eu jĂĄ vi neste tema!!
Concordo plenamente ! Perfeito ! Fiz a ciabatta ficou perfeita !!!
@@bellguerra nĂŁo faltou, estĂĄ como fermento natural.
@@bellguerra ele diz logo apĂłs fazer a esponja, 200 g
Ficou delicioso. Cara... Eu jĂĄ tinha tentado fazer pĂŁo outras vezes com outras receitas, mas dava tĂŁo errado que nem pro forno ia. Com seus vĂdeos nĂŁo teve erro. Fiz o francĂȘs e agora o australiano. Ficaram Ăłtimos!! Sua forma calma e detalhada de explicar faz toda a diferença pra gente que nĂŁo tem (tinha) a menor noção de como fazer pĂŁo. JĂĄ fiz atĂ© minha inscrição na lista de espera pro curso. Quero muito fazer um pĂŁo de fermento natural que dĂȘ certo! Rsrs
Parabéns e muito obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco. Não é todo mundo que tem esse desprendimento e essa capacidade.
Muito obrigado!
Junto-me a vocĂȘ, Thiago, nos seus comentĂĄrios e elogios!
VocĂȘ usou a batedeira? Queria saber o tempo de sova sem batedeira...
TambĂ©m concordo em grau, nĂșmero e gĂȘnero, Tiago.
Realmente ficou maravilhoso e vc Ă© um querido e lindo!!! Logo farei o pĂŁo ! đ
Meu querido Adriano Ramos, jĂĄ te sigo hĂĄ dois anos, esse pĂŁo estĂĄ no meu cardĂĄpio e faz sucesso, mas estou usando açĂșcar mascavo, e melaço de cana, sou apenas a Teresa dos PĂŁes no meu condomĂnio, mas queria compartilhar contigo essa mudança que faz toda diferença! Grata â€ïž
Oi Adriano. Estou fazendo pĂŁes para vender. Com essa crise preciso de uma renda pois fiquei sem trabalho. Aprendi a fazer pĂŁes desde pequeno mas fazia sĂł pra consumo e pra famĂlia em datas festivas, quando o encontrei comecei a testar suas receitas e, cara, resultados excepcionais. Aprendi a fazer o australiano e foi sucesso. JĂĄ vendi mais de 250 pĂŁes de 200g em menos de quinze dias. E outros tantos. PorĂ©m nĂŁo consegui, atĂ© agora, administrar o tempo. Nunca consigo entregar as encomendas no prazo. Tem alguma dica?
Parabéns e obrigado por compartilhar seus conhecimentos.
Ah, aproveitando, quem tiver uma batedeira igual a sua pra vender, usada, pois não tenho dinheiro, por favor me avise. Acho que jå agilizaria muito na confecção dos pães. Obrigado
Procure a planetĂĄria a Arno, o custo benefĂcio Ă© Ăłtimo.
TerĂĄ que comprar a mĂĄquina industrial de sovar massas
Eu vi esses dias umas batedeiras industriais de uns 3k. à caro, mas acho que se paga em poucos dias. Acho que ela aguenta fazer umas massas de até uns 3kg.
Por qual valor vocĂȘ vende os pĂŁes?
Boa tarde, Paullo. HĂĄ pouco tempo o Extra estava vendendo a batedeira Kitchenaid nova por R$ 1800,00 em dez parcelas sem juros. mas os acessĂłrios sĂŁo muito caros. Eu tenho uma Oster que estĂĄ dando conta do recado. Uma dica para o tempo, Ă© fazer conta reversa, isto Ă©, a hora da entrega menos 4 horas ou 4 horas e meia com margem de segurança. Mas tem que ser rĂgido ao obedecer este tempo. Outra dica, Ă© separar em potes cada ingrediente, deixando a mistura para o final da separação. Vai muito mais rĂĄpido e tudo fica mais organizado.
Usei aquela batedeira de mĂŁo mesmo com o gancho em espiral. Achei que n ia dar certo pq n Ă© a famosa planetaria, mas deu tdo certo no final â€
Amo esse canal, sempre q to de folga e me sinto inspirada pra fazer um paozin, venho aqui â€
De todos os canais que e jĂĄ vi esse Ă© o melhor. VocĂȘ estĂĄ de parabĂ©ns! Nota 11/10.
Muito obrigado!
Daniel Sirqueira confirmo as receitas dele qd Ă© seguida como ele explica sai perfeito
O vĂdeo foi tĂŁo bem explicado que atĂ© eu, que nĂŁo sei fritar um ovo, vou tentar fazer esse pĂŁo.
Menino vc Ă© um doce de pessoa.
Isso sem falar na competĂȘnciaâ€â€
Muito obrigado!
Verdade!!!!!đđđđđđđ
Nunca tinha conseguido chegar no ponto de véu! Quase chorei quando vi a massa nesse ponto!!!
Assado ficou maravilhoso, super macio! Receita sucesso!
*VocĂȘ Ă© excelente, didĂĄtico e sem estrelismo. Ganhou minha inscrição. Explica bem e Ă© conciso. Muitos poderiam aprender com vocĂȘ, se acham estrelas, pĂ”em fundo musical e prolongam o vĂdeo. JĂĄ deveria ter milhĂ”es de inscritos. Vou repassar seus vĂdeos. Continue assim.*
Estou aqui me preparando para fazer! Fica uma dica: um envelope de fermento equivale a uma colher de sopa medidora (15ml) Ă© uma colher de chĂĄ medidora tem exatamente a medida de 1/3 da de sopa, ou seja 5ml. Pode ajudar a separar essa quantia de fermento đ
Que Ăłtimo! Obrigada!
Sem sombra de dĂșvidas Ă© o vĂdeo mais organizado, explicativo, informativo e detalhado. Qualquer pessoa, mesmo entendendo um pouco de cozinha, consegue fazer. Estava procurando outro tipo de pĂŁo e acabei encontrando seu canal. Ganhou uma inscrita, like e indicação do seu canal, pois vc super merece. ParabĂ©ns e sucesso!
Muito obrigado ;)
ADRIANO RIBEIRO,TE DESCOBRI A SEMANA PASSADA! HOJE FIZ O PĂO AUSTRALIANO QUE VC ESTA ENSINANDO! MENINOOOOOO! TODA MINHA GRATIDĂO! NĂO DEU NEM PARA FOTOGRAFAR, SUPER MĂCIO E GOSTOSO..... MUITO OBRIGADA E MINHA GRATIDĂO, VIREI SUA SEGUIDORA,ESSA SEMANA FAREI OUTRA RECEITA SUA! VOU TENTAR TIRAR FOTO E MANDAR PARA VC.
Meu amigo, parabĂ©ns pelo excelente trabalho. VocĂȘ explica de forma clara com linguagem acessĂvel para todas as pessoas. Seu canal Ă© de utilidade pĂșblica, Ă© isso que a TV aberta precisa mostrar. PĂŁo Ă© arte, vocĂȘ Ă© um grande artista.
Muito obrigado!!
Pelos comentĂĄrios e qualidade de todos os vĂdeos estava Ă espera de um resultado bom, mas nĂŁo assim, ficou fantĂĄstico! Eu tenho alguma experiĂȘncia de fazer pĂŁo em casa, mas nunca fiz um pĂŁo com uma estrutura e leveza como esse, e o sabor tambĂ©m estĂĄ Ăłptimo. SĂł gostava de acrescentar que segui a receita Ă risca nas quantidades e temperatura, mas alterei o seguinte: em vez de mel usei xarope de tĂąmaras (gosto muito da cor e do sabor), em vez de trĂȘs pĂŁes fiz sĂł um com o mesmo formato, e como nĂŁo tenho batedeira planetĂĄria amassei/sovei na Bimby/Thermomix (amassei dois minutos e meio, adicionei a manteiga e o xarope de tĂąmaras e amassei outro tanto). Obrigada e continue o bom trabalho :-)
Que bacana! Fico feliz que deu certo :)
Fiz ontem, ficou mara e comeram tudo, fiz de novo hoje. Editando aqui, no primeiro pĂŁo fiz exatamente como a receita, ficou delicioso. O segundo fiz com 30gr de farinha integral e 30gr de centeio, utilizei melado ao invĂ©s de mel, açĂșcar mascavo e reduzi para 8gr de cacau. Na minha opiniĂŁo esse segundo ficou melhor, mais saboroso e menos doce. Vou repetir amanhĂŁ pq esse pĂŁo Ă© muito gostoso! Obrigada Adriano por compartilhar conosco a sua receita đđ»
Nossa achei esse vĂdeo por acaso e resolvi fazer pq amo esse pĂŁo e me surpreendi com o resultado ficou maravilhoso amei e ficou idĂȘntico ao comprado no supermercado sĂł que muito mais macio
Ai seus vĂdeos parecem ate uma terapia. O modo como vc explica e demonstra Ă© fantĂĄstico!! Parabens pela didĂĄtica, iniciativa, paciĂȘncia e iniciativa. Amo fazer pĂŁo e sempre tive dificuldade. Com seus videos eu ja fiz vĂĄrios, sem frustração alguma e fiquei muuuito feliz!
Muito obrigado ;)
Fiz essa receita, que Ă© realmente sensacional. O pĂŁo ficou perfeito. Nada a dever aos melhores que jĂĄ tinha comido, inclusive no Outback.
Obrigado e parabéns.
Vou mandar foto.
Melhor canal de panificação do CZcams!!!!!!!
Muito obrigado!
PorquĂȘ nĂŁo descobri esse chef do pĂŁo antes o mais perfeito quĂȘ encontrei... maravilhoso
Adoro ver os vĂdeos do canal sĂł pela didĂĄtica do Adriano. Ainda nĂŁo fiz nenhuma receita, mas toooodas me dĂŁo ĂĄgua na bocađ
Muito obrigado đ
Sou fĂŁ do canal. Fiz a receita e como as outras, ficou maravilhoso o meu pĂŁo australiano!! Muito obrigada, Adriano!!
Fico feliz em saber :)
Faço questão de comentar em todos os videos desse canal, seu trabalho aqui tem que ser divulgado, é o melhor canal de panificação q conheço, perfeitooo
Melhor receita que fiz até hoje muito bem explicado agradecida
Hoje é a segunda vez que faço desse pão. TÎ apaixonada nessa quarentena kkkkkkkkkkk
Boa tarde Adriano estou fazendo esta hoje .seguindo passo a passo. Depois mando resultado. â€
VĂdeo apresentado com objetividade, sem firulas.. e mostrando tudo! TĂĄ de parabĂ©ns, dificilmente me inscrevo, no seu inscrevi com prazer! Obrigado!
Obrigado!
SĂł elogios para vocĂȘ. Muito obrigada. Lindo jeito de ensinar, sem omitir nada.
Obrigado!
Quando vou no outback como uns 5 paeszinhos desses, e ainda peço 2 pra levar pra casa, Ă© delicioso! Agora jĂĄ sei como fazer, vai ser uma fornada toda pra mim âĄ
nossa Ăłtima dica... rs quando voltar lĂĄ vou pedir varios tbm...
jujuba eles sĂŁo de âGracaâ vc pode pedir quantos quiser. E tbm pode levar pra casa. đ
Ana ClĂĄudia Sousa Mas nĂŁo precisa abusar, eu como o de cortesia e fico satisfeita!
Cristina Monteiro eu nĂŁo vou sozinha, sempre com muita gente. Se vc esta satisfeita com o seu estĂĄ Ăłtimo, seja feliz. Cada um sabe de si. ;)
@@anasclaudiass sou viciada nesses pĂŁes do outback, Ă© meu restaurante favorito. Eles servem aquela calda de chocolate do brownie para comer com o pĂŁozinho, Ă© meio que um segredinho rsrs vc sabia? Eu amoo a combinação fica perfeita đ
Quero um tbm
fiz esse pĂŁo...ficou perfeito! super parecido com o do Outback! quem fizer nĂŁo vai se arrepender
Adriano, gostaria que esclarecesse mais sobre a umidade no forno. Ela serve para dar crocancia em pĂŁes com casca? E se vc faz esponja antes para todo tipo de pĂŁo? Obrigada.
Esse eu jĂĄ tinha feito olhando no site! Fica uma delĂcia mesmo, embora seja mais complexo e leve muito mais ingredientes.
Fiz na mĂŁo mesmo e sem a esponja. O resultado ficou praticamente a mesma coisa do que no vĂdeo.
Minha esposa ficou mais viciada nesse pĂŁo do que os demais do site!
Fez a sova na mĂŁo? Quanto tempo? Quero muito fazer mais a parte da batedeira me desanimou!
@@lalaporto9916 Cerca de 10-13 min, até atingir o famoso ponto de véu.
Eu nem preocupo em marcar tempo quanto Ă sova, pq a eficiĂȘncia varia muito de pessoa para pessoa e de tipo de massa.
AlĂ©m do vĂ©u, outro jeito de apurar o ponto Ă© fazer uma bola e empurrar com a polpa digital a superfĂcie da bola: nĂŁo pode grudar nada no dedo e a massa tem que retrair completamente, demonstrando que a rede de glĂșten foi bem desenvolvida.
JĂĄ havia tentado fazer esse pĂŁo umas 5 vezes. Todas ficava duro, murcho.. atĂ© q achei sua receita. Segui exatamente o passo a passo, comprei a farinha indicada e td mais. No decorrer a massa ficou mt diferente da sua, bem molenga, preguenta e nĂŁo consegui modelar bem. Mas persisti. Deu super certo. To aprendendo a entender melhor meu forno, com isso deu uma leve tostadinha embaixo do pĂŁo, mas nada que comprometesse seu sabor e maciez. Vc Ă© DEEEZ. Obrigada â€ïž
A minha também ficou molenga e pregenta.. kkkk como fez pra arrumar? foi jogando farinha na sova?
Tive de vir aqui comentar que o pĂŁo Ă© maravilhoso. JĂĄ havia testado vĂĄrias receitas de pĂŁo australiano que pesquisei aqui no CZcams e essa Ă© sem dĂșvida alguma a melhor. Segui os passos direitinho. Saiu do forno hĂĄ uns 20 min. JĂĄ experimentei com uma manteiguinha. Sem palavras pra expressar a maravilha q ficou. Miolo muito macio, fofinho e o sabor magnĂfico. ParabĂ©ns pelo canal e pelas receitas incrĂveis!!!
Muito obrigado!! Fico feliz que deu certo ;)
Eu farei um hambĂșrguer com esse pĂŁo! Excelente!!
Sim, fica muito bom!
Uma opção para quem não tem batedeira e procura um modelo bom e barato: amopaocaseiro.com.br/link/batedeira-mondial/
@amocanaldopaocaseiro vocĂȘ Ă© simples incrĂvel na apresentação, tĂ©cnica, qualidade! Amei de verdade! đ
SĂł uma dĂșvida.... Pra quem nĂŁo tem bateria, pode fazer com a mĂŁo as partes que utiliza a batedeira? Sei que o tempo muda utilizando as mĂŁos... VocĂȘ teria uma ideia do tempo ou dica pra eu identificar o tempo?
@@ggkoalla tbm quero saber
Eae tudo bem? Qual o limite dessa batedeira? Na questĂŁo de quantidade e tipo de massa
Ă possĂvel utilizar uma batedeira normal/bĂĄsica (nĂŁo a planetĂĄria)?
Olå Adriano conheci seu canal hoje estou encantada sem palavras pra agradecer tantas informaçÔes e recetas maravilhosa
Obrigado!
Meeeuuu Deeuuss! Olha eu salivando aqui! Jesus, pensa esse pĂŁo com hambĂșrguer e uns molhinhos. Tenho que testar! ParabĂ©ns, Adriano! Agora todo vĂdeo, mando pra Deus e o mundo! Sucesso!
Muito obrigado!
Fiz e ficou muito macio, mas parece faltar um gostinho pra ficar mais semelhante ao do Out Back!
Mas Adriano, parabéns! Seu passo a passo é top.
Obrigado :)
que receita deliciosa, eu fiz e ficou uma maravilha. SĂł nĂŁo fechei direito ao enrolar (e fiz um pĂŁo sĂł), mas o sabor... o difĂcil Ă© parar de comer! obrigada por compartilhar!
Ficou espetacular! Usei a batedeira e segui a receita passo a passo. A farinha exigiu um pouco menos de leite. Como de costume nĂŁo adicionei todo de uma vez.
A minha também, como coloquei os 100 g de leite tive que adicionar um pouquinho de farinha depois na sova
Mais uma vez, excelente!! Obrigada!! Como sugestĂŁo para prĂłxima receita, faz a sua versĂŁo do pĂŁo de hamburguer do Madero :)
O meu pĂŁo ficou MARAVILHOSOSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS.....
Bom dia! Amigo, faz o pĂŁo egg aquele redondo e amarelinho.
TambĂ©m sou apaixonado por aqueles bolos que vendem no mercado chamado bolo inglĂȘs ou bolo Pullman.
VocĂȘ Ă© lindo ensina muito bem jĂĄ estou apaixonada por vocĂȘ
Obrigado!
Mais alguĂ©m teve a impressĂŁo de que ia dar errado quando colocou a manteiga? Kkkkk deu certo no final! đđ»
Maravilhoso o pĂŁo! E o Adriano Ă© demais na explicação, faz tudo com muito amor pois Ă© o que transparece pela sua paciĂȘncia e riqueza de detalhes.
Muito obrigado đ
JĂĄ vou fazer amanhĂŁ deu ĂĄgua na boca obrigado por compartilhar essa receita maravilhosa quem curtiu da um *LIKE* :StayHome:
Fiz essa receita exatamente como manda no vĂdeo. Moro na FlĂłrida-EUA e sou apaixonada por esse pĂŁozinho do Outback. Fiz a receita exatamente como manda no vĂdeo. A minha opiniĂŁo Ă© quea receita ainda estĂĄ muito diferente, o pĂŁo servido jo Outback Ă© um pouco mais adocicada e um toque ĂĄcido como se houvesse iogurte na receita, o cheiro tb Ă© de iogurte.
Oi Mariana, Ă© possĂvel que a massa do pĂŁo na Florida seja um pouco diferente da que comemos aqui em SĂŁo Paulo. VocĂȘ pode tentar trocar o leite integral por iogurte natural e dobrar a quantidade de açĂșcar. Depois me conta o que vocĂȘ achou :)
Cara, seus vĂdeos sĂŁo bons demais! A melhor didĂĄtica que jĂĄ vi, sem deixar passar detalhes, muito massa!
Tem sĂł uma coisa: Como vc faz essa massa maravilhosa numa carĂssima e excelente KitchenAid, mas assa a massa nessas assadeiras horrĂveis? Hahahaha
Muito obrigado!!
Sobre a assadeira....a minha esposa concorda com vc mas Ă© a minha preferida hahahahaha
Amo PĂŁo Caseiro hahahaha
Assadeira velha Ă© que faz pĂŁo bom?
Ahahahaha
Panela velha Ă© que faz comida boa.kkkkkkkkk
Gabriel, toda vida que via essa assadeira, pensava em mandar uma novinha de presente. Agora entedo!
Assadeiras tĂȘm histĂłrias pra contar, tĂȘm vida. Amo!
Adriano ficou perfeito com toda sua explicação... Foi meu primeiro pão e foi um sucesso... Total
Oba! Parabéns :)
Que receita e explicaçÔes maravilhosas! Faz uma receita de pão de cebola pra gente fazer na quarentena (:
Fiz hoje,mas precisei colocar um pouco mais farinha até dar o ponto, estava super mole ( acho que por conta da farinha que uso aqui em Portugal). Minha massa no total deu a mesma quantidade que a sua, mas meus pães quando assaram não ficaram grandes assim. Contudo, amei, fofinho e delicioso!
Cada marca de farinha possui uma capacidade diferente de absorção de ågua. Por isso, em qualquer receita de pão, não use toda ågua, acrescente ela aos poucos até sentir que a massa estå no ponto. Para algumas farinhas é necessårio reduzir a quantidade de ågua em até 10%.
Oi, Adriano. Tudo bem?
Eu tenho em casa a farinha de centeio. VocĂȘ sabe me dizer de que forma e em que quantidade posso usĂĄ-la?
Obrigada, a parabĂ©ns pelo vĂdeo! Suas receitas sĂŁo Ăłtimas đ
OlĂĄ Adriano.
Parabéns pelo canal.
VocĂȘ poderia passar as duas opçÔes.
Quem prefere sovar o pĂŁo Ă mĂŁo e quem prefere a batedeira .
Eu gosto usar a mĂŁo .
NĂŁo me canso de ficar assistindo seus vĂdeos! excelente receitas de pĂŁo, parabĂ©ns pelo canal.
Muito obrigado!
Fazia sem leite e com banha de porco, fica a mesma textura e quem não pode consumir leite pode saborear. Não consegui alcançar a perfeição do restaurante, mas ficou gostoso. Agora com suas dicas vou testar não perder tanto volume na hora de dividir a massa.
Também não deixava a esponja de fermento descansar tanto tempo, era 15 min no måximo.
Adriano, ensina a gente como se faz a ciabatta.
Ele
JĂĄ fez e sĂł buscar nos outros vĂdeos
@@julianabraga24 ele fez o video depois, jĂĄ asssti, obrigado mesmo assim
Fiz o pao frances...meu deus..quando tirei do forno e fez o barulhinho..quase chorei de felicidade..muito obrigado pela aula đ€đđ€©
Cara vc manja DEMAIS!!!! Perfeito! đđđđ
Muito obrigado!
Receita maravilhosa!!!!
Meu namorado amou e eu tb !!!
Muito obrigada, Deus abençoe vocĂȘ!
O Ășnico defeito desse canal Ă© que lança vĂdeo novo somente a cada 15 dias! Kkkkkk brincadeira! Vou fazer nesse final de semana. Como sempre, excelente explicação e didĂĄtica!!
Estamos nos reestruturando para isso, mas o mĂĄximo que conseguimos Ă© de 15 em 15 dias para postar um vĂdeo de qualidade ;)
Kkkkkk
Esses carboidratos !!!!!!
Fiz essa receita vĂĄrias vezes,e cada vez fica mais macio, fiz em formato para hambĂșrguer, foi um sucesso
Seus vĂdeos Ă© tĂŁo bom de assistir â€ïžđđŒ
Obrigado!
Acabei de colocar no forno
A massa ficouđ
Depois de assado e o tempo de espera volto pra dar o đ
đ€đ„đ€đ„
Acho que nunca vi alguém falando de pao tão bem! Muito bom!
Obrigado :)
Que canal maravilhoso, perfeita a explicação
Obrigado ;)
Concordo, descobri a pouco tempo e fiz a receita duas vezes ficou perfeito. Agora vou tentar esse.
ParabĂ©ns Adriano! Hoje fiz a receita do jeitinho do vĂdeo! Fiz 4 no formato hambĂșrguer de 100gr e um pĂŁozinho de 200gr, perfeitos, msssa e sabor! Assei os 4 em una assadeira retangular com tampa e o de 200gr em uma fominha retangular pequena,porĂ©m alta, dentro de uma panela com tampa! Obrigada pela receita e vĂdeo tĂŁo bem explicado! !đđ
Obrigado!
Perfeito, explicação nus mĂnimos detalhes, obrigada!
Obrigado!
Eu sovo na mĂŁo, adoro fazer pĂŁo e eles ficam muito macios.
Que bom saber! NĂŁo tenho batedeira pra pĂŁo. Quanto tempo sova nĂŁo nĂŁo por favor. Obrigada
Oi, Adriano! Tudo bem? Na versĂŁo com levain, qual a quantidade do fermento natural ativado? No vĂdeo tĂĄ escrito 200g mas na descrição tĂĄ dizendo 100g... đ€
OlĂĄ, conclui atravĂ©s da soma dos ingredientes lĂquidos e secos, das duas receitas, que o correto Ă© como consta na descrição do vĂdeo, isso Ă© 100g de levain.
Isto Ă©, nas duas os totais de farinhas e de lĂquidos devem ser iguais, considerando que o levain tenha uma hidratação de 100%. Espero ter ajudado
@@selmadossantosantunes4527 muito!!!
Vcs fizeram o pĂŁo com levain?
Qto tempo ficou pra crescer? E deixaram 12h na geladeira antes de assar?
No meu pĂŁo usei mel de tĂąmaras no lugar do mel de abelhas, ficou excelente!
Quantos % de cacau Ă© o cacau em pĂł?
100% menos que isso Ă© chocolate em pĂł
Fiz esse pĂŁo dois dias seguidos de tanto que gostei. VocĂȘ nĂŁo decepciona!
Ola, Adriano! fiz este pĂŁo ontem, ficou maravilhoso!
Super macio e aquele gostinho todo especial! Irei fazer novamente, mais desta vez Ă© para vender. tenho certeza que aqui em BH irĂĄ ser um sucesso.
Obrigada por compartilhar suas receitas.
Sucesso nas vendas :)
Não tem cooondição a pessoa ter esse tanto de conhecimento não!!! Rsrs
ParabĂ©ns! As melhores receitas sĂŁo as suas, sem dĂșvida! A didĂĄtica entĂŁo...
Obrigado :)
ParabĂ©ns pelo vĂdeo. Sensacional. Organizado, mĂ©dico, informativo. Entrega o que propĂ”e. VocĂȘ devia fazer era um curso para os CZcamsrs aprenderem com vocĂȘ a fazer vĂdeos. ParabĂ©ns
Obrigado!
fiz com fermento natural. demorou a crescer na fermentação, mas ficou gigante. sensacional!!!! eu amei muito
Muito bom! Parabéns
Oiii, quanto tempo demorou para crescer ?⊠vc deixou na geladeira ?âŠ. tambĂ©m queria fazer sĂł com o levain, mas nĂŁo consigo fazer tudo no mesmo dia ⊠queria saber se posso deixar umas 12h na geladeira
Essa receita pode ser dobrada na mesma proporção em todos os ingredientes? Em tempo: o MELHOR canal do gĂȘnero que jĂĄ vi!
Pode sim! Mantenha os mesmo tempo de fermentação e forno
Se vc puder nos ensine também a fazer outros tipos de massa,como por exemplo inhoque
Minha especialidade sĂŁo os pĂŁes :)
Adriano esse Ă© a receita de pĂŁo que eu mais esperei, Ă© muito bom esse pĂŁo, obrigado por ensinar essa receita.
Eu nĂŁo tenho a batedeira e nĂŁo tenho como investir em uma batedeira agora, vocĂȘ podia nos ensinar como fazer na mĂŁo, eu estou fazendo mais com muita dificuldade
Geralmente a sova na mão é mais lenta. Sove até chegar no ponto de véu.
@@amopaocaseiro estĂĄ assando agora, vamos ver se fica comestĂvel na mĂŁo. Ficou bonita a massa deu ponto de vĂ©u mais tive que colocar um pouco mais de farinha, peso da minha nada ficou em 614 gramos
ParabĂ©ns, vc Ă© muito bom , muita clareza na explicação. Adorei. Tenho diabete e gostaria muito de uma receita sem açĂșcar, porĂ©m tinha que ser 100% integral . Na verdade acho que nem existe farinha 100% integral ao menos nĂŁo encontro. Muito difĂcil viver sem pĂŁo đ©
Amo cozinhar e foi a melhor coisa q me aconteceu encontrar esse canal riquĂssimo de dedicação, detalhes ,simpatia ...Obrigada por existir e ajudar muita gente
Boa tarde, vc diz na receita por escrito 100gr de fermento natural ativo, mas no vĂdeo quando vc fala do levan mostra 200gr, qual Ă© a medida certa? Abçs Mary.
Ficou delicioso , muito obrigada pela receita .
Na minha modesta opinião , ficou até melhor que a tal lanchonete estilo australiana kkk
Ficou macio , com um aroma delicioso . Segui todas as etapas , precisei adicionar leite por 2 vezes ...... achei até que fosse perder a massa ..... mas aos poucos ela vai tomando forma , se tornando uma massa muito bonita . Basta seguir os passos que då certo !!
Receita perfeita , com explicação de forma muito didåtica !! Obrigada
Adriano, sou mega amador hĂĄ uns 2 anos. JĂĄ fiz quase todos os seus pĂŁes. Mas esse, meu amigo, ficou espetacular. Macio, saborosĂssimo e, seguindo tudo o que vocĂȘ ensinou, nĂŁo tem erro!
Obrigado pela generosidade!
Que legal! Parabéns pelo pão
Fiz e amei! SĂł meia receita pra experimentar entĂŁo modelei como um pĂŁo sĂł. Usei a mĂĄquina de pĂŁo pra bater e como parecia um pouco seca em relação ponto mostrado no vĂdeo, acabei usando duas colheres de chĂĄ de leite, mas depois de colocar o mel e manteiga ficou mole e nĂŁo chegava no ponto, mesmo batendo por um bom tempo. Fui adicionando farinha bem aos poucos, usando colher de chĂĄ. O frio aqui fez tudo demorar mais entĂŁo a esponja descansou meia hora e usei do jeito que estava mesmo, sem ter desenvolvido tanto. O primeiro crescimento tb demorou e qdo deu quarenta minutos eu modelei o pĂŁo. No crescimento final esperei bastante entĂŁo liguei o forno pra aquecer o ambiente e coloquei a forma em cima do fogĂŁo pro calor ajudar. Assou em pouco menos de meia hora no meu forno. Farei de novo com certeza porque ficou muuuito gostoso!
JĂĄ te conhecia de nome. Parei agora para ver esse vĂdeo. Adorei. VocĂȘ Ă© muito generoso.
Obrigado!
Sua receita testada e aprovada em casa!! Que delicia de pĂŁo!! Coloquei 50% de farinha integral. No inĂcio misturei a mĂŁo, jĂĄ que minha batedeira nĂŁo aguentaria, e apĂłs o mel e manteiga fui de batedeira. Depois fiz longa fermentação na geladeira para assar na manhĂŁ seguinte. Ficou super fofo e bem saboroso. Ah, tambĂ©m dobrei a receita!! Muito obrigada por compartilhar e ensinar com tantos detalhes! Sucesso para seu canal!
Obrigado :)
Hamburger com molho cheddar e cebolas refogadas na manteiga e shoyu e esse pĂŁo australiano.... Perfeito
Dica: troque o açĂșcar por açĂșcar mascavo. Sabor melhor, mais natural e dĂĄ uma força na cor
Perfeito....por incrĂvel que pareça ficou muito melhor do que o do Outback.
Agora sempre vou fazer em casa.
Boa noite ,fiz o pĂŁo novamente adicionei mais um pouco de mel ,troquei o açĂșcar por açĂșcar mascavo ,achei que apurou mais o sabor ,ficou maravilhoso , adorei ter achado esse canal sempre fiz pĂŁo mas sempre o mesmo ,nunca um pĂŁo meu ficou tĂŁo fofinho fiz teste dura atĂ© 4 dias enroladinho no insufilme ,adorei ,estou testando todas receitas
Oba! Parabéns ;)
Acabei de fazer esse pĂŁo. Segui todas as dicas e ficou maravilhoso!! Obrigada e parabĂ©ns pelo seu trabalhođ
Obrigado :)
RITA LOBO ENSINOU HĂ UNS ANOS ATRĂS; PORĂM COM INGREDIENTES MAIS SELETIVOS E SOFISTICADOS, O QUE NĂO Ă DEMOCRĂTICO PORQUE NEM TODOS TĂM ACESSO.
O SEU ESTĂ PERFEITO!
Passada com a didåtica desse chef parabéns
eu to apaixonada pela receita e pela forma que vc explica. Acertei de primeira. Como sou confeiteira, tenho um forno de convecção e pesei tudo. fez toda a diferença.
Obrigado!
Quando voce explica parece ate um programa de tv rsrs mais bem eu tenho 11 anos e estou quereendo muito fazer todas as receitas !
Pao dĂĄ trabalho mas o resultado Ă© surpreendente
Ătima explicação.Fiz mais usei açucar mascavo Perfeito!Obrigada