Rosół na święta i na niedzielę
Vložit
- čas přidán 26. 11. 2019
- Nie umiesz gotować rosołu, teściowa robi lepszy :) po obejrzeniu tego odcinka ugotujesz najlepszy świąteczny rosół. Zobacz na stronie: srodagotuje.pl/karta-przepisu...
- połowa niedużej kury rosołowej - wiejskiej
lub ćwiartka dużej
- 500 - 700 g młodego antrykotu wołowego
(doskonała jest także pręga wołowa)
- 5 średnich marchewek
- 2 średnie pietruszki
- średni kawałek pora - zielona część
- 1/4 część dużego selera lub 1/2 średniego
- pęczek naci z pietruszki
- kilka część prawdziwków
- kawałek liścia kapusty włoskiej lub białej
- 2 cebule, jedna w łupinie, druga obrana
- kilka ziaren (3-5) ziela angielskiego
- łyżeczka pieprzu ziarnistego
- około 3 łyżeczek soli
- 1 płaska łyżeczka cukru
- 3,5 do max 4 litrów wody - Jak na to + styl
Z jednej strony chciałem podziękować, bo zostałem w rodzinie uznany za najlepszego "rosołogotowacza". Z drugiej strony wszyscy (szczególnie ze strony żony) każą mi teraz gotować i zostało mi zapowiedziane, że w wigilię mam pomagać w kuchni..... :) A tak poważnie, rewelacyjny przepis - wielkie dzięki!
Co dom - to rosół będzie inny. Widzę jednak, podejście profesjonalne i tu szacun. Też walczyłem długo zanim doszedłem do powtarzalności i zadowolenia wszystkich domowników. Choć robię trochę inaczej to trzeba pamiętać, że dobry rosół to taki, który smakuje domownikom i większości gości. I tak ma być.
podejscie profesjonalne,efekt marny.
Trzeba przyznac, że rosół wychodzi znakomity. Spróbowałam i zostaje przy tym przepisie:) Jeśli ktoś jeszcze go nie wypróbował to polecam zrobić z dokładnością i wtedy ocenić, szczerze.
Dzięki za przepis.
i know it is pretty off topic but do anyone know a good website to watch newly released series online ?
@Judson Devon flixportal xD
@Brett Lochlan Thanks, I signed up and it seems like a nice service :) Appreciate it !
@Judson Devon happy to help xD
Pierwszy raz widzę tak przygotowane mięso ale już wiem że to jest słuszna koncepcja, na pewno zrobię w ten sposób, bardzo dziękuję za przepis.
Moja mama od zawsze X lat tak robiła i naprawdę warto.
Teraz w w Korono..czasach jest w koncu mozliwość pobyć dłużej w kuchni i poeksperymentować.Rosół pyszny..Inne przepisy z BULIONEM z pewnością tez spróbuję..
sorki że tyle komentarzy,ale mam sklerozę,i za każdym razem jak chcę zrobić rosół nad rosołami ,to odpalam twój filmik.Pozdrowionka dla Mistrza!!!!!!!!!
Ale smaka narobiles 😊 jutro gotuje według przepisu.
Storczyk
Pielegnacjastorczyka
Procedura super, ale jakoś nie mogę sobie wyobrazić rosołu 1) bez czosnku 2) z zielem angielskim, które dodaję tylko wtedy, gdy gotuję na galaretę 3) bez liścia laurowego. Ale, jak wiadomo, każdy ma swoje upodobania. Czosnek, liść i odrobinę kurkumy na kolor dodaję na początku, zieleninę trochę później, bo i tak zdąży oddać smak, a się nie rozpaćka. Lubię też dodać świeży liść selera i lubczyku, jeśli mam. Cebulę po przekrojeniu na pół nabijam na widelec, przypalam nad płomieniem i dodaję pod koniec gotowania. Ładnie opowiedziane, pozdrawiam.
Zamiast Kurkumy która sztucznie zabarwia rosół polecam dac cebulę nie obrana przekrojona na pół będzie piękny intensywny kolor
@@maxgameseu Kolor się zrobi, gdy dodamy marchew. 2-3, a nie jedną, nie ma co kombinować. Marchew jeszcze nikomu w rosole nie zaszkodziła.
Super Rosol! 😀🙏🥩🥕🧄🧅🍄💯
juz wiele razy robilem rosol, ale jeszcze nigdy nie wyszedl tak dobrze, jak wg tego przepisu! Dziekuje! Dzieci byly tez zachwycone :) calz czas jestem w szoku, jaki on jest klarowny, mimo nie wybierania szumowin
Bardzo mnie to cieszy, właśnie dlatego powstał ten przepis
Jest jedna zasada w rosole rosol tradycyjny i prawdziwy gotuje sie ze starej kury wierzcie mi i to kilka godzin warzywa jak najbardziej ale to naprwde musi sie gotowac i uwierzcie ze odrobina przyprawa wystarczy ale i tak ktos powie glupi jestem
Witam , właśnie ugotowalam Twój rosół. Pyszny, jestem emerytka ale pierwszy raz jem tak klarowny rosół nawet Wlosi jedli bo mieszkam we Włoszech. Dzięki za przepis i pozdrawiam. Barszcz ukraiński też stale gotuję .
super przepis
Przepis super moja babcia taki gotowała z tym że mięso było sam kogut zabity przez dziadka rosół mniam. Natomiast ja dodaję kurkumę i lubczyk też mi i rodzinie smakuje
Lubczyk też dodaje,ale o kurkumie zapominam,bo już kiedyś słyszałam o tym.Rzeczywiscie odrobinę da ładny kolor.Dziękuję🤗💙
Kurkuma super do GROCHÓWKI jest! 😉
jak to ma byc rosół na niedzielę,to lepiej zacząc w sobotę😉
Trafiałem na przepis przez przypadek i jednego co mi brakuje przy tych składnikach to dobrego swojskiego makaronu. Bo prawdziwy dobry Polski rosół to tylko z swojskim makaronem.
To.jest.świetny..rosół
Super👍
Kiedyś też wiązałam zieleninę nitką i potem wszystko się wyrzucało, czasem kot chciał ją zjeść ;) Teraz uważam to za marnotrawstwo, nowy kot już nie chce jeść zieleniny z rosołu ;), kroję wszystko, jak do jarzynowej i fajnie wygląda. Wszysko da się smacznie zjeść.
Dzisiaj bede gotowal w/g przepisu ,mam nadzieje ,ze z grzybkiem i cukrem bedzie inny jak zwykle Pozdrawiam
Przekombinowane
Zrobię tak ,,,,,,,,zobaczymy co z Ciebie za kucharz ,. pozdrawiam z Krakowa 🙋.
No i❔
W kazdym domu inny przepis na
rosol podobnie jest z bigosem, troche dziwi mnie cukier, ( juz przeplukales mieso wiele razy)jakby nie bylo ja rosol uwielbiam, krolowa wszelkich zup! U mnie juz pyrka...pozdrawiam i milej niedzieli
Tak gotowała moja Mama ja powielam i zawsze wychodzi pysznie.👍Super.Wszystkiego Dobrego 2021🤗ja nie dodaję tylko cukru.😀
12ä
Bardzo fajnie wytłumaczone i to dobry przepis .Chociaż pierwszy raz widze taką obróbkę mięsa przed gotowaniem rosolu .Muszę spróbować
I nigdy nie gotowalam rosolu pod pokrywką zawsze bez bo tak bylo u nas w domu
Tak się zastanawiam czy u Pana na kanale jest film o zrobieniu domowego makaronu
Pozdrawiam i życzę sukcesow
Mięso sparzone i cały smak zostaje w mięsie. Mięso do zimnej wody i gotujemy, szumujemy i rosół 👍, niewiem po co ten cukier?
Racja :) Ja bym tego tak w życiu nie zrobil
Mieso zawsze do zimnej wody się wkłada żeby oddało smak a nie do wrzątku 👎
Po Co ten cukier, jak dales pol kg marchwi,ktore dadza juz wystaczajaco slodki smak rosolu.
Pomaga wyklarować całość
@ słuszna uwaga, Tyleż tak robię 😀 pozdrawiam smacznie .
@@jolantanawrocka2730 Cukier? parzenie mięsa? odlewanie wywaru? Co kuchnia to przepis... jednak wywar/rosół zaczyna się od zimnej wody. Z kolei sztukę mięsa wrzuca się do wrzątku, by zamknąć smaki/soki w środku mięsa. Nowe inspiracje i doświadczenia.
Ja zamiast cukru polecam łyżkę miodu gryczanego.
Mieso wrzuca sie odrazu do jeszcze zimnej wody
Kolejny super film
Ależ ludzie upuszczają sobie jadu, matko, czytać się nie da. No przecież nie trzeba robić rosołu tak samo, można się inspirować, wziąć to co uważa się za interesujące. Mnie te grzyby zafrapowały i cebula w łupinie. Dziękuję bardzo
Mnie akurat nie chodzi np. o jad, tylko o wymianę spostrzeżeń z praktyki. Mięso gotuje się dłużej niż warzywa, a więc warzywa nie powinny być wkładane od samego początku. Ja gotuję rosół dodając połowę wody, bo zebraniu t.zw
. "burzowin" (warzywa też troszkę przeszkadzają w zbieraniu ich) i po dogotowaniu się prawie mięsa, dopiero daję drugą połowę zimnej wody i wkładam warzywa. To prawda aromat z warzyw powinien nie ściąć się gorącem - jak niektórzy czasem to robią, tylko od początku powinien cały rozpuścić w rosole. I tak robię z każdą zupą. To tyle. Pięknie pozdrawiam, że hej..
@@mirosawczyzniak6489 A mnie chodzi o jad.
@@mirosawczyzniak6489 ⁹
@@mirosawczyzniak6489a niech sobie każdy robi po swojemu. 🎉 mój i tak jest najlepszy, tak jak dla Ciebie najlepszy jest Twój. Takie czasy, że się ludzie kłucą o oczywiste oczywistości, a w tym samym czasie ktoś inny robi ichwszystkich w chuja, a ci jeszcze klaskają.
ROSÓŁ - kompot z kury i nie tylko :) wiele głów , wiele Rodzin , wiele przepisów - co najważniejsze - PRODUKTY NIGDY Z MARKETÓW
one nie mają, ani smaku, ani koloru ani nic... dobrze, że coraz częściej ludzie wracają do NATURY do tego jak powinno być.
a co do ROSOŁKU - tego raczej nie da sie spieprzyć - no chyba, że ktoś woli ostrzej - osobiście na talerzu dodaję świeżo mielonego pieprzu :)
łoooj sadzi ....dobrze przeczyszcza górne drogi oddechowe i oczywiście nagrzewa od środka - wersja LIGHT bez pieprzu :)
no ale, jak kto lubi :)
PS: nie stosuję cukru a raczej więcej marchwi - ona ma cukier , grzybów nigdy nie dorzucałem.
i jeszcze- przy opalaniu cebulki zalecam zdjąć "krzyżak" położyć na palniku - szybszy i lepszy wynik zjarania ;) efektywniejszy :P
kolejny świetny film- i jak Chłop chłopu, po ludzku - i to jest w Pana filmach najlepsze ... ta ludzka łopatologia :) by dobrze sie ... NAŻREĆ :)
pozdrawiam serdecznie :)
Zgadzam się,żadne mięso z marketów! To jest mięso z ciasnych klatek,więc choć wygląda ładnie,to niezdrowe-ogladalam na ten temat kilka filmików(nawet w Niemczech też).No rosół można jednak spieprzyć jeśli popełnimy błędy w gotowaniu.Jesli wrzucimy mięso na wrzątek,to pierwszy błąd dla rosołu,bo soki i smaki zostaną w mięsie.Drugi,to jeśli gotujemy na dużym ogniu,to nie będzie klarowny,a mętny i powinno na małym i wolnym.Trzeci błąd jeśli odrazu damy jarzynę,to mocno rozgotuje się i do niczego będzie przydatna.Dodajac jarzynę w ok.40 min przed końcem można wykorzystać do sałatki jarzynowej.Pieprz czarny mielony do talerza,to super smak i też bardzo lubię.Ja gotuję ok.2 godz do miękkości mięsa na wkładkę do talerza.Pozdrawiam🤗💙
Co do marchewki: marchewka daje słodki posmak. Jeśli ktoś uwielbia marchewkę w rosole, a jednocześnie nie chce "przesłodzić" rosołu, to przecież jest bardzo proste rozwiązanie. Do rosołu, do wywaru podczas gotowania dajemy jak najmniej marchewki. Ulubioną przez nas ilość marchewki gotujemy osobno w oddzielnym garnku. I po ugotowaniu, do rosołu dodajemy samą tak oddzielnie ugotowaną i pokrojoną marchewkę. Albo do garnka z rosołem albo wprost na talerze. Prawda, że proste i jednocześnie zaskakujące rozwiązanie? :-D
A dodatek kilku suszonych grzybków (wraz z wodą w której się moczyły) nie tylko do rosołu - ale także i do wielu zup (ogórkowej, pomidorowej, zalewajki, żurku, białego barszczyku) niesamowicie podbija i wzbogaca ich smak. Te grzybki powinny też wylądować w talerzach podawanej zupy, szkoda by było potraktować je jako "odpady" :-)
dzisiaj gotuje rosół :D 2 kacze nogi 2 szyje z indyka podudzie kurze i kawałek wołowiny. Gotuje do zagotawania mięsa, zbieram szumy białe i brązowe. wchodzi włoszczyzna 2h wystarczy w zupełności . Marchwi nie obieram tylko dobrze myje wtedy ma taką fajną skórkę . Też na grzyby mnie naszło i z podgrzybkiem suszonym to prawda że nie czuć grzybem ale dodaje smaku. Dzisiaj dodałem boczniaka i czekam.
Też tak robię no tylko na innych mięskach ale schemat ten sam no i lubczyk obowiązkowo
Rosół ugotowany w bardzo profesjonalny sposób aby uzyskać taki smak gotujemy zawsze z przynajmniej 2 gatunków mięs . Niektórzy gotują z korpusa kurczaka i tu błąd bo to nie prawdziwy rosół tylko podróbka . Ja osobiście nigdy nie dodaję cukru , pieprz u mnie to świeżo mielony, kapusta tylko włoska dostępna cały rok i na koniec do rosołu daję utarty czosnek . Ale Twój wygląda smacznie więc łapka w górę 👍👍👍Pozdrawiam
Ja dodaje podczas gotowania dwa ząbki czosnku
Z tego co wiem to jest zasada że jeśli chcesz mięso smaczne to się daje do wrzątku bo Od razu białko się ścina w mięsie i zostaje w nim cały smak. A jeśli zależy nam na dobrym smaku zupy to mięso wrzuca się do zimnej wody wtedy mięso oddaje co najlepsze do zupy. Ten pan zrobił dokładnie odwrotnie może tego nie wie.
Dokładnie tak ...Zasada taka że pyszny rosół-mięso do zimnej wody a nie do wrzątku 👍👍👍
Przepis jest bardzo ok. długo to długo ale chcesz mieć coś smacznego, musisz mieć na to czas ....
G u
Aha. Czyli mój rosół jest syfiasty dlatego,że ciągle go mieszam poczas gotowania.
Jeden szczegół, a dręczył mnie przez lata.
A u mnie rosołek to...kurczak albo kura...do tego pietruszka...marchewka nie za duzo zeby nie byl slodki ...zalezy jaka jest bo sa rozne w smaku......troszku selera tak na oko...por...ziele angielskie..listek laurowy...czosnek..daje to wszystko jak to sie mowi na oko...pieprz ...vegeta ...troszku soli czosnkowej do smaku....lubczyk na koncu po ugotowaniu...na talerze..nie wszyscy go lubia...gotujemy w kazda niedziele...a w poniedzialek jest pomidorowa z tego rosolku....jak zostanie cosik jeszcze...nam bardzo smakuje...kazdy gotuje tak jak mu smakuje....mamy rosol i drugie danie....Pozdrawiam....
Pani jest ze Śląska tak ? :)
@@tonio2919 z Opola......Śląsk Opolski...
Ja dodaje jeszcze koper dopiero jest pyszny
Ps.dobra dam. Suba jakby co 🙋
Rosół rosołem, ale mięsko nie do zjedzenia tylko do wywalenia, jak tyle godzin się gotuje. Albo jedno, albo drugie.
Matko boska ile marchewki chryste chlopie 😂😂😂
Fajnie się zapowiadało ale .... do mementu kiedy wrzuciłeś mięso do wrzątku :( dużo wody ? Powinno być dużo mięsa a u ciebie 4 l wody na garstkę mięsa
Na niedzielę rosół bo często w tedy jest kac ;)
👌👍👍👍👍👍👍👍👍🍲
Mięso zaraz do wrzątku? Co kucharz to inaczej haha. Kazdy niech znajdzie swoj styl:)
Dobrze że Madzia Gessler tego nie oglądała,bo by zawału dostała,do wrzątku mięso????szok termiczny dla mięsa!!!
Za głowę się złapałam widząc jak mięso wrzuca się na wrzątek. No, ale niech tak będzie, skoro tak woli. Dla mnie to już nie jest rosół.
Rosół się gotuje od zimnej wody .Co to za kucharz ?
Środa gotuje hejka co tam słychać u ciebiee
Nie wiedziałam ,żeby dodać cebulę w łupinie ,od dziś to zmieniam .
będzie pięknie
@ Dziś gotowałam i wyszedł pyszny .
Czosnek też daje w łupinie nie rozlatuje się
Dodaj nie "w" łupinie tylko "w" niedzielę. Co za bzdedy
Panie kochany za mało wody bo marchewka ponad wodą całkiem surowy ma koniec nigdy nie widziałam zby ktoś gotował rosół z warzywami wystajacymi ponad wodę , 5 marchewek i jeszcze cukier to juz wyszedł chyba kompot
Rosół? ale będzie hejt gospodyń domowych 😜 Kiedy jakieś danie na piekielnie ostro?
Chcialabym zobaczyc barszcz w Pana wykonaniu dziekuje. ?
Są na kanale trzy filmy z barszczami + czwarty jak zrobić zakwas do barszczu
@@asiabartek2357 To serdecznie dziekuje Milego dnia Pozdrawiam Cie cieplutko
@@hananana4549 Naprawde moge polecic ten barszczyk, niebo w gebie :)
@@birdy3485 dziekuje serdecznie No po takiej rekomendacji barszczyk bedzie gotowany Pozdrawiam Milego wieczoru
Wszyscy mówią, że aby rosół był lepszy, to trzeba go gotować jak najdłużej. Jeden z CZcamsrów polecał gotować nawet 6 godzin. No to się poświęciłem, nastawiłem budzik na trzecią w nocy, aby go wyłączyć (zwykle gotuję wieczorem). I co stwierdziłem. Wywar po sześciu godzinach gotowania nie różni się w smaku od tego gotowanego dwie godziny (zwykle rosół gotuję dwie godziny). Bardzo lubimy pochrupać sobie warzywa z rosołu, warzywa z rosołu gotowanego sześć godzin już zupełnie do niczego się nie nadawały. Były zbyt miękkie by je ogarnąć, smaku nie miały wcale. Uważam, że kluczowym do smaku rosołu jest dobór wielu gatunków mięsa jak i sporej jego ilości. Czary typu podpiekanie cebuli raczej chyba też niewiele wnoszą. Takie są moje wnioski. Moja mała modyfikacja: lubczyk wnosi sporo dobrego. A co do mięsa? Naprawdę może być z marketu. Dostępne są tzw. porcje rosołowe z indyka (skrzydło, szyja, w sumie jakieś 700 gramów) i porcje rosołowe wołowe (sporo mięcha i kości, również około 700 gramów). Do tego dwie ćwiartki z kurczaka i ten wkład mięsny, nawet marketowy, robi sporą robotę. Niestety nie mam dostępu do świeżej kury. A wstępnie przygotowuję mięso znacznie prościej - zalewam je wrzątkiem, czekam 3 minuty, płuczę zimną wodą. Taki zabieg mi wystarcza. A poza tym to tak lubimy rosół, że nie jest to dla nas zupa świąteczna ani niedzielna, a raczej można powiedzieć, że codzienna :-) Bo gotujemy go bardzo często. Co najmniej raz w tygodniu :-) A najgorsze jest to, że z pozostałego bulionu można ugotować wiele wspaniałych zup. Nie mam na to szans, u nas bulion po prostu nie pozostaje :-) Zawsze zjedzone jest wszystko w krótkim czasie. A też mam garnek 8-litrowy :-) Dziękuję i pozdrawiam.
Super, uwielbiam urozmaicenia w kuchni
No i to jest ok przepis, też tak robię b. podobnie.
Mięso z marketów to z ciasnych klatek i nie polecam.Raczej gdzieś poszukać dobry mały sklep lub z bazaru ze wsi.Ja akurat znalazłam takie dobre miejsce.Pozdrawiam🤗💙
@@kasiamazur2413 może być też nature z wolnego wybiegu dobrego chowu itp.
Zgadzam sie całkowicie.
wszystko pięknie ale nie trzeba mięsa płukać pod bieżącą wodą po wrzeniu ponieważ zanim wkłada się mięso do garnka przecież je się płucze , trzeba tylko zszumować a resztę osadu osiądzie na dnie -po ugotowaniu rosół się przelewa, zamiast tych cebul można dodać troszeczkę kurkumy lub niedużego buraczka.
Właśnie chodzi o to w moim przepisie żeby nie zdejmować szumów i nie przecedzać :)
Wszystko co najlepsze sparzone i wypłukane. Reszta prawie ok. Dałabym liście laurowe, ziele i pieprz razem z solą, warzywa też. Reszta ok. zwłaszcza cebula. Ja daję bez cukru i grzybów. Proszę powiedzieć, co daje cukier?
Rosół na niedzielę - niebezpieczny temat... każdy dom ma inny przepis i każdy jest oczywiście najlepszy...
w szklance wszystkie oczka wyłowiłeś z garnka,na talerzu już zabrakło tych oczek ;--)))))
:)
Majstersztyk prosze Pana Mam pyt na ile litrow ten rosol. ? ? serdecznie dziekuje Pozdrawiam serdecznie
w filmie jest powiedziane - 3,5 do 4 litrów wody wygotowuje się od 0,5 do 07 litra w ciągu 3 godzin, ale tylko jak gotuje sie spokojnie, ajak bardziej będzie wrzał, czego nie polecam to wygotuje sie nawet do litra
Jakieś 0,7 na głowę i po dwa piwa do drugiego dania. Się Geslerki znalazły. Coś ty się w inkubatorze wychował? Jakby nie internet to do dziś vifon byłby autorytetem dla Ciebie.
Já vařím hovězí maso v tlakovém hrnci. To by mi asi kuchař pěkně vyčinil. Nevím však na co ten cukr? Ať mi někdo odpoví. Do Polska přeji krásný a požehnaný advent., bo bardzo ljubje Polakov.
Cukier do klarowania rosołu i delikatnie do smaku
@ Nie wiedziałam,że cukier klaruje.Ja gotując na wolnym ogniu mam klarowny,ale w trakcie gotowania można jeszcze dolewać zimną wodę trochę,lub dodać przed końcem plasterek czerwonego buraczka(uważać nie za dużo!)To da i klarowność i kolor.Cukru nigdy nie daję,jak już to więcej marchwi.Pozdrawiam.🤗💙
Dziekuje za twoju zprawe.Poprubuje dac @@kasiamazur2413
@@kasiamazur2413 o
Chłopie po co ten ci cukier i kto ci powiedział, że dzięki temu rosół lepiej się wyklaruje :D. Jeszcze te grzyby to w ogóle przerażenie w oczach :D Chyb będzie grzybowa :D Dodaj jeszcze buraka czerwonego i pomidora to w tedy będzie już gitarka :D I bądź sobą a nie udajesz Roberta Makłowicza :D Pozdro ;)
Wszystko jest potrzebne :) pana Roberta nie udaje ja tak po prostu mam :)
Zapomniałaś dodać,że tego buraczka pod koniec tyci tyci,żeby barszcz nie wyszedł😃💙
@@kasiamazur2413 👌😊 To mi się podobało .
Žałuje, że oglądałam to😬
A co z tym mięsem. Ja kroje na koniec na drobno mięso wołowe i trochę wkładam do Supy.
My zjadamy z ziemniakami :) a reszta wraca i czeka na pomidorową
@ Też często robię pomidorową następnego dnia i wtedy też kroję mięso na kawałki,bo ma szansę być na talerzach po równo mniej więcej.Pozdrawiam🤗💙
Rosół świetny . Natomiast uważam że cały smak mięsa wylałeś do zlewu.
Ja tam nie solę. I nie szumuje, nie mam ciśnienia na klarowny ale mało kaloryczny. Za to wędzonkę bym dał, liść laurowy, cząber, majeranek świeży w siatce i koniecznie tzw "magi", latem dodaje mięte smak jest ożywczy w upały; tak jak lubię :) Przyprawiamy po Swojemu :)
Ten film był też rok temu
Take gotowanie to chyba tylko dla Francuskich pieskow
Z gotowaniem rosołu dokładnie jak z seksem , bardzo powoli.Nie może od razu zabulgotać.
Po co przypalać cebulę wystarczy wrzucić kilka łupinek i kolor rosołu petarda
Można dodać plasterek czerwonego buraczka proszę się nie obawiać rosół nie będzie różowy zrobi się bardzo ładny kolor żółty
Po rzydtowsku ? z cukrem fujjjj a slodziku nie daje ?
szkoda natki gotowac wystarczy tylko lodyzki
Ja tak robię :-)
Curlier, grzyby o matko! .
Cukier nie, ale kawałek grzybka dawała moja babcia, moja mama więc ja też daję i jest pysznie.
Kucharze zalecają mięso na rosół wkładać do zimnej wody a zieleninę pod koniec gotowania
Tak! Ja też tak robię,bo chodzi o to,żeby mięso wydało swój smak z wewnątrz,jeśli chodzi nam o dobry rosół.Chyba,że zależy nam na dobrym ugotowanym mięsie,a nie na rosole,ale taki wywar można wykorzystać do zup.Natomiast na pieczenie obsmażam zewnętrznie,żeby soki i smaki mięsa zachować w środku,no i daje też kolor sosu.Pozdrawiam.🤔💙
Jarzyny wrzucam też ok.40 min przed końcem gotowania rosołu,bo wykorzystuje je do sałatki jarzynowej.Jarzyny też zachowują swój dobry smak w środku,więc sałatka jest z tych jarzyn świetna.Jeszcze ten mój pomysł chciałam podpowiedzieć🤗🤔💙
@@kasiamazur2413 Ja też tak robię :-)
Bardzo dobre ale ja troszeczkę nie lubię mięsa
Pycha, ja wciskam przez praske czosnek
probe smaku robimy z drewniajej lyzki a nie z metalowej bo nie czujesz smaku
A to ciekawe? Oczywiście za każdym razem gdy próbujemy to łyżkę myjemy że względu na higienę, bo ślina kucharza nie wszystkim może smakować😃💙
Z metalowej - posmak metalu, z drewnianej - posmak drewna 😂
Sparzanie mięsa wrzątkiem zamyka pory i już mięso nie odda calego swojego smaku - w ten sposób rosól się zuboża (smak robi się uboższy). Nie pomoze, ze potem zalewa Pan to zagotowane mieso zimną wodą. Fachowcy od kuchni zwracają na to uwagę, ze zalewa się wrzątkiem mięso, jeśli chcemy zachować caly smak mięsa, a nie chodzi nam o wywar. Jeśli chcemy mieć dobry wywar, zalewamy ZIMNĄ wodą. To jest zasada zawodowców od kuchni.
Grzybki, które widać na filmie to z pewnościa nie sa prawdziwki! Ja sie znam na grzybach.
Mięso na rosół zalewa się zimną wodą.Tzw szumowiny to wartościowe białko
opadają na dno.Włoszczyznę i przyprawy +cebulę ramienię na patelni.Od początku ustawiam na minimalny płomień i zapominam na 5-6godzin
ooo 5-6 h super, i nie szumowiny tylko szumy, ale jak prof. Bralczyk dopuści to mogą być i szumowiny :P
@ A ja tam dziękuję za przepis.Ma pan subka.Każdy robi rosół jak go nauczyli,ale nic nie przeszkodzi zrobić go z innych przepisów:)
Kochana 5,6 godzin po co? Przecież to nie galareta,która gotuję 3,4 godz góra.Szkoda nawet gazu,a takie długie niepotrzebne gotowanie chyba smak się wygotuję.🤔💙
@@kasiamazur2413 po to gotuje się 5-6 godzin aby ten rosół był zdrowy. Tylko wówczas przejdą do niego wszystkie potrzebne związki z mięsa i kości. Poszukaj, są badania naukowe na ten temat.
Sciete bialko plywa po powierzchi rosolu. I think 🤔
A
Przepraszam, ale 17 minut na rosol to troche dlugo.
Jak zostawisz zamoczone mięso na dłuższy czas np. 10+ godzin to możesz je wyrzucić (szczególnie drób)
Dobrze pod zimną wodą mięso szczotką oczyścić i do gara na mały ogień, najlepiej grube dno
Dodaj listek mięty, 2 brukselki
i ząbek czosnku
Ha ha ha ha, rosół robi się szybko jak jajecznicę
No nie,to zależy jakiego mięsa używamy.Ja gotuję na wolnym ogniu ze 2 godziny do miękkości mięsa na wkładkę.Pozdrawiam.🤗💙
Nie mają !!!e sklepach Antrykotu s na rynku kury z Chin
Ja dodaje jeszcze świeży lubczyk.
I oto chodzi. Lubczyk dodaje charakteru rosolowi
Zobaczcie wstawiłem w garnku wodę...wow!!!! Patrzymy,nie odrywamy wzroku,wiesz?
A rosołki to gdzie ??? One wspólnie z gotowanym miesem i z warzywami tez daja smak i aromat rosołu.... Wystarczy dodac ze 3-4 kostki na sredni garnek. Pozdrawiam.
marcin Kunicki - naucz się gotować to "koguciki" nie będą ci potrzebne
@@irenamauricz295 Ja umiem jakby co....
Kostki rosołowe to sama chemia !
Fuj!...
Lp
Panie Środa, gdybym takie rosoły gotował, zbankrutowałbym na same składniki a gdzie tu jeszcze kupić spodnie, buty, zatankować, wyjechać
Lepsze zielonki . Takie grzyby
po co obierać jarzyny? i po co cukier? i to ma być rosół?
Jak na mój gust rosół trochę chudy:)
Szkoda ze makaron kupny 😉
Przeciez rosołu się nie przykrywa 🤦🤦🤦🤦i tej marchewki to tyle ze chyba skodki wyszedl😂
Oby tylko mężowi smakował ,,,,,,,😠
podaj do tego golonkę to będzie smakowało :P
@ jak golonka to i piwo , bo świnka pomyśli że pies ją "wciągnął "
Gotowanie warzyw przez tak długi czas pozbawiają je wszystkich witamin i minerałów
Dokładnie tak, nigdy nie daje tylko po połowie gotowania, jarzyny są fajne nie kapcie, i czuć ten pismak tych jarzyn, gotując tyle godzin co mięso pozbawia sie ich witamin całkowicie.
Przecież to jest reuplouad sprzed roku.
No gdzie tam :) gotowałem rosół 5 lat temu na kanale, rok temu był bilion jako dodatek do sosów, faktycznie jest podobny, jednak nie jest to samo. Ten rosół jest taki jak powiedziałem we wstępie: poprawiony, udoskonalony po prostu smakowity :)
Po co te grzyby i cukier
dodaję 2 grzybki od lat i jest przepysznie, a rosołek ma intensywniejszy kolor
@@Anoli28 O dobry pomysł! Mam grzyby,więc wypróbuję.Dziekuje!🤗💙
Kura ale tylko domowa! Kto hoduje kury w domu??
M
O
C
N
E
😂
Za duzo marchewki - bedzie za slodki!
Przepisy są drogowskazem, my lubimy słodkawy rosół, a pomidorówka na takim jest doskonała, jeśli ktoś woli mniej słodki, wystarczy zmniejszyć porcję marchwi, to prawda.
Ugotuj lepiej grzybowa
Jest na kanale, poszukaj :P
Wszystko ma swój czas.Dziś jest rosół🤗💙
A mięso bez soli? Masakra!