Polpo alla catalana: la ricetta sarda gourmet I ChefDeg I Saporie
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- čas přidán 6. 09. 2024
- Polpo alla catalana, un antipasto di pesce tiepido perfetto per aprire un menu estivo, goloso, colorato e sano. Per la preparazione di oggi, abbiamo deciso di partire da un polpo precotto, così da ridurre i tempi di preparazione e anche la temperatura in cucina, abbiamo aggiunto la cipolla rossa di Tropea IGP, prodotto tipico calabrese che aggiunge sapore pur restando delicatissimo, le patate lesse e i capperi di Pantelleria IGP, prodotto tipico siciliano per eccellenza che aggiunge ancora più sapidità alla ricetta.
Qui la ricetta completa: www.saporie.co...
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Mamma mia ragazzi 😳😳che viaggio di bontà ed eleganza...shef n°1 Enormeeeeee
Un piatto favoloso, complimenti chef ⭐⭐⭐⭐⭐🌞
Thanks chef . You are great
Chef deg...un mito...!
Ottimo dirrei!!
Grande
Complimenti miei Chef.
Chef Deg 👨🍳 🥇
qui si vola!
Provato a farlo ieri: imgur.com/gallery/Wo6UyVR
Ho fatto solo dei piccoli cambiamenti come il pomodorino confit, la marinatura della cipolla nel mirin di cui mi piace la dolcezza e la crema di patate con dello zenzero.
Ovviamente niente a che vedere con il risultato dello chef, ma veramente buono! Grazie per l'idea.
EDIT: il giorno dopo ho cambiato presentazione: imgur.com/gallery/08Sq2l9
quale è migliore? Devo sicuramente migliorare la disposizione dei pezzi, comunque il basilico era fondamentale
Ma chef , un uscita insieme nn mi dispiacerebbe 🤣