Sei bravo ma un consiglio per presentare un buon piatto là burrata stendila su Una Carta dà forno la metti i battitura e poi fai delle mezze lune e fai una buona pappa dì pomodoro e il polipo presentalo in modo diverso buona fortuna
No perché il nero di seppia è molto salato e il prezzemolo a 100 gradi diventa amaro Il prezzemolo deve essere usato crudo. Mai cotto. O almeno mai portarlo a 100 gradi
Parlo completamente da ignorante e da profano: e se per il corallo nero avreste usato il nero di seppia anziché il carbone vegetale?? Avreste ottenuto lo stesso risultato?
Un piatto molto bello e sicuramente buonissimo. Bravi!
Replicherò
Complimenti chef, l'umiltà è prerogativa dei grandi. Piatti favolosi, bravo. Bravissimo. Apri in Liguria ne abbiamo bisogno.
complimenti.chef !!.mi e piaciuto molto il video e anche il piatto..il tuo modo di presentare e ottimo
Che Storia!!!!!
Bravissimo Chef!!!
Cercherò di farlo,
Grazie mille. Bravissimi!
Spettacolo!!!
Quando è bello diventa anche più buono. bravo complimenti
Molto bravo e grazie per le preziose spiegazioni!!
Complimenti... bravissimo.
Bellissimo
Grazie chef
Nn ce che dire sublime
Che bellooooooooo
ammirevole
Bravissimo....
Top
Bravo
Bravo chef
Bello 👍 cambierei il colore del piatto che non rende giustizia al bianco della bufala liquida
olio farina e acqua ma niente dosi?
si può usare il nero di seppia invece del carbone vegetale?
Si sì può ma fate attenzione che il nero di seppia è molto salato
Che foglie hai messo alla fine?
vene cress
@@chefcristianbenvenuto7347 grazie. Più o meno che gusto hanno
Le foglie che usi come decorazione, come si chiamano?
vene cress micro ortaggi
Forse con "crescione venato" lo trovi di più
Quanto grammi carbone vegetale..grazie
Chef complimenti innanzitutto poi potrei fare il corallo neri con il nero di seppia??
grazie per i complimenti
assolutamente sì può farlo senza problemi
assolutamente sì.
grazie dei complimenti
Ricetta del corallo?
100 ml acqua
50 ml olio semi
15 g farina
Sei bravo ma un consiglio per presentare un buon piatto là burrata stendila su Una Carta dà forno la metti i battitura e poi fai delle mezze lune e fai una buona pappa dì pomodoro e il polipo presentalo in modo diverso buona fortuna
Che antiaderente hai usato..spero nn teflon.che tt sanno staccarsi a temperature neanche tanto altissime..nn era meglio fare delle cialde al forno?
Ma non era meglio fare cialde al nero di seppia e al prezzemolo?perché il basilico e non il prezzemolo per il pesce?
No perché il nero di seppia è molto salato e il prezzemolo a 100 gradi diventa amaro
Il prezzemolo deve essere usato crudo. Mai cotto. O almeno mai portarlo a 100 gradi
Parlo completamente da ignorante e da profano: e se per il corallo nero avreste usato il nero di seppia anziché il carbone vegetale?? Avreste ottenuto lo stesso risultato?
P. S. Comunque bellissimo!!! La bellezza e la sua maestria sono supreme. Ottimo. ♥️
Avremmo ottenuto lo stesso risultato estetico ma sarebbe stato troppo salato
Bellissimo
Bravo