もはや芸術の域…美しすぎるトロ鯵 次世代名店の1万円ランチ【鮨 かわなか】
Vložit
- čas přidán 6. 06. 2022
- 寿司が呼ぶ。【SUSHI JAPAN】では、日本が世界に誇る「寿司」を発信していきます。
"Sushi is calling"【SUSHI JAPAN】 will continue to disseminate "sushi," which is the pride of Japan.
【本日のお店】
愛媛・松山「鮨 かわなか」
おまかせ 11600円（おまかせ、ビール1杯、追加2品）
住所：愛媛県松山市一番町1-11-9
[Today's shop]
Matsuyama city, Ehime "Sushi Kawanaka"
Random 19000 yen（1 additional）
_____________________________________________________
★ナビゲーター：寿司リーマン
Twitter： / highspeed19boyz
インスタ： / taki_sushim. .
#Sushi #Japan #寿司
美味しそう
このチャンネル愛してます
ここめちゃくちゃ美味しかった
コスパ最強クラスだと思う
蒸し竈、久しぶりに見ました。
親方はシャリに、とてもこだわりがあるようですね！
いつも拝見しております🎌
鰺の握りに乗ってる緑はなんですか🤔
値段がお手頃で驚いたw
四国なら近いし行ってみたい😊
Love Omakse
やはり鮨リーマンさんは鯵が好きなようだ。これから鮨リーマンさんの取材を受けるお店（特に新店）は鯵を出すのは絶対不可欠といえる。ここで参考にしたいのが、千葉の鮨たかおかさん（czcams.com/video/ZWxFvCj4xDs/video.html）。 鯵を握り・葱生姜和え・鯵丼・鯵巻と見事な四段活用で鮨リーマンさんから全国でもトップクラスの名店の評価を得た。なので鯵を異なる技法で複数貫出すのがmustであり、できることなら握りの最初で鯵を１２貫ずらりと並べるのが望ましい。
手つきがもういやらしすぎて。。