ТЕША ЩУКИ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ. ПОСОЛ В МАРИНАДЕ. ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ. ПРОСТЕЙШАЯ КОПТИЛЬНЯ.
Vložit
- čas přidán 22. 05. 2024
- Приветствую , Вас , друзья !!!
Вновь спешу порадовать Вас роликом про копчение, на этот раз буду коптить щуку холодным способом в своей простешей коптильне, в этот раз решил попробовать новый способ и сделал посол в маринаде, а щуку разделал на тешу и получилась у меня теша щуки холодного копчения. Приятного просмотра , друзья !!! Всем добра !!!
Как построить такую коптильню: • #Дача. КОПТИЛЬНЯ БЕЗ Т... - Jak na to + styl
Молодец! 👍
Фсё, надоело уже. Пишу жалобу в Спортлото. Нельзя так издеваться над людьми, слюни до пола висят как у бульдога)). А если серьезно, то ты большой молодец. Так держать. Процветания тебе и твоему каналу👍
)) Спасибо за поддержку пусть Спортлото выигрышем подмогут джекпотом)))) Благодарю !!!
Видео как всегда огонь, посмотрев ваше видео сделал себе подобную коптилку, сегодня опять коптил леща, прям ненарадуюсь тому, что сделал коптилку, был вдохновлен вашими видео. Спасибо огромное. Привет из Омска
Приветствую ,спасибо, у меня много друзей сделали так же и довольны !!!!
Супер! Молодец!
Спасибо
Иван, приветствую! Как обычно все на высоте, класс! Думаю про котлеты из щуки тоже видео зашло бы. Тоже такую коптильню хочу реализовать на участке, а то пока только горячим способом коптил
Приветствую ,спасибо)) Да можно налепить свежих котлеток )) Коптильня отлично справляется со своей задачей))
Ммммм лепота. Привет с Якутска🖐🖐🖐
Приветствую, спасибо!!!
Крутая дегустация Ванёк привет
Приветствую, спасибо))
Привет. Всё как надо. Классно. Молодец 😊
Приветствую , Виктор !!! Благодарю !
Приветствую Иван. Слов нет одни эмоции. 👍
Приветствую ,спасибо !!!
Как всегда порадовал!
Спасибо, старался
Иван отлично рецепт возьму для себя!
Благодарю
Доброго времени суток! Как всегда всё на высоте просто огонь 👍🍻
Спасибо
Класс! Лайк!👍
Иван шикарный видосик.здоровья и всех благ.
Спасибо
Очередной шедевр Иван,красава!
Благодарю
Ваня привет!!!!!Тоже так делаю.Ну у тебя все четко,цевильно.Молодец.
Приветствую ,спасибо !!!
Иван как всегда молодец и сам поймал и накоптил
Спасибо ,все верно) ловля, переработка и готовка)))
Отлично👍Спасибо за видео
Спасибо
Иван копчения как всегда ты топ1 за рецепт спасибо
Благодарю
Привет Ваня ❤. Огромное спасибо за видео. 👍. Вкуснятина 😋👍
Приветствую ,Светлана .спасибо)
Наглядный пример как выглядит боль.... Очень вкусное видео) успеха вам!
)))Благодарю)
огонь!
Спасибо
👍огонь
Ваня привет) Я в такой коптильне копчу и рыбу и курицу и мясо. Делаю и юколу и люкте)) Попробовать не успеваю - всё нарасхват)))
Првиетствую ,Тимофей !!! Класс !!!
У нас жара , а вот щуки 👍 , у нас тоже щуки , но жара 👍 , щук я не поймал - ЖАРАААА 😭 , лосось на подходе 👍 , комаров тьма , но лосось 👍 😉
Леонид ,приветствую , ну и в жару можно сохранить щуку то) ну лосось само собой ))
Вкуснота
Аж слюни
Привет из ХМАО. Я тоже так делаю👍👍👍
Приветствую ,спасибо
👍🔥
У меня так же слюни потекли .А в холодильнике только салко копчёное 😢Срочно за рыбой и коптить😅 Молодец удачи
Ла на рыбалку пора уже хотя и с берега) спасибо!!
Отправь одну в усть-кут попробовать )))
🔥🔥🔥👍👍👍👍👌👏
Я у крупной щуки перед засолом ещё надрезы поперёк делаю через пару см.
Да бывает так тоже делаю, но тут разделка на тешу получилась поэтому все отлично !!!
Привет Иван 🤝
Саня ,привет в Усть Илимск и тебе лично !!!! Щуки которых мы ловили вместе !!!
@@Sibir38 Да было дело 😊
Все-таки не стоит забывать о паразитах, лучше предварительно рыбу проморозить а уж потом солить-коптить и тд.
Привет с Вихоревки еду к тебе с пивом😂завтра как раз конец вахты.27 дома буду.😂
Привет, ждуу)))
Приветствую. Всё как всегда супер , познавательно. Хотел спросить можно ли коптить вашим способом на берёзе?
Береза для копчения совсем не подходит. Тальник очень хорошо .
@@user-id6cg1km2vбез коры можно и берёзку кинуть
Приветствую , спасибо, да можно березой которая уже распалась только без бересты ))
Ну и как такой посол и сколь раз промывать а то я щук ловлю так и не могу правильно посолить перед копчением и такая пропорция хоть на две рыбки. ? Молодец ,уважаю !
Спасибо, делал впервые так, взял из расчета : на литр воды 100 грамм крупной соли, щуки у меня 4 штуки было но разделаны на тешу!!! На берегу конечно же так солить не получится только классический посол !!!
Холодного копчения только жирная рыба, горячего - постная рыба, но могут быть редкие исключения!
Да всю жизнь коптим всю рыбу от сороги до щуки))
Привет земляк , покажи как сушить щуку , в вяленом и сухом виде, и как нарезаешь
Приветствую, да все так же практически, только не копчу, ну будет щуку постараюсь сделатЬ!
Блин,
Перед просмотром таких роликов нужно больше пенного брать и закусона 🍸
))) Спасибо
Можно Ольху.
Конечно, просто мне за ней далеко ехать!
Несоблюдение санитарных норм кастрюля из холодного цеха,что делает в варочном?
)))) Готовит холодную закуску)))
рецепт хороший, но какие пропорции маринада на вес рыбы? 5л на 5кг? на 10кг? или просто на глаз?
Точно сказать не могу так как рыбу не взвешивал а на литр 100 грамм крупной соли сделал и продержал сутки, опять же если рыбы много то тогда увеличиваем данные пропорции и все .
Иван Здравствуйте, где вы проживаете?
Здравствуйте , в Братске !
Я и мой папа точно также коптим, только на сухих дровах черемухи и литвы. Класс!!!!
Спасибо, молодцы ,привет Вам с папой !!!
Братишка привет , щуку где ловили? Не пахнет тиной?
Приветствую, ловили на Ангаре , эта нет не пахнет, есть заливы где вода застойная там дааа (((
Иван, убери с коптильни фанеру. Это очень опасный формальдегид! Если есть кто знакомый с фанерки, они подтвердят
Олег, да я в курсе, у мне яснаружи фанерой обшита коптильня, внутри доска !!!
Здравствуйте. Вы сутки солили? А сколько времени вымачивали?
Приветствую ,солилось сутки, тут вымачивать не нужно , нужно только промыть от маринада(рассола) !!!
@@Sibir38 хорошо. Спасибо большое.
Добрый день. Сколько было щуки в кг.
Разделанной
Разделённой.
Приветствую .точно сказать не могу , наверное килограм 5 - 6
Мухи нет,а соседи???😮
Вместо мух )))) Шутка, соседи добрые )))
Научите как опредилять что готово.Как вы определяете что готово?
По цвету, ну и наружняя часть должна как бы коркой взяться !!
Какое 🍺 пиво?
Светлое )
@@Sibir38 какое именно, если не секрет?)
@@user-qh6es9bv2y здесь Крюгер )
Молодец!
Лайк!
Спасбио
У нас походу снег и река Печора в июне только сойдёт и растает
Уже прошёл лед
@@user-nw4yi3ks3w где? Именно!))) в верховьях?
@@wolos8418 река уже чистая, в городе прошёл ледоход
@@user-nw4yi3ks3w в каком городе?)))))) на вашем Печора не заканчивается
@@user-nw4yi3ks3w у нас сегодня вроде только подвижка была
Приветствую. Интересно будешь так же солить дальше или по старинке?
Много спорных отзывов. Про сырость, про просол.
Рыбу морозишь всегда?
Приветствую, это пробный посол и таким можно пользоваться когда нужно быстро послить рыбу и не ждать двое- трое суток, солить конечно буду по старинке так как на берегу не вариант такой посол. Рыбу после поимки зимняя всегда морозиться, летом конечно нет солим сразу и свежую везем!!!!