Video není dostupné.
Omlouváme se.
Ватрушки с творогом / Кулинарное шоу "Горячие секреты", 6 серия
Vložit
- čas přidán 20. 10. 2021
- 🔥 Пышные и ароматные ватрушки с творогом - вот что поднимает настроение и взрослым, и детям! И прямо сейчас рецепт безупречных ватрушек. В эфире Александр Белькович и шоу “Горячие секреты”!
И еще приятный бонус!
Вместе с онлайн-гипермаркетом Vprok.ru от Перекрестка дарим промокод!
Получите скидку 500 рублей + бесплатную доставку при заказе от 3500 руб. по промокоду OETKER (действителен до 18.11).
Купить все ингредиенты для рецепта можно по ссылке:
www.vprok.ru/p...
👉 Вам понадобится (на 10 шт.):
Для теста:
• Мука - 500 г
• Молоко - 250 мл
• Дрожжи для сдобы и кулича Dr. Oetker - 1 упаковка (8 г)
• Сахар - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
--
Для начинки:
• Творог (18%) - 400 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Сметана (20%) - 4 ч. л.
• Желток - 1 шт.
• Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker -
• Финики - 50 г
• Цедра половины апельсина
--
Для смазывания:
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 20 мл
--
👉 Способ приготовления:
① Начнем с приготовления с теста!
Сначала смешиваем сухие ингредиенты. Просеиваем муку, добавляем сахар и дрожжи для сдобы Dr. Oetker. 0:30
② К яйцу добавляем чуть теплое молоко и тщательно перемешиваем венчиком. 1:07
③ Добавляем яйцо с молоком в сухие ингредиенты и вымешиваем тесто руками до однородности. Добавляем растительное масло и продолжаем вымешивать тесто до однородности руками на столе. 1:50
④ Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим на теплую водяную баню на 1 час. 3:43
⑤ Приготовим начинку! 4:01
Смешиваем творог, сахар, сметану, желток, ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker и цедру апельсина. Перетираем картофелемялкой до однородности.
⑥ Нарезаем финики небольшими кусочками, добавляем в творожную смесь и перемешиваем до однородности. 6:10
⑦ Готовим ватрушку! 6:50
Тесто слегка обминаем, делим на 10 кусочков. Каждый кусочек скатываем в шарик.
⑧ Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него шарики на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для расстойки. 7:23
⑨ Дном стакана или бутылки делаем в центре шарика углубление и слегка приминаем его пальцем. 8:41
⑩ В каждое углубление кладем начинку, примерно по 2 ст. л. 9:20
⑪ Смешиваем яйцо с молоком, взбиваем смесь вилкой и смазываем бортики ватрушки с помощью кисточки. 9:50
⑫ Выпекаем ватрушки при 180 °С 25 минут в заранее разогретой духовке. 10:25
❤️ Пеките с любовью ❤️
Еще больше рецептов в нашем Instagram: / dr.oetker_russia
Конкурсы и розыгрыши призов в нашей Академии Выпечки: academy.oetker.ru/
😊 Друзья, напоминаем вам, что очень часто под выпусками ШОУ Горячие Секреты проводим небольшие конкурсы на самый креативный комментарий или просим ответить на вопрос.
🎉 Объявляем победителя серии
Правильный ответ был: Австрия
Приз отправится пользователю:
• @UC1LBDHeAOnoXj4st3j53Trg
Всем спасибо за комментарии) И ждите новых выпусков шоу!
Австрия
Молодец!Смотрим на одном дыхании, настольного непринужденно и интересно рассказывает и показывает своё мастерство выпечки ватрушек.! Познавательно! Спасибо Вам и Респект!!! Успехов!!!
Большое спасибо за ваши слова!
Смотрю вечером! Поэтому добрый вам вечер!
Существует правило : сухое с сухим, мокрое с мокрым!!
И у вас оно СОБЛЮДОЕТСЯ!!
Очень грамотно. Браво вашим консультантам!!
Сколько видела рецептов в сети никто не соблюдает.
Спасибо за грамотную подачу технологии дрожжевого теста!
Не сомневаюсь будет вкусно!
Здравствуйте! Спасибо!)
Саша вы просто молодец. Я смотрю вас постоянно по телевизору. Все понятно и просто. Теперь буду Ваши рецепты смотреть по ютубу . Всех вам благ. Здоровья.
Большое вам спасибо! Рады, что вы с нами!)
Саша, ты молодец! Хорошо понятно рассказываешь и написано большими буквами, и нет дурацкой музыки из за которой ничего не слышно... Удачи тебе красавчик!!!
Спасибо за ваши добрые и теплые слова!
Мне очень.нравится Саша ,сразу видно, что он любит кулинарию от всей души!Рецепт простой, из моего детства!Спасибо!
Мы очень рады тому, что рецепт вам понравился, спасибо!)
М. М. М. какая вкуснятина. Почти так же
Приятно видеть человека влюбленного в свое дело ! Здоровья и процветания Вашему каналу !
Спасибо большое! Очень приятно!)
Спасибо за рецепт , вкуснятина , Александр низкий поклон , за вашу работу , всё так понятно , точно без лишней шелухи , ещё раз Благодарю
Большое спасибо за ваш комментарий!
Всех благ вам и вашим близким людям 🙏🏼 благодарю вас за рецепт приготовления 👍
Большое вам спасибо!
Недавно подписана, но ролики очень нравятся! Готовлю вместе с вами! Очень вкусно! Всем рекомендую!
как приятно это слышать! благодарим за тёплые слова! ❤️
УМНИЦА.ВЫСОКИЙ СПЕЦИАЛИСТ В СВОЕМ ДЕЛЕ.РАССКАЗЫВАЕТ.ОБЬЯСНЯЕТ ОЧЕНЬ ТОЛКОВО. БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО!!!
Всегда пожалуйста!)
Рецепт классный, спасибо за видео!!!
рады оказаться полезными!)
Первое представительство - в Австрии.
Так захотелось ватрушек, побегу готовить !
рады, что удалось вас вдохновить!)❤️
Очень интересно и полезно . Сразу хочется приготовить. Молодец!
Рады, что получилось вызвать у вас такое желание!
Умничка. Такой молодой и так все доходчиво рассказываешь. Самое то для молодых хозяюшек.
Прекрасно сказано!
Очень нравится Ваш канал ,люблю смотреть ,все ясно и понятно .
спасибо вам за тёплый комментарий!) рады оказаться полезными ❤️
Здравствуйте. Спасибо
Молодец Саша! !! Так держать. И это все Левой. От всего сердца. Обнимаю!
Спасибо за ваши слова!)
В Австрии в Вене в 1908 году 👍 а ватрушки просто фантастика 😍 и Александр просто огонь и фокусник 😘
Настоящий мастер!)
Отличный показ,увлекательно,динамично и вкусно,главное.Не только для молодых,.
Рады, что вам понравилось!
Очень вкусная подача! Браво! Пошла готовить...
Уверены, что получится замечательно!
Спасибо , дорогой друг!!! Вчера , буквально делала впервые ватрушки , и сделала неправильно углубление , и вот Слава Богу 🙏🙏❤️❤️❤️ мне даётся ваше видео !!! Очень благодарна Вам ! Чехия ! А вдруг правильно!!! Всех вам Благ!!!
А если , и неправильно !!! То все равно у Вас Класс!!! Море Позитива !!! Удачи !!! 💯👍🌟🌟🌟🌟🌟💮💮💮🌞🌈💖😊
Большое спасибо за ваш комментарий, нам очень приятны ваши слова!)
@@DrBakers💖💖💖😊🌞🌈
Класс
Сегодня пекла ватрушки по вашему рецепту,очень понравилось всем,заказали ещё,но творог просили перетереть,ваш канал мне нравится,все понятно,спасибо вам за рецепты
Не могу ничего сказать кроме того, ну то ты МОЛОДЕЦ, Саша Белькович! Без "лишней воды" и траты драгоценного времени! УСПЕХОВ тебе и ПРОЦВЕТАНИЯ вашемк каналу
Большое спасибо!)
Классный рецепт ватрушек, беру себе в копилку а вам спасибо за классный мк. 👍👍👍👍👍🥰🌞🌜🎀
Мы рады стараться для вас!)
Благодарю за рецепт, очень люблю ватрушка. Завтра буду печь.
Звучит замечательно! Уверены, что все получится прекрасно!
Мне очень понравился Саша и его подача приготовления ватрушки. Обязательно приготовлю!
Уверены, что у вас получится просто замечательно!
@@DrBakers спасибо!
Вы молодец! Очень вкусно! Я считаю, что мужчины всегда готовят с любовью.
Спасибо за ваш отзыв!)
Ну молодец! Должно быть вкусно! Подписалась конечно! Смотреть буду! Удачи и новых вкусных рецептов!
спасибо вам за тёплые слова!) ❤️
👍😍🔥
Спасибо огромное.сразу вспомнилась детства 👍👍👍💞💞💞
Рады, что у нас получилось навеять вам приятные воспоминания!)
Обьязательно буду готовить,спасибо очень❤
Стараемся для вас!)
Парень просто класс! Столько пазтива,энергии и харизмы! Лайк с огромным удовольствием!!!
Большое вам спасибо!
Молодец! Спасибо за рецепт выпечки обязательно сделаю чётко и доступно рассказал и показал!
Приятно слышать такие слова!)
Спасибо, ватрушки класс!!! 👍👍👍
Рады делиться с вами интересными рецептами!)
Умничка, ловкость рук и видно с какой любовью вы относитесь к кулинарии, я в восторге от ролика. Буду пользоваться вашими рецептами, удачи.
Спасибо вам! Очень приятно слышать такие слова!)
Какой ты молодец 👍 приятна смотреть спасибо
Спасибо за ваши слова!
Первый раз посмотрела понравилось ,подписалась ,буду пользоваться рецептами ,спасибо
Вам спасибо за такие слова!)
Я, когда пеку ватрушки, в начинку творожную добавляю на тертое яблоко, получается очень ароматно. Попробуйте вкус другой, нежный.
Большое спасибо за вашу рекомендацию! Обязательно попробуем)
.
😅большое спасибо!!!@@DrBakers
А я давно за тобой наблюдаю !!Ты,конечно большой молодец! мастер .Ну я думаю ты когда-то мечтал стать актёром ну не получилось ,ну зато Ты хороший кулинар молодец благодарю и удачи во всём
Спасибо, просто и понятно.
Всегда пожалуйста!)
Большую благодарность выражаю Саше и всей команде.
Сегодня испекла ватрушки. Они такие вкусные!!! Тесто хрустящее, начинка с цедрой апельсина божественна!
Рады, что у вас все получилось! Спасибо, что готовите вместе с нами!)
@@DrBakers замечательная программа и ведущий! 👍👍👍
Спасибо!
Классно
Спасибо за рецепт! Должно быть вкусно и необычно) Обязательно попробую!
они того стоят!)❤️
@@DrBakers не сомневаюсь)😉
Обожаю, когда готовят мужские руки. Тесто на булочки,куличи , пироги я очень часто прошу замесить мужа. Почему то оно получается более чем пышное. А я дно стакана обваливаю в муке ,тогда стакан не пристаёт к тесту. Первое представительство было открыто в Вене. (АВСТРИЯ)
Хх0х
благодарим за ваш комментарий) ❤️
Молодчина, всё на высшем уровне. Благодарю. Понравилось. 💯😄
Рады это слышать!)
Молодчина✌я его еще и по стс смотрю.все по полочкам раскладывает МоЛодЕц😎
Спасибо вам!
Умница.Красавец.Советы Рекомендации.Спасибо
здорово, что вам понравился наш выпуск ❤️
Какой Вы У м н и ч к а, и настроение и рецепт прекрасны!!!! Лайк и обнимашки?
Спасибо за ваши слова, очень приятно!)
Какой спец своего дела,всё горит в руках!молодчина!!!
Настоящий профессионализм!)
Мне нравится ваш канал, я подписалась. Вы молодец.
Очень приятно это слышать!)
Почему нет соли в тесте, я попробовала по вашему рецепту, получилось пресно.
Это авторская интерпретация нашего шефа. Жаль, что вам не понравилось, мы обязательно учтём ваш комментарий в будущем, спасибо!
Как аппетитно всё даже через экран 😍 никогда не видела только творог 18%
Вы можете использовать творог максимальной жирности, который сможете найти😊
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт. ❤
Готовьте с удовольствием❤️
Молодец ,молодой парень умница не когда не останется голодным ,надо молодежи пример брать с тебя ,желаю тебе здоровья и твоим родителям что вырастили такого сына
Большое спасибо за такие приятные слова!
Спасибо 😊
Готовьте с удовольствием❤️
Можно было бы ускорить видео , подробные ньюансы нужны для новичков и не надо включать посторонний разговор . А в целом , парень делает с душой и сознанием своего мастерства. Молодец !!!
Мы ориентируемся на людей с разным уровнем навыков, поэтому рассказываем все подробно😊
Ватрушки вкусные и аппетитные из детства очень пышные,нежные.👍🥰🙏
Именно так)
Первое представительство за границей было открыто в Вене, Австрия, в 1908 г.
А мне нравится, его подача приготовления. 👍
Приятно, что вам понравилось😊
Сегодня приротовила ватрушки. Но у меня почему то получилось пресноватое тесто,хотя добавляла щепотку соли. В видео про неё ничего не сказано. Так и должно быть? Что понравилось,то это начинка👍Финики-это фишка!
Вы можете регулировать соль и сахар в тесте по своему вкусу.
Рады, что вам понравилась начинка😊
Такой молодец,Саша,спасибо за прекрасный рецепт
Спасибо, что оценили😊
Супер
Отличный рецепт, все ваши видео суппер👍
Супер рецепт. Очень увлекательно. Обязательно приготовлю.
Сразу отпишусь: торт из детства "Муравейник" по Вашему рецепту получился великолепный. Спасибо от всех детей и взрослых. Первое представительство за границей открылось в Австрии - Вена.
вот это да!) огромное спасибо за обратную связь! ❤️ для нас это очень важно!)
Спасибо👍
Стараемся для вас!)
Супер спасибо 😋👍❤️
В Австрии. Спасибо за прекрасное видео.
Рады делиться с вами полезным и интересным!)
Очень аппетитные ватрушки. Спасибо за рецепт, так интересно рассказываете , что попробую приготовить, вдруг получится. 😀
У нас нет сомнений, что у вас получится!
Спасибо
Всегда пожалуйста!)
Спасибо! Саша 👍👍👍
Круто молодец
Готовьте с удовольствием❤️
Со 2раза получились очень хорошие. Саша, спасибо. Объясните-лучше некуда, все легко получается!!
Рады, что у вас все получилось!
Молодец. Приятный пекарь. Очень весело.
Приятно слышать!)
Молодец,Саша,очень нравится ваш канал,первое представительство за границей была Австрия в 1908 году
Спасибо!
Спасибо за рецепт, моя дочь очень любит поесть, но она врач и нет времени, очень хочется Вас познакомиьь
Спасибо за ваши добрые слова!)
Балдею, глядя на Вас! Восхитительно!
Приятно читать ваш комментарий, спасибо!
Спасибо эта вкусна мама будет рада 😉
Рады стараться для вас!
Как всегда супер !!!
Спасибо!
Как вкусно рассказываешь не захочешь а сделаешь
рады, что вам понравился наш выпуск!)
Классно 💯👍👍
Спасибо!
Саша, смотрела и ощущала вкус, спасибо
Вот это да! Рады, что у нас получилось добиться такого эффекта!)
Австрия. прикольно, нужно сделать.
рады, что удалось вас вдохновить!)
Спасибо!!!
Всегда пожалуйста!)
Привет друг!Я нашла Вас и осталась!Хочу научиться готовить как профессионал!Жду с нетерпением фантастические рецепты! КАНАЛ-ФАНТАСТИКА!❤☝🌞
Большое вам спасибо!
Просто влюбил в свой канал, Саша Белькович!!!не захочешь, но приготовишь, причем, обязательно! Приготовлю завтра Вы ватрушки " от Саши"! Спасибо!!!
Спасибо за такие приятные слова! Готовьте с наслаждением)
Спасибо 💐
Стараемся для вас!
Моя любимая выпечка - ватрушки. Бабушка вкусно готовила. Конкурс - в 1908 году первое представительство в Вене, Австрия
как здорово, что мы угадали вашу любимую выпечку) ❤️
Умница , удачи Вам !
Спасибо!)
Саша ты молодец. Спасибо за подсказки 😋
Вы такой молодец, молодой, а такой замечательный пекарь, спасибо вам,подписалась конечно, очень понравился ваш оп, оп 😁😁😁
Да уж не молодой.
Спасибо за ваши слова, очень приятно!)
Обожаю ватрушки! Как раз собиралась их сделать! ) Австрия.
Если мы смогли вдохновить вас на приготовление блюда, то мы очень рады!)
Поздравляем вас с победой в розыгрыше!
@@DrBakers спасибо большое! Огромная радость!
Чтобы узнать, как получить приз, напишите на почту us@advpositive.ru
@@DrBakers здравствуйте! Могли бы вы уточнить e-mail адрес??
Обожаю,парнишку
Какие прекрасные слова!)
Александр! Скажите, пожалуйста, имеет ли значение как вымешивать дрожжевое тесто? Один человек с пеной у рта доказывает, что месить тесто надо строго в одном направлении - либо по часовой стрелке, либо против, как в тестомесе. Но я даже представить себе не могу, как это сделать руками.
@@user-nf3zj2nv9p главное, выдержать верную длительность вымешивания теста для хорошего смешивания всех ингредиентов😊
Я обязательно делаю опару
@@МаринаЛыхно наши дрожжи быстродействующие и не требуют предварительного приготовления опары✨
Спасибо молоец
Жёлтый творог ,это не всегда желток. Жёлтый творог, это ещё когда он сделал не с обрата, а с цельного, жирного молочка.
Благодарим за дополнение и ваш опыт😊
Здравствуйте рецепт конечно хороший, но соль наверное тоже надо добавить
Соль добавляется по вкусу😊
А соль не нужно?
Это авторская интерпретация нашего шефа. Жаль, что вам не понравилось, мы обязательно учтём ваш комментарий в будущем, спасибо!
Александр, может у вас в рецептах есть рецепт "Колобки", они раньше продавались в столовых, советских школах, выпекались в формочках. Спасибо
Добрый день! Пока мы не делали такой рецепт на нашем канале, но обязательно учтем ваше пожелание в дальнейшем!
Саша подскажи почему с ватрушек отваливается, рассыпается таорог, все было как ты здесь показал, все вкусно, но я делаю с изюмом, почему творог сухой и разваливается при нарезке большой ватрушки, размером м малую пиццу???
Рекомендуем использовать другой творог, более жирный и сочный😊
И вам
В Австрии.Ватрушки класс
Саша, добрый день. У меня тесто пристаёт к пергаменту. Что делать?
Добрый день! Вы можете попробовать слегка смазать пергамент маслом или присыпать его мукой
А почему в тесто не добавили масло сливочное, какое оно после этого сдобное.
Добрый день! В нашей версии рецепта не используется сливочное масло, но мы обязательно учтем ваше мнение, спасибо!