É RECEITA DE FAMÍLIA! AS DELICIOSAS E MACIAS ALMÔNDEGAS DE FORNO DA NONNA! FÁCIL, ECONÔMICA E MACIA.
Vložit
- čas přidán 3. 08. 2024
- Olá pessoal, tudo bem?
Hoje tem uma nova "Receita de Família"! Vou te ensinar todos os segredos de como preparar as mais deliciosas, macias e suculentas Almôndegas da Nonna, que irão simplesmente surpreender toda sua família como também todos os seus clientes do "faça & venda".
E, para tanto, basta você assistir o vídeo completo e descobrir todas as técnicas e segredinhos deste magnífico prato apreciado pela grande maioria.
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Pamplona - www.pamplona.com.br
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ALMÔNDEGAS DE FORNO DA NONNA
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal de sua preferência (30 ml)
2 dentes grandes de alho bem socados
1 cebola média picada na faca (120 g)
2 cm de pimenta dedo-de-Moça s/sementes e micro picada na faca
1 boa pitada de Flor de Sal Bombay
1 ovo médio levemente batido (40 ml)
1 colher (chá) de páprica defumada Bombay
1 colher (chá) de orégano seco Bombay
1 boa pitada de noz-moscada ralada na hora
2 xícaras (chá) de carne moída de boa qualidade - (patinho ou alcatra - total de 400 g)
200 g de linguiça calabresa Pamplona s/pele, picada, escaldada e pulsada no processador
1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado em filetes finos (30 g)
1/3 xícara (chá) de farinha de rosca de pão seco (30 g)
1 colher (sopa) cheia de salsa fresca bem picada
1 colher (sopa) de cebolinha fresca bem picada
1 colher (sopa) folhas frescas de manjericão rasgadas ou picadas
Flor de Sal a gosto (para temperar)
DEMAIS INGREDIENTES
1 xícara (chá) de farinha de rosca caseira (de preferência de pão seco s/casca)
Molho Italiano de Tomates (vídeo já disponível no canal - link abaixo)
Queijo parmesão ralado em filetes
Folhas de manjericão (para salpicar por cima no momento de servir)
✔️ Veja todos os detalhes do preparo e do ponto correto da massa, da montagem final e do forneamento através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do CZcams.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ Substitua a carne bovina por carne suína moída Pamplona, mantendo a calabresa.
✔️ Caso não tenha a farinha de rosca caseira utilize alguma que seja encontrada em padaria e/ou supermercado, desde que seja feita à base de pão seco moído.
✔️ As almôndegas da Nonna não são fritas, são assadas! Descubra através do vídeo todas as vantagens desta opção de preparo.
✔️ É muito aconselhável servir este delicioso prato acompanhado de polenta, nhoque, spaguetti, arroz branco, entre outras delícias.
✔️ O rendimento será de até 38/40 unidades com 20 g cada e o congelamento poderá ser de até 90 dias já montadas com o "Molho Italianos de Tomates" (já disponível no canal) e salpicadas com queijo parmesão. Bom apetite!
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Eu amo essas almôndegas, a minha saudosa e amada Mãe as fazia!
Mamãe também colocava dessas pequenas almôndegas na Lasanha que ela também fazia a massa, igual a Dona Inês e ela também fazia o arroz de forno com essas almôndegas e molho caprichado também feito com tomates vermelinhos.
Nós fomos muito abençoados com nossas amadas que cozinhavam amor com ingredientes. Quem viveu esses tempos foi extremamente feliz.
Gratidão Chefe Álvaro Rodrigues por essa receita!
Olá querido Álvaro, fiz muitos cursos com você! Feliz por reve-lo!
Tenho dúvidas se tudo que começa com refogado fica bom.....mas tenho certeza que tudo que começa pelas mãos do Álvaro fica mais que perfeito!😊
Olá sra Regina, tudo bem? É verdade! Porém, se pudermos realçar ainda mais o sabor da maioria dos pratos salgados com o bom e velho "refogado", porque não fazê-lo (rss), haja visto que até mesmo uma simples maionese de legumes também leva o tal refogado e fica simplesmente fantástica. Obrigadíssimo pelo carinho e por confiar e prestigiar nosso trabalho. Seja sempre bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Um grande abraço e até breve.
Chique Chique chiquérrimo. Adorei esse método de assar as almôndegas ao invés de fritá-las. 🙏🏿❤
Sempre vejo os vídeos antes de dormir,conclusão,durmo com vontade de comer a receita exebida 😅😅😅😅😅😅❤
Já chego curtindo!
Nossa! Essas almôndegas não tem como dar errado. Vc sempre arrasando Álvaro. Vou fazer com certeza.
Olá sra Maria das Graças, tudo bem? É isso mesmo, é uma receita fácil, rápida, econômica e de grande sucesso pela simplicidade e pequenas técnicas de preparo que fazem toda a diferença para um bom resultado final. Sucesso e até breve. Abs.
Álvaro sempre um prazer ver seus vídeos, o que mais amo são a riqueza dos detalhes, e tenha certeza que estes fazem toda diferença!!!
Que prazer te assistir!! Abraços e que Deus continue te abençoando grandemente!!!!
Chef Álvaro, receita maravilhosa,me deu água na boca.
Que o senhor tenha um final de semana cheio de paz, saúde, sucesso e muitas bençãos de Deus.
Shalom
Álvaro Rodrigues você é ou máximo
Que receita mais perfeita DEMAISSSSSSSSSSSSSSSSS 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🔝🔝🔝❤️❤️❤️🙌🙌🙌
Amo suas receitas, aprendi a fazer coxinha com vc no programa da Ana Maria Braga na época da Record 😊
Eu tbm ❤ amo suas receitas eh não é de agora,tenho algumas copiadas em um caderno eh meus filhos acham lindo .
Que classe ,que educação
Esse chef arrasa demais😊👏
Olá sra Dalila, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por prestigiar todo o empenho do nosso trabalho. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Doce ou salgada suas receitas são maravilhosa só o jeito de nos ensinar já dá vontade de fazer e de da água na boca obrigada chef Álvaro Boa noite
👏👏👏👏👏👏👏 Boa Noite chefe! Obrigada por nos presentear com sua aula, te desejo muito sucesso!
Amigão, aquele nhoque com essas almôndegas meu Deus,vão fazer o maior sucesso!!❤️ Parabéns 👏👏 como sempre vc arrasou.❤
Olá sra Dayse, tudo bem? É a combinação perfeita para o sucesso, sem dúvida! Obrigado por nos acompanhar e estar sempre conosco aqui no canal. Um grande abraço e até breve.
❤😮🎉😢k@@sabordefesta-chefalvarorod1502
Essas receitas tem um toque especial teu É fora.de série. HUMMMMM
Chef maravilhoso! Gentil e super competente! ADOROOOO!
Boa noite, chef Álvaro!!! Está receita e maravilhosa, receita de nona mesmo . Cheia de memórias ... Na minha opinião almôndegas vai bem com polenta , com massas e até com um arroz branco. Eu adoro. Receita perfeita. 🙏🌼
Tudo que ele faz fica perfeito 👏👏👏
Parabéns pela Receita decoração está linda Parabéns a você e a sua equipe a minha filha ama almôndega❤❤❤
Deu água na boca, chamou os cachorros,rsrsrsrsr, e passe debaixo da mesa 👏👏✨✨👏👏👏👏👏✨✨✨✨✨🥰🥰🥰🥰🥰🥰🌞
Vc sempre nos surpreende😊 com receita deliciosa ❤
Boa noite Chef Álvaro.
Domingo vou fazer uma lasanha, agora o senhor disse que pode fazer com essas almôndegas, já mudei de molho à bolonhesa para almôndegas. Obrigada por mais essa sugestão. Boa noite e bom fim de semana.
Adoro suas receitas são especiais 👏👏👏🥰💕
O senhor é ótimo chefe. Assistir seus vídeos pra mim é uma terapia. Vou fazer Domingo.
Que maravilha de almôndegas parabéns pelo seu canal sempre nos proporcionando receitas sensacionais obrigado.
Meu Deus do céu meu chef favorito,fiquei salivando amo almôndegas,vou fazer desse jeito olhando o vídeo rsrsr,Deus te abençoe sempre amigo querido ❤😘🙌🏽
Amei aprender consigo o segredo dessas almôndegas!!!
Deus lhe dê muita, saúde alegria e paz! 😊
Nossa meu amigo que receita mais linda e cheia de emoção. Obrigada por compartilhar tanto afeto ❤
Espetacular como sempre
Perfeito e como sempre bem diferenciado com um toque muito especial
Com certeza com esses segredinhos são as melhores almondegas
Meu querido Álvaro vc é top demais. Amo seu jeito de explicar.
Adoro que o Chef mantenha os livros de receitas. Vou adquirir.
Chef Álvaro santa receita adorei parabéns esta nona cozinhava maravilhosamente bem obgdo chef por este carisma
Chefe vamos pra TV 📺 🎉saudades 😘🌷
Adorei a receita Álvaro
Que delícia! Você sempre arrasando nas receitas. Minhas próximas almôndegas, serão feitas do seu jeito. Obrigada 😘😘
Nossa, chef Álvaro Rodrigues, vc sempre nos surpreende com receitas maravilhosas 👍👍
Obrigado sra Solange por prestigiar e estar sempre acompanhando nosso trabalho. Desejamos que aproveite ao máximo. Abs.
Meu Deus do céu digo eu Chef, salivando do início ao fim. Obrigada, vou fazer com certeza. 😋😋🤤🤤🤤🙏🙏
CHEF, FIQUEI ESPERANDO VOCÊ MOSTRAR A COMPARAÇÃO ENTRE AS 2 ALMÔNDEGAS.
Muito obrigado por partilhar deliciosas receitas e dicas bem haja ❤❤❤❤
Huuummmm que delícia 👏🏼 😋 Amei ❤️. Parabéns Chef Álvaro!!!
Obaaaaa ! Tem vídeo do Álvaro hoje !!! Delicia ❤
Gente ! Todo mundo falando desse inhoque do Álvaro ! Vou fazer viu !🏃🏽♀️
Fiz no mesmo dia .
Maravilhosa meus filhos adoraram.
Obrigada !
Sempre amei❤suas receitas chefe Álvaro Rodrigues Deus abençoe
Mestre Álvaro, me fez lembrar a famosa “porpeta da nona “ com inhoque e molho de tomate ,tudo começava cedo para um belo almoço de domingo. Obrigado por fazer- me recordar.
Suas receitas são deliciosas, te acompanho desde o Note Anote, minha mãe também adorava. Obrigada por compartilhar conosco essas maravilhas. Abs
Alvaro,suas receita sao todas maravilhosas
Voce explica com os minimos detalhes,obrigada
Te admiro muito
Gratidão ❤
Meu Deus, com certeza essas almôndegas estão deliciosas, estou com água na boca. Vou fazer. Você como sempre arrasando nas receitas. Até hoje faço as esfihas que você fez no programa note e anote, meus filhos amam. Um grande abraço e que Deus te abençoe sempre.
Este chefe e um arraso nas receitas 😊
Oi Chef Álvaro, com certeza vou fazer, será um sucesso, como todas as suas receitas. Muito obrigado por repartir com maestrias suas receitas. ❤
Fiquei com água na boca… vou fazer, as que a minha funcionária faz ficam duras vou fazer. 👏👏👏
Boa noite...... Abraços de Limeira SP...... Prazer em reve_lo.
Parabéns! Adorei esta maneira , ja amo almôndegas!agora mais !,perfeito ❤😊 em tudo o que você faz 👏👏
Quanta gratidão chef pela receita de família❤❤❤❤
Olá sra Meire, desejamos que aproveite ao máximo esta e outras receitas do canal. Abs.
Chef Álvaro, procurei, e não encontrei em seu canal, um bolinho de bacalhau com massa de mandioca/aipim que o senhor fez uma vez na tv.
Na época eu fiz em casa esse bolinho e ficou espetacular!
Que tal aproveitar que estamos chegando perto do fim do ano para o senhor nos presentear com essa receita?
Desde já te agradeço a atenção!
O senhor arrasa!
Receita show. Como sempre os detalhes fazem muita diferença. Obrigado!!
Álvaro que maravilha é essa 😋😋👏🏻👏🏻🙏🏻
Que delícia Álvaro! Deu água na boca aqui em casa 😋 obrigada por mais uma comida maravilhosa.
Eu não vou ficar sem essa receita da nona,eu não tô doida já vou anotar 😅😅😅🤌👌👌👏👏👏
Vc como sempre excelente com suas receitas maravilhosas!!
Que almôndegas maravilhosas, amei essa receita com certeza vou fazer 😋
Vou fazer essa deliciosa receita!
Vou fazer sim parabens Álvaro vc é fantástico
Vc arrasa chef Álvaro!!!!!
Deu água na boca,vou fazer com certeza 😊obrigada
Álvaro como sempre arrasa nas receitas ❤❤ vou fazer
Que delicia estou salivando Alvaro vc sempre arrasa bjs
Ai, que delícia!!!!! Já tem um tempinho que não faço almôndegas (tradicionais)! Vou fazer as suas, esta semana, e volto aqui para contar! Obrigada!
Ótima receita.
Eu faço rocambole deste jeito mais presunto é mussarela ou mortadelas Santo Amaro. Foi italiano quem mim ensinou. Molho ou não. Abraços Álvaro Rodrigues. Alfenas Minas Gerais.
Que delícia no formato de rocambole, excelente sugestão. Obrigado pela dica. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Olá Chef! Obrigada por compartilhar os "segredos"! Fazer o refogado, aferventar a calabresa, apertar e depois bolear ( pra não rachar, eu acho).Vou fazer do tamanho de uma bola de ping-pong.Gostei da ideia de fazer do tamanho de bola de gude pra lasanha.
Abraço!
Eu quero os cadernos de receitas 😮
Já estou salivando,😊.
Nossa que delícia essa também já está no meu caderno de receitas parabéns
Arrasou mais uma vez..❤
😍
Adoro! Parabéns pelo capricho!👏👏👏👏🎉🎉🎉❤😘
Nossa que delícia ou fazer domingo 😋😍
Que riqueza, preciso fazer. ❤❤
Olá sra Suzeteh, tudo bem? É verdade, fica simplesmente uma delícia, além de macia, saborosa e perfumada. Depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.
Que delícia essas almôndegas, amei hummm!!!!!!!!
ADORO SUAS RECEITAS
SÃO MARAVILHOSAS
Aí da água na boca vou fazer
Que delicia...aliás todas as tuas receitas é sucesso certo!! Parabéns!
Álvaro, não sei como agradecer. Você é especial. Suas receita maravilhosas.Fiz as almôndegas. Quando ia colocar o milho chegou visita. Não tinha aperitivo. Servi almôndega com vários molhos. Não sobrou nada. Obrigada pelas moças que atendem o Zap. São maravilhosas
Hj fiz essas almôndegas! Simplesmente perfeitas. Mestre, Álvaro sempre nos presentando com suas delícias.Gratidão, Mestre!❤
Vc deixou qtos minutos no forno amiga ?
@@carlanascimento3614 Bom dia. Tudo bem? 10minutos mas meu forno já estava aquecido.
@@reginafatimabetellicosta8181 ah tá ! Gratidão ! Vou aquecer tb !
Hummm deve ter ficado deliciosos. Eu fiz aquele pão recheado ficou uma delícia 👏👏
Vc sempre nos encantando com suas receitas
Preciso de uma receita saborosa de maionese 3:23
Boa noite chef Álvaro arrasando ,gosta da suas receitas,
Que bom fico feliz sra Ângela que esteja gostando e aproveitando nossas receitas. Abs.
Hummm
Receita maravilhosa!!!
Álvaro almôndegas é em brasiliane,em Iataliane é PORPETA eu amo porpeta 😮😮😮😮😮😮😮😮
Sempre aprendendo novidades com chef Álvaro .
Um verdadeiro mestre em todos os sentidos 👏👏👏
Arrasou
Gostei vou fazer parabéns
Receitas maravilhosas!!
Meu Deus! Tanta dedicação! AMEI! Gratidão chef Álvaro!
Uau, q deliciosa, vc é demais! Nota 1000 obrigada