錆び取り＆欠けを直しながら三徳包丁を研ぐ！くろかねや研ぎ陣浜松店
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- čas přidán 28. 08. 2024
- お得意様からお預かりした三徳包丁を研ぎました！弊社(くろかねや)特製三徳包丁／新潟県三条／白紙２号／１６５mm。
症状//////
刃先は全体的に錆ていて茶色。真ん中に少し大きめな欠けもあります。
研ぎ工程/////
荒砥石２４０番で錆を取り、欠けを直していきます。刃欠け直しは包丁を少し立てて削り減らしていく感じ。表と裏を繰り返し大きな「カエリ」を作っていくと徐々に欠けが無くなっていきます。
中砥石１０００番と２０００番でカエリを取り、キズを取りながら刃を作っていきます。中砥石作業はゆっくり慎重に！丁寧に！
最後に仕上砥石８０００番と１００００番を使い更に切れる刃を！そして磨いていきます。１００００番を当てると極上に仕上がります。
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CZcams楽しいですね。私も動画楽しんでます。これからも頑張ってくださいね。みてて楽しいです。ありがとうございました
編集作業がなかなか・・・。頑張ります！
@@kuroganeya1357 さんまた遊びにきてくださいね。