【包丁研ぎ】プロ直伝！砥石で研いだら包丁がめちゃくちゃ切れるようになった
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- 砥石で正しく研ぐと、包丁がめちゃくちゃ切れるようになります。創業114年の刃物メーカー「貝印」の包丁マイスター、林泰彦さんが初心者でも分かるように、砥石での包丁の研ぎ方を丁寧に教えてくれました。
☆スポーツ栄養サイト「アスレシピ」では記事を掲載中
athleterecipe....
スポーツ栄養「アスレシピ」
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#包丁 #包丁研ぎ #研ぎ方
![Why is the blade not sharp? Why can't I sharpen it properly? [Real sharpening] |](http://i.ytimg.com/vi/UfDeq3L9dcc/mqdefault.jpg)
見てるこっちも
気持ち良い良い！！！
包丁を、キレイに研ぐコツってあるのかなぁ？
私が研ぐと、食材が斜めに切れる😅
それはあなたのテクニックの問題では…？
多分切り方の問題だと思う
片刃の包丁使ってると無意識に使ってると斜めになる。食材が硬いほどそれは顕著に現れる
そこは技術で何とかするしかない
三徳包丁なら表と裏の研ぎ面が同じになるように研げば、包丁がまっすぐ入る
両方数えながら同じだけ研ぐと両刃になるから斜めになりませんよ
片刃にすると刃が片方だけになるから食材が斜めに切れるんですよ😅
ミスった時指がスパッといきそう
まっちゃんなにしとんねん
包丁研ぎと車メンテ系の動画は……有識者にここぞとばかりに反論食らうで
孫六さんの包丁かな？
はい
100均の包丁でもちゃんと研げばしばらくは同じような切れ味になります。
トマトに全く刃が入らない映像の包丁は問題外で大袈裟にやりすぎです。そんな包丁使ってる人の方が少ないでしょ！
そのしばらくが短かすぎるっしょ100均なら。
そう思うでしょ？( ᷄ᾥ ᷅ )うちの母親が使ってた包丁はシャープナーでガタガタで全然切れない代物で職業柄包丁使うもんで耐えられず研いだら「切れすぎて怖い」って苦情入れられたんだぜ︎︎( •︠-•︡ )
割と包丁を刃物として使えてない人は多いんじゃないかと思う
トマトが切れないあの包丁は潰した包丁なんだなぁ
元動画は正確には刃付け
ビフォーアフターをわかりやすくするために刃先を「敢えて」潰してます
極端な例ですけど、この動画はあくまで切れなくなった包丁のメンテの必要性とやり方を教える動画ですからね
自分わりと切れなくなっても
無理矢理使ってるから
よくこうなってるよ
両刃の研ぎ方で正解不正解ありますが刃の右研ぎ、左研ぎのやり方を正しく伝えなければならないと思いますが？
これでは素人は理解出来ませんよ。
は？
は？
なんだよ