[Happy Oven] Class.12 Making Glutinous Rice Cake with Red Bean Paste!!
Vložit
- čas přidán 14. 08. 2019
- [Ingredients]
-Red bean paste
1kg of red beans,
350g of brown sugar,
200g of raw sugar,
370g of oligosaccharide syrup (high fructose corn syrup),
5g of salt,
400g of honey,
100g of baked walnuts,
30g of baked macadamia nuts,
100g of chestnuts
-Dough
500g of glutinous rice,
50g of honey,
75g of sugar,
2.5g of salt,
110ml of water
#Glutinous rice cake #Recipe #Bread Junseo #Baking masterclass
![[손반죽] 찌그러지지 않는다! 찹쌀 도너츠 (시간이 지나도 빵빵한 비법 공개!)](http://i.ytimg.com/vi/ABCmCNEbccM/mqdefault.jpg)
![[손반죽] 찌그러지지 않는다! 찹쌀 도너츠 (시간이 지나도 빵빵한 비법 공개!)](/img/tr.png)
안녕하세요. 제가 고등학교 교사로 근무중인데요. 명장님의 찹쌀떡 레시피로 중학생 대상 체험활동을 성공적으로 마쳤습니다. 감사합니다! 👍👍😊😊 동영상과 만드는 방법과 똑같이 해서 (전 기계 사용 ^^) 하루에 약 500개 분량을 정도로 2일 진행했는데요. 도우미 5명과 함께 준비했는데 크게 어렵지 않았고, 중학생 아이들도 반죽으로 앙금만 감싸 포장해 가는 체험을 했는데 너무 만족해서 갔습니다. 저도 생전 처음으로 찹쌀떡 해봤는데요. 명장님의 정확한 레시피와 영상 덕분에 좋은 제품 편하게 만들 수 있었습니다. 건강하시고 번창하세요~!! 감사합니다!!😆😆
안녕하세요, 제작진것입니다.
빵준서 레시피로 학생들에게 즐거운 체험활동을 제공하셨다니 정말 기쁩니다XD
앙금을 포앙하는 게 쉽진 않았을텐데 모쪼록 학생들에게 재밌는 경험이 되었길 바라며, 빵준서 채널과 명장님을 사랑해주셔서 감사드립니다!
선생님의 메시지는 명장님께 잘 전달하도록 하겠습니다!:D
42년만에 제대로된 찹쌀떡 잘 배웠습니다
너무 맛있어서 두번째 또 만들려고 찹쌀가루 준비해 놨어요
일본 모찌 가끔 사먹었는데 선생님 레시피데로해보니 정말 맛있습니다
감사드립니다!!!^^
9
간단하지않네요. 명장님 영상 보면서 빵값이 비싼게 아니란걸 알게됐습니다. 항상 좋은영상 감사드립니다.♡♡♡
빵준서.명장님최고.
빵.과자.찹쌀떡.모두모두.🎉🎉🎉
설명도 중요사항 팁을 주시면서 잘 해주셔서 이해가 쏙쏙 되었습니다. 무엇보다 상무님,부장님의 열연에 너무 재미있었어요. 명장님도 그렇고 직원분들 모두가 빵이 아니라 검을 드실 것 같은 포스가 보이세요. 진짜 일하실때 어떻게 하실지 궁금하고, 세분 모두 열심히 하시고 재미있었습니다. 괜히 웃음이 나더라구요.ㅋㅋㅋ
명장님 그저 감사할 뿐입니다 `~♡♡♡♡❤❤
그냥 재미로 봤고
그냥 사먹는게 정답.
이거 집에서 만들면 난장판 보장.
역시 당성분이 어마무시하게
들어가네요. 왕찹살떡이 제맛^^
영상 넘 즐겁게 공부하고 갑니다~~~감사합니다 행복한 하루 되셔요 💕😍👏👍
제가 먹어봐서 아는데....폴인브레드 찹쌀떡 진짜 맛있어요.
찹쌀떡먹을때 만든분께 감사하며 먹어야 겠네요~
정성이 어마어마하네요😂😂
찹쌀떡 만드는것 잘 봤어요.팥 삶을때 처음부터 설탕을 넣으면 안된다는것 알았네요.팥앙금 만드는것 가루반죽 하는것 떡 치대는것도 잘 봤어요.감사해요.
아침에.만들었어요.
미리 만들어 냉동실에 보관된 팥 미리 꺼내놓고
찹쌀가루 찌는 동안 빨래 널고
커피 내리고
여간 바쁜게 아니었슴돠.
저는 며칠전 중고로 생긴 반죽기를 이용해서
반죽을 하니 찹쌀떡 만들 용기가 생겼어요.
전분가루를 너무 조금 뿌려 작업대에 찰떡이 달라붙는 오류를 범했습니다.
설거지하는데 애 먹었네요^^ ㅎ
애 먹은 만큼~
아~정말 맛있어요
출근하는 남편 2개 싸주고^^
커피랑 먹으라고요.(매일 아침 드립커피 내려 보온병에 싸주는 훌륭한 마눌임돠..ㅎ)
온라인 수업하던 아들이 나와 먹더니
맛있어~맛있어...ㅎㅎㅎ
정말 맛있습니다.
명장님께.배워 잘하는거라 했죠^^ ㅎ
영상보며 노트에 적고
포인트는 색깔볼펜으로 메모하며
학생으로 돌아간거 같습니다.ㅎㅎ
좋은 레시피 감사합니다.
찹쌀떡도 만들었고
다음 과제는 고로케입니다.ㅎㅎ
고로케도 영상 몇번씩 보고 필기해가며
열심히.이론 공부 했습니다.
결과물 후기.남기겠습니다.^^ ㅎ
저는 해외거주합니다.
한국은 베이커리가계만 가도 쉽게 먹을 수 있는 사소한 먹거리가 이곳에서는 얼마나 귀한지 모릅니다.
힘들지만 이렇게 만들어 이웃들과 나누어 먹기도 하고 정말 행복합니다.
명장님의 노하우 알려쥬샤서 정말 감사합니다.
3년전이지만
명장님의 생동감있는 강의
감사 감사 드립니다
진지한데 진짜 웃겨요. 유튜브 볼때마다 취직하고싶어져요.
맛이 없을 수가 없겠는걸요?
정성가득 찹쌀떡!
눈으로 먹을게요
전 자신이 없어요ㅠ
매주 명장님 레시피 뽀개기 하고 있어요!
찹쌀떡 맛있게 만들어서 온가족이 나눠먹었습니다:)
즈이 신랑은 넛츠 들어간 건 안 좋아해서 앙꼬만 넣은 것도 만들었는데 각각 개성있네요 ㅎㅎ
쌀가루 만들기 힘든 분들은 방앗간에서 습식찹쌀가루 구매하세요~
책도 나오고 저분이 운영하는 명장시대 도 가보삼
명장님 팥앙금레시피 너무맛있어요삐지기도잘하시네요 재미있어묘 좋은영상보여주셔 고맙습니다
우왕 저도 팥이 삶은 팥 1키로 기준인지
그냥 팥 1키로 기준인지 궁금했었는데
ㅎ
준서님 최고♡♡♡사랑합니다~^^
명장님 찹쌀떡 진짜 맛있습니다! 언제 도전해봐야겠네요
에너지 넘치시는 분 같아요^^
고로케 영상 오늘 우연히 보고 구독했어요!
사먹기 힘든 곳에 살아서 혼자 빵, 떡 만드는데 앞으로 잘 보겠습니다 반갑습니다^^
빵준서 진짜 힐링입니다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
으와 정말 맛나겠어요 ㅎㅎ 요 떡을 빵에 넣어도 무지 맛날듯~~~♡
국내 유일 전문가 강의 감사드립니다.
제가 궁금해서 검색한것중 빵준서님이 안올려주신 레시피가 없어요 ㅜㅜ 검색할때마다 사전처럼 척척 레시피가 올라와있어서 정말 듬직하네요 감사합니다 😀
상무님부장님함께해서좋음
감사합니다 ♡
설명 너무 잘하시네요.감사합니다.
찹쌀도너츠보고왔는데 우째 살이 이리많이 빠졌대요 미남됐어요.살빠지니.대박👍
그렇게 먹고잡은 찹쌀떡이였는데 감사히 잘 맹그러 먹겠습니다 구독 좋아요 알림 버튼 과감하고 힘차게 누릅니다~목소리는 딱 들어도 백선생님이시구먼유~👍👍👍👍👍👍
너무~ 재미있게 설명 하셨어요 👍🏻🤓. 감사합니다 🍎 그런데....저희는 미국이라~ 시장에서 파는 찹쌀가루 밖에 없는데~~
아쉽네요.
이 년만에 다시보는데.. 찹쌀떡은 빵준서 주문해서 먹는걸루!❤겁나 맛있어요ㅋㅋ
제대로 배워갑니다 감사합니다
해외에서 잘 보고 있어요, 덕분에 여기서 구할 수 없는 빵, 디저트 많이 만들었는데 떡 영상도 있는지 몰랐네요!! 재료 사러 가야겠어요🥰🥰 넘넘 감사합니다
명장님이 쉽게 알려주신 레시피대로 만들어서 가족과 맛있게 먹었습니다
어렵다고 느껴졌던 찹쌀떡을 만든 저에게 스스로 칭찬해줬습니다 ^^ 감사합니다 ^^
빵준서님 애청자입니다
인터넷 검색해보니,
방법이 수만가지 던데
빵,준서님의 레시피대로
3번 실패하고 성공했
어요,맛이 죽여준다는
가족들의 호평속에
용기가나서 매일
만들어 먹어도 목오름
도,없고 넘 맛있어요
더,,맛을 내려면 용인
백옥찹살을 구하고
싶은데, 파는곳을
알려주세요,,부탁
드려요
명장님오늘찹쌀떡만들어봤는데 넘 맛있어요!!감사합니다♡♡
우와 버터 넣고나니까진짜 맛이 고급져졌어요 ㅠㅠ
와우~~ 고급지고 최고예요!!
영상 보기 전에 팥앙금 500그램 만들었는데 버터 넣고 다시 끓여야겠습니다
참 솜시가. 대단 합니다 감사 합니다 저도 내일. 도전 해볼까요
정말 유익한 영상이네요!
ㅋㅋㅋ재미있어요 열심열심!😻
찐이시다.
눈물젖은 찹쌀떡😭잘 배우고 갑니다!
공감합니다. 예전 이야기하시니까여. 항상 좋은영상 재미있게보고있어요. ^^
감사합니다
팥앙금이 진짜 중요한데 ㅎㅎㅎ 아쉽네요 정성 들어간 영상 감사합니다
싸부님.. 눈팅하다 이거 보고 구독했네요... 찹쌀떡 제대로 가르쳐 주는데가 없었는데 광명입니다!!
앙~~~정말 맛있어보여여!!
찹쌀떡 반죽이 응근 만지기가 어렵던데 유투브 보니 제가 전분을 생각보다 적게 쓴걸 깨달았어요 ㅎㅎ 감사해요!! 말투나 툭툭 재료 넣어주시는 모습들이 보기 너무 좋네요>
정말 맛있어보여요~~
잘보고 갑니다
구독 좋아요~꾸욱했어요~ ㅎ
감사합니다.
와~~~~. 너무 쉽게 설명도 잘해주세요. 잘보고 배워갑니다
추석 어르신들 선물로 좋을거 같네요! 명절 특집 제과나 제빵 특집도 좋을거 같아요!
쉬워보여도 엄청난 지식과 경험이 보이는 동영상이네요. 구독 좋아요 !!!
ㅋㅋ 마지막 말 한마디에 바로 구독 누르고 .좋아요 ㅡ눌렀쓰요
진짜 제가 먹어본 것 중에서 최고네요…지금도 먹고 있습니다
쉡스님 최고 쵝고
ㅋㅋㅋㅋ잘보고갑니다 마지막멘트에 댓글 안달수가엄네
잘 배우고 갑니다.
팥 도잇고 찹쌀도 잇는데
함해묵어보까용..ㅎ
찐 꿀팁! 감사합니다
너무 맛났어요
참쉽죠잉~제빵 버젼인가요? ㅋㅋㅋ굉장히 쉽게 만드시는거같은데 제가하면 난리날 그런..ㅋㅋ
영상을 또 여러번 돌려보고.. 찹쌀떡을 만들어봤어요.. 팥만들기가 좀 어렵네요..
떡반죽 다루기도 어렵구요..
게다가 베이킹은.. 체력이 필요한듯해요~
팥소만들다 하루치 체력 다 썼어요ㅎㅎ
덕분에 또 찹쌀떡 잘 만들어 먹었습니다 감사합니다~~
2:33 쎈쓰 ^^
진짜 최고 👍 맛있어보여요!!!!
잘보고 구독 좋아요 죻았어요
너무 감사드립니다
맛있겠당
일반인이 하기에는 벅차네요. 그래도 눈호강하고 갑니다. 폴인브레드 빵 먹어보고 싶어요. 더 믿음이 가네요. 감사합니다. ^^
찹쌀가루를 불려서 찌는 건가요 찹쌀을 불리고 갈아서 찌는건가요..?
미국에서도 찹쌀떡은 만들어 먹었지만 그동안은 흉내만 냈던 떡이었음을 알았습니다.
정말 좋은 영상 만난거 행운입니다 구독 좋아요 알림설정 끄~~읕 ㅎㅎ
*백종원씬줄 알았다는요 ㅋ
재밌어요우연히 봤는데요
준서 넘넘 기여워 ㅎㅎㅎ
설명 하실때 재치있게 입담이 재미나요 ㅎㅎ
와 찹쌀떡 저의 최애인데...제과제빵에서 시작한건지는 몰랐네요!
구독 부탁을 넘 귀엽게 하셔서 꾹 구독 누릅니다!
맞있어 보입니다 굿 !!
찹쌀을 쌀만으로에 상태에서 12시간 찬물에 불려 주는 건가요?
팥앙금은 진공 농축기 사용하면 한번에 2ton 도 가능하고 떡은 진공 펀칭기로 호화 펀칭을 한번에 해결하고. 20-120g까지 앙금 및 시럽(너트)등 3중 모찌. 딸기 모찌등을 만듬니다.
교수님 많은 도움받고있습니다 감사감사^^
Your videos always make me smile, thank you for the english sub!
자세한 설명에 늘 감사드립니다.
팥을 워낙 좋아해서 단팥죽만드는 법도 알려주시면 정말 감사하겠습니다.
팥넣은찹쌀떡 엄청좋아하는데 ᆢ한번만들어볼생각이예요ㆍ^^
감사합니다!
몇년전먹었던 찹쌀떡먹으려고 검색했습니다.. 지금사러갑니다!
내가 만든 팥앙금이 맛 없는 이유를 알았네요. 팥앙금 다시 만들어야겠어요
너무 좋은 정보였어용
잘 배우고 구독에 풀청하고 가면서 건강하세요
찹쌀떡大福제일맛있어용
재밌어요~^^ !!
이렇게 견과류 들어간 앙금!!!제가 하고싶었던 거예요.가르쳐주셔서 감사합니다.
구독좋아요 2020년12월25일18시55분.즐거운 성탄절과 함계 축복받으시요.🎄🎄💖💖💯💯🙏🙏👍👍😁😁
쓰앵님~~ 티라미슈도 만들어 주세여~~!!!!!
와~~미국에 갈 때 쌀 빻아서 가져가서 만들어줘야겠네욤
훌륭한 찹쌀떡이네요
찹쌀을 불린 다음 찹쌀가루로 만드신 건가요? 찜기에 넣는게 찹쌀이 아니라 찹쌀가루로 보이네요.
Thank you
한번걸러서찬물에끓이라는말씀은 맨처음에불린팥을끓일때한번더씻어서거르란말씀이시죠?;;^^
좋아요👍😊
르방을 반죽에 섞어 사용하려면
요냉장고에 있던걸 바로 사용하는건가요? 아님 냉장고에어 꺼내 새로 발효시켜 사용하는건가요?
찹쌀 모찌 만드는 법 정말 알고싶었는데 감사합니다.