Starostlivosť o kvások- ako na kvások
Vložit
- čas přidán 18. 10. 2020
- Ako sa starať o kvások, keď je toľko návodov po internete? Tiež ste z toho zmätení?
Pozrite si záznam z #instazur -u, kde sa dozviete rôzne možnosti, ako sa starať o kvások, ako kŕmiť kvások, alebo ako kvások pracuje.
Vyberte si ten najpraktickejší návod na kvások pre vás a kváskovanie bude jednoduché.
S Naty, certifikovaným majstrom pekárom, milovníckou kvásku a revolucionárkou v kváskovaní.
❤😉
ďakujem, Magdalénka :)
Ahoj jsi úžasná ty znalosti co předvádíš mě totálně rozhodily .dalo mi to tvoje video hodně. Proč jsem tě nenašel už dříve mohl jsem se vyvarovat spoustě problémům děkuji moc .
Jirko, to som velmi rada, ze zaznam z instazuru bol prinosny :) nech sa dari :)
Ako sa starať o kvások,keď je človek chorý?Ma to vplyv na jeho kvalitu?
Jsem sama a stačí mě jeden chleba na týden. Když ho krmim, tak mám hodně kvásku ale co s tím přebytkem 🤷. Je mi ho líto vyhodit. Prosím o radu...moc děkuju ❤️🍀
Dobrý deň, Dáška, mať veľa kvásku nie je dobré ani pre samotný kvások domáceho pekára. Vyžaduje väčšiu starostlivosť. Môžete ho minúť na kváskovú nátierku, do polievky, pridať do cesta na palacinky, lievance, halušky... nech chutí :) Naty
Dobrý deň, robila som všetko podľa tohto videa ale chlieb bol placaty, nevykysol. Mohli by ste mi povedať kde som asi tak urobila chybu?
Miloš, dobrý deň, pri tomto videu rozoberáme starostlivosť o kvások. Pri príprave chleba je toho oveľa viac. Je ťažké povedať, kde u vás nastala chyba, alebo aj viacero chýb. Kváskovanie je cesta, dosť dobrodružná. Úspechom je pochopiť cesto a prispôsobiť sa mu. Verím, že postupným skúšaním a zisťovaním, ako cesto funguje, získate veľa odpovedí. Držím palce
Pri tvorbe kvasku aj pri jeho udrziavani sa casto zaspini vrch pohara a zaschne. Je potrebne to riesit? skodi to kvasku? Videl som, ze to niekto utiera pri prikrmovani, ale ty si spominala zeby sme nemali davat prsty do kvasku. Co odporucas ty?
Este druha otazka: Ked napriklad pecieme len cez vikend. Mozeme v strede tyzdna proste kvasok odobrat, vyhodit a vytvorit novy? takto by som akoby piekol aj cez tyzden. Je to ok ?
Diky
Ahoj, Dušan, osobne viečko vymením. Časom by sa tam mohla chytiť pleseň. Jasné, môžš z kvásku odobrať. Nemusíš vždy z neho piecť, no je dobré s ním niečo urobiť, minimálne ho len n akŕmiť, aby nestratil svoju silu. Veľmi držím palce, nech sa darí :)
@ dakujem za odpoved. Myslel som vrchnu cast skleneneho zavaraninoho pohara zvnutra (hrdlo). Niekedy je cele spinave a casom to zaschne. Mozem to normalne utierat servitkou bez obavy z kontaminacie. Dakujem :)
@@dusanranduska4350 už rozumiem. áno, je to možné, osobne len lyžicou čo najviac očistím. Poháre pravidelne mením, keď už je viac špinavé. Nech sa darí :)
Pecie sa obojstranne,alebo len spodne !? Mam 3 dnovy kvasok. Prvy den som dal jablcko kedy ho mam odobrat aby nebol uz kvasok s jablkom.
Dobrý deň, Janko, najlepšie je asi pozrieť si video celé, aj niektoré ďalšie, kde sa to všetko spomína. 3 dňový kvások je slabý, bakteriálne ešte nie vhodný na prácu v ceste. Až ustálený, vypestovaný kvások prináša do cesta správne benefity pre zdravie aj nadýchanosť. Nech sa darí :) Naty
@ Keď som mal 6 dňový kvások rozhodol som sa urobiť langoše.Vydarili sa Ďakujem. Mám knihu Pečieme z kvásku 1..