Video

@@user-do7tx7fv7s мне, если честно, не очень интересно готовить этот торт двое суток, поэтому не вижу смысла усложнять процесс🤗. Как было в производственных цехах - не знаю, но вариация моего рецепта меня вполне устраивает))

@@katerinas5736 здравствуйте, я очень рада, что рецепт вам понравился! Благодарю за обратную связь 🌷

@@user-xn4xc6no2q благодарю вас за добрые слова 💫

@@user-ks7rr3gp4t у меня получился идеальный мусс! С нужной мне консистенцией! Я не люблю мягкие муссы, мне они не приятны во время надкусывания. Всегда можно уменьшить количество желатина в рецепте, но я делаю именно с этими пропорциями. При этом я всегда уверена, что мои торты стабильны и могут выдержать и ярусность и дальние перевозки)

@@IDaria_A здравствуйте, рада быть полезной для Вас 🫶. Да, для этого я приезжаю минут на 10 раньше, на месте уже обрезаю и раскладываю

А для расфасовки глазури вы какие инструменты используете, что бы было точно? Я обычно лопаткой или ложкой, граммы никогда не учитывала, "на глаз".​@@Na100yashieSladocti

@@IDaria_A всё через весы. Так как часто нужно и 6, и 8 грамм, то на глаз такое количество не отвесить, обычно всегда больше насыпаешь, поэтому строго в каждый корнет через весы. Я наливаю айсинг в один большой мешок, ставлю на весы стакан узкий, снимаю тару, и поочередно вставляю в стакан маленький пакетик и наливаю из большого мешка через маленькое отверстие. Завязываем в узел и хвостик лишний обрезаем. Обычно с мужем отвешиваем вместе: он ставит мешочки один за одним, чтоб создать конвейер, а я отливаю. И после того как всё развесили начинаем завязывать узелки и обрезать лишнее уже вместе. Таким образом быстрее всего получается.

Спасибо, ещё раз. Подтвердили моё представление о подготовке большого количества глазури. Мои мысли двигались в правильном направлении. Желаю успехов в вашем деле и творческого вдохновения! ❤

@@0612Anastasia здравствуйте, нет агаром заменить нельзя. Это не взаимозаменяемые ингредиенты.

Сколько людей - столько и мнений)) я готовлю точно, как показываю в видео и клейкости нет совершенно, абсолютно сухие, хрустящие коржи. Многое же ещё зависит от правильного приготовления и температурных режимов. Попробуйте мой рецепт, на него практически все положительные отзывы, я думаю вам понравится.

@@Na100yashieSladocti Спасибо за ответ и за то что не обидились. Я никогда не пекла этот торт и хочу попробовать, потому и допытываюсь. теперь точно поробую по Вашему рецепту. Да, духовки и как они пекут это вообще отдельная история, я с ними намучалась за свою жизнь. Я вообще любою печь и балую гостей домашними тортами и пирожками, а теперь вот загорелась и Киевским тортиком ибо у нас его не купить, буду готовить 🙂

@@Atlas-cl7yr Дачи вам, буду рада обратной связи после приготовления.

Ой, а потому что он не ваш личный! Расскажу вам секрет: хорошие хозяйки готовят свои любимые блюда независимо от их места проживания, будь-то Киевский торт, венские вафли, либо хачапури по-аджарски! И все с уважением относятся к чужим трудам! Но только украинцы позволяют себе задавать подобного рода вопросы: "а чому це Ти готуєшь нашу страву..."!?!?!?

Здравствуйте, в цветочные молоды не пробовала, а в более простые силиконовые формы получается отлично. Вообще рецепт очень удачный, но нужно очень быстро работать с ним, а чтоб залить цветок вам потребуется достаточно много времени. Соответственно, если промедлить, то агар уже схватится прям в чаше и на выходе получится каша, а не плотная правильная консистенция. Поэтому я бы не рисковала)

Здравствуйте, да он подходит и для силиконовых форм!

Здравствуйте, очень рада, что рецепт понравился ❤️‍🔥

Здравствуйте, 10 гр альбумина+ 60 мл воды

@@Na100yashieSladocti спасибо

Здравствуйте, срок годности трое суток в холодильнике ‼️

Да, конечно. Шаг с добавлением коньяка можно просто пропустить

@@Na100yashieSladocti Спасибо большое!

Спасибо огромное, Ольга! Очень приятно! Рада быть полезной для Вас ♥️

Благодарю вас 🌷

Спасибо большое за приятные слова 💫

Здравствуйте, я очень рада, что рецепт вам понравился. Благодарю за обратную связь 🌷. Честно, за пирометр не подскажу. Я даже не знаю регулируется ли он как-то... Может быть он просто неисправный попался? Единственное, у него есть кнопочка, которая показывает и в цельсиях и в Фаренгейтах. Возможно у вас выбраны Фаренгейты, поэтому и температура выше. Обычно по Фаренгейту примерно вдвое выше, чем по Цельсию

@@Na100yashieSladocti спасибо, что так быстро ответили, за ту кнопочку я знаю, скорее всего может с браком попался, выбирала хороший IR03B

Здравствуйте, 4 см

Спасибо большое 🤗

@@Na100yashieSladocti от всей души!❤🌷🌷🌷🌷🌷

Интересный вариант, а я и не пробовала, хотя дегидратор есть)

Здравствуйте, скорее всего влили очень быстро сироп и зефир поплыл. Ещё может быть, что сироп недоварен .

@@Na100yashieSladocti спасибо, будем исправляться

Благодарю вас за обратную связь 🌷

В описании все есть

Благодарю вас за поддержку ❤️

Так ему же нужно постоять хотя бы минут 20-30 в тепле, при комнатной температуре и всё отлично порежется) в составе крема сливочное масло, плюс меренгово-ореховый корж, и когда торт только из холодильника то да, режется достаточно сложно!

Спасибо Вам огромнейшее)))) такие слова очень вдохновляют)) рада быть полезной для Вас!

Извените

Рецептов очень много. Я готовлю так

Добрый день, спасибо за добрые слова 💫 очень рада, что видео полезно)

А вы очень вежлива...

Здравствуйте, Я помню , что мама моя ставила прям самый маленький огонь и сушила коржи на протяжении всего времени приготовления с приоткрытой дверцей духовки

Делала так,как показываю в видео, меренговый коржи с орехами

Вам никто не запрещает добавлять фундук🤗🌷

Благодарю вас 💫

Здравствуйте, да, есть, чуть ниже в ленте, в полных видео.

@@Na100yashieSladocti спасибо, посмотрю🌷

Здравствуйте, 900

Здравствуйте, около 7 см