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Sébastien Kardinal
France
Registrace 18. 01. 2010
Média indépendant par Sébastien Kardinal : critiques culinaires, tests de produits vegans, recettes de cuisine végétales, culture et bien plus encore...
Pour me soutenir : fr.tipeee.com/sebastien-kardinal ou www.paypal.me/sebastienkardinal
Notes :
* Afin d'éviter les Trolls, les commentaires sont systématiquement modérés avant publication.
* Sauf mention contraire et explicite, mes vidéos ne sont pas des placements commerciaux.
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JDV 2024 - S.30 | Ma boisson estivale favorite du moment !
Bon franchement, cette semaine, j’ai cumulé les problèmes techniques et je suis vraiment déçu du résultat. Entre la balance des blancs de ma caméra qui est partie en vrille et le son qui ne s’est pas enregistré en extérieur, je suis gâté ! Mais j’espère que vous serez plus attentif au fond qu’à la forme du coup… J’ai fais de mon mieux en post-traitement pour rattraper le coup. Allez, je vous laisse regarder la vidéo, il y a de quoi se régaler au moins.
00:00 - Intro
00:26 - Bò Làt Chay
07:47 - Le problème à 3 corps
12:11 - Ma boisson du moment
20:28 - Oatly Pop-Up
22:58 - Recette : Tortelloni au seitan rissolé
30:36 - Conclusion
Retrouvez les liens vers les choses dont j'ai parlé :
🥩 Bò Làt Chay
annhienfood.com.vn
📡 Le problème à 3 corps
czcams.com/video/VHWoTxKUxMM/video.htmlsi=e7tgIIsqfbf13v5E
🫙Bouteille à Cold Brew
amzn.to/3YdCeFp
☕️ Café Guzo
cafeguzo.com
🍦Oatly Pop-Up
oatfinder.oatly.com/cafe/the-paris-pop-up/
🛒 Koro
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🍽️ Invitation : Oatly
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🎶 Musique crée par Alex Sindrome
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#vegan #journaldunvegan #paris
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12:11 - Ma boisson du moment
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30:36 - Conclusion
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Video
JDV 2024 - S.29 | Interview à coeur ouvert avec @Sylartichot
zhlédnutí 2,3KPřed 12 dny
Grosse vidéo cette semaine, avec une interview inédite de Sylar de la chaine Sylartichot que j’adore ! On y parle régime alimentaire et difficultés rencontrées, d’histoires étranges et passionnantes, dans un moment intime et sans tabou. J’espère que vous prendrez plaisir à mieux connaitre ce créateur de contenu, pas comme les autres. 00:00 - Intro 01:06 - Du nouveau chez Wheaty 09:27 - Sylartic...
JDV 2024 - S.28 | Ce que cache ma pause…
zhlédnutí 4,3KPřed 19 dny
Comme toujours, j’ai pour principe d’être transparent avec vous et vous expliquer les choses honnêtement. Et c’est pourquoi cette semaine, j’ai ressenti le besoin de partager avec vous mes réflexions du moment pour essayer d’avancer. Bon rassurez-vous, il n’y aura pas qu’un long monologue, mais aussi des tests de produits vegans et une bonne recette à découvrir. 00:00 - Intro 01:23 - Nouvelle g...
JDV 2024 - S.26 | Le monde surprenant de la bière artisanale
zhlédnutí 2,4KPřed měsícem
J’aime particulièrement vous partager mes passions quand l’occasion se présente, et une fois de plus je ne vais pas me gêner… On va parler bière artisanale avec l’ami Jean-Yves et il est probable que vous appreniez pas mal de choses intéressantes… ⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé et est à consommer avec modération ⚠️ 00:00 - Intro 00:46 - Veg’Gets Picard 05:31 - Jean-Yves le zytho...
JDV 2024 - S.25 | Je vous prépare un sandwich iconique !
zhlédnutí 3,2KPřed měsícem
Que diriez-vous d’un délicieux sandwich vegan au bacon végétal ? C’est un grand classique du genre, une institution aux USA, et la bonne nouvelle, c’est qu’il est tout à fait possible de nos jours, de préparer un BLT vegan digne de ce nom. Et puis histoire de vous ouvrir l’appétit et l’esprit, j’ai pleins d’autres petits sujets pour vous. 00:00 - Intro 00:25 - Avec Joie 06:48 - A l’écoute du ve...
JDV 2024 - S.24 | Un vegan face au feu du Dragon !
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Parlons de David… Il est venu au Paris Chili Gang, pour participer à une compétition de mangeur de sauces pimentées. Était-ce du courage ou de la folie ? Je vous propose de découvrir cet événement brûlant, fun, ainsi que l’expérience extrême de David. Et puis, il n’y a pas que le piment dans la vie, il y a plein de choses à découvrir dans ce Journal d’un Vegan, vous allez voir. 00:00 - Intro 00...
JDV 2024 - S.23 | Quoi de neuf dans le monde vegan ?
zhlédnutí 3KPřed měsícem
Alors je sais, certains diront qu’il est bien court ce Journal de la semaine ! Et je ne dirai pas le contraire. En même temps, je ne vais pas vous faire perdre votre temps avec du remplissage stérile, tout de même ! Donc savourez-le comme il se doit, il y a quand même des sujets intéressants, vous pouvez me croire ! 00:00 - Intro 00:26 - Du nouveau chez New Roots 06:42 - Il faut sauver le solda...
JDV 2024 - S.22 | Les vegans et les restaurants
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Cette semaine, je vous fais part librement de mes réflexions, autour du sujet de notre rapport à la restauration et tenter de comprendre les tenants et les aboutissants. Bien sûr, j’ai testé pour vous quelques produits vegans, il y a aussi de quoi passer du bon temps derrière son écran et une petite recette facile pour conclure. 00:00 - Intro 00:35 - Nachos Dip Jalapeños 05:38 - Missing - The o...
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Peu de sujets cette semaine, mais une très belle et longue interview avec une créatrice de contenu vegan bien connue et que j'apprécie tout particulièrement, Raphaëlle de la chaîne Mûre & Noisettes. Un moment en toute détente où nous sommes revenus sur son parcours, ses idées, sa vision des finances et anecdotes à la clé ! 00:00 - Intro 00:31 - Pâte à tartiner protéinée 05:48 - Fiasco 09:34 - I...
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Saviez-vous que dans notre quotidien, nous consommons des produits animaux sans vraiment le savoir ? On a beau faire le plus attention possible, il n’est vraiment pas évident de pouvoir tout contrôler. Certaines choses risquent de vous surprendre, je pense. 00:00 - Intro 00:41 - Chiffonnade La Vie 04:34 - Fantômas revient ! 07:09 - Molho Molho 22:24 - Ils sont partout !! 38:37 - Recette : Pâtes...
JDV 2024 - S.19 | Plant-Based : une appellation mal comprise !
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Après la dénomination « végétale » qui peut être trompeuse, j’aimerais m’entretenir avec vous d’un autre terme tendance depuis quelque temps : "Plant-Based". Savez-vous vraiment ce que cache cette appellation anglo-saxonne ? Car ce n’est pas aussi simple qu’il n'y paraît et on peut même dire que c’est un faux-ami. Je vous laisse découvrir ça. 00:00 - Intro 01:01 - Un nouveau caviar végétal ! 11...
JDV 2024 - S.18 | Vous êtes vous déjà fait avoir ??
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Combien de fois avez-vous été leurré par une appellation fallacieuse, laissant penser qu’un produit est vegan ? Vous personnellement peut-être pas, mais quid de ce proche non-veg qui a acheté un truc pour vous faire plaisir, sans faire plus attention que ça ? Bref, le marketing dans le monde des similicarnés peut nous induire en erreur et ce, en toute impunité. N’est-ce pas là une véritable tro...
JDV 2024 - S.17 | Comment sont perçus les vegans en 2024 ?
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Même si les choses semblent avancer, il est lucide de constater que nous sommes encore bien loin d’une compréhension exacte de ce qu’est le véganisme. En France, particulièrement avouons-le ! Et il y a des vieux a priori qui ont encore la vie dure ! Voici donc mes réflexions autour des clichés et fausses vérités autour des vegans et de leur mode de vie. 00:00 - Intro 00:56 - Lindor vegan ? 06:4...
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JDV 2024 - S.15 | Les aventures d’un vegan à Stockholm
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Certains sont attirés par les pays chauds, nous c’est totalement l’inverse… Ça faisait bien longtemps que nous n’étions pas parti quelque part pour changer d’air et cette fois, nous avons choisi d’essayer la Suède en sa capitale de Stockholm. Alors est-ce qu’on y mange bien quand on est vegan ? Est-ce que ça vaut le déplacement ? Je vous dis tout sur cette expérience à la fraîche ! 00:00 - Intr...
Bonjour Sebastien, Je me demande si la glace caramel Picard n’a pas remplacé celle amande que je n’ai revue depuis ni en magasin ni sur le site.
Bonjour, je pense que vous avez compris que je suis fan de vidéos. Après, c'est juste une idée. Mais veillerai vous d'une chaîne youtube que s'appellerait " journal d'un vegan en province. Car de mon côté c'est une vraie galère. Si vous n'êtes pas d'accord, je comprendrai très bien votre refus. C'est un peu orre copyright . Je ne dis pas que c'est un projet que je vais lancer.
Je passerai la voir je suis dans le coin bonne découverte 😉👌👌
Ou peut on trouver le décaf dont vous parlez ? Dans une boutique parisienne ce serait top !
Celui là précisément, je ne pense pas. Mais chez Terres de Café, il y a aussi du bon décaféiné normalement
Mdrrr "Coooooldbreeeew baby" Il parait qu'on peut faire une pâte à tartiner avec le marc de café
😂 Vraiment ? Jamais vu ça passer, mais ça doit être bizarre. Surtout que tous les arômes sont extraits durant l’infusion, donc il ne reste pas grand chose de bon.
Bonjour, j’arrive avec du retard mais je me permets de partager quand même mon avis. J’ai personnellement tous vos livres en duo ou solo avec Laura, et j’adorerais te voir refaire des recettes de ceux-ci. Aucun sentiment de trahison en ce qui me concerne, juste de la valeur ajoutée pour tous (et de la promo pour toi) !
Sympa le passage sur le référencement youtube. Une question tout de même, si on passe certains passages en accéléré. Il de passe quoi pour votre référencement ? Je confesse passer la plupart des moments sur les restaurants à Paris. Je vis en province et du coup je me sens pas concerné. Mais merci pour votre éclaircissement sur le sujet.
Alors il n’y a pas de différence, car ce qui compte c’est le watchtime. Donc regarder en x2 par exemple n’a pas d’incidence tant que c’est regarder jusqu’au bout.
Bon, pour dont look up. En général je vous rejoins assez souvent sur vos gouts et préférences. Mais pour ce film, je ne suis tellement pad d'accord. J'ai trouvé ca tres mauvais. Il ne m'a jamais ne serait ce qu un sourire. Ok, le casting est impeccable, la rea et ka photo sont bonnes mais l'ensemble a mon sens ne fonctionne pas. Ou il ne sont pas allés suffisamment dans la comédie ou ils ne dont pas y aller assez loin.
Comme toujours, j’ai tendance à penser que la perception d’une œuvre est très influencée par notre état d’esprit. Donc si ça se trouve en le revoyant aujourd’hui, je trouverais aussi mauvais… ou,pas ! 🙃
Salut, bon, pour les lardons, je les verrai bien dans une soupe aux pois cassés. Vieille recette de ma mère que j'adorais. Mais avec de vrais lardons A tester Et si vous avez un doute, le pois cassés, cest la vie.
Très bonne idée !
Question idiote. Est ce que le fait d'actionner la cloche ameliore votre référencement ?
Il semble bien que oui.
Bonjour, j'aime énormément vos vidéos. Par contre, j'aimerais avoir plus souvent l'avis de Laura. Alors, pk, vous goutez souvent ses plats. Vest pas la même chose. J'aimerais bien avoir deux sons de cloche. De la même facon, je sais que vous avez des amis non vegan. Ce serait cool de les inviter plus souvent pour avoir l'avis d'un viandard. Cordialement Cédric
Le truc, c’est que Laura DÉTESTE être filmée ou prise en photo ! Donc c’est très rare qu’elle consente à apparaître.
Merci pour le partage !
Avec plaisir
Une chose que l'on ne peut pas vous retirer. C'est votre capacité à manger des aliments proche de la température du fusion du plomb. Sinon, très bonne vidéo. Comme d'habitude.
C’est assez vrai ! 🔥
Tellement deg de rater les pop up Oatly 😢 ça a l’air hyper chouette la version maïs 🌽 Mon dream c’est qu’ils fassent un bar à glace dans Paris ou tu peux mettre tous les toppings que tu veux 🤭
Ce serait cool comme concept !
Beau journal comme d'habitude avec un superbe plat de pâtes bien consistant mais qui devait être super chouette ! Je vais faire ma nouvelle commande chez Koro et je me demande si je ne vais pas me lancer sur cette préparation pour feta qui a l'air très bien ! Raphaëlle de Mûre et Noisette en parle aussi dans sa dernière vidéo et elle a l'air très contente de ce produit ! Les glaces de chez Oatly : ai-je besoin de dire que j'en veux ? J'ai bien aimé le passage sur le cold brew, après je suis plus portée sur le thé glacé, garanti sans sucre ajouté puisque je le fais moi-même depuis des années. Enfin, la série, tu me donnes envie de la voir : j'en avais entendu parler et il y a John Bradley Walsh de Game of Thrones dedans. Mais comme j'avais appris que c'était de la SF et que je ne suis pas portée dessus spontanément, je n'ai pas creusé. Mais ça pourrait valoir le coup de se pencher dessus. Que de découvertes à faire ! A plouche !
Franchement si tu aimes la feta de Violife, tu ne seras pas déçue par celle de Koro.
Merci pour cette vidéo 👍
Avec plaisir 👍
Super journal comme d'habitude ! peux-tu me dire où je peux acheter une bouteille filtre comme celle que tu emploies pour faire ton café Guzo? Bonne semaine à vous deux
Bien sur ! Le lien est déjà en barre d'info pour la bouteille Hario !
ok merci
Bonjour Sébastien, un bon moment passé en ta compagnie, merci pour tes partages 😊
Merci à toi 👍
Ohlala la recette a l'air super bonne ! Mais je suis frileuse avec Koro depuis que j'ai reçu plusieurs commandes avec des bocaux qui s'étaient ouverts dans le carton 😞
J’ai l’impression que la qualité et la fiabilité des livraisons, s’est améliorée grandement !
Ça c'est une bonne nouvelle :D
Mais avec Koro il faut compléter non?
Compléter ? Je ne saisi pas ce que tu veux dire par là ?
acheter en plus en magasin frais/fruits etc
Ah bah oui bien sûr ! Koro ne vend pas de produits frais. Mais mon primeur ne vend pas non plus de produits dispo chez Koro. C’est complémentaire donc. ☺️
A Carrefour j’ai tout car sinon épicerie en ligne + magasin sur place ça revient plus cher. 80eur par exemple contre 55 en grande surface
La recette est bien gourmande ! Ça donne envie ! Oatly c’est quand même une sacrée marque. Leurs laits VG est tellement partout dans les établissements quand il faut proposer une alternative au lait ! (Et c’est mérité) Je regarderai si j’ai ce simili dans mon épicerie Asiatique En parlant de PST, j’ai commandé des PST de bonne taille Vantastic sur Amazon. 49 euros les 7kgs, une bonne affaire !
7kg ? Pas mal du tout ! Mais faut pouvoir les stocker après. 😅
Il y a aussi bien au niveau prix sur une boutique allemande vegan avec plein de merveilleuses choses : kokku. Les FDP sont gratuits à partir de 59 EUR.
Trop chouette cette vidéo 😊 Ce plat de tortelloni m'a donné tellement envie ! J'en ai toujours un carton en stock ahah ^^ La feta est une vraie révélation ici aussi, on n'a plus acheté de feta végane toute prête depuis qu'on a ce produit. Pour la glace oatly j'ai eu l'occasion de la goûter dans un resto à Marseille aussi, (l'ABC à côté du cours Ju) en version sunday chocolat, c'est très bon ! Les versions revisitées par Jaja avaient l'air excellentes !
Oui je suis pleinement d’accord avec toi pour cette fêta végétale. C’est vraiment hyper réussi comme produit.
Bon pour celles et ceux qui n'ont aucun appareil ça marche aussi super bien de le faire directement dans le bol (dans le saladier 😅!). Testé en préparant un petit mix de bretzels hachés, que j'ai incorporé à ma glace directement au bol, en ajoutant des filaments de beurre de cacahuète Whole Earth (le seul qui est suffisamment fluide pour ça) et un peu de sirop d'érable. Le mélange des textures était génial, et j'ai apprécié que tout ne soit pas mixé. C'était magnifique et franchement ça m'a pris 2 min pour mixer grossièrement les p'tits bretzels !
C’est du bricolage, mais pourquoi pas ! 😂
Salut Seb, ces PST viet sont mes préférées. Je n'utilise plus que ça depuis 4 ans Super pour les carbonades flamandes ou autre beef strgonoff. Même shawarma.... Super mâche et effectivement 5 minutes dans l'eau de la bouilloire et essorage a la main puis cuisson. Tiptop vraiment!
C’est une révélation ce produit ! J’espère pouvoir en retrouver. ☺️
Olala je finis de regarder ton journal à 18h15 et je dois dire que le plat de Tortelloni me met sacrément en appétit ! Comme toutes les semaines, un excellent moment en ta compagnie, merci :)
Oh merci beaucoup !
👍
Merci pour cette vidéo 😊 je vais vite refaire la recette de la fin!
Génial ! Tu me diras ce que tu en a pensé. 😗
Merci pour cette vidéo 👍
Les glaces oatly ont l'air divines ! Cold brew bien tentant et la recette finale : 🤤🤤🤤
Je ne peux qu’être d’accord sur tout les points ! 🤣
Quel plaisir ces vidéos du samedi matin :) merci !
Merci à toi 😊
❤
❤
Merci 🙂
bravo
Bonjour à toi Sébastien, j'espère que Laura et toi allez bien, superbe JDV que j'ai eu beaucoup de plaisir à regarder . Le bo la chay a l'air intéressant mais je ne suis pas assez bon cuisinier je pense pour m'en servir. Je n'est pas Netflix donc je n'est pas vu cette série. Superbe idée le Cold Brew long à faire car il faut quand même attendre 8 à 10 heures mais au final la récompense est succulente. Les glaces me faisait envie haha. Les Tortellonis ont l'air vraiment bons je n'est jamais commandé chez Koro en général je prend chez Greenweez. Bises à Laura et à toi et bonne semaine à vous deux.
Pou le cold brew, le temps passe plus vite si tu le prépares le soir et le filtre le matin… magie de la nuit de sommeil ! 😂😂
Hey, j'ai mangé ces tortellini avant hier, et ce seitan hier 😂 Mais pas ensemble pour le coup. Mais comme j'avais acheté le lot, j'ai encore du stock et cette recette fait carrément envie ! 🤤 De belles découvertes dans ce journal ! 🙏 Le problème à 3 corps, j'avais regardé ça quand c'était sorti, et il me semblait que ça faisait une vraie fin 🤔 J'ai peut-être oublié des bouts... Mais j'avais bien aimé 😊
Ah bah si tu as tout ce qu’il faut en stock, il ne faut pas hésiter ! 😇
J ' ai E.N.O.R.M.E.M.E.N.T adoré ce journal topissime . EXCELLENT moment en ta compagnie 😂😂💚💚💚💚
Merci Sandra !
Oh 😮la belle recette de la fin !!!
Eh eh ! 😋
Le problème technique pas dérangeant. Très sympa la mini balade parisienne. La glace au maïs attise ma curiosité .
Oui, ça passe, mais ça n’a pas été simple d’améliorer la qualité finale.
😂😂😂😂Quand tu parles du café et que tu le dis en anglais 😅😅 Je me suis repassé les moments du café à plusieurs reprises 😂😂😂
À ce point là ? 🤣
😂😂😂😅😅😅😅 Quand tu est en train de moudre le café.
La dance du moulin !
😅😅😅😅💚💚💚💚👌👍👍👍
Bonsoir et merci pour la vidéo ❤ Pour la base de glace Oatly , je vous en parlais semaine dernière, on peut la trouver sur OVS et ça marche très bien dans le Creami , une turbine ou même le thermomix. Du coup vos glaces étaient salées ?😮
Oui je me souviens ! 😚 Salée ? Non pas du tout. C’est juste une pointe !
Formidable et très gourmande la recette j'adore
Merci beaucoup 😋
Bonjour Sébastien, très intéressant comme toujours, personnellement Je consomme des infusions à froid Toute la journée j'aime beaucoup Gingembre/citrons , thé vert et pourquoi pas le café c'est génial Cette bouteille à infusion. 😊
Ce qui est pratique avec cette bouteille, c’est le côté polyvalent pour tout type d’extraction à froid.
Je pensais que Laura ne buvait pas de café à part peut être celui du matin . Et du matcha toute la journée 😂
Elle aime bien tout ce qui est boissons chaudes et elle a apprise à mon contact à apprécier le bon café. Mais bon, son truc favori, ça reste le matcha dans tous les cas.
Le problème à trois corps n'est pas mauvais loin de la, le soucis c'est qu'il y a trop de choses à condenser pour le nombre d'épisodes, de fait on en arrive à des manquements dans les actions/réactions des personnages (chose que la série Foundation, pourtant très fournie et complexe a réussi à évité), et comme déjà c'est de la 'hard' sf la série à perdu/embrouillé pas mal de monde. Ma moitié connaissait les romans, d'après elle il y a énormément de différences, par exemple les flash back en Chine sont bien plus important en nombres et surtout informations/conséquences, mais les romans restent eux aussi assez difficile à aborder (et encore plus 'scientifiquement' pompeux ) la technique Cold Brew semble sympa et tentante, ) tenter avec caféine ... (le dosage va pas être simple pour arriver à le garder 'noir' , mais pas trop fort)
Pour un bon café froid je préconise de privilégier les terroirs d’Afrique et principalement les Éthiopiens. 50g doit faire l’affaire généralement.
Merci, je tenterais donc ainsi. Le tout sera d'éviter que le café soit trop clair (madame dira 'jus de chaussette' alors), mais pas trop fort non plus
Pas mal ta bouteille à filtre ! Je me souviens que tu l'avais montré en effet. J'aimerais bien trouver tes prots vietnamiennes pour tester. Peut-être chez Tang, non ?
Peut-être bien… mais je n’ai pas souvenir d’avoir déjà,croisé ce produit.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Koro : testé et approuvé depuis des années ❤. Les produits sont top. J'espère juste que leur prestataire de livraison va s'améliorer car j'ai régulièrement eu des soucis. C'était un simple partage d'expérience qui ne m'empêche pas rester fidèle aussi à la marque 👌.
Ils ont déjà amélioré les emballages internes avec le temps. Ça fait bien longtemps que je n’ai pas eu de mauvaise surprise.