- 61
- 84 217
承新傳播
Registrace 21. 02. 2017
部落抓風味_第八集~守護達魯瑪克
部落抓風味_第八集~守護達魯瑪克
小艾今天去台東知本的達魯瑪克部落，採訪有機香椿的種植。「達魯瑪克」在東魯凱族語中，就是「家」的意思，這裡是東台灣最大的魯凱族聚落。
因為小古頭目種的香椿，是一種有機香料，小艾就來給主廚小曼一個考試，能不能做一種創意的有機產品。小曼也有一個簡單的要求，必須體驗部落之後，才敢接受這個挑戰，於是小古頭目邀請文化達人力元來介紹部落。
在達人帶領之下，小艾和小曼體驗了林下經濟有機香椿的採集，以及部落傳統領域生態旅遊。還和小朋友一起製作魯凱族傳統料理Abay ，以及紅藜酵母麵糰加上在地食材製作的pizza。最後，小曼也分享自己具有達魯瑪克風味的「達魯瑪克香椿鹽之花」的作法。
在勇士居住的地方達魯瑪克，探索很有特色的東魯凱文化，從有機產業和部落生態旅遊的發展，看到根經濟的價值，也深深體會了族人和土地永恆的情感。
-----------------------------------------------------------------------------
節目介紹
*產業記者泰雅姑娘小艾（孟艾‧給外），
在高雄市寶山部落採訪高山原生茶，認識了西式料理主廚蘇小曼。
*在了解部落風味食材和西式料理，能夠完美的互相交融之後，
小艾想到現代部落多元發展當中，
具備在地特色的料理，也能夠帶動在地產業。
所以計劃到各個部落做產業報導的時候，
邀請料理主廚，一起來開發能夠為部落加值的產品，
於是她邀請小曼展開部落產業與文化探索之旅。
*在不同的部落生活體驗當中，
她發現在現代部落活動中，依然保存著傳統生活的價值；
珍貴的族群文化傳承，也正在不同的部落扮演著「根」的角色，
長出部落產業發展的「新芽」。
*「部落抓風味」節目，就是小艾和部落達人互動的真實內容。
除了預先模擬部落文化與產業資源整合，
同時也探索部落生態旅遊的可行性；
一種永續、環保，尊重多元文化的部落發展方向。
*節目第一季共有8集，記錄著小艾和主廚的親身經歷；
在台灣各個部落報導產業特色、協助部落行銷，
又同時探索學習部落文化，非常有趣又好玩的旅程。
小艾今天去台東知本的達魯瑪克部落，採訪有機香椿的種植。「達魯瑪克」在東魯凱族語中，就是「家」的意思，這裡是東台灣最大的魯凱族聚落。
因為小古頭目種的香椿，是一種有機香料，小艾就來給主廚小曼一個考試，能不能做一種創意的有機產品。小曼也有一個簡單的要求，必須體驗部落之後，才敢接受這個挑戰，於是小古頭目邀請文化達人力元來介紹部落。
在達人帶領之下，小艾和小曼體驗了林下經濟有機香椿的採集，以及部落傳統領域生態旅遊。還和小朋友一起製作魯凱族傳統料理Abay ，以及紅藜酵母麵糰加上在地食材製作的pizza。最後，小曼也分享自己具有達魯瑪克風味的「達魯瑪克香椿鹽之花」的作法。
在勇士居住的地方達魯瑪克，探索很有特色的東魯凱文化，從有機產業和部落生態旅遊的發展，看到根經濟的價值，也深深體會了族人和土地永恆的情感。
-----------------------------------------------------------------------------
節目介紹
*產業記者泰雅姑娘小艾（孟艾‧給外），
在高雄市寶山部落採訪高山原生茶，認識了西式料理主廚蘇小曼。
*在了解部落風味食材和西式料理，能夠完美的互相交融之後，
小艾想到現代部落多元發展當中，
具備在地特色的料理，也能夠帶動在地產業。
所以計劃到各個部落做產業報導的時候，
邀請料理主廚，一起來開發能夠為部落加值的產品，
於是她邀請小曼展開部落產業與文化探索之旅。
*在不同的部落生活體驗當中，
她發現在現代部落活動中，依然保存著傳統生活的價值；
珍貴的族群文化傳承，也正在不同的部落扮演著「根」的角色，
長出部落產業發展的「新芽」。
*「部落抓風味」節目，就是小艾和部落達人互動的真實內容。
除了預先模擬部落文化與產業資源整合，
同時也探索部落生態旅遊的可行性；
一種永續、環保，尊重多元文化的部落發展方向。
*節目第一季共有8集，記錄著小艾和主廚的親身經歷；
在台灣各個部落報導產業特色、協助部落行銷，
又同時探索學習部落文化，非常有趣又好玩的旅程。
zhlédnutí: 252
Video
部落抓風味_第七集~大社的野地食房
zhlédnutí 342Před rokem
部落抓風味_第七集~大社的野地食房 小艾今天再次來到屏東大社舊部落採訪。達瓦蘭原鄉山上的「野地食房」，是一間由排灣族青少年所經營的餐廳。剛好小曼主廚正在進行西餐的課程，自學的孩子們，必須使用在地食材，獨立完成製作麵包的課程。 餐廳所使用的食材，都是來自這塊土地，也是自學的孩子們，依靠自己的雙手，從老人家那裡學習土地知識，親自種植出來的。 在祖母、母親出生的地方，孩子們參與墾地、播種，也一起隨著大自然的節奏耕種、收割、烘烤、收藏，然後把學來的知識變成餐桌上的料理。 今天孩子們製作的晚餐，不但是充滿在地魅力的美食，更是他們獻給老人家，文化傳承的成績單。 節目介紹 *產業記者泰雅姑娘小艾（孟艾‧給外）， 在高雄市寶山部落採訪高山原生茶，認識了西式料理主廚蘇小曼。 *在了解部落風味食材和西式料理，能夠完美的互相交融之後， 小艾想到現代部落多元發展當中， 具備在地特色的料理，也能夠帶動在地產業...
部落抓風味_第六集~吉貝耍小旅行
zhlédnutí 270Před rokem
部落抓風味_第六集~吉貝耍小旅行 為了報導友善土地的味道，小艾來到台南市吉貝耍部落，採訪部落小旅行。嘉南大圳在平原上面繞出一個肥沃月灣。幾百年來，屬於西拉雅的族人就住在這裡，用勤奮、感恩的心友善土地。 儘管原住民西拉雅族群的正名還在努力中，幾百年來，透過信仰傳承，族群文化早已深植於這塊土地，也體現在生活之中。 小艾也和老人家一起體驗傳統食材採集，要找回老人家遺忘的生活記憶。像是吉貝耍的澤蘭米、木棉花茶、還有田裡面採集的龍葵，現在都變成部落媽媽，用來招待拜訪部落客人的料理。 這次小曼主廚用在地純淨的水源，培養出紅藜酵母，然後使用澤蘭米、木棉花、蝦給做出米麵包。 看到為族群正名而努力的段老師、怡君，以及部落族人，讓小艾體會到，原來友善土地的味道就是，願意去為族群文化「扎根」而努力，那種堅持，那種「在地」的味道。 節目介紹 *產業記者泰雅姑娘小艾（孟艾‧給外）， 在高雄市寶山部落採訪高山原...
部落抓風味_第五集~芃芃的孩子們
zhlédnutí 266Před rokem
部落抓風味_第五集~芃芃的孩子們 從小就住在都市的泰雅族小艾，這次要去報導回鄉青年的故事。在宜蘭縣大同鄉英士（芃芃）部落，就是她小時候曾經住過的部落。因為部落發展協會鐘理事長，也就是自己的表哥，於是邀請料理主廚同行。 他們和一起體驗在地採集，以及有趣的泰雅族獵人文化。沒想到這次在部落遊程中，竟然是透過弟弟妹妹們的介紹，才更加了解自己部落的文化。 芃芃部落從規劃青年返鄉開始，協助傳統產業行銷，照顧部落老人家，一直到今天發展出森林步道生態旅遊，是一個兼顧產業發展，以及部落文化傳承很棒的案例。 小艾帶著具有在地風味的馬告刺蔥麵包，親手分享給部落的耆老。感受族人對自己的照顧，小艾心裡想著，身為泰雅族人，一定要努力回饋，希望能夠透過自己的報導，讓大家對台灣多元族群文化有所瞭解。 節目介紹 *產業記者泰雅姑娘小艾（孟艾‧給外）， 在高雄市寶山部落採訪高山原生茶，認識了西式料理主廚蘇小曼。 *在了...
部落抓風味_第四集~藍色查拉密
zhlédnutí 133Před rokem
部落抓風味_第四集~藍色查拉密 因為小曼主廚說，今年她在木工坊做麵包，所以小艾來到查拉密部落。哇，一大片藍色的海洋，真的是一個很漂亮的地方。小艾想要了解看看，什麼叫作「活菌酵母」，到底做麵包跟木工坊有什麼關係呢？原來答案就在山海交界的查拉蜜部落。就在台東很出名的多良車站上邊，廢棄的多良國小，現在已經轉變成木工坊達人的基地。 在台北華山園區森林市集活動中，向陽木工坊的攤位，小艾看到台灣杉麵包變成幫忙行銷木工產品的料理。 體驗在地排灣族文化，還有無敵的太平洋海景，有趣的木工DIY，在地食材跟時尚餐點完美結合，這趟旅程真的太療癒了，這是一定要推薦給節目粉絲的。 節目介紹 *產業記者泰雅姑娘小艾（孟艾‧給外）， 在高雄市寶山部落採訪高山原生茶，認識了西式料理主廚蘇小曼。 *在了解部落風味食材和西式料理，能夠完美的互相交融之後， 小艾想到現代部落多元發展當中， 具備在地特色的料理，也能夠帶動在...
部落抓風味_第三集~回「佳」的路
zhlédnutí 522Před rokem
部落抓風味_第三集~回「佳」的路 小艾和料理主廚小曼來到佳暮部落，採訪產業達人也是霧台鄉代表柯大雄，用紅藜酵母製作手工麵條。 原來這裡是佳暮部落的原鄉，小艾發現有很多空房子，部落媽媽用來種木耳、香菇，人呢？大家都跑到哪裡去了？ 於是，他們來到山下百合園區，因為88風災，有一半的族人搬到這裡，在收穫祭之前，部落正在舉辦青年成長營， 徐仁輝村長解說背小米的意涵，耆老教授小米酒釀造。 魯凱族群的小米收穫祭，相當於新年的節慶，頭目和長老打開達人釀造的小米酒，在傳統舞蹈中，小米酒也連接著部落青年，傳承小米文化。 在南台灣的山裡面，小艾和部落媽媽一起採集在地食材，主廚小曼和產業達人小賴共同料理晚餐，也分享他們在部落打拼的心情，原來這些達人們都是當年88風災的佳暮救難英雄。 小艾第一次參加部落的活動，認識了好多族人，也看到耆老他們想要傳承文化的那顆心，讓她帶走滿滿的感動。 節目介紹 *產業記者泰雅...
部落抓風味_第二集~寶山霧會很大
zhlédnutí 148Před rokem
部落抓風味_第二集~寶山霧會很大 小艾回想認識小曼主廚過程，是去寶山部落報導高山原生茶栽培，聽說部落原生穀物紅藜，可以培養出工藝級麵包的天然酵母，搭配在地食材，就可以製作出為部落食材加值的產品。 第一次參與高山原生茶的採收，親身體驗了手工茶的製作，有趣但是很辛苦，原來每一個產業都有大學問。 在高雄寶山部落，最難得的經驗是，在迷霧森林裡面，小艾終於親眼看到原始的野生山茶。跟著文化達人走讀布農族傳統生活領域，參訪寶山國小，聽見孩子們學習傳統歌謠。跟著野菜達人到處採集，原來大自然到處都有寶貝。 在大霧瀰漫的山裡面，小艾和料理主廚小曼用野外採集的食材，做出西式小餐點，再配上集頂山達人的手沖咖啡，真是一個浪漫又難忘的體驗。 節目介紹 *產業記者泰雅姑娘小艾（孟艾‧給外）， 在高雄市寶山部落採訪高山原生茶，認識了西式料理主廚蘇小曼。 *在了解部落風味食材和西式料理，能夠完美的互相交融之後， 小艾...
部落抓風味_第1集~部落產業向前衝
zhlédnutí 329Před rokem
部落抓風味_第1集~部落產業向前衝 泰雅族小姑娘小艾（孟艾‧給外），最近接到一個 務，就是要去採訪部落的產業文化活動。 春天快要來的時候，在台東縣金峰鄉歷坵部落，咖啡已經成熟了。第一次出 務，小艾要來採訪英惠民宿的主人-羅英惠和孩子們採收、烘焙咖啡。在壢坵拉魯克斯部落，除了和遊客一起體驗咖啡採收，也認識了很多部落產業達人。 在金崙溪畔的歷坵部落，小艾也發現紅藜、小米、和咖啡這些很在地的產業，也能夠和在地文化體驗，發展成為很環保而且永續的部落生態旅遊。 透過網路和觀眾分享採訪故事；小艾回顧自己小時候的部落生活，以及在台灣各個部落報導產業特色、協助部落行銷的心得。 其中包含屏東佳暮部落、大社舊部落和永久屋，高雄寶山部落，台東查拉密、達魯瑪克部落，台南吉貝耍部落，宜蘭芃芃部落，分享這些不同環境的生活體驗，又同時探索部落族群文化，等於是帶領觀眾參加了一次，非常有趣又好玩的旅程。 節目介紹...
Flavors of the Tribes~Grandma’s dinner test(部落抓風味~大社的野地食房 )
zhlédnutí 203Před rokem
部落抓風味~大社的野地食房 Flavors of the Tribes~Grandma’s dinner test 小艾來到大社舊部落「達瓦蘭」採訪，聽說今天料理主廚小曼上山來教學，所以趁著這個機會也來報導一下，這個部落餐廳「野地食房」兩位自學的年輕廚師。 Meng-ai gave an interview in the indigenous Paridrayan (Dashe) community because she learned that Chef Vavauni would be teaching today; thus, she interviewed and reported on two young self-learning chefs at Tjarupeljan (the restaurant). 這一次小曼主廚想要放手給兩個學生-「武浪」和「拉麼參」自己操作...
部落抓風味PROMO~~~第八集 守護達魯瑪克
zhlédnutí 311Před 2 lety
部落抓風味PROMO 第八集 守護達魯瑪克 當集介紹： 產業記者小艾跟小曼主廚 今天來到達魯瑪克部落 探索小古頭目的有機香椿園 聽力元介紹男女青年們 共同搭建鞦韆的故事 跟著淑華一起學習魯凱族傳統料理 小朋友也和小曼主廚學做pizza 真是一個很在地又開心的旅程。 播出資訊： 1、東森集團ETtoday主站， ETtoday新聞雲YT、 ETtoday 分享雲 旅遊雲 餓勢力fb新聞 111.4/23(六) 21:00 2、原民台(ch16) 111.4/24(日) 13:00 3、華視教育體育文化台 111.4/24(日) 20:00 4、ETtoday綜合台(mod ch315) 111.5/1(日)14:00 「部落抓風味」節目 泰雅族小姑娘孟艾‧給外， 以產業記者的身分，和部落達人互動的真實內容。 除了預先模擬部落文化與產業資源整合， 也探索部落生態旅遊的可行性； 一種環保、...
部落抓風味~大社部落搶先看
zhlédnutí 246Před 2 lety
部落抓風味~大社的野地食房 播出資訊： 1、東森集團ETtoday主站， ETtoday新聞雲YT、 ETtoday 分享雲 旅遊雲 餓勢力fb新聞 111.4/16 (六) 21:00 2、原民台(ch16) 111.4/17(日) 13:00 3、華視教育體育文化台 111.4/17(日) 20:00 4、ETtoday綜合台(mod ch315) 111.4/24(日)14:00
部落抓風味PROMO~~~第七集 大社的野地食房
zhlédnutí 340Před 2 lety
部落抓風味PROMO 第七集 大社的野地食房 當集介紹： 小艾今天又來到 屏東大社舊部落 要報導兩位年輕的主廚 小曼這一次 想要放手給學生 獨立完成料理 趁這個機會 小艾也來學習 北排灣族群的山林智慧 從食物的收穫 儲存 到料理製作 每一樣都讓小艾超級驚艷 播出資訊： 1、東森集團ETtoday主站， ETtoday新聞雲YT、 ETtoday 分享雲 旅遊雲 餓勢力fb新聞 111.4/16 (六) 21:00 2、原民台(ch16) 111.4/17(日) 13:00 3、華視教育體育文化台 111.4/17(日) 20:00 4、ETtoday綜合台(mod ch315) 111.4/24(日)14:00 「部落抓風味」節目 泰雅族小姑娘孟艾‧給外， 以產業記者的身分，和部落達人互動的真實內容。 除了預先模擬部落文化與產業資源整合， 也探索部落生態旅遊的可行性； 一種環保、永續...
部落抓風味PROMO~~~第六集吉貝耍小旅行
zhlédnutí 198Před 2 lety
部落抓風味 第六集吉貝耍小旅行 當集介紹： 為了採訪 友善土地的味道 小艾來到台南的吉貝耍部落 今天的部落小旅行 跟著段洪坤老師體驗西拉雅信仰文化 小曼主廚 也和部落媽媽一起料理在地食材 在台南肥沃月灣 跟著老人家找尋生活的記憶 生動又感動 播出資訊： 1、東森集團ETtoday主站， ETtoday新聞雲YT、 ETtoday 分享雲 旅遊雲 餓勢力fb新聞 111.4/9 (六) 21:00 2、原民台(ch16) 111.4/10(日) 13:00 3、華視教育體育文化台 111.4/10(日) 20:00 4、ETtoday綜合台(mod ch315) 111.4/17(日)14:00 「部落抓風味」節目 泰雅族小姑娘孟艾‧給外， 以產業記者的身分，和部落達人互動的真實內容。 除了預先模擬部落文化與產業資源整合， 也探索部落生態旅遊的可行性； 一種環保、永續，尊重多元文化的部...
部落抓風味PROMO~~~第五集 「芃芃」的孩子們
zhlédnutí 467Před 2 lety
部落抓風味 第五集 「芃芃」的孩子們 當集介紹： 我今天要去拜訪 泰雅族的英士部落 這裡曾經 是我長大的地方 很開心 看到返鄉的孩子 跟著表哥鐘理事長 一起努力 規劃部落產業 文化傳承還有 老人家的照顧 體驗了很特別的 獵人文化 在地食材料理 加油(lokah) 你們都比我更了解 自己的部落 播出資訊： 1、東森集團ETtoday主站， ETtoday新聞雲YT、 ETtoday 分享雲 旅遊雲 餓勢力fb新聞 111.4/2 (六) 21:00 2、原民台(ch16) 111.4/3(日) 13:00 3、華視教育體育文化台 111.4/3(日) 20:00 4、ETtoday綜合台(mod ch315) 111.4/10(日)14:00 「部落抓風味」節目 泰雅族小姑娘孟艾‧給外， 以產業記者的身分，和部落達人互動的真實內容。 除了預先模擬部落文化與產業資源整合， 也探索部落生態...
部落抓風味PROMO~~~第四集 「藍色」查拉密
zhlédnutí 163Před 2 lety
部落抓風味 第四集 「藍色」查拉密 當集介紹： 我今天來到 山海交界的 查拉密部落 就在台東很出名的 多良車站上邊 廢棄的多良國小 現在已經轉變成 木工坊達人的基地 體驗在地文化 還有無敵的太平洋海景 有趣的木工DIY 在地食材跟 時尚餐點的完美結合 這趟旅程真的太療癒了 播出資訊： 1、東森集團ETtoday主站， ETtoday新聞雲YT、 ETtoday 分享雲 旅遊雲 餓勢力fb新聞 111.3/26 (六) 21:00 2、原民台(ch16) 111.3/27(日) 13:00 3、華視教育體育文化台 111.3/27(日) 20:00 4、ETtoday綜合台(mod ch315) 111.4/3(日)14:00 「部落抓風味」節目 泰雅族小姑娘孟艾‧給外， 以產業記者的身分，和部落達人互動的真實內容。 除了預先模擬部落文化與產業資源整合， 也探索部落生態旅遊的可行性； ...
非常令人感動
好心用 很棒🎉
好感動，影片中10.23.05的那張照片是我拍的。好懷念……
我是长百国小的学生 前几天才刚刚从旧好茶回来
很棒的魯凱族文化
原民會應該主動給經費將這個部落復原 嘉義市的檜意森活村也復原就檜木宿舍 成為嘉義地標 小獵人自給自足造石板屋對這個部落文化真正有延續的大功德
樸實 感人 非常棒的影片 現在才看到
影片節奏拍得很棒耶!! 內容也讓人好窩心 感動
排灣族跟魯凱族，好像很相似？
很喜歡曾淑勤的旁白，聲音很好聽👍
第六集第六集第六集
這個部落.....真該被保留下來!!! 鼓勵族人回來......
第4集快給我
小獵人加油，這是我看過最美的影片
麵包不知道有沒有宅配？！
非常好的介紹，如果想去拜訪要怎麼去ㄋㄟ？
請上FB搜尋 野地食房 - 答路本浪，即可連絡野地食房餐廳。
這麼棒的傳統令人動容感動,盼望您們族人多一點人來參與,小獵人加油,祝福您們
好棒的影片 希望有機會到新好茶部落 看到小獵人夫婦 祝福你們倆
民國81年霧台鄉豐年祭.有幸前往.認識原民朋友邱金士(進士).也曾經到過新好茶與舊好茶部落.因為風災.就與邱先生失去聯絡.30年後.能夠在此影片中再見到邱金士.雖然容顏已變.認不出來.但還是難掩心中的的興奮與喜悅.祝福邱先生吉祥如意-身體安康
讚！
懷念的好茶紀錄，謝謝導演帶我們走一圈。
我是泰雅的 .看了你的故事.尤其是從都市回來的那一暮.我小時候記憶就是看到很多我們村12-15歲的小男生被拉去跑遠洋魚船.幾年後回來時.跟你不同是每個人都晒的跟木炭一樣黑.回來的禮物是一大袋的魚乾.唯一一樣的事.就是當親人看到小孩平安的回來時.一把眼淚一把鼻涕的抱在一起哭....然後我就開始聽他們說自己的跑船的故事了
很棒的節目，謝謝分享！
謝謝分享，真棒！
請問要購買佳暮部落產品的連結在哪裡？
awesome!
加油
這節目太棒了。
謝謝🙏. 好棒的紀錄片.👍👍👍
超棒的~ 疫情過後要去看看~~
很感動
請問影片可以分享使用嗎？
好羨慕土坂部落還有延續五年祭的祭典 也教學下一代祭竿與藤球的製作 或許再不久的將來 會更多部落會來土坂部落學習五年祭的相關教學 加油！
酷
好舒服的影片 可以認識孕育我們的大地文化
取代美味啊樂樂滋？