部落抓風味_第七集~大社的野地食房

部落抓風味_第七集~大社的野地食房
小艾今天再次來到屏東大社舊部落採訪。達瓦蘭原鄉山上的「野地食房」，是一間由排灣族青少年所經營的餐廳。剛好小曼主廚正在進行西餐的課程，自學的孩子們，必須使用在地食材，獨立完成製作麵包的課程。
餐廳所使用的食材，都是來自這塊土地，也是自學的孩子們，依靠自己的雙手，從老人家那裡學習土地知識，親自種植出來的。
在祖母、母親出生的地方，孩子們參與墾地、播種，也一起隨著大自然的節奏耕種、收割、烘烤、收藏，然後把學來的知識變成餐桌上的料理。
今天孩子們製作的晚餐，不但是充滿在地魅力的美食，更是他們獻給老人家，文化傳承的成績單。
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節目介紹
*產業記者泰雅姑娘小艾（孟艾‧給外），
在高雄市寶山部落採訪高山原生茶，認識了西式料理主廚蘇小曼。
*在了解部落風味食材和西式料理，能夠完美的互相交融之後，
小艾想到現代部落多元發展當中，
具備在地特色的料理，也能夠帶動在地產業。
所以計劃到各個部落做產業報導的時候，
邀請料理主廚，一起來開發能夠為部落加值的產品，
於是她邀請小曼展開部落產業與文化探索之旅。
*在不同的部落生活體驗當中，
她發現在現代部落活動中，依然保存著傳統生活的價值；
珍貴的族群文化傳承，也正在不同的部落扮演著「根」的角色，
長出部落產業發展的「新芽」。
*「部落抓風味」節目，就是小艾和部落達人互動的真實內容。
除了預先模擬部落文化與產業資源整合，
同時也探索部落生態旅遊的可行性；
一種永續、環保，尊重多元文化的部落發展方向。
*節目第一季共有8集，記錄著小艾和主廚的親身經歷；
在台灣各個部落報導產業特色、協助部落行銷，
又同時探索學習部落文化，非常有趣又好玩的旅程。

[@Mii4669]

影片節奏拍得很棒耶!! 內容也讓人好窩心 感動

[@changdavid9504]

排灣族跟魯凱族，好像很相似？