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star leo
Registrace 12. 10. 2013
我是一個天生注定的煮飯男，一生人只做過兩種職業，都跟『炒』有關聯，一是金融，一是飲食業。
因緣際會，因為我需要全職照顧長期患病的老婆而需要宅在家，因為越洋朋友的請求，也因為需要抒緩病人家屬和照顧者的壓力，所以就有了把製作食物的過程拍成影片跟大家分享！
當然，我興趣眾多，如果有機會，我還會拍攝其他類形的影片的。
#烹飪節目 #家廚日常 #歷史人生
因緣際會，因為我需要全職照顧長期患病的老婆而需要宅在家，因為越洋朋友的請求，也因為需要抒緩病人家屬和照顧者的壓力，所以就有了把製作食物的過程拍成影片跟大家分享！
當然，我興趣眾多，如果有機會，我還會拍攝其他類形的影片的。
#烹飪節目 #家廚日常 #歷史人生
廣東話影片｜香菇燉小雞｜不同事先醃製，一樣能做到嫩滑效果｜簡單易做，只要在燜煮過程做適當調味，就能登上大雅之堂的家常菜｜簡單浸發香菇，只要加一程序，就能夠有如新鮮香菇的口感。
今日想同大家分享：
1、不用事先醃製的燜雞方法，可以節省不少時間
2、燜煮想達到嫩滑效果，只需要加一物即可
3、想燜雞嫩滑，其實方法有兩種，都是在規定時間肉有不一樣的做法
4、簡單浸發冬菇的方法
以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。
節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html
煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html
粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.html
香港人的味道回憶系列(615款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36Qy0poKB96S3SCeX6dTaSB.html
咸魚青菜系列(58款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37tQqKR7_izlHeDxnVRWKNv.html
疫情特餐系列(26款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi35oRNBGbUknCmXEsQXreJKk.html
涼拌系列(13款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36mNm10fCPAhktNZu0JCoWf.html
真。煲仔菜系列(18款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi35lp9iTt0sBSzWfv6z_AH8u.html
多國語言Muti-Lingual CC字幕(182款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi35w299z3FLoiw71in1_om8A.html
30分鐘兩餸飯挑戰(8款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi35S6eEm5o47zlo3JY81RMaz.html
我的Grill & Bar系列(12款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi3626aSl5jl9hPo0LZxcA3R4.html
廚房雜談(38條影片)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36dPJorfw4hTsLAhnO7-Wqe.html
City Roaming/城市漫遊(25條影片)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36WW0r0oWuOIFuiPElPdTUF.html
#香菇燉小雞 #不用醃製的燜雞方法 #煎雞生 #冰糖的用法 #節省時間的燜雞方法 #廣東話 #烹飪節目 #家廚日常
1、不用事先醃製的燜雞方法，可以節省不少時間
2、燜煮想達到嫩滑效果，只需要加一物即可
3、想燜雞嫩滑，其實方法有兩種，都是在規定時間肉有不一樣的做法
4、簡單浸發冬菇的方法
以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。
節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html
煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html
粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.html
香港人的味道回憶系列(615款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36Qy0poKB96S3SCeX6dTaSB.html
咸魚青菜系列(58款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37tQqKR7_izlHeDxnVRWKNv.html
疫情特餐系列(26款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi35oRNBGbUknCmXEsQXreJKk.html
涼拌系列(13款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36mNm10fCPAhktNZu0JCoWf.html
真。煲仔菜系列(18款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi35lp9iTt0sBSzWfv6z_AH8u.html
多國語言Muti-Lingual CC字幕(182款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi35w299z3FLoiw71in1_om8A.html
30分鐘兩餸飯挑戰(8款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi35S6eEm5o47zlo3JY81RMaz.html
我的Grill & Bar系列(12款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi3626aSl5jl9hPo0LZxcA3R4.html
廚房雜談(38條影片)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36dPJorfw4hTsLAhnO7-Wqe.html
City Roaming/城市漫遊(25條影片)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36WW0r0oWuOIFuiPElPdTUF.html
#香菇燉小雞 #不用醃製的燜雞方法 #煎雞生 #冰糖的用法 #節省時間的燜雞方法 #廣東話 #烹飪節目 #家廚日常
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Video
廣東話影片｜煎封沙追魚(沙梭魚)｜啖啖肉，香脆惹味｜香港家常菜，看似簡單，也不算簡單，跟著做就對了。
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今日想同大家分享： 1、重溫除腥大法 2、煎魚不破皮不粘鑊的不二法門 3、煎封是香港人最愛吃魚方法之一 以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html 煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html 粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.html 香港人的味道回憶系列(615款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36Qy0poKB96S3SCeX6dTaSB.html 咸魚青菜系列(58款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi...
廣東話影片｜冬菜蒸石狗公魚｜大條石九公難得一見，馬上買回來用冬菜清蒸｜傳統香港家常菜，雖然冰鮮，但只要經過除腥大法處理，同新鮮沒兩樣｜同時分享香港漁業歷史和個人經歷
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今日想同大家分享： 1、近年難得一見的香港本地魚類菜式 2、雖是家常菜，但經過除腥大法處理，馬上起死回生 3、冬菜蒸魚，幾乎每個香港人都拿過，但也要處理得法，才能夠有酒樓級味道 4、同大家分享香港漁業歷史和個人經歷 以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html 煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html 粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.html 香港人的味道回憶系列(615款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36Qy0poKB96S...
廣東話影片｜西芹炒雞胗球｜經典廣東家常小菜，常見於農村大小宴席｜簡單易做，跟著影片程序去做，就能夠既有鑊氣小炒，又是有營養的家常小菜了。
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今日想同大家分享： 1、傳統廣東家常小炒 2、西芹配搭甘筍，有各種營養還能保護心血管 3、重溫讓蔬菜保持翠綠的技法 4、要有惹味又有鑊氣，不一定要拉油，跟著影片去做就可以了 以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html 煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html 粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.html 香港人的味道回憶系列(615款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36Qy0poKB96S3SCeX6dTaSB.html 咸魚青菜...
廣東話影片｜潺菜肉丸湯｜病完了，無乜胃口，清清腸胃就靠他了，簡單的湯水，喝著就是舒服。
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今日想同大家分享： 1、葯吃多了無胃口，清清腸胃的滾湯 2、利用之前做好的肉碎，做成肉丸也不錯 3、加些胡椒碎和大地魚粉，風味更佳 如何製作爽滑肉碎：czcams.com/video/-V96LGuq6Us/video.html 以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html 煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html 粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.html 香港人的味道回憶系列(615款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36Qy0...
廣東話影片｜製作爽滑肉碎及延伸菜式｜入廚基礎ABC｜選用那個部份做肉餅、如何分配肥瘦比例，如何剁碎和醃製，如何分配一週食用，一片看全｜附道如何讓梅菜肉餅更出彩的製作方法。
zhlédnutí 2,7KPřed 9 hodinami
今日想同大家分享： 1、手剁肉餅製作全過程，作為資料保存，放入『入廚基礎ABC』專輯，好讓大家日後容易搜尋翻看 2、肥瘦比例，是肉餅能否爽滑的關鍵 3、調味如何計算，加水份量多少，都能夠讓菜式增輝不少 4、附加製作梅菜肉餅的技巧，只要做多一個程序，你就能做得比別人的好吃 以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html 煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html 粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.html 香港人的味道回憶系列(615款)：czcams.com/...
廣東話影片｜雜菜蕃茄濃湯米粉(可配肥牛或豬腩片)｜30分鐘有得食的超營養湯粉｜大病初癒要搵食，就求其係雪櫃摷料煮食啦｜簡單易做又營養丰富，而且最適合淡淡胃口時食用。
zhlédnutí 2KPřed 12 hodinami
今日想同大家分享： 1、以蔬菜為主的營養麵食 2、同一湯底，可配意粉、通粉、米線、即食麵 3、一切以方便又有營養為主，配料可隨意加入，無需特別購買 4、只要有基本廚藝知識，想怎樣配搭都手到擒來啦 以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html 煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html 粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.html 香港人的味道回憶系列(615款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36Qy0poKB96S3SCeX6dTaS...
廣東話影片｜病中有話說｜凡事量力而為，做事更順利｜大凡遇事不驚，人生會變得更容易｜凡事持欣賞心態，世界會更加精彩！(為何我頻道會保持本名而不改名？最尾話你知。)
zhlédnutí 2,1KPřed 14 hodinami
今日大病初癒，不講煮食，報個平安，講下人生態度，講下相機，講下影相。 以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html 煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html 粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.html 香港人的味道回憶系列(615款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36Qy0poKB96S3SCeX6dTaSB.html 咸魚青菜系列(58款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37tQqKR7_izlHeDxn...
廣東話影片｜甜麵豉蒸煎芝麻斑｜如何讓死魚起死回生，如何執行除腥大法？｜老實同大家講，追求美味就係要多舊魚，無追求過程還不如天天吃白烚菜心雞胸肉算了！？你會吃得開心嗎？
zhlédnutí 2KPřed 16 hodinami
今日想同大家分享： 1、無論是鮮活還是死魚，除腥大法都各有不同目的，都是標準操作 2、煎魚不粘鑊不破皮的基本技巧和程序，講得清清楚楚 3、蒸煎技法，不是從石頭爆出來的，而是南番順一帶流行的古法，大家愛吃的『豆豉鯪魚』就是這種技法的變身 傳統技法再現，自製豆豉鯪魚(少油版)的製作過程：czcams.com/video/mfH1rPiOzO8/video.html 以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html 煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html 粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_R...
廣東話影片｜薑絲滑肉出前一丁湯麵｜入廚基礎ABC｜原來煮即食麵都要有技巧｜本片除左解釋為何有些餐廳做得不好，還會分享正確的煮公仔麵方法，而且還可以用微波爐煮出上佳即食麵品質！
zhlédnutí 4,9KPřed 19 hodinami
今日想同大家分享： 1、煮即食麵的基本要求 2、煮滑肉的基本技巧 3、簡單煮食，不是你亂來的藉口，一樣也可以煮出上佳食品 醃製各類爽滑肉類的影片， 醃製爽滑肉片：czcams.com/video/aRcNMEXWGk0/video.html 醃製爽滑牛肉：czcams.com/video/O7b2L2VIAtc/video.html 以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html 煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html 粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.h...
廣東話影片｜菜脯青椒炒肉粒可辣可不辣｜製作爽滑肉粒之外，灼爽滑肉粒的製程其實有要求和判斷標準的，本影片話你知｜惹味下飯菜｜美味下酒菜，其實可以好簡單就能做到！
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今日想同大家分享： 1、肉類就這些，不是豬牛雞就是魚，我們可以透過不同蔬菜的配搭而做出不同味道 2、爽滑肉粒不單止是醃製的手勢，還但要炒和灼的技法要配合，好的爽滑肉粒，還是有標準程序和判斷標準的 如何醃製爽滑肉粒：czcams.com/video/HaIvGtVV3wA/video.html 以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html 煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html 粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.html 香港人的味道回憶系列(615款)：...
古法蒸東星斑｜Multi-language CC subtitles｜溫故知新｜Ancient Recipe Steamed Eastern Grouper｜古代レシピの東ハタの蒸し物
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本影片是多國語言重製版本，希望藉著多國語言字幕，讓世界更多人認識香港美食。 _ This video is a multi-language remake. We hope that with multi-language subtitles, more people around the world will know about Hong Kong cuisine. _ วิดีโอนี้เป็นการรีเมคหลายภาษา เราหวังว่าคำบรรยายหลายภาษาจะทำให้ผู้คนทั่วโลกรู้จักอาหารฮ่องกงมากขึ้น _ このビデオは多言語のリメイクです。多言語の字幕で、世界中のより多くの人々が香港料理について知ってくれることを願っています。 _ 이번 영상은 다국어 리메이크 영상으로, 다국어 자막으로 더 많은 사람들이 홍...
廣東話影片｜皮蛋瘦肉粥炒米粉餐｜入廚基礎ABC｜如何利用已醃製好的肉類，製作有粥有炒米粉的套餐，保証三十分鐘有得食！｜關鍵是廚房時間管理和平時的食物管理，城市生活再快速也不是問題啦。
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今日想同大家分享： 1、醃製肉類管理 2、廚房時間管理 3、炒米粉的重點，家廚有家廚自己的工序，一樣能炒出專業味道 如何醃製爽滑肉粒：czcams.com/video/HaIvGtVV3wA/video.html 如何醃製爽滑肉片：czcams.com/video/aRcNMEXWGk0/video.html 以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html 煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html 粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.html 香港人的味道回憶...
廣東話影片｜住家小炒皇｜只要預先醃好肉類，安排好一週食量，要複製餐廳出品話都無咁易，而且可以大幅縮短製作時間！
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今日想同大家分享： 1、預先醃好肉類的好處 2、只要具備基本入廚知識，要複製餐廳菜式話都無咁易 選購和改刀裁切並醃製爽滑肉粒的方法：czcams.com/video/HaIvGtVV3wA/video.html 以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html 煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html 粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.html 香港人的味道回憶系列(615款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36Qy0poKB96S3S...
廣東話影片｜薯仔牛柳粒(佐敦榮發版本)｜只要掌握入廚基礎知識，只要學識預先醃製肉類，你要做出指定大排檔風味的菜式，簡真係易如反掌！
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今日想同大家分享： 1、預先醃製肉類的好處 2、只要掌握入廚基礎知識和技巧，要複製指定大排檔風味是易如反掌 如何選購、改刀裁切和醃製朱柳粒：czcams.com/video/sgdYDQDXvsU/video.html 以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 節日菜系列(86款)。czcams.com/play/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp.html 煲仔飯系列(17款)czcams.com/play/PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo.html 粥粉麵飯系列(132款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh.html 香港人的味道回憶系列(615款)：czcams.com/play/PLZLvWzljBi36Qy0poKB9...
廣東話影片｜醃製爽滑肉片｜入廚基礎ABC｜如何使用急凍肉類製作美味，如何改刀裁切才能夠更軟滑，如何在醃製過程中讓肉類更能保持水份，一片看完，讓你受用終生！
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廣東話影片｜醃製爽滑肉片｜入廚基礎ABC｜如何使用急凍肉類製作美味，如何改刀裁切才能夠更軟滑，如何在醃製過程中讓肉類更能保持水份，一片看完，讓你受用終生！
廣東話影片｜醃製爽滑肉粒｜如何設計一週飲貪餐單，如何挑選急凍肉類省錢，如何利用不同部往去製作適合的餐單｜一切美味的重點，就在於醃製部份，只要做得好，美味就成功了一半！
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廣東話影片｜醃製爽滑肉粒｜如何設計一週飲貪餐單，如何挑選急凍肉類省錢，如何利用不同部往去製作適合的餐單｜一切美味的重點，就在於醃製部份，只要做得好，美味就成功了一半！
廣東話影片｜自製芝士漢堡包｜除了漢堡扒，漢堡包重點其實是他他醬｜製作既能提升味道，更能增進營養均衡的蔬菜他他醬｜吃的是快餐，但製作卻是細心和耐性，還要顧及均衡營養！
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廣東話影片｜自製芝士漢堡包｜除了漢堡扒，漢堡包重點其實是他他醬｜製作既能提升味道，更能增進營養均衡的蔬菜他他醬｜吃的是快餐，但製作卻是細心和耐性，還要顧及均衡營養！
廣東話影片｜醃製爽滑牛柳粒｜入廚基礎ABC｜只要跟住做好每一個步驟，你的朱柳粒菜式將會是大排檔酒家級別｜已被專業廚師認証為營業級別的效果。
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廣東話影片｜醃製爽滑牛柳粒｜入廚基礎ABC｜只要跟住做好每一個步驟，你的朱柳粒菜式將會是大排檔酒家級別｜已被專業廚師認証為營業級別的效果。
廣東話影片｜醃製港式牛扒｜入廚基礎ABC｜香港豉油西餐的經典，平價牛扒變上品｜雖然有點複雜，但卻縕含醃製肉類的基本原則。
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廣東話影片｜醃製港式牛扒｜入廚基礎ABC｜香港豉油西餐的經典，平價牛扒變上品｜雖然有點複雜，但卻縕含醃製肉類的基本原則。
廣東話影片｜醃製漢堡牛肉(扒)｜入廚基礎ABC｜這是小孩喜愛的食物，可以製作漢堡包、漢堡扒早餐、薯仔燉肉丸等西方美食｜如何挑選和處理急凍肉類，如何自己剁肉碎，如何醃製，這條影片話你知！
zhlédnutí 2,1KPřed 14 dny
廣東話影片｜醃製漢堡牛肉(扒)｜入廚基礎ABC｜這是小孩喜愛的食物，可以製作漢堡包、漢堡扒早餐、薯仔燉肉丸等西方美食｜如何挑選和處理急凍肉類，如何自己剁肉碎，如何醃製，這條影片話你知！
廣東話影片｜土家臘肉炒青瓜(可用廣東臘肉或者西式煙肉代替｜美味不一定要花巧配搭，關鍵是你如何做｜一碟簡單的家常菜，只要用對方法，就是一道美味得三碗白飯也不夠的佳餚！
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廣東話影片｜土家臘肉炒青瓜(可用廣東臘肉或者西式煙肉代替｜美味不一定要花巧配搭，關鍵是你如何做｜一碟簡單的家常菜，只要用對方法，就是一道美味得三碗白飯也不夠的佳餚！
廣東話影片｜涼瓜燜鯧魚｜再展煎魚不破皮技法｜背口訣燒鑊係炒得一手好菜的不二法門｜苦瓜選料因素｜大排檔風味的家常菜。
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廣東話影片｜涼瓜燜鯧魚｜再展煎魚不破皮技法｜背口訣燒鑊係炒得一手好菜的不二法門｜苦瓜選料因素｜大排檔風味的家常菜。
廣東話影片｜蒸魚計時公式及即製蒸魚豉油｜你是否不知道蒸魚用多長時間？｜你是否覺得自己蒸魚不夠好味？｜你是否覺得酒家的蒸魚豉油特別好味？｜本影片話比你知，其實不用太複雜，一氣呵成，三碗白飯就吃完！
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廣東話影片｜蒸魚計時公式及即製蒸魚豉油｜你是否不知道蒸魚用多長時間？｜你是否覺得自己蒸魚不夠好味？｜你是否覺得酒家的蒸魚豉油特別好味？｜本影片話比你知，其實不用太複雜，一氣呵成，三碗白飯就吃完！
廣東話影片｜除腥大法和買鮮魚的技巧｜蒸魚、燜魚都有腥味？我有辦法！｜不知如何分辨魚類新鮮程度？我給你講清楚！｜本影片還會給大家介紹完整的捕魚流程和我們買到冰鮮魚的過程，讓大家購買鮮魚更得心應手！
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廣東話影片｜除腥大法和買鮮魚的技巧｜蒸魚、燜魚都有腥味？我有辦法！｜不知如何分辨魚類新鮮程度？我給你講清楚！｜本影片還會給大家介紹完整的捕魚流程和我們買到冰鮮魚的過程，讓大家購買鮮魚更得心應手！
廣東話影片｜切薑絲蔥絲｜入廚初階入門知識分享，切蔥切薑絲都要有方法，雖然家廚一定不及專業廚房的工多藝熟，但也不是不可能做得到啊。。
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廣東話影片｜菜脯白飯魚炒蛋｜經典香港家常菜，非常之有營養價值，只要加入一種食材，馬上變成送飯神器｜如何讓白飯魚更加甘香惹味，如何讓炒蛋不老，看家影片就知道了！
zhlédnutí 3,3KPřed 21 dnem
廣東話影片｜菜脯白飯魚炒蛋｜經典香港家常菜，非常之有營養價值，只要加入一種食材，馬上變成送飯神器｜如何讓白飯魚更加甘香惹味，如何讓炒蛋不老，看家影片就知道了！
廣東話影片｜水瓜炒肉片｜如何讓不同食材組合成最佳食用狀態的技法和製作流程｜想肉片爽滑，從選料到醃製到炒熟都有秘訣｜想做出大排檔風味，請背口訣｜不讓絲瓜/水瓜出水的方法！
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廣東話影片｜水瓜炒肉片｜如何讓不同食材組合成最佳食用狀態的技法和製作流程｜想肉片爽滑，從選料到醃製到炒熟都有秘訣｜想做出大排檔風味，請背口訣｜不讓絲瓜/水瓜出水的方法！
廣東話影片｜認識你的廚房，由熟識清潔需知開始｜全新入廚基礎班分享，懂的當溫故知新，不懂的可以看看如何去把事情做好｜加送毛巾清潔常識技巧、鑊具保養和砧板保養方法！
zhlédnutí 4KPřed 21 dnem
廣東話影片｜認識你的廚房，由熟識清潔需知開始｜全新入廚基礎班分享，懂的當溫故知新，不懂的可以看看如何去把事情做好｜加送毛巾清潔常識技巧、鑊具保養和砧板保養方法！
廣東話影片｜重慶酸辣米線全套｜夏日無胃口，又驚太辣，其實自己整重慶酸辣米線更正｜如何清洗新鮮豬腸｜如何炒好酸辣肉醬｜如何購買地道重慶麻辣醬｜如何製作湯底(完整和簡單的分別)，一片睇晒！
zhlédnutí 2,9KPřed 21 dnem
廣東話影片｜重慶酸辣米線全套｜夏日無胃口，又驚太辣，其實自己整重慶酸辣米線更正｜如何清洗新鮮豬腸｜如何炒好酸辣肉醬｜如何購買地道重慶麻辣醬｜如何製作湯底(完整和簡單的分別)，一片睇晒！
即係香蕈。細個成日都食香蕈蒸雞。
@@VivaLaVilleo 真係唔識，多謝補充。
师父及家人加油
多謝，大家都要努力哦。。
你真慢到暈，睇到煩。
@@user-xj1qz5pn7k 好丫，你做一次來睇下？ 會快過我嗎？ 會好味過我嗎？ 你呢種人，識食唔識做，做人來有乜用？
Leo【香菇燉小雞】既香口又惹味，令人越食越想食，哟香菇吸左雞汁特別好食，睇見流口水，飯都食多碗。😎😎😎😋😋😋🥳🥳🥳
呢個真係比廣東燜雞簡單得多，注意火候同調味時間就得，都係送飯神器來。。
廣東根本冇呢度菜東北先係有燉乜燉襪嘅
@@user-iu8uz3hk2r 其實我想問下你，你有無睇過呢條片呢？ 那怕頭五分鐘介紹，我講到明唔係廣東做法，又講到明係北方做法，咁你都重要拗唔係廣東菜？ 我呢個頻道乜菜都有做，中日韓泰馬來中東都有，你又邊隻眼睇見我話一定要做廣東菜？ 你又要規定人地一定要整粵菜？ 你都好惡喎，你住海邊架？管咁闊既？
starleo和starleo的各位家人晚上好。
@@user-cn2kd5sj4x 大家晚上好。
多謝師傅﹗繼續支持你，祝你快D十萬訂閱﹗
@@FaultyDecisions 都要多謝大家支持先得既。。
阿叔你太多话 等到不耐烦 赶紧煮吧。都饿死了
@@chewlaichin8665 我鐘意呃，你吹得我漲乜？ 外邊大把短片，唔係用槍指住迫你睇架，少D廢話回覆好無？ 多謝你廢話幫我推高收視，等更多有心人認識我既努力，多謝你喎。。
❤
@@03gameracc 多謝支持。
這是人吃的嗎??
@@alanchau3109 哦，難道你係人？ 多玩野幫我推高收視，等更多有心的朋友認識我既努力。。 你地繼續做小丑啊，我唔介意架。。
師父❤涼瓜燜排骨👍👍是我至愛💫多謝🙏🏻分享💫必學煮💫真多菜式💫學不盡💫祝你身體健康💫生活愉快🎉
@@LY88888 多謝欣賞，希望我頻道有更多你喜歡的菜式。
師父❤你真係一位IRON Chef 👨🍳! 什麼菜也能做🎉🎉👍👍👍👍👍👍👍非常之敬佩你🌹🌹🍷🍷💥💥我來自美國🇺🇸德洲！
@@LY88888 多謝美國朋友的謬讚，最緊要有你喜歡的，能做出一二，我就最開心了，加油。。
starleo和starleo的各位家人早晨。starleo：𣎴好意思。我說有6個煲，還有一個瓦煲，我自己只買了一個康寧煲同單柄易潔鑊，大多數啲煲湯煲是家姐買，她又好'少煮飯食，中意買野，有一個𣎴銹鋼煲，是我細個嗰時，都有這個煲，說有一隻牛頭牌𣎴銹鋼鑊，都是我家姐買的，起碼有二十幾年以上。
@@user-cn2kd5sj4x 嘩，有歷史喎。。 有時我都係鐘意買野，但同自己講，夠用就好，所以睇多過買，哈哈。。
@@starleo4126 starleo：你拍片同煮飯食，就𣎴同的，我家姐現在個電冰箱，都放滿哂食物，應該有啲食物，都過哂期，又沒有煮過，她返工，晚上十點幾先放工，嗰段時間都買食物返家，一個星期放一日假，個個人放假都𣎴煮。
@@user-cn2kd5sj4x 哈哈，說得也是，不過我時不時都買多食物架。。
@@starleo4126 starleo：你在家裡煮飯食，買幾多食物都𣎴是問題。starleo：𣎴好意思。我說買嗰隻日式鍛打熟鐵鑊，淨重是2.125kg，適𣎴合適女士用。麻煩哂你。唔該哂你。
@@user-cn2kd5sj4x 我說那燕三条Summit槌目北京鑊，33cm也只重0.95KG。。 你那隻我都嫌重，所以呢。。 貴不是沒道理的，你自己想想。
多謝leo 師傅的介紹❤我試下先，不過我家用電磁爐，不好煎
@@kilee9515 唔難的，用中細火慢慢煎，記得要時不時將隻鑊放四個邊，唔好放正中心，每次轉四次位，咁就會煎得平均點架啦。
早晨老師，沙追煎得好靚好惹味，送飯一流😋😋👏👏👏
@@laikitping8899 係啊，夠入味啊。。
師父❤師父❤你每𠆤精心菜式🎉十分美味🎉學之不盡🎉唯有不斷向你學習📚🎉多謝分享新年八寶菜盤🎉正👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹💥💥🍷🍷🍾🍾
@@LY88888 呢個八喜臨門夠貴氣，重點係容易做，加油！
咁樣蒸法，唔會好食咗去邊
@@chimingwan-c9i 你試過了嗎？ 又係果種用最少操作先咪做蒸海鮮既方法？ 魚腥臭味唔係海鮮味來架。。 試都未試就下定論，難道你煮野食好味過人？ 咁重需要睇別人既影片嗎？ 自己拍片分享丫嘛。。。
好繁
係架，係煩架，你咪睇丫嘛。。 多謝你連續兩個廢話回覆幫我推高收視，等真正想用心學習既朋友見識到我既努力。。
口水多過茶
其實關你乜事呢？ 唔鐘意唔睇就得。。
Leo【煎封沙追鱼(沙梭鱼）】正呀，香港特產鱼送钣送粥都啱，由其用徐腥大法啲鱼特別鮮甜，流口水呀。😎😎😎😋😋😋💯💯💯
多謝，咁整送飯最正。。
口水佬，d蝦熟撚過頭啦！收皮啦！🤬🤬🤬
你有無聽我既要求？ 明明我就要更熟，明明我就講左要生D唔係咁整，明明我比左選擇你，你私係都要多咀出醜，咁點算呢？ 多謝你廢話幫我推誠收視，等更多有需要既朋友見識我既努力。。 你唔肯聽都算啦，你聽唔到都算啦，但識唔識乜叫做禮貌？乜叫做尊重？
肉碎蒸蛋唔係咁做㗎，大師傅😂
@@cheukmingchan5591 阿大師父，你教教我啦。。
刚刚傍晚煮了梅菜肉饼,好好吃,亲戚朋友都大吃一惊,甜梅菜奇怪,但真的很滑够味好吃,谢谢师父
Good啊，最緊要大家肯跟著做，就知道我有沒有講大話了。。 加油！ 聽到你的回報我感到很開心。。
Leo哥多D吹水，中意聽你嘅人生經驗。多謝！
@@jadekwok192 有啊，你去『廚房雜談』專輯有唔少呢類影片架。。
好受用，可能我太仔細，我重温兩次❤多謝分享❤
@@meemeelau1838 先多謝欣賞，其次每個人要求都唔一樣，我都係盡量做到我自己要求者，能夠幫到大家我就開心了。
长气到死口水多过茶
@@sweeyinlee8478 咁點丫？ 你唔鐘意有人鐘意，有必要講出來乜？ 多謝你廢話回覆，幫我推高收視，等更多有需要既人認識到我既努力。。 呢道唔啱你架啦，走啦，無需出聲。。
good
@@kaiwingman2936 多謝欣賞。
超簡單❤
@@joetam2046 重點係細節做好，就會超好味！
Leo【冬菜蒸石狗公鱼】很久沒有見过这麽大條石狗公鱼，蒸冬菜旣鲜甜又惹味，啲鱼汁送飯一流睇見流口水啊。😎😎😎😋😋😋💯💯💯
@@maychau6755 係啊，以前秋冬之間成日有，宜家真係少好多，影片中我都有講過我有蝦過石狗公的。 以前係成季都有，漁民凈係釣石狗公都夠食，宜家只能夠少量捕獲。。
早晨老師，石九公魚正呀，街市不是日日有，以前最鐘意用來滾豆腐，今次學你蒸冬菜，一定好鲜味😋😋😋👏👏👏
@@laikitping8899 好正架，不過要夠大條先得，細既都係用來滾湯啦。
starleo和starleo的各位家人早晨。
@@user-cn2kd5sj4x 大家早晨。
@@starleo4126 starleo：𣎴好意思。你買燕三條北京嗰隻鑊，是𣎴是30cm，我大多數自己一個人煮食，應該買28cm定30cm鑊，現在家裡已有32cm𣎴銹鋼五層鑊，有一隻28cm大理石易潔鑊，上年給兒子返熱Pizza整濃了，裡面邊位有黑色漬，應該要𣎴要換鑊。麻煩哂你。唔該哂你。
@@user-cn2kd5sj4x 易潔鑊燶了就不要再用了。 之前我有解釋過這是會釋放毒素的。 你平時一個人用，28cm夠了。
@@starleo4126 starleo：唔該哂你。我多數中午煮飯餸，就分兩餐食，晚上就好少開火煮食，這樣等下年1月先換鑊，1月29號已是正月初一日，煲湯煲就有6個煲。
@@user-cn2kd5sj4x 哇，我同你掉轉，我唔識煲湯，哈哈哈哈。。
嘩師父❤又一道美味南乳花生豬手🎉正🎉多謝分享🎉必需學煮🎉真係人間美食🎉🍷🍷🍷🍷🍷
@@LY88888 多謝欣賞，希望本頻道有更多你喜歡的味道。
我地叫大頭菜
後面的冬菜、有冬菜又有頭菜？
@@user-ym1yc3li2h 冬菜同大頭菜係兩樣野來架。。
@@user-ym1yc3li2h 唔係，冬菜就係冬菜，天津生產的。 大頭蔥菜就係大頭蔥菜，南高產物，唔好搞錯。
今日跟足你教的步驟及材料，真係好好味 ！ 正 ！ 謝謝 ！
@@siuwaikwan8831 係呢，其實美味可以好簡單，但卻要細心和細節。
师父早晨
@@teng3400 大家早晨。
用到最高速度快鏡都厭你煩死呀！這個餸 爆炒完雞 可放薯仔加水煮便可 薯仔熟後 收水打芡
所以話呢，你沖出來自以為是？ 爆炒雞？ 你知不知道有一種『脫骨大法』，可以讓雞件入口後馬上骨肉分離？ 你完全忘記了別人的要求，卻用自己的鼠目寸光去評價別人的不是。 你這樣會進步嗎？ 能學會別人的優點嗎？ 既然這樣喜歡批判，你還看別人影片做什么呢？ 自己拍片去宣揚你自己認為正確的事嘛。。
Very good 👍 這味米粉好開胃, 明日午餐會去跟你做Leo…thanks.
最重要是簡單易做，人人都做得好。。
支竹炆魚
OMG LOOK SO GOOD LOVE IT 💜💜💜💜💜💜💜💜
@@jennythai3367 簡單易做，跟著影片做就可以了。
師父🌹解釋清楚🎉無疑問🎉冰火古老肉🎉very very Yummy 😋 明天學煑🎉希望成功🎉多謝無私分享🎉祝師父生活愉快🎉越煑越勁🎉💥💥💥💥💥💥🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾
@@LY88888 多謝欣賞，希望你能夠係本頻道過千道菜式中找到更多屬於自己的幸福味道。
師父🌹師父🌹你每𠆤菜都很用心製作🌹色香味俱全🌹學之不盡🌹🥦🥬🥕🌶️🌿🍾🍷🍷🍾🍷🍷🍾🌽🫒🧄🫛🥒🍆🍅🧅🫚🥔🍠 多謝分享！祝你健康，越煑越勁🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@@LY88888 多謝欣賞，我會繼續努力的。
Hi Leo, I love your cooking and specially you claypot dish is my favor thanks
@@jennythai3367 不用客氣，只要大家受用，我就開心了，加油！
早晨老師，最鐘意食雞什，耐不耐買來炒或滾冬瓜，老師炒得好乾身，今晚跟你炒西芹，唔該晒😋😋👏👏
早晨，其實適當組合和變更過程，都能炒出好味道的啦。。
請問d急凍牛柳頭邊度買到?佳寶有冇?唔該哂! 大概幾錢
@@davidlau878 去街市凍肉店有得賣，但只會是切成牛扒的，你要問店主話要一份或半份完整牛柳，才有我影片中的模樣。
@@starleo4126果然高效率回覆!唔該哂!
唔使客氣，可以的話我都盡力回覆，為大家解決到問題我會開心點，哈哈。。
starleo和starleo的各位家人早晨。starleo：𣎴好意思。你太太到時出院，可𣎴可以在網址社群嗰到，通知我哋各位網友。
@@user-cn2kd5sj4x 當然會啊，多謝大家關心。
@@starleo4126 starleo：𣎴好意思。我在憶世家網址看到一隻叫日式鍛打熟鐵鑊，裡面文字說𣎴可以拿來煮酸性食物，連蕃茄都𣎴可以煮，還有又𣎴可以滾湯。麻煩你有時間得閒，可𣎴可以幫我看裡面內容，因為我𣎴明白。唔該哂你。因為我有一隻易潔鑊，𣎴知是𣎴是上年給兒子，返熱Pizza整濃底。
@@user-cn2kd5sj4x 我有在最新的開鑊片講過這個問題，不是不可以煮，而是煮完要馬上做清潔，這是鐵鑊的通病，這也解釋了為何我還保留著易潔鑊的原因。。
@@user-cn2kd5sj4x 這條影片有講你說的問題，czcams.com/video/fK7u-MUzGGw/video.htmlsi=JWzIbw7pEGELagPk
@@starleo4126 starleo：唔該哂你。這樣就買日式鍛打熟鐵鑊，現在自己一個人煮食，就會有手尾整好。
師傅我今日係第一次睇你的頻道，你做的每一道佳餚，又用心，又詳細解釋，值得點讚。師父真係明白做家庭主婦難過出去打工，做一餐飯花好多時間和心機，有時還畀人彈煮得不好食，真激氣。我好明白師傅作為照顧者係非常辛苦的，而你自己懂得找一種方式去舒緩自己的精神壓力，令身心得以平衡，家人也大飽口福😋，多謝你分享烹飪技術。
@@kittyC-e7u 多謝你詳細分享和回覆。 其實人與人之間，就是會有共鳴者，這也是自我修復的一部份。 我不需要討好所有人，能找到一些共鳴者，我拍片就值程了。 我地一齊加油哦。。
Leo【西芹炒雞胗球】送飯送洒都一流，而且炒得很乾身，好開心成㭘都是餸，证明你的感冒己经康復了，因為这是你真实的一面，也是你的特式。😎😎😎😋😋😋👍👍👍
@@maychau6755 都要多謝大家支持既。。 我覺得付出無白費到。
Good show
@@souyee5579 多謝欣賞。
太長氣，講太多話，成日重復，無心睇落去。
@@suetlaichan4834 你唔鐘意無所謂，你唔識欣賞無意見，都係人夾人緣者。 但你講出來就係你不對了。。 點解咁多人鐘意除褲乜乜講廢話？ 多謝你幫我推高收視，等更多人認識到我既努力。。
睇到都想食😂謝謝分享
@@ccleung6442 跟住做就得架啦，雖然整豬雜都幾煩。