廣東話影片｜醃製爽滑肉粒｜如何設計一週飲貪餐單，如何挑選急凍肉類省錢，如何利用不同部往去製作適合的餐單｜一切美味的重點，就在於醃製部份，只要做得好，美味就成功了一半！
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- 今日想同大家分享：
1、如何管理一週餐單，保証每餐都能半小時開飯
2、如何挑選急凍肉類
3、醃製過程的重點，如何控製味道和口感在適合的範圍
如何製作漢堡扒： • 廣東話影片｜醃製漢堡牛肉(扒)｜入廚基礎AB...
以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。
節日菜系列(86款)。 • 節日菜系列
煲仔飯系列(17款) • 煲仔飯
粥粉麵飯系列(132款)： • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(615款)： • 香港人的味道回憶
咸魚青菜系列(58款)： • 咸魚青菜系列
疫情特餐系列(26款)： • 疫情特餐系列
涼拌系列(13款)： • 涼拌系列
真。煲仔菜系列(18款)： • 真。煲仔菜系列
多國語言Muti-Lingual CC字幕(182款)： • 多國語言CC字幕影片
30分鐘兩餸飯挑戰(8款)： • 30分鐘兩餸飯
我的Grill & Bar系列(12款)： • 我的Grill & Bar
廚房雜談(38條影片)： • 廚房雜談
City Roaming/城市漫遊(25條影片)： • City Roaming/城市漫遊
#醃製爽滑肉粒 #如何裁切肉類到適合形狀 #一週餐單管理 #廣東話影片 #烹飪節目 #家廚日常
Leo【醃制爽滑肉粒】最緊要爱心用心去做每件事，一定會有意想不到的美味，何況你讲得那麼詳細，youtube只有你一個张入厨準備功夫同大家分享，其實15分钟的影片事前準備功夫没有俾觀眾睇，而你無私奉獻，俾大家睇全部多謝你的苦心。🎉🎉
多謝理解和支持。
Leo 廚師, 我今日星期六早上只有時間慢慢 睇您嘅節目, 您所講的肯定唔係廢話, 我睇您每條影片都好細心慢慢同大家觀眾解釋每部動作同細節內容從 A-Z. 我真係有時當我自己仲喺學校上緊堂咁, 我哋大家觀眾應該好感激您的認真教導. 多謝!
@@alextran3863 先多謝欣賞先。
但要更正一下，我只係一個小小家廚，無受過正式廚師訓練，只稰鐘意煮野食，但我又同飲食業有緣喎，管過下兩家餐廳，成日偷師咁囉。。
所以我更加明白家廚同專業廚房既分別，目標待讓家廚做到專業廚房既味道。
呢條片就係其中之一喇。。
@@starleo4126 家庭菜有啲唔同餐廳菜的做法, 我曾經住過喺加州, 洛杉磯 都唔係一個短時間, 我亦都食唔少香港茶餐廳嘅味道在加州, 港式茶餐廳的菜的確非常好食, 家庭菜有家庭菜好食的味道同特式, 同更健康.
@@alextran3863 其實我這頻道下來，大約有一半都是餐廳的味道，健不健康，同味道無關的，我經常罵專業廚房『習非成是』(做老板時的口頭譂)，就是這意思囉。。
好多時候為了經濟效益，要快，結果就很多步驟跳過了，又加重了化學品的應用。。
@@starleo4126 我明白您意思.