- 43
- 738 184
Винокурня Орлова
Russia
Registrace 21. 07. 2018
На канале хочу показать ВАМ основы по виноделию и приготовлению КОНЬЯКА в домашних условиях ,от виноградника до окончательного результата. Процесс займет около 7-ми лет, запасемся терпением. Проведу эксперименты из ИНТЕРНЕТА и поделюсь независимым результатом. Будем строить винный погреб и Баню.
Кедровка.Мой любимый рецепт.
Настойка цельного кедрового ореха на зерновом самогоне.
zhlédnutí: 114 678
Video
Коньяк. Имитация на дубовых сегментах.Рецепт «Орловки».
zhlédnutí 1,5KPřed 3 lety
Рецепт приготовления коньячного напитка в домашних условиях за 2 месяца.
Снятие с дрожжевого осадка.Первое и очень важное.
zhlédnutí 29KPřed 3 lety
Что необходимо учесть, и как правильно снять ВИНО с дрожжевого осадка,что использовать и что может случиться если сделать не правильно.
Красное сухое ВИНО.сульфитация и мацерация на ЧКД.
zhlédnutí 32KPřed 3 lety
Общие технологические требования о проведении сульфитации на производствах при изготовлении вина. Уровень pH Количество пиросульфита калия в граммах на 10 л мезги (10 кг ягод) для белого вина для красного вина 2,8 0,4 г 0,3 г 2,9 0,6 г 0,4 г 3,0 0,8 г 0,5 г 3,1 1,0 г 0,6 г 3,2 1,2 г 0,8 г 3,3 1,4 г 1,0 г 3,4 1,6 г 1,1 г 3,5 1,8 г 1,2 г 3,6 2,0 г 1,3 г 3,7 2,2 г 1,5 г 3,8 2,4 г 2,0 г не известно...
Белое Сухое ВИНО, по белой схеме. Сульфитация и ферментация на ЧКД.Цитронный Магарача.
zhlédnutí 60KPřed 3 lety
технологический процесс изготовления БЕЛОГО ВИНА в домашних условиях,доступных каждому. Температурный режим и внесение ЧКД(чистых культур дрожжей).
Самогон из кукурузы. Затор на «КОДЗИ».
zhlédnutí 4KPřed 4 lety
Самый простой способ приготовить брагу для дистиллята. Дрожи Кодзи сделают все за вас.
Красное сухое вино. Завершение мацерации через 8 месяцев.
zhlédnutí 15KPřed 4 lety
Красное Вино бродило и находилось с мезгой в погребе при низкой температуре 8(восемь) месяцев. завершение розыгрыша среди подписчиков.
Как проверить красное Вино на краситель.
zhlédnutí 3,2KPřed 4 lety
Эксперимент на проверку качества вина купленного в магазине. Суть реакции натурального виноградного красителя в вине с водой.
Вентиляция погреба и подвала из двух раздельных комнат. Проверенно лично.
zhlédnutí 68KPřed 4 lety
Рабочая схема вентиляции погреба из двух помещений
Дубовая Бочка.Когда и как заливать Вино.
zhlédnutí 20KPřed 4 lety
Краткий обзор первой заливки Вина в новую дубовую бочку.
Индукционная плита. Как измерить реальную мощность.
zhlédnutí 2,6KPřed 4 lety
Наглядное видео о реальной мощности индукционной плиты IPLATE "ALINA! 3500 kw.
Очистка самогона углём.БАУ-А Берёзовый уголь .
zhlédnutí 12KPřed 4 lety
Процесс очистки самогона древесным углём.
Красное сухое вино. Мацерация 8 месяцев.
zhlédnutí 1,1KPřed 4 lety
Изготовление вина из винограда Изабелла на пол года. розыгрыш чтобы была возможность оценить результат по желанию среди подписчиков.
Вы сказали зазор 0,8 милиметра. Я не так расслышал или вы оговорились? Какой все таки зазор между валом и корпусом?
А Сахар и воду вы не добавляете? Только чистый сок?
Сделаю.
Туда в бочки с алкопойлом нужно нассать и насрать чтобы никто стал пить алкоголь, потому что от алкоголя люди дуреют и дебилов плодят.
Здравствуйте. Кроме воды и добавления сока с меньшим содержанием Ph есть способ загнать кислоту в нужные параметры?
В пластике бродить вино, это не дело, даже один день нельзя! Тем более выставлять это в инет и обучать других, какой бы этот пластик сертифицированный не был бы! Виноделы во Франции такой хернёй не пользуются...
Всякая идея и експеремент имеет право на жизнь. У всех мужиков бабы разные, но у каждого своя красавица!!!
Что за херню ты сдесь совететуеш людям а .
объём воды и его плотность в кастрюле больше чем в рюмке спирта вот он и не размешивается так быстро в кастрюле, натуральное вино(сок) т.е вода соответственно растворяется быстрее. моё мнение.
Не мою не жарю кладу не много..и мандарин класс....неделя...
Какая высота ?
Всё испортил специалист е........ й🤨 в смоле вся сила, а это всё для шоколадной фабрики
Спасибо!!! Очень нужная информация!!!
Шустрінька дурня...😝😜😛🤪
Вон оно чо химическое вино
Химия в магазине всегда, а чтобы сохранить в домашних условиях нужно много чего делать
Вы делаете не вино , а винный напиток, у вас не бочки , а емкости, весь процесс виноделия превращен вами с извращения с виноматериалом. У вас получится великолепная бурда, шмурдяк и т. д.
А Вы кто что бы судить? Мастер? Или обосрать калегу?
@@user-ch7ru6hm3z можете считать как вам угодно, я лишь выразил свое сугубо субъективное мнение, которое сложилось из личного опыта изготовления вина.
Я в этом году первый раз буду заливать в бочку, а то по 40-60 литров стоят в банках. Полезное видео.
На счет спирта поспорил бы. Окуриваю бочку внутри серой, и прям в дым заливаю вино. Вся зараза пропадает.
Можно конечно, но другим сера мешает жить по комментариям
Я ДАВНО ЗНАЛ ОБ ЭТОМ. ТАК ЧТО ВИНО ДОЛЖНА РАЗБАВЛЯТСЯ С ВОДОЙ. АНТОЦИАНИН ТОЖЕ ДОБЫВАЕТСЯ ИЗ КОЖУРЫ ВИНОГРАДА. ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСЕН С АВТОРОМ РОЛИКА.
Как плита-то называется??????????((((
Так и называется
На сколько я знаю эти пробки не годятся для длительной выдержки максимум 6 месяцев
«Хорошая бочка» 😂 5 месяцев только вымачивать пришлось… бондари в Европе если увидят этот видос покончат жизнь самоубийством 😆 Загнивающая Европа завидует всему российскому, особенно производству бочек из кавказ дуба🤣
Здравствуйте Алексей, подскажите пожалуйста после метабисульфита калия доза не нарушена вино воняет серой, что делать?
Уйдет запах, это норма
Человек далек от этого,
От чего? Я вам навязываю? Нет желания морочиться, делайте как удобно. Желательно приложить ваш способ для этого
У меня есть красное сухое 17 года. Дожило хорошо. А вот 2019 года красное, неудачное, много кислоты и начало терять цвет, пришлось около 20 литров перегнать. Я для вина приобрёл 1.5 литровые бутылки темного стекла, очень удобно, объём хороший, 100 штук. Белое в бочку заливал, не очень понравилось, а вот красное супер. Сейчас хочу 100 литровую взять, но со слабым обжигом.
Добрый день ! Вы красное вино какое заливали? сухое или с сахаром ? Как повлияла бочка на напиток ?
Тоже не понимаю зачем кипятить орехи? Купи тогда очишеные и добавь в самогон...
Кипяток снимает смолу
И в корке цимус весь
Эх и дурак он. Ты сколько орехов насыпал?? Цвет и запах ни кого не интересует, вкус какой??
Сахар всегда добавлят после настаивания и фильтрации. По крайней мере так на заводах делают . Но этому профи это не известно. Учи мат часть дундук.
Бери нормальный виноград и сахар ДОБАВЛЯТ не надо, учи мат часть
Зачем столько раз промывать ?? Про то настаивать меньше по времени и орешков меньше брать.
Просто и функционально!
Спасибо тебе дорогой! Наконец то я услышал от тебя то что искал.
Короче, снял шапку с вина, и забодяжил чачу с сахером. Так бы и сказал.
у меня садится мезга. Только некоторое количество косточки плавает на чистой поверхности)) Сейчас на мацерации будет суток 40, а прошлогоднее тоже 9 месяцев стояло. Подтверждаю - три сорта и всё в отличном состоянии))
Здравствуйте, а как остоновить брожение чтобы получился полусухое вино? Ведь ЧКД просто так не остоновить?
Рефрактометром не измеряют сахар в спиртосодержащей жидкости. Только в соке после отжима.
Может кому нужна будет инфа и она может оказаться значимой. ПЭТ пропускает кислород. Месяц в этой таре ничего не рашает, но годами хранить повлияет значительно.
С другой стороны в дубовых бочках тоже кислород и больше, согласен и думаю не повредит, 3 года и пока норм, отслеживаю
А спиртом можно промыть? 😊
Пастеризацию было бы лучше делать прямо в бутылке закрытой пробкой. А так можно кучу разных бактерий в бутылку закупорить.
Очень интересно 😊 спасибо
Осталось купить фрезер, токарный станок, аргонную сварку, материалы и неделю свободного времени. По мне так проще купить за 5 т.р продают готовую, причем металлическую.
Металл плохо, есть пвх дробилки
@@user-ch7ru6hm3z У меня бункер металл покрыт эмалью, а сами ролики второпластовые
Мезга, падает,дажэ раньшэ,что то здесь не то,можэт температура высокая надо +5+7
Ну да, вал в дробилку как установить?
Метабисульфит НАТРИЯ обычно используют для стерилизации, лучше не применять его для остановки брожения. Метабисульфит КАЛИЯ отлично справляется с остановкой брожения 1гр на 10л. вина.
Скажите пж.. окуривание для чего проводится?
Окуривание-это тоже способ сульфитации (струя при переливе проходит через пары серы в окуренный бутыль). Но главное-это надежнейшее обеззараживание бутылей (любой тары). Я окуриваю серными таблетками на всех этапах перелива (снятия с осадка) вина, то есть 3-4 раза всю тару вплоть до розлива по бутылкам на выдержку. При этом пиросульфитом уже не пользуюсь. Вино отлично стоит в погребе годы.
Лайк за эксперимент 😊 Только через труды, получаем результат С Уважением к Вам
Смысл Алину было мерить !? Лутшеб Нору этой марки померил !
Здравствуйте подскажите пожалуйста, чем окуриваешь ёмкость, объясни пожалуйста??
Херня, зачем вносит этот натрий, никогда деды наши этого не делали, дальше смотреть не хочу
Продолжение пожалуйста!! Очень интересно и информативно!!! Только можно еще более детально показывать и рассказать.
Самая главная ошибка, это перемешивание мезги, в Грузии его перемешивают три четыре раза в день до полной остановки брожения. И ни кто не закрывает наглухо в бочке. Можно без перемешивания уксус получить
Укус под гидрозатвором в средн углекислот??? Сильно😊