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Legud
Registrace 14. 02. 2024
Polpette di Cicerchie decorticate Legud
INGREDIENTI
450 cicerchie cotte
100 parmigiano
100 Pan grattato
3 acciughe
2 uova
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino prezzemolo tritato
Pepe nero q.b.
Sale q.b.
PANATURA
Uova q.b.
Farina q.b.
Pan grattato q.b.
Olio di semi q.b.
PREPARAZIONE :
POLPETTE:
Amalgamare tutti gli ingredienti.
Formare delle palline e poi impanare.
Friggere a 170 gradi
SALSA TZATZICHI
Tagliare il cetriolo a cubetti piccoli.
Condire con sale e lasciare riposare per almeno mezz'ora in modo tale perda acqua.
Una volta passato il tempo necessario amalgamare tutti gli ingredienti.
450 cicerchie cotte
100 parmigiano
100 Pan grattato
3 acciughe
2 uova
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino prezzemolo tritato
Pepe nero q.b.
Sale q.b.
PANATURA
Uova q.b.
Farina q.b.
Pan grattato q.b.
Olio di semi q.b.
PREPARAZIONE :
POLPETTE:
Amalgamare tutti gli ingredienti.
Formare delle palline e poi impanare.
Friggere a 170 gradi
SALSA TZATZICHI
Tagliare il cetriolo a cubetti piccoli.
Condire con sale e lasciare riposare per almeno mezz'ora in modo tale perda acqua.
Una volta passato il tempo necessario amalgamare tutti gli ingredienti.
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scusate i ceci, in ammollo "otto/ventiquattro" ore???
come fanno ad essere cotti in cosi' poco tempo? forse nella fase di decorticazione viene utilizzato il calore?
Ciao Lina, essendo senza la buccia serve meno tempo per cuocerli
Sicuramente molto buono e bravo il cuoco
Buongiorno. Non capisco se tutti i legumi vanno messi in ammollo dalle 8 alle 24 ore grazie mille
Ciao Sonia, soltanto le lenticchie non vanno messe in ammollo
Perfetto! Grazie mille!😊😊
Io li metto a bagno x 19/13 ore ma il tempo di cottura è molto più lungo. Ci impiego circa 2 ore. Il tuo mi sembra troppo breve.🤔