Fabrice NutriSympa
Fabrice NutriSympa
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L'oeuf selon la micronutrition : bienfaits et précautions
👋 Salut à tous, c'est Fabrice !
Je suis professionnel de santé et en cours de formation dans le domaine de la micronutrition et de la santé fonctionnelle.
Dans cette vidéo, nous explorons en détail la place de l'oeuf dans notre alimentation quotidienne. Est-il vraiment sain de manger des oeufs tous les jours ? Quelle est la quantité idéale à consommer chaque semaine ? L'oeuf est-il une source suffisante de protéines pour nos besoins quotidiens ? Et que dire de sa réputation en tant que source de cholestérol ?
📍Chapitres :
1:03 Nouvelles perspectives sur l’oeuf : une BOMBE de micronutriments
4:23 Combien de protéines dans un oeuf : ce que vous devez vraiment savoir
6:59 Le gras de l’oeuf : les clés pour une alimentation saine
9:34 L’oeuf et le cholestérol: ce que dit vraiment la science
14:31 Consommation quotidienne : les précautions qui existent
Pour en savoir plus :
🖥️ Lien vers ma vidéo sur le bon gras:
czcams.com/video/z_vYTXIYA5M/video.html
🖥️ Lien vers ma vidéo sur les troubles digestifs:
czcams.com/video/OkKC93n4K-s/video.html
🖥️ Lien vers ma vidéo sur l'inflammation:
czcams.com/video/YiUpevMDftk/video.html
🖥️ Lien vers ma vidéo sur le petit-déjeuner :
czcams.com/video/4MWFYzHVCr0/video.html
🖥️ Lien vers ma vidéo sur les règles d'or de l'alimentation santé:
czcams.com/video/Stml2mTh81Q/video.html
Autres ressources :
📚 Pour en savoir plus sur la nutrition santé, je vous recommande la lecture du livre : La meilleure façon de manger, de Thierry Souccar et Angélique Houlbert.
Lien affilié vers la nouvelle édition : amzn.to/45u8yEb
🔬Articles scientifiques :
🔬Dietary Cholesterol and the Lack of Evidence in Cardiovascular Disease
Ghada A Soliman
PMID: 29914176 PMCID: PMC6024687 DOI: 10.3390/nu10060780
🔬Egg consumption in relation to risk of cardiovascular disease and diabetes: a systematic review and meta-analysis
Jang Yel Shin, Pengcheng Xun, Yasuyuki Nakamura, Ka He
PMID: 23676423 PMCID: [PMC3683816] DOI: [10.3945/ajcn.112.051318]
🔬Egg consumption and risk of coronary heart disease and stroke: dose-response meta-analysis of prospective cohort studies
Ying Rong, Li Chen, Tingting Zhu, Yadong Song, Miao Yu, Zhilei Shan, Amanda Sands, Frank B Hu, Liegang Liu
PMID: 23295181 PMCID: PMC3538567 DOI: 10.1136/bmj.e8539
🔬Meta-analysis of Egg Consumption and Risk of Coronary Heart Disease and Stroke
Dominik D Alexander, Paula E Miller, Ashley J Vargas, Douglas L Weed, Sarah S Cohen
PMID: 27710205 DOI: 10.1080/07315724.2016.1152928
🔬Autre article de vulgarisation comprenant plus de sources : www.nutriting.com/conseils/jaune-d-oeuf-cholesterol
Abonnez-vous pour ne pas manquer les prochaines vidéos !
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MISE EN GARDE:
Les conseils donnés dans cette vidéo ne peuvent en aucun cas se substituer à une consultation, un diagnostic et à une prise en charge médicale.
Ne changez jamais votre modèle alimentaire de manière drastique sans avoir demandé conseil à un professionnel.
Une évaluation et des conseils adaptés à votre condition devraient être parmi les premières options retenues pour traiter ou prévenir un problème de santé.
Les informations données dans cette vidéo le sont dans un but de vulgarisation afin de mieux comprendre les mécanismes de la physiologie humaine. Les formats vidéos étants limités dans le temps, celles-ci peuvent ne pas êtres exhaustives et ne tiennent pas compte d'exceptions, ni ne sont adressées a des personnes concernées par des pathologies avérées.
Les commentaires publiés dans le fil de discussion n'engagent en rien l'auteur de la vidéo. Seront supprimés ceux qui sont offensants, erronés et ceux qui font la promotion de produits, de sites web ou de chaînes CZcams.
Certaines illustrations présentes dans cette vidéo peuvent avoir été générés par des outils d'intelligence artificielle. Le but de leur intégration permet de rendre le visionnage plus ludique et visuel. Aucune analogie avec des situations ou personnages de la vie réelle ne peut être fait.
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contact (professionnel uniquement) : fabricenutrisympa@gmail.com
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Komentáře

  • @cuisinepetille9963

    Ca prend du temps pour le rééquilibrage du système nerveux ? On prend pas assez conscience de notre respiration au quotidien donc c'est bien de faire des exercices au quotidien sinon on oublie! Merci pour votre vidéo

  • @akal1758
    @akal1758 Před dnem

    Super bien expliqué, j' ai tout compris, merci 👍

  • @steveododo
    @steveododo Před 13 dny

    Attention aux acides gras poly insaturés qui sont peu stables et propices à l'oxydation qui est très délétaire pour la santé.

  • @flo-ws2mb
    @flo-ws2mb Před 19 dny

    Bonjour, merci pour cette super vidéo ! On voyait beaucoup de sportifs manger des œufs crus. Est-il conseillé ou déconseillé de manger des œufs crus d'un point de vue nutritif ? Faut-il systématiquement les manger cuits ou il n' y a pas d'importance ?

  • @user-hl5uo6qs1k
    @user-hl5uo6qs1k Před 21 dnem

    Est ce que le jeune intermittent a une influence sur notre glycémie ? Car d'un côté il est dit qu'il peut améliorer la résistance à l'insuline mais il peut aussi créer de gros pic de glycémie non ?

    • @fabricenutrisympa7866
      @fabricenutrisympa7866 Před 9 dny

      Bonjour, c'est une très bonne question ! En effet un des côtés bénéfique du jeune intermittent est qu'il augmente la sensibilité a l'insuline ce qui est un idéal physiologique. En revanche il faut faire attention lorsque l'on brise le jeune a ne pas manger un repas a CG élevée ce qui entraînerait un pic et une hypo réactionnelle d'autant plus élevée !

  • @frizz1010
    @frizz1010 Před 24 dny

    génial ces explications!!! Merci! Bien claire et nette ! bon en revenche, pour le coût.... là c' est plus le même

  • @baudebaude
    @baudebaude Před měsícem

    Bonjour je n’ai pas du tout faim le matin Donc je fais le jeune intermittent , celui-ci peut il avoir des conséquences sur ce processus ? Merci beaucoup.

  • @manonfabre
    @manonfabre Před měsícem

    Hello Fabrice, j'ai regardé ta vidéo en mangeant un œuf pour mon petit dej, c'était très à propos haha Bravo pour ta super chaîne !

  • @brunorey9534
    @brunorey9534 Před měsícem

    Très bonne explication. En fait, c'est la Chrononutrition d'Alain Delabos ?

  • @jeanmarieetter7071
    @jeanmarieetter7071 Před měsícem

    Bonjour j.adore vos vidéos

  • @teelmcdohl9587
    @teelmcdohl9587 Před měsícem

    Bonjour, super tes vidéos. Petite question : Est-ce-que consommer de l'huile de foie de morue se rapproche de la consommation du foie de morue en terme d'apports ??

  • @franckraccah1354
    @franckraccah1354 Před měsícem

    Hello Merci pour cette video très ludique, synthetique et accessible Ma question: je me reveille à 6h15 et je déjeune à 12h15 soit 6h plus tard Trop souvent les petits dejeuners proposés et équilibrés permettent de tenir 4h. Que prendre à 10h30-11h qui soit non impactant pour tenir jusque 12h?

  • @StephanieReve
    @StephanieReve Před měsícem

    Le processus de conservation en boîte ne détruit pas les omega 3 dans les poissons ?

  • @chloegiraud-heraud2392
    @chloegiraud-heraud2392 Před měsícem

    Coucou Fabrice, toujours autant passionnant! Merci beaucoup. Quels protéines proposerais tu à prendre le matin? (Justement pour varier avec l’œuf) 😉

  • @db2167
    @db2167 Před 2 měsíci

    hello, est-ce que les bienfaits des graines de chia sont identiques si on les ajoutes simplement sèches dans un yaourt ?

  • @SebastienKrebs-nr1qi
    @SebastienKrebs-nr1qi Před 2 měsíci

    Il faudrait peut être préciser de quel 'lait' on parle ! Le lait doit être consommé cru et de préférence entier pour qu'il soit à la fois digérable et nourrissant. Et également que donnent aux vaches, herbe, foin.. ou bien granulés, matière fermenté, silo... Sans oublier tout ce qu'on leur injecte d'anti fongicide, anti bio etc... Peut on encore être étonné des résultats ?? Ce que disent l'industrie, lobbies, institutions sanitaires... Est à prendre avec des pincettes...

  • @liseskitchen1555
    @liseskitchen1555 Před 2 měsíci

    Je suis très partante pour une vidéo sur le cholestérol (((: Merci !!

  • @kpride8452
    @kpride8452 Před 2 měsíci

    Merci d’exister ❤️‍🩹

  • @florencesguera1554
    @florencesguera1554 Před 2 měsíci

    Je cherche à mieux manger depuis des mois mais on entends tout et son contraire et on s’y perd. Tes contenus sont toujours bien expliqués et avec des sources à l’appui. Alors merci pour toutes tes vidéos et j espère qu’il y en aura plein d’autres

  • @guillaumepichon8444
    @guillaumepichon8444 Před 2 měsíci

    Bonjour Fabrice, Merci pour tes vidéos toutes plus intéressantes les unes que les autres. J’ai déjà partagé plusieurs fois le contenu et le lien vers la chaîne à mon entourage ! Pourrais tu envisager une vidéo sur les boissons dans l’alimentation : l’eau (quantité, moment, du robinet ?), jus de fruits ou légumes, thé, café, tisane, alcools légers et forts : nécessités, bienfaits ou inconvénients ? Merci, Guillaume

  • @user-bq1rb8hd7z
    @user-bq1rb8hd7z Před 2 měsíci

    Je te découvre jeune homme et je crois que je vais m'instruire, nutritionnellement parlant, en t'écoutant!!👍🙏🙏Maintenant s'il te plait, prend soin de la plante qui est derrière toi, sans te commander. Elle me fait grand peine! Merci pour ton travail... Luc

  • @davidbrann7120
    @davidbrann7120 Před 2 měsíci

    Je me souviens à mes debut en musculation, je prenait du MYPROUTEINE indice totox de 30 de souvenirs sur les gélules d'oméga 3

  • @user-bq1rb8hd7z
    @user-bq1rb8hd7z Před 2 měsíci

    👍👍👍🙏🙏🙏

  • @yohannmousset9194
    @yohannmousset9194 Před 2 měsíci

    Merci pour cette vidéo 👌 Je suis suivi pour une hernie hiatale, je gère plutôt bien mon alimentation pour éviter toute douleur à l'estomac. Que penses-tu de la cuillère d'huile d'olive le matin à jeun ? Judicieux ou pas ? Merci 🙂

  • @davidpoulard2443
    @davidpoulard2443 Před 2 měsíci

    Bonjour, Attention !!! L'oeuf est le principal allergène dans le monde, certaines personnes doivraient s'abstenir d'en consommer malgré toutes ses richesses nutritionnelles.

  • @Guitare_picking
    @Guitare_picking Před 2 měsíci

    Très intéressant et bien expliqué comme toujours. Comme tu parles des IGF-1 comme multiplicateur de croissance, je me suis posé la question de l'enzyme mTOR car j'y ai reconnu quelques similitudes. Je ne connais pas bien le sujet, mais j'ai cru comprendre que ça pouvais aussi aider la prolifération de cellules cancéreuses. Est-ce que la consommation de certaines protéines peut favoriser mTOR ?

  • @nicolesylvain853
    @nicolesylvain853 Před 2 měsíci

    Bravo pour vos vidéos très bien faites. Sans surplus de blabla. Volontiers pour une vidéo sur le cholestérol. Que manger d autre que des œufs le matin tout en évitant le sucre ? Que faire si cholestérol trop élevé, triglycérides ok et sportif… Merci

  • @user-ti7ji7hg3f
    @user-ti7ji7hg3f Před 2 měsíci

    Merci pour cette vidéo

  • @philippemenon9825
    @philippemenon9825 Před 2 měsíci

    Merci

  • @miguelfernandesdealmeida3185

    Le corps, quelle machine!!! Merci!

  • @sid9579
    @sid9579 Před 2 měsíci

    Pour la graine de chia j'ai entendu à plusieurs reprise que ses apports étaient quasi nul car étant trop petite, nous ne la machons pas, et donc elle n'est pas broyée ce qui fait que le corps l'elimine tel quelle Qu'en est il vraiment ? et merci pour la recette du houmous , a titre personnel j'y met plutot de la coriandre 😉

    • @fabricenutrisympa7866
      @fabricenutrisympa7866 Před 2 měsíci

      Bonjour, en effet c'est pour cela qu'il faut faire tremper la graine dans une boisson végétale ou de l'eau pour faire "exploser" la graine. Le mucilage ainsi créé pourra être absorbé bien plus que la graine telle quelle. Merci a vous d'avoir commenté !

    • @sid9579
      @sid9579 Před 2 měsíci

      ​@@fabricenutrisympa7866 merci pour cet eclaircissement ! du coup je vais pouvoir remettre cette graine dans mon alimentation

  • @sid9579
    @sid9579 Před 2 měsíci

    Merci pour cette vidéo très eclairante Super preneur pour une vidéo sur le cholesterol !!! Je me bat en ce moment avec mon toubib qui veut me mettre sous statine et je suis moyen chaud

  • @cestcommeca
    @cestcommeca Před 2 měsíci

    Minimum 4 le matin et 4 le soir, depuis des années A 66 ans le soi-disant mauvais cholestérol au plus bas ! et le bon au plus haut alors que je consomme beaucoup de huile de coco et de graisses saturées animales et huiles d'olive exclusivement 68 kg 1m78 Je ne suis pas cétogène mais mas conso journalière en moyenne est de 120g de protéines 125 g de glucides divers ... et 125 à 150 g de lipides, environ 2500 kcal Je fais beaucoup de muscu au poids du corps ce qui explique ces qte de protéines

  • @margauxc1242
    @margauxc1242 Před 2 měsíci

    Vraiment très intéressant ! Er surtout très bien expliqué. Agréable à regarder 😊

  • @FrancoisCima
    @FrancoisCima Před 2 měsíci

    Merci Fabrice pour cette video. Je suis a un oeuf par jour le matin au petit dej, en t'écoutant je me disque je pourrai passer à 2 oeufs. (je fais le même poids que toi) Étant quasi végétarien (je mange 1 à 2 fois par mois du poisson) mes autres autre protéines sont des flocon d'avoine ou 5 céréales brute le matin + une poignée d'amande, noix ou amande + une figue séchée+ une cuiellere à soupe de spiruline. Le midi avec 90g de légumineuses + 40g de créales + un fruit+ env 6 amandes et le soir 130g de céréales + env 500g de légumes cru et cuit + env 6 amande. t'en penses quoi ? Ps mon organisme à un très grand besoin de fibre.

  • @miloulapoulotte1912
    @miloulapoulotte1912 Před 2 měsíci

    Bravo pour ce contenu, à la fois riche et accessible 💜 Ce serait vraiment super si vous pouviez faire une vidéo (ou plusieurs !) avec des "repas type" pour la semaine, accessibles à tous donc de petit budget ! C'est un vrai casse tête de préparer des menus chez nous, pour concilier nutrition / éthique (privilégier le local, éviter les poissons issus de la surpêche etc etc) / bio / économique ! 🙄🥴

  • @laurenthouriez3189
    @laurenthouriez3189 Před 2 měsíci

    Salut, Dis on parle toujours de perte de poids mais comment faire pour gagner du poids de manière saine? Merci

  • @iasnaia-poliana
    @iasnaia-poliana Před 2 měsíci

    Nickel du jaune au blanc ! Un petit "malgré que" qui s'est glissé en lousdé, mais là franchement on passe l'éponge.

    • @fabricenutrisympa7866
      @fabricenutrisympa7866 Před 2 měsíci

      Aïe aïe, décidément on ne se refait pas, ces tics de language vont me poursuivre ! Merci pour ton commentaire ! A bientôt !

  • @coachcarlar
    @coachcarlar Před 2 měsíci

    Vidéo très qualitative comme d’habitude ! Enfin quelqu’un qui vient vulgariser la micronutrition! Je vais pouvoir apporter des supports clairs et efficaces aux personnes qui me demandent des conseils! Merci pour tout le travail! Et clairement, une vidéo sur le cholestérol est plus que pertinente!

    • @fabricenutrisympa7866
      @fabricenutrisympa7866 Před 2 měsíci

      Super, merci beaucoup ! Je suis ravi de pouvoir proposer des vidéo qui puissent te servir de support dans certaines thématiques ! A bientôt !

  • @fourniervictor9354
    @fourniervictor9354 Před 2 měsíci

    Je ne sais pas si ça relève de ton domaine mais je serais intéressé par une vidéo sur le soja (apports et controverses) et/ou sur les différents laits végétaux (faut-il nécessairement varier ?, lesquels sont meilleurs ?). Et potentiellement pour une autre vidéo, les différences d'assimilation des micro et macronutriments en fonction de la génétique ("en Asie on digère mieux ça, en Europe plus ça etc."). Et finalement une autre idée de vidéo sympa serait sur les apports des épices en fonction de l'épice en question mais aussi du mode de cuisson. Voilà et au passage un grand bravo pour ton travail très instructif !!

  • @miguelfernandesdealmeida3185

    Merci beaucoup!

  • @miguelfernandesdealmeida3185

    Merci beaucoup!

  • @aureliesemet3124
    @aureliesemet3124 Před 2 měsíci

    Lorsque on cuit les œufs, cela conserve la bonne qualité des micronutriments peu importe le mode de cuisson ? (Oeufs brouillés, omelette, œufs durs, au plat…) Merci

    • @fabricenutrisympa7866
      @fabricenutrisympa7866 Před 2 měsíci

      Justement, pour les oméga 3 du jaune d'oeuf il semblerait que ça ne soit pas les cas... Il est préférable de garder le jaune coulant pour préserver leur structure. Après il faut aussi varier les plaisirs, c'est important !

  • @Draogue
    @Draogue Před 2 měsíci

    Salut !! Merci pour ta vidéo ! Heureux propriétaire de 3 petites poules, j'ai pris l'habitude de consommer 1 œufs par jour, persuadé de leur bienfaits. A la fois cette vidéo me confirme ce que je pensais, mais va également me pousser à varier un peu plus le matin ! Petite question, je suis kiné, diplômé de 2019 et je voulais savoir qu'elle est la formation que tu suis en micro-nutrition. Je cherche également à me former dans ce domaine (pour ma connaissance personnelle et ma prise en soin), mais je ne sais pas trop vers quel organisme me tourner. Est-ce qu'une formation sur un W.E suffit (j'en doute).. Dois-je m'orienter vers un D.U ? Aurais-tu des conseils ou des recommandations ? Merci d'avance ! :)

    • @fabricenutrisympa7866
      @fabricenutrisympa7866 Před 2 měsíci

      Salut ! Top, c'est super pour les poules ! J'ai également pour projet d'installer mon petit coin poulailler dans le jardin, j'ai hâte ! Génial, je te propose de m'envoyer un mail sur mon adresse fabricenutrisympa@gmail.com je te répondrai sur ce canal ! A bientôt !

  • @bolleke6230
    @bolleke6230 Před 2 měsíci

    Bonjour, faut-il faire tremper les oléagineux ?

    • @fabricenutrisympa7866
      @fabricenutrisympa7866 Před 2 měsíci

      Personnellement je ne le fais pas car ça serait pour moi un frein a leur consommation. A mon sens ce qui est important c'est d'en consommer régulièrement et en quantités raisonnable. Cela étant dit, c'est effectivement possible. Bonne journée !

  • @captainwolf6212
    @captainwolf6212 Před 2 měsíci

    4 oeufs mollets, uniquement des oeufs plein air, chaque jour depuis au moins 3 ans, soit 28 oeufs semaine et mon cholestérol est extrêmement bas.

  • @Vanessa-ei9bq
    @Vanessa-ei9bq Před 2 měsíci

    Oui oui oui 😊 une vidéo sur le cholestérol. Encore merci pour vos explications

  • @marcmarco6762
    @marcmarco6762 Před 2 měsíci

    Y a t-il un rapport entre hashimoto et le lait ? Merci

    • @fabricenutrisympa7866
      @fabricenutrisympa7866 Před 2 měsíci

      Possiblement... La caséine est une protéine qui a un motif antigénique très fort. Couplé a une hyper perméabilité intestinale elle peut participer à un bruit de fond immunitaire qui n'est pas souhaitable quand on parle de pathologies auto immunes. Cela étant dit, il semblerait que le gluten ait un rôle a jouer par un mécanisme similaire dans le cadre d'hashimoto. Si c'est votre cas vous conseille une prise en charge individualisée. Bonne journée

  • @michalakdenis5403
    @michalakdenis5403 Před 2 měsíci

    Qu'est-ce que c'est clair, limpide et très agréable à regarder. Vous êtes un excellent pédagogue !

  • @francks1439
    @francks1439 Před 2 měsíci

    Merci pour cette vidéo très intéressante. Effectivement, une vidéo sur le métabolisme hépatique serait top 👌