Recette - Edamame Salé ou Epicé - Saled or Spicy Edamame - 枝豆 - HeyLittleJean
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- čas přidán 12. 02. 2018
- Recette - Edamame Salé ou Epicé - Saled or Spicy Edamame - 枝豆 - HeyLittleJean
Voici une recette de snack japonais à base d'haricots Edamame (枝豆)
Je vous propose aujourd'hui 2 préparations différentes.
La première préparation est la version traditionnelle du Edamame et qui est la version salée. La deuxième préparation, qui nécessite de savoir déjà préparer la version salée, est une version plus fun et plus épicé avec du piment et de l'ail.
N'hésitez pas à réaliser cette recette et à déguster lors d'un apéro avec des amis ou de la famille. C'est juste délicieux et amusant.
Ca a même un côté addictif. Si si je vous assure ;-)
Enjoy !
Ingrédient :
500 g d'haricots Edamame
500 ml d'eau
4 c.c. de sel (3 c.c. . + 1 c.c.)
2 gousses d'ail
2 piments secs
4 c.s. de saké (ou de vin blanc sec).
1 c.s. d'huile de sésame (ou végétale)
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J'adore la musique d'accompagnement! :)
Je viens de découvrir ta chaîne et franchement, quelle qualité ! ça donne envie de cuisiner tout à la fois ! (mais bon, on va se calmer et tester tout ça en douceur)
merci notamment pour les vidéos sur le panko, ou la pâte d'haricots rouges, c'est toujours frustrant de devoir les remplacer parce qu'on habite pas près d'un commerce qui en vend.
Donc un gros merci pour toutes tes vidéos !
ps : si jamais tu ne sais plus quoi cuisiner, je propose le kimchi ! sans aucun intérêt personnel, bien sûr...
Wouah mais tu parles vachement vite et toujours très souriant ! J'aimerais avoir ton énergie :)
Merci merci 😊. Tu sais , parler vite est aussi un défaut. On me le reproche souvent. Et pour de ce qui est de l’énergie, on en a tous en soi j’en suis convaincu . Tu trouveras la force en toi. Si tu as une baisse d’énergie il faut se reposer , recharger ses batteries et puis ça repart 👍😊
Les 2
Je découvre ce légume. Une question: est-ce que la cosse se mange aussi ou seulement la fève?
Bonjour , seule la fève est à consommer . La cosse est dure. En fait , la cosse est assaisonnée . Tu mets une partie de la cosse en bouche , tu appuie dans la bouche pour faire sortir la fève en récupérant l’assaisonnement sur la cosse . ☺️
@@HeyLittleJean merci je vais essayer!
Question con mais on en trouve où des haricots comme ça? Je voudrais faire des poke bowls le we prochain et je suis sûr que ça irait bien dedans. Merci pour ta recette, je m'abonne ;)
Bonjour ! On en trouve dans les supermarchés asiatiques ou même chez Picard mais déjà décortiquées parfaits pour les bentos 👍😊
Salut Jean, question bête mais ôte moi du doute, on ne mange bien que les pois à l'intérieur ?
Oui tout à fait. C’est juste que lorsque tu mets une partie du haricot dans la bouche pour l’entrouvrir , c’est sympa d’avoir un goût supplémentaire. D’habitude on mets juste du sel mais épicé et salé c’est encore meilleur 😊
@@HeyLittleJean hmmm oui toute façon je testerai direct la version épicée, saupoudrée de graines de sésame en plus ça va être top !!! Merci de ta réponse 😀
Questions con mais pourquoi ne pas cuisiner juste les pois à l'intérieur si les gousse ne se mangent pas , comme les petits pois ?
Parce que ce qui est amusant c’est que tout le goût est conservé sur la partie extérieure de la gousse . Quand tu le mets dans la bouche tu as toutes les saveurs . Ensuite quand tu la fait exploser dans la bouche tu libères les graines qui ont moins de goût mais qui sont bien cuites et entières . Tu gardes le goût d’origine de la graine d’haricot . Pour faire un exemple avec une tuile de chips Pringles : si tu as une tuile au paprika , certains préfèrent avoir le goût du paprika avant de manger la tuile entière , d’autres préfèrent des tuiles salées, d’autres natures. Tout est une question de savoir comment tu préfère découvrir ta tuile de Pringles .
Il manque en assaisonnement du citron svp une fois servie rajouter un jus de citron dessus
Ce nest pas des haricots mais du sojas
Bonjour 😊 oui ce sont des fèves de soja mais en cantonais on appelle cela des haricots ou plutôt des haricots poilus 毛豆 et les graines de soja on les appelle haricots jaune 黄豆 car les graines sont jaunâtres et le soja on appelle ça des germes de graines d’haricots 豆芽 . Le terme 豆 signifie à chaque fois « haricot ».😅 ça porte à confusion je l’avoue .
HeyLittleJean ha c’est pour ça alors :) en tout cas très bon
@@HeyLittleJean MERCI INFINIMENT 🙏 pour toutes ces précisions 🙋