鮑魚冬菇炆雞 Braised Chicken With Abalone And Shiitake Mushroom **字幕CC Eng. Sub**
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- čas přidán 21. 06. 2020
- 🙏抱歉本片因音樂版權問題須切換音樂而導致影片原聲消失🙏Apologies, due to copyright issues, the original soundtrack of this video has been replaced with different music, resulting in the loss of the original audio.
🟢材料：
罐頭小鮑魚 8 隻
雞1/2隻
乾冬菇 30 克（已浸軟）
紅蔥頭 1 粒
薑 1 塊
蒜頭 2 粒
紹興酒1 湯匙
澱粉1 茶匙
胡椒粉、鹽、糖、食油 適量
🟢做法：
1️⃣ 雞去內臟洗淨切件，加入適量薑汁、胡椒粉、鹽、1 湯匙紹興酒、1 茶匙澱粉和少許食油醃制半小時。
2️⃣ 熱鍋下少許油，煎雞件至表面金黃色，加入紅蔥頭、薑和蒜頭爆炒。
3️⃣ 加入浸軟的冬菇，灒入 1 湯匙紹興酒，再加入罐頭小鮑魚和汁，下適量糖，轉中小火炆 8 分鐘即可。
🟢Ingredients:
Canned small abalone - 8 pieces
Chicken - 1/2 chicken
Dried shiitake mushrooms - 30g (pre-soaked until soft)
Shallot - 1 bulb
Ginger - 1 piece
Garlic - 2 cloves
Shaoxing wine - 1 tablespoon
Cornstarch - 1 teaspoon
White pepper powder, salt, sugar, cooking oil - as needed
🟢Cooking Directions:
1️⃣ Wash and cut the chicken into pieces, add appropriate amount of ginger juice, white pepper powder, salt, 1 tablespoon Shaoxing wine, 1 teaspoon cornstarch, and a little cooking oil, marinate for half an hour.
2️⃣ Heat a wok with a little oil, fry the chicken pieces until golden brown, add shallot, ginger and garlic, and stir-fry.
3️⃣ Add the soaked shiitake mushrooms, sprinkle 1 tablespoon of Shaoxing wine, then add the canned abalones and its juice, add an appropriate amount of sugar, simmer over medium-low heat for 8 minutes, and serve.
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每個步驟都清晰又細緻👍嚟緊端午節會試整下☺多謝分享💕👏
❤️🌻🌻
越黎越掂👍
Love this ...i love chinese food.
不單示範煮法，也看到清洗整隻雞的過程。提示注意那部位怎清洗為要，幫助到有些人會不太識處理雞內籠。在這不講味餸。想講就是每集＜好易煮＞給個人感覺很衞生，《無論在準備各種食材、清洗及烹調的過程》。雖然不是吃在我口中。但感覺衛生是很重要，足以說明妳是否重視及認真去做。👍
同意！
🙏🏼❤️🌻
Thank You for this recipe
看您做菜的过程，本就是一种享受。不论是哪道菜，总是很利落、有条不紊地进行每一个步骤，再配上详细的讲解，非常喜欢看。
🙏🏼❤️🌻
對 ，十分認同 !
正丫🥰😘👍
All your recipes are awesome 👌 just like the way I want thank you for sharing and stay connected 😊...joined you new friend.
Yummy 😋
⋯⋯,：
I wonder how 2 small can of abolenes can have one big bowl of abolene sauce. can someone give some ideas
罐頭鮑魚炆15分鐘，仍然軟林？
冬菇炆雞好配，再加入鮑魚，簡直相當適合，好拍檔，各出鮮味相同吸引，我亦未試過親手煑，謝謝分享。👍👍👍😀😀😀
Hello I’m in HK! Where did you buy your chicken? I don’t know if Wellcome or Parknshop whole chicken is delicious or not?❤️
請問你的雞在哪裡買？你覺的普通超市的雞好吃嗎？ 謝謝！❤
這雞是在恵康超級市場買的, 以前超市有個叫"穗香有機雞"我覺得它有雞味很好吃, 但現在超市找不到這種雞, 我覺得現在超市買到的雞都不好味, 謝謝收看!
😋😋😋👍👍👍
豪華菜色
😂😂🤣
正😍😍😍
👍
新年快樂, 身體健康🎉😊❤️
oe你揀雞好叻，黃油皮薄有肉。比冬菇吸收D雞油，一定好香好味😋😋
這個是我家人去惠康買的(我家人知我食開邊隻牌子雞), 味道稍勝其他冰鮮雞, 叫"麻X雞"79.9一隻, 這條片的另外半雞做了沙薑雞, 味道很讚(我和仔仔都覺得好味,剪完片就出), 另外百佳也有一隻叫"穗X有機雞"也很好味, 價錢大約80左右, 它是我首選, 可惜我家附近沒有百佳 🤣 謝謝收看🌻
@@oe_cook 謝謝
回覆😃
請問你用邊種鮑魚罐頭？比個牌子名可以嗎？
這條片在香港拍的, 我忘記了是甚麼牌子.
如果不用罐頭內的汁，可用什麼汁調味
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
用蠔油, 加少少生抽和老抽, 適量鹽和糖.
本來這個餸煮得很好，你把罐頭裡的汁倒落去，見到已經唔開胃！如果你用油、豉油煮一定很美味！
同感, 以往過年買罐頭鮑魚罐內汁我是不要的, 這個牌子是我一次買, 見它的汁有些瑤柱絲試一下很好味就給蒙蔽了🤣, 如果我再煮一次我就會不要鮑魚汁.🌻
😋👍
冬菇只係浸透未炆過就咁早落即食鮑魚
请问您放入这么大碗的鲍鱼汁𥚃面还有什么材料?
這全部都是那2罐鮑魚的汁, 我是第一次吃這牌子的罐頭鮑魚, 這個汁很濃稠且很有味(像味精), 建議不要下, 還是用自家的醬油煮較好, 謝謝您收看!
👍👍👍👍👍💪?!!!
💪💪💪👍👍👍👏👏👏😀😀😀
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為咗要收D汁，炒到D雞都老晒，可以落少D 鮑魚汁…… 橡皮雞
我都覺得汁太多, 或者煮到第5分鐘的時候開始收汁, 雞肉應該會嫩滑D😂😂🤣
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咸到你爸爸都叫咸