Perfekt, genau das was ich gebraucht hab, konnte mich nicht entscheiden was von beiden ich mir kaufen soll. Jetzt wirds erst mal ein Shiboridashi werden. Vielen Dank für diesen wirklich äußerst professionelle Video!
Wunderschönes Video! Ich habe einmal ein japanisches Tee-Sprichwort gelesen, kann aber jetzt die Quelle nicht mehr finden. Es heißt: "Der letzte Tropfen enthält das Universum". Und das passt meiner Meinung nach perfekt auf die Shiboridashi-Methode.
Ein wirklich sehr informatives Video und dazu überaus sympathisch und unaufgeregt vorgetragen. Ich habe diesen Kanal erst vor kurzem entdeckt und mag ihn aufgrund der Vielzahl an interessanten Videos ihn nicht mehr missen. Ich würde mich durchaus als erfahren im Umgang mit Tee bezeichnen, aber man lernt nie aus - was natürlich das Schöne an diesem geschmackvollen Hobby ist. Ihr Tee Kontor hat definitiv einen neuen Kunden gewonnen. Wirklich großartig! 👏 Beste Grüße aus Bayern.
Tolles Video und vorallem für Einsteiger gut erklärt, die evtl. noch etwas "Scheu" vor Shibo/Gaiwan haben; das erlebe ich zumindest oft im Bekanntenkreis.
Geht mir auch immernoch so. Habe Angst mir im Gaiwan die Fingerchen zu verbrennen. Und dann könnte ich keine Ukulele oder so spielen können, bis das ausgeheilt ist...;-)
Danke und genau das möchte ich versuchen, denn sowohl Shibos als auch Gaiwan sind wirklich tolle Teezubereiter. Es braucht vielleicht etwas Zeit und Übung, aber es ist auch das schöne am Teeweg, es gibt immer viel zum Ausprobieren und Lernen und es muss ja nicht immer alles gleich "perfekt" klappen. Der Weg ist bei der Teezubereitung das Ziel :-)
@@BS38114 Den Respekt vor dem heißen Wasser kann ich gut verstehen. Versuche den Gaiwan, nicht zu voll zu machen und vielleicht ein paar mal mit kaltem Wasser (ohne Tee) den richtigen Abgusswinkel zu üben, damit die Finger nicht in Kontakt mit dem Wasser kommen. Und falls es doch zu heiss wird setzte den Gaiwan schnell ab, dann zieht der Tee eben etwas länger und ist etwas stärker, aber Du kannst trotzdem nach dem Teetrinken Ukulele spielen.
Ich bevorzuge auch Shiboridashi ggü Gaiwan. So ein hoher, glasierter Shibo kann auch wunderbar als Gaiwan-Ersatz dienen, sieht meiner Meinung nach ästhetisch ansprechender aus und ist multifunktioneller als ein Gaiwan (bspw. Oolong, aber auch kleinblättriger jap. Grüntee). Werde meinen Gaiwan auf Arbeit nehmen und mir beizeiten einen hohen Shibo zulegen 😊
Hi. Ich habe gelesen das die Shiboridashis mit den Rillen besser funktionieren sollen als die mit den Löchern🤔Ich trinke hauptsächlich Oolong Tee und grünen Tee.Wollte mir erst einen Gaiwan kaufen aber jetzt nicht mehr. Werde mir dafür noch einen schönen Shiboridashi kaufen. Finde ich auch einfacher in der Handhabung. Aber das ist ja Geschmackssache. Das Video hat mir geholfen! Gutes Video ✌️
Shiboridashis mit Rillen funktionieren nicht immer besser. Es ist allerdings die klassische Shibo Form. Wenn die Rillen sehr fein und klein sind kann es je nach Teesorte (besonders bei tief bedämpften japanischen Tees) auch mal etwas schwieriger mit dem Abgiessen werden. Bei dem Shiboridashis mit den vielen Löchern geht das Abgiessen oft etwas zügiger. Wenn ich mich entscheiden müßte würde ich wohl auch einen mit Rillen nehmen, aber beides kann sehr gut funktionieren.
Die hohen "Shibudirashis" sind "Hohins" die in Japan eher für Banchas und Senchas verwendet werden. Nur die flachen Kännchen bezeichnet man an Shiboridashis" und wird eher für Gyokuru verwendet
Tee Kontor Kiel ich habe tatsächlich seid letztem we auch so eine ähnliche „Deichschaf“jacke 😁. Im ersten Durchgang hab ich Tarzan tatsächlich nicht gesehen. Aber jetzt ja. Cool! ✌🏻
Meister machen das Wasser immer auf 95 Grad. Wenn das Blatt zu empfindlich ist dann macht man das Wasser nicht auf die Blätter sondern auf die wände vom Gaiwan oder Shibo. So wird es nicht bitter. Danach sofort nach 5-10 Sekunden direkt abgiessen.
Ich bin kompletter Neuling im Bereich Tee (bisher nur Früchtetee-Beutel in Tassen gehalten) und möchte gerne mehr lernen. Daher hoffe ich, dass mir hier ein paar Fragen beantwortet werden können, was die Auswahl meiner Bestellung beeinflussen wird. Soweit ich das verstanden habe, kann ich in einem Gaiwan so gut wie jeden Tee zubereiten. Geht das in einem Shibo auch? (Abgesehen von ganz feinem Tee, der durch die Rillen fällt.) Was ist der Unterschied zwischen einem Shibo mit Glasur und ohne? Kann ich mich bei der Nutzung eines Shibos leicht verbrennen? (Ist eigentlich meine Hauptsorge!) Gibt es einen bestimmten Tee, mit dem ich einsteigen sollte? (Grade wenn man vorher nur Früchtetee kennt) Ansonsten aber sehr informatives Video! Dankeschön dafür!
Hallo David, es freut uns sehr, dass Dir das Video gut gefällt, Danke. Der Gaiwan eignet sich nicht gut um japanischen Grüntee darin zuzubereiten. Das gelingt mit einer Shiboridashi oder einer japanischen Seitengriffkanne deutlich besser. Gaiwane sind praktisch für großblättrigen, chinesischen Teesorten wie Oolong, Schwarztee oder Pu Ehr. Dazu findest Du auch zwei separate Videos die explizit die Vorteile eines Gaiwans und auch das Handling gut erklären. Da man in einer Shibo normalerweise kein kochend heißes Wasser nutzt, ist das Verbrennungsrisiko etwas geringer. Japanische Grüntees gießt man in der Regel, je nach Sorte, bei da. 70 Grad auf. Und man kann vorher mit kaltem Wasser etwas üben. Wenn Dir das aber Sorgen bereitet, dann entscheide Dich einfach für eine Seitengriffkanne. Wie man darin japanische Grüntees zubereitet erklärt der Oll hier: czcams.com/video/T-QMfJxrmxo/video.html Und hier geht es zu allen Tipps inklusive der beiden Gaiwanvideos: czcams.com/play/PLRoIFz7b7I1prRaQmTMqN-YbRSPVKWipp.html Wenn Du noch unsicher bist welche Teekategorie Dir überhaupt gefällt, dann empfehle ich einer der Sets die der CZcamsr TEELIX speziell für Einsteiger zusammen gestellthat: www.tee-kontor-kiel.de/search?sSearch=teelix Danach kann man auch besser entscheiden welche Art von Teekeramik am meisten Sinn macht. Hier geht es zum TEELIX Kanal, da findest Du auch spannende Videos für Tee Interessierte: czcams.com/channels/4LBw51gSczSO6Tl7cXs9GQ.html
PS: Als Erstbesteller kannst Du gerne 10% Preisnachlass nutzen mit dem Gutscheincode: Anfängerglück Bitte im Feld Gutschein-Code eintippen und grün bestätigen.
Hey Bob Meier, super Punkt mit dem Hohin! Er hat ein Sieb und ist quasi eine Teekanne ohne Griff - super für feinen Grüntee. Nicht so populär wie Gaiwan oder Shiboridashi, aber bei Liebhabern für seine Brühweise sehr beliebt. Danke, dass du ihn ins Spiel gebracht hast!
Tolles Video! Danke! 2 Fragen bleiben mir offen: Warum passt großblättriger Oolong nicht so gut in den Shiboridashi? Wozu dient die Untertasse beim Gaiwan? Liebe Grüße
Hi, ich find das Video super interessant, vielen Dank für die Gegenüberstellung. Ich kannte dieses Shibodingsbums noch nicht, sieht für mich einfacher im Handling aus als der Gaiwan. Was mich mal interssieren würde, was sind die Vorteile bei den teureren Teilen? Ich hab nen Gaiwan der hat gerade mal 12 Euro gekostet, aber es gibt da ja auch bedeutend teurere Teile. Auch bei den Kannen bin ich immer wieder erstaunt wie viel Geld man da ausgeben kann. Bisher war meine Vermutung immer, das es der unterschied ist das das eine Industriell hergestellt wurde das andere per Hand. Wie gesagt würde mich echt mal interessieren.
Industriell und per Hand machen natürlich nen Unterschied. Ich habe keine Ahnung von Keramikherstellung. Aber ich denke es kommt noch die Auswahl des Materials dazu. Aufwand/Arbeitszeit je nach Herstellung. Manche Kännchen, Gaiwane (nennt man das so?), Schalen etc. sind dazu ja noch richtige kleine Kunstwerke. Ich persönlich finde z.b. die Holzbrand Sachen sehr schön.
@@BS38114 jau so den richtigen Mega Preisunterschied hat man auch eher bei den Kannen, dort geht es ja schnell in die 100derte. Die Holzbrand Sachen gefallen mir übrigens auch sehr gut
@@RobinWillig Absolut. Bei der Kanne reicht mir persönlich eine kleine aus Porzellan aus einem Asia Shop für 6€. Tut was sie soll. Auch Schalen müssen bei mir nicht spektakulär sein. Lieber kaufe ich fafür guten Tee.
Ich könnte sehr viel dazu schreiben, versuche es aber mal ganz kurz. Ein günstiger Gaiwan aus Porzellan ist für mich perfekt als Referenz und man kann gut Tee damit zubereiten und viele Jahre oder auch immer damit zufrieden sein. Mehr ausgeben macht dann Sinn, wenn man einen besonderen Ton möchte oder Einzelstücke von Töpfern mag, die natürlich mehr kosten müssen. Guter unglasierter Ton (z.B. echter! Yixing aber auch andere gute Tonsorten) können die positiven Eigenschaften eines Tees verstärken. Shiboridashi sind nicht so verbreitet wie Gaiwan und deshalb haben wir zum Beispiel kaum industrielle Ware sondern mehr Einzelstücke, aber das kann sich in der Zukunft auch mal ändern. Oft werden Shiobos in Japan auch für hochwertige Tees wie Gyokuro benutzt und sind deshalb nicht in so großer Vielfalt wie Kyusus verfügbar.
@@BS38114 Guter Tee ist für mich auch immer wichtiger als hochwertiges Zubehör. Ein durchschnittlicher Tee wird auch durch eine sehr teure Kanne nicht besser.
Perfekt, genau das was ich gebraucht hab, konnte mich nicht entscheiden was von beiden ich mir kaufen soll. Jetzt wirds erst mal ein Shiboridashi werden. Vielen Dank für diesen wirklich äußerst professionelle Video!
Oh das freut uns sehr, herzlichen Dank für die lieben Worte.
Wunderschönes Video! Ich habe einmal ein japanisches Tee-Sprichwort gelesen, kann aber jetzt die Quelle nicht mehr finden. Es heißt: "Der letzte Tropfen enthält das Universum". Und das passt meiner Meinung nach perfekt auf die Shiboridashi-Methode.
Ein wirklich sehr informatives Video und dazu überaus sympathisch und unaufgeregt vorgetragen. Ich habe diesen Kanal erst vor kurzem entdeckt und mag ihn aufgrund der Vielzahl an interessanten Videos ihn nicht mehr missen. Ich würde mich durchaus als erfahren im Umgang mit Tee bezeichnen, aber man lernt nie aus - was natürlich das Schöne an diesem geschmackvollen Hobby ist.
Ihr Tee Kontor hat definitiv einen neuen Kunden gewonnen. Wirklich großartig! 👏
Beste Grüße aus Bayern.
Vielen lieben Dank, zum Ende des Jahres geht es wieder los mit neuen Videos :-)
Tolles Video und vorallem für Einsteiger gut erklärt, die evtl. noch etwas "Scheu" vor Shibo/Gaiwan haben; das erlebe ich zumindest oft im Bekanntenkreis.
Geht mir auch immernoch so. Habe Angst mir im Gaiwan die Fingerchen zu verbrennen. Und dann könnte ich keine Ukulele oder so spielen können, bis das ausgeheilt ist...;-)
Danke und genau das möchte ich versuchen, denn sowohl Shibos als auch Gaiwan sind wirklich tolle Teezubereiter. Es braucht vielleicht etwas Zeit und Übung, aber es ist auch das schöne am Teeweg, es gibt immer viel zum Ausprobieren und Lernen und es muss ja nicht immer alles gleich "perfekt" klappen. Der Weg ist bei der Teezubereitung das Ziel :-)
@@BS38114 Den Respekt vor dem heißen Wasser kann ich gut verstehen. Versuche den Gaiwan, nicht zu voll zu machen und vielleicht ein paar mal mit kaltem Wasser (ohne Tee) den richtigen Abgusswinkel zu üben, damit die Finger nicht in Kontakt mit dem Wasser kommen. Und falls es doch zu heiss wird setzte den Gaiwan schnell ab, dann zieht der Tee eben etwas länger und ist etwas stärker, aber Du kannst trotzdem nach dem Teetrinken Ukulele spielen.
Wuuuhuuuu Eichhörnchen an die Macht
Ich bevorzuge auch Shiboridashi ggü Gaiwan. So ein hoher, glasierter Shibo kann auch wunderbar als Gaiwan-Ersatz dienen, sieht meiner Meinung nach ästhetisch ansprechender aus und ist multifunktioneller als ein Gaiwan (bspw. Oolong, aber auch kleinblättriger jap. Grüntee). Werde meinen Gaiwan auf Arbeit nehmen und mir beizeiten einen hohen Shibo zulegen 😊
Hi. Ich habe gelesen das die Shiboridashis mit den Rillen besser funktionieren sollen als die mit den Löchern🤔Ich trinke hauptsächlich Oolong Tee und grünen Tee.Wollte mir erst einen Gaiwan kaufen aber jetzt nicht mehr. Werde mir dafür noch einen schönen Shiboridashi kaufen. Finde ich auch einfacher in der Handhabung. Aber das ist ja Geschmackssache. Das Video hat mir geholfen! Gutes Video ✌️
Shiboridashis mit Rillen funktionieren nicht immer besser. Es ist allerdings die klassische Shibo Form. Wenn die Rillen sehr fein und klein sind kann es je nach Teesorte (besonders bei tief bedämpften japanischen Tees) auch mal etwas schwieriger mit dem Abgiessen werden. Bei dem Shiboridashis mit den vielen Löchern geht das Abgiessen oft etwas zügiger. Wenn ich mich entscheiden müßte würde ich wohl auch einen mit Rillen nehmen, aber beides kann sehr gut funktionieren.
@@TeeKontorKiel1 Super danke für die hilfreiche Antwort. Ja ich wollte mir dann noch einen schönen Shiboridashi mit Rillen kaufen. Lg✌️
Die hohen "Shibudirashis" sind "Hohins" die in Japan eher für Banchas und Senchas verwendet werden. Nur die flachen Kännchen bezeichnet man an Shiboridashis" und wird eher für Gyokuru verwendet
Coole Jacke 😁✌🏻und wie immer cooles Video.
Danke @tea.kei.ou
Tee Kontor Kiel ich habe tatsächlich seid letztem we auch so eine ähnliche „Deichschaf“jacke 😁.
Im ersten Durchgang hab ich Tarzan tatsächlich nicht gesehen. Aber jetzt ja. Cool! ✌🏻
Wie immer ein tolles Video!
Meister machen das Wasser immer auf 95 Grad. Wenn das Blatt zu empfindlich ist dann macht man das Wasser nicht auf die Blätter sondern auf die wände vom Gaiwan oder Shibo. So wird es nicht bitter. Danach sofort nach 5-10 Sekunden direkt abgiessen.
Das ist auf jeden Fall ein sehr guter Tip. Vielen Tees tut das gut :-)
Ich bin kompletter Neuling im Bereich Tee (bisher nur Früchtetee-Beutel in Tassen gehalten) und möchte gerne mehr lernen. Daher hoffe ich, dass mir hier ein paar Fragen beantwortet werden können, was die Auswahl meiner Bestellung beeinflussen wird.
Soweit ich das verstanden habe, kann ich in einem Gaiwan so gut wie jeden Tee zubereiten. Geht das in einem Shibo auch? (Abgesehen von ganz feinem Tee, der durch die Rillen fällt.)
Was ist der Unterschied zwischen einem Shibo mit Glasur und ohne?
Kann ich mich bei der Nutzung eines Shibos leicht verbrennen? (Ist eigentlich meine Hauptsorge!)
Gibt es einen bestimmten Tee, mit dem ich einsteigen sollte? (Grade wenn man vorher nur Früchtetee kennt)
Ansonsten aber sehr informatives Video! Dankeschön dafür!
Hallo David,
es freut uns sehr, dass Dir das Video gut gefällt, Danke.
Der Gaiwan eignet sich nicht gut um japanischen Grüntee darin zuzubereiten. Das gelingt mit einer Shiboridashi oder einer japanischen Seitengriffkanne deutlich besser. Gaiwane sind praktisch für großblättrigen, chinesischen Teesorten wie Oolong, Schwarztee oder Pu Ehr. Dazu findest Du auch zwei separate Videos die explizit die Vorteile eines Gaiwans und auch das Handling gut erklären.
Da man in einer Shibo normalerweise kein kochend heißes Wasser nutzt, ist das Verbrennungsrisiko etwas geringer. Japanische Grüntees gießt man in der Regel, je nach Sorte, bei da. 70 Grad auf. Und man kann vorher mit kaltem Wasser etwas üben. Wenn Dir das aber Sorgen bereitet, dann entscheide Dich einfach für eine Seitengriffkanne. Wie man darin japanische Grüntees zubereitet erklärt der Oll hier: czcams.com/video/T-QMfJxrmxo/video.html
Und hier geht es zu allen Tipps inklusive der beiden Gaiwanvideos: czcams.com/play/PLRoIFz7b7I1prRaQmTMqN-YbRSPVKWipp.html
Wenn Du noch unsicher bist welche Teekategorie Dir überhaupt gefällt, dann empfehle ich einer der Sets die der CZcamsr TEELIX speziell für Einsteiger zusammen gestellthat: www.tee-kontor-kiel.de/search?sSearch=teelix
Danach kann man auch besser entscheiden welche Art von Teekeramik am meisten Sinn macht.
Hier geht es zum TEELIX Kanal, da findest Du auch spannende Videos für Tee Interessierte: czcams.com/channels/4LBw51gSczSO6Tl7cXs9GQ.html
PS: Als Erstbesteller kannst Du gerne 10% Preisnachlass nutzen mit dem Gutscheincode: Anfängerglück
Bitte im Feld Gutschein-Code eintippen und grün bestätigen.
Was ist mit den hohin?? Die fehlen irgendwie. Sind die nicht so beliebt??
Hey Bob Meier, super Punkt mit dem Hohin! Er hat ein Sieb und ist quasi eine Teekanne ohne Griff - super für feinen Grüntee. Nicht so populär wie Gaiwan oder Shiboridashi, aber bei Liebhabern für seine Brühweise sehr beliebt. Danke, dass du ihn ins Spiel gebracht hast!
Tolles Video! Danke!
2 Fragen bleiben mir offen:
Warum passt großblättriger Oolong nicht so gut in den Shiboridashi?
Wozu dient die Untertasse beim Gaiwan?
Liebe Grüße
Hi, ich find das Video super interessant, vielen Dank für die Gegenüberstellung. Ich kannte dieses Shibodingsbums noch nicht, sieht für mich einfacher im Handling aus als der Gaiwan.
Was mich mal interssieren würde, was sind die Vorteile bei den teureren Teilen? Ich hab nen Gaiwan der hat gerade mal 12 Euro gekostet, aber es gibt da ja auch bedeutend teurere Teile. Auch bei den Kannen bin ich immer wieder erstaunt wie viel Geld man da ausgeben kann. Bisher war meine Vermutung immer, das es der unterschied ist das das eine Industriell hergestellt wurde das andere per Hand. Wie gesagt würde mich echt mal interessieren.
Industriell und per Hand machen natürlich nen Unterschied.
Ich habe keine Ahnung von Keramikherstellung.
Aber ich denke es kommt noch die Auswahl des Materials dazu. Aufwand/Arbeitszeit je nach Herstellung.
Manche Kännchen, Gaiwane (nennt man das so?), Schalen etc. sind dazu ja noch richtige kleine Kunstwerke. Ich persönlich finde z.b. die Holzbrand Sachen sehr schön.
@@BS38114 jau so den richtigen Mega Preisunterschied hat man auch eher bei den Kannen, dort geht es ja schnell in die 100derte. Die Holzbrand Sachen gefallen mir übrigens auch sehr gut
@@RobinWillig Absolut. Bei der Kanne reicht mir persönlich eine kleine aus Porzellan aus einem Asia Shop für 6€. Tut was sie soll. Auch Schalen müssen bei mir nicht spektakulär sein. Lieber kaufe ich fafür guten Tee.
Ich könnte sehr viel dazu schreiben, versuche es aber mal ganz kurz. Ein günstiger Gaiwan aus Porzellan ist für mich perfekt als Referenz und man kann gut Tee damit zubereiten und viele Jahre oder auch immer damit zufrieden sein. Mehr ausgeben macht dann Sinn, wenn man einen besonderen Ton möchte oder Einzelstücke von Töpfern mag, die natürlich mehr kosten müssen. Guter unglasierter Ton (z.B. echter! Yixing aber auch andere gute Tonsorten) können die positiven Eigenschaften eines Tees verstärken.
Shiboridashi sind nicht so verbreitet wie Gaiwan und deshalb haben wir zum Beispiel kaum industrielle Ware sondern mehr Einzelstücke, aber das kann sich in der Zukunft auch mal ändern. Oft werden Shiobos in Japan auch für hochwertige Tees wie Gyokuro benutzt und sind deshalb nicht in so großer Vielfalt wie Kyusus verfügbar.
@@BS38114 Guter Tee ist für mich auch immer wichtiger als hochwertiges Zubehör. Ein durchschnittlicher Tee wird auch durch eine sehr teure Kanne nicht besser.