Pizza al trancio alla milanese - È sempre mezzogiorno - 30/12/2022
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- čas přidán 29. 12. 2022
- www.raiplay.it/programmi/esem... - Fulvio Marino prepara oggi la pizza al trancio… alla milanese! Una pizza che è perfetta nella sua semplicità per le feste di questi giorni: per una serata di carte con gli amici, per una festicciola con i bambini, per uno spuntino del pomeriggio (tanto per non perdere il ritmo con l’introito di calorie) oppure al posto del pane e dei grissini nella tavola del cenone!
Ingredienti per l'impasto:
1 kg di farina tipo 0, 7 g di lievito di birra, 23 g di sale, 700 g di acqua, 100 g di olio evo
Per condire:
salsa di pomodoro, mozzarella, origano
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
Palline da 350 grammi lasciate rilassare per 1 ora a temperatura ambiente.
Pizza lasciata lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.
Cottura:
250° per 15 minuti
250° per 7 minuti - Zábava
Buonissima la pizza al trancio alla milanese anche l'ultimo dell'anno e ovviamente sempre con della buona musica Natalizia da sottofondo.
Buonissima
È un tipo di pizza molto apprezzato, l'unico appunto che mi sento di fare è sulla quantità di impasto per teglia. Poteva essere diviso in 3 (circa 600 gr a pallina) visto che con la lievitazione lunga in teglia di 3 ore si sarebbe comunque alzato bene e sarebbe risultata più simile all'originale (che è un pochino meno spessa di quella nel video)
ma non torna comunque, perché lui dice che le palline sono da 350 grammi. Quindi non è vero che divide l'impasto in sole due parti, più facilmente lo dividerà per 5/6
Buongiorno,va bene anche il lievito in polvere?
Non mi convince per niente questa ricetta, le quantità mi sembrano tutte sballate. Qualcuno ha provato a farla?
Come mai Biagiarelli manda foto che è in vacanza all'estero e poi compare in puntata ❓❓
Pizza milanese? Ma quando mai. È la pizza calabrese questa
Non esiste la pizza calabrese
La Clerici, inguardabile.