СМАЛЕЦ БЕЗ ДЫМА И ГАРИ.БЫСТРО И ПРОСТО.
Vložit
- čas přidán 13. 02. 2020
- РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМАЛЬЦА В АВТОКЛАВЕ (ТОПЛЕНОЕ САЛО). ДЕУГСТАЦИЯ СМАЛЬЦА НА МОЕМ КАНАЛЕ: • СМАЛЕЦ (ТОПЛЕНОЕ САЛО)...
Ваккуматор
ali.pub/5dh88y
Воронка для консервации
ali.pub/5dh8c2
Кухонные весы.
ali.pub/5dh91j
Коробка для хранения яиц
ali.pub/5dh9ed
Консервный нож (открывалка). Нержавеющая сталь.
ali.pub/5dh9zk
Купить товары со скидкой до 70 % на Алиэкспресс:
ali.pub/32o8xf
У меня тоже такая идея возникла. Спасибо за обзор.
Рецепт супер беру на вооружение +подписка👍,а не лечше после приготовления банку перевернуть ,и после вскрытия выкинуть эти выжирки?
Спасибо огромное 👍
Такого я ещё не видел!!!
Заливать нужно до верха по метке,вне зависимости от количества банок.
Не нужно!
Если Вы загружаете автоклав не полностью (например, только одну банку), то
высота воздушного зазора должна в любом с/случае сохраняться 80±1 мм. (инструкция к белорусскому автоклаву)
Так мало соленое или нет
В ролике не озвучено - сало солёное или сырое ?
воронку возьми и никаких проблем не будет, еще и закатывать легче будет. Для хранения рекомендована горячая или теплая закладка. З.Ы. "АТМОСФЕРА" - женский род!!! (на всякий случай)
Можно на пару готовить. Намного быстрее получается. Правда у меня термометр врезан. Я по нему смотрю.
Я тоже хотел врезать термометр в автоклав но потом передумал в принципе если заливать воду 20 градусов то можно ориентироваться по манометру довольно точно.
@@user-ng2ch1ym6c давление при 120гр. 0.39мПа.
Да! Именно так!
Здравствуйте, а на пару при120градусах сколько времени выдерживать, чтобы так растопился?
нутрянной жир можно так топить ?
Я не пробовал. Думаю можно.
нет он получится водявый вода не испаряется на сковородке будет стрелять
Для чего смалец?
Картошку жарить! На хлеб мазать!
Завтра дегустация
Не верю! Банки закатали холодные, после остывания втянутой крышки не будет, ну если только не для хранения
Так в автоклав всегда холодные закатывают, все втянется, когда остынет
чушь пишите
@@user-qf3tt2rl8k на производстве закатывают холодные , НО ! в вакуумной камере! Внимание вопрос - откуда возьмётся вакуум, если холодные банки закатать герметично, залить водой и накачать внешнее давление?
Можете не отвечать , у меня производство на продажу, я сотнями банок тушёнку делаю, за качество отвечаю, могу ответить на конструктивные вопросы, но только если это кому интересно
не верь от этого смалец хуже не станет
@@user-wv3hj7xb4n ваша правда , хуже не станет, но может стать ядом....только и всего