Video

Ещё не сказали что подкладываете на дно - специальную какую-то подставку, полотенце или просто на голый металл кладёте банки. Ничего не сказали.

А если бы курочку чуток обжарил, намного вкуснее было бы.

А где рецепт?

Здравствуйте. Это получается на пару?

Не микро, а мегапаскалей! М большая - мега, м маленькая - микро! Я бёдра я бы разрезал пополам! Допускаю, что целиком они вкуснее, но доставать их из банки хуже.

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли укладывать банки в один ряд, или надо до верху, как написано в инструкции?

Зачем лук пропускать через блендер, он ведь при автоклавировании и так растворится.

Разве не 5-6 часов варят?

Там всего лишь нужно настроить клапан на сброс при 4 атмосферах. Ничего там спускать не надо при нагреве. Давление растет значительно быстрее температуры. При достижении 4 единиц начнет срабатывать клапан. Таким образом давление зафиксируется, а температура продолжит расти. Внутри банки температура градусов на 10 меньше. Чтобы содержимое успело набрать температуру все консервы должны быть влажные. Нужно заливать соусом, водой, бульоном в зависимости от рецепта. Не должно быть сухой засыпки.

~

Без преднакачки давления крышки СКО срывает, проверено на опыте.

А то что было в мясе остаётся в банке ничего? Суп варишь пенку не снимаешь? По мясу видно, что его даже в воде не держали

Сахара многовато, а крышки зачем стерилизовать? Автоклав же

Так это же не тушёнка уже а варёное мясо😊

Спасибо. Искала простую постную кашу.

Ну и че как желудки получились?

Паштет есть паштет зачем его в макароны ,надо куриное яйцо добавлять чтобы масса была однородной

Добрый день. Сколько изначально давление накачивали.? Сколько времени готовить отсчёт и с какого момента отсчёт времени и под каким давлением.? Спасибо.

банки могут быть 0,5 гост и нет.Вот не гост чуть меньше по размеру и можно больше воткнуть.

Разве это говядина? На Кавказе мясо на глазах режут мясо красное живое, это не понятно что жаль очень

Если нет такого оборудования то как готовить?

Какая часть мяса нужна? Шейка знаю быстро готовится но есть сухая, тогда какую нужно?

Спасибо за рецепт! Уде несколько раз готовила по вашим пропорциям. Забываю записать и каждый раз пересматриваю ролик.

Поменяйте оператора...... 🙄

Привет из Тверской губернии! Рецепт блюда оригинальный... 😊 А где рецепт КОТЛЕТ???

Вы забыли про лук

Погрешность пирометра легко проверить, если направить на лоб человека, если покажет 36 градусов, то отлично, а если другие цифры, то уже от них плясать. Сомневался брать такой или нет, но теперь уверен, что возьму. Спасибо дядьку👍

Аппетитно, иду резать шкурки

Немножко воды… спасибо за рецепт

Скажите, За сколько закипает 35 литров?

Тушонку нельзя заливать водой или бульоном.

Доброго вам дня. Хочу вас поблагодарить за рецепт. Немного доработала его - мариновала шкурки сутки. Отличная заготовка получилась!!! Просто супер! Я в восторге! Мужу и детям тоже очень понравилось. Огромное спасибо за идею и ваше видео! С уважением.

Давление разве надо до 1,5 накачивать? В инструкции написано до 1🤔

Добрый день, я поняла так, что вы зугрузили 7 банок. А воды сколько налить?

Нет только не напару

Один атмосфер. Сильно.

Здравствуйте! Спасибо за видео. Я так понимаю, что вы готовите тушенку в воздушно-паровой среде в банках с крышками СКО? Тема очень интересная. В интернете я не нашел внятного описания режимов стерилизации для такого метода. Теоретически понятно, что теплопроводность насыщенного пара ниже теплопроводности воды, поэтому в режиме на пару автоклав нужно греть в два раза дольше. Но теплопроводность паровоздушной среды ещё ниже. Значит, время стерилизации по идее должно быть ещё больше. И уж никак не меньше одного часа в вашем случае, как предлагают некоторые комментаторы. Может, у вас есть ссылка на литературу или какую-то информацию на эту тему?

21 век, а в рашке банки на закрутках до сих пор. А чё, евробанок нет? )))

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а можно её под пропан переделывать, на природу брать под казан. У меня такая же, только 5тл. Спасибо.

Спасибі вам за рецепт очень вкусно.Дякую

Дело такое - приобрёл пару месяцев назад Беларусский автоклав на 30 литров . Испытать аппарат времени не было. Сегодня решил всё таки опробовать . Съездили с женой на рынок купили свинины 13 кг , с небольшим запасом на двадцать одну то банку . 21 банку 0.5 закатали . Стал устанавливать , а они ставятся в ряд восемь штук , уже как бы интересно . Ещё интересней стало когда три ряда поставил , тоесть 24 уже , не 21 банку , а в аппарате места осталось ещё на один ряд и плюс ещё сантиметров 12-15 . 🤔 Вот грею аппарат с 24 мя банками , так как мяса ещё на ряд у меня не было и думаю толи меня на**али толи это бонус какой 🤔 В паспорте что был с автоклавом обозначено 21 банка по 0.5 🤷

Небольшой совет. Я чтоб не качать руками воздух в автоклав, нашёл на металлоприёмке б/у холодильный компрессор. Подключил провода, шланг и штуцер с фильтром, чтоб пары масла не закидывало в автоклав и готово! Небольшой объём он накачивает быстро. Иногда использую для накачки автомобильных шин.

Здравствуйте подскажи температура ,давление и время готовки тоже самое при паровом использовании что и стандартном?

Готовь сценарий и сокращая видео до 3 минут. Напоминает, как безалаберно в моей Украине воюет русармия и проигрывает

Папишите,а вкус тушонки или вкус жаренного мяса? Спасибо.

Здравствуйте. А накачивать его не нужно до необходимой атмосферы🤔?

У меня с водой за 50-55 минут выходит на рабочее давление .Всё дело в горелке.Раньше сидел часами-ночами,а сейчас как купил горелку 10 киловатт ,не могу нарадоваться!!! 🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾

Здравствуйте!Готовлю всё,но на пару не пробовал.По Вашему рецепту сделаю.Надеюсь будет отличный результат.

Спасибо огромное 👍

Это видео, видел на канале Семь ветров!Если мне не изменяет моя старая память!