Чтобы огурцы не "взрывались"
Vložit
- čas přidán 4. 09. 2024
- Сейчас - самый сезон разнообразных заготовок, солений и маринадов. В том числе, мы заготавливаем и огурцы на зиму. И у каждой хозяйки есть свой рецепт вкусных, хрустящих огурчиков на зиму. Казалось бы, чтобы засолить или замариновать огурцы на зиму - ну какие могут быть проблемы, все способы известны. Но очень часто банки с заготовками "взрываются", и все труды пропадают! А всё потому, что есть у огурцов несколько секретов, которые не знают или не учитывают садоводы. Если сделать три несложных действия, банки никогда не взорвутся. Смотрите видео "Чтобы огурцы не "взрывались"", и вы узнаете, что нужно делать прямо сейчас, в сезон заготовок.
Также вам могут быть интересны вот эти мои видео:
Самый вкусный рецепт засолки огурцов: • Самый вкусный рецепт з...
Ананасы из кабачков: • Ананасы из кабачков
Как я сушу яблоки на зиму:
• Как я сушу яблоки на зиму
Лучший способ заморозки овощей и фруктов:
• Лучший способ заморозк...
БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО, ОЛЯ !!!! ВЫ ЧУДО!!! ОБОЖАЕМ ВАС!!!!!😍😍😍😍
Спасибо, Ольга! Согласна с вашими советами!
Спасибо! Как всегда коротко, без ,,воды,, и действенно!
Спасибо вам большое. Очень приятно вас слушать❤
Большое спасибо!
Спасибище большое!!! Красная смородина не вариант, а все остальное супер, буду пробовать, как раз завтра собиралась с огурчиками что-нибудь замутить! 😃👍
Спасибо, конечно (и лайк, естественно). Года два назад огурцы начали взрываться буквально все... А делал из тех же ингредиентов, что и ранее. Даже с лимонной кислотой взрывались, чего не было на моей двадцатилетней практике ни разу. И ошпаривал кипятком специи, и банки с огурцами стерилизовал минут по 20, и перед укладкой огурцов пропаривал сами банки... Всё было бесполезно. Сменил соль на другую в порядке эксперимента. Всё пришло в норму. Банки мою с содой, не пропариваю. Две заливки хватает вполне.
вот я тоже об этом думаю, соль хочу поменять
@@mairaalpys3932, поменяйте. Соль илецкая нормально подошла.
Спасибо Ольга за совет про смородину. Я всегда при засолке огурцов в банку сверху кладу маленькую помидорку. Огурцы стоят в квартире прекрасно.
Спасибо!
Ольга, спасибо. Такой совет уж точно пригодится. Просто и легко. Главное не лениться.
Все очень интересно!
30лет закручиваю и не когда не взрываются, заливаю 2 раза,банки не стерилизую только крышки,на 3х литровую банку 1 столовой ложке соли,3 сахора,1 чайной ложки лимонки,хрен лист, смородину лист,да и вечером обрываю и на ночь в холодной воде остовляю до утра,укроп верхушку,семена горчицы,и стоят,
Оленька, где же вы раньше были? У меня три бутыля взорвались, так жалко. Теперь попробую закатать огурцы по вашему рецепту!! Спасибо!!
Если мыть как вы показали, через час без рук останешься. 40 лет консервирую, первый раз о каком-то белом налете слышу. Замочили, помыли без фанатизма и вперед. Какие губки, какие щетки?
Спасибо.
Спасибо Вам Умничка.
Спасибо за видио.👍👍👍
Просто умница. Большое спасибо
Благадарю
Спасибо Вам за совет!
Это зависит от сорта. Если с пупырышками, то есть налёт, а если гладкий, то налёта нет. Это был нежинский огурец, гладкий. Есть салатный огурец, о мы не знаем. Взорвётся, если использовались удобрения. В этом году я делала всё, как положено, со стерилизацией, но банки взорвались(купленные на рынке), а домашние, которые дала соседка, стоят, рассол прозрачный, огурцы красивые, не взорвались.
Уже все всё закатали,успешно!
Не все! 😉
Ольга, огромное спасибо!
Я пока не сделала так, как Вы говорите, но я Вам очень верю. Обязательно буду делать правильно. Считаю Вас профессионалом.
Оленька, Вы умничка!!!
Спасибо Ольга.
Круто!!!
БЛАГОДАРЮ !
Ольга, спасибо за Ваши секреты. С красной смородиной делала, понравилось, ещё не взрываются с 2-3-4 помидорками, добавленными в огурцы. Последнее время закрываю 1,5 и литровые банки и заливаю 3 раза: 1- просто кипятком на 10 мин, 2- кипятком на пару мин.и 3- рассолом, укутываю на 2-3 часа и в прохладное место.
Огромное спасибо! ☀️👍
Ольга! Спасибо за совет,буду делать так,как советовали! Подписчица инна
Да долго приходиться мыть особенно белый налет,но еще три раза все заливают кипятком,сливаются и снова,и только на третий заливают маринадом.
Классные советы!
Ольга, добрый день. В прошлом году я лишилась почти всех заготовок огурца. Использовала для закруток новые сорта Шоша, Фуро и тд. Банки взорвались, а огурцы оказались все полые. Раньше, в СССР был такой сорт Успех, так вот хозяйки говорили один Успех и ни какого успеха, этот огурец был полый и взрывал все банки.
Банки всегда взрываются только от жизнедеятельности бактерий и грибов От сорта никак не может быть взрываемость, видимо, просто на том Успехе селилось много микрофлоры. У меня закатаны еще в конце июня пять банок с Фуро и Байконуром, все нормально себя ведут. Но я их мыла до скрипа и ошпаривала специи.
Здравствуйте, скажите пожалуйста почему при консервации огурцы получаются мягкими,делала бродячие для салатов а при вскрытии банок все огурцы получились мягкими не годными для употребления,в чём причина, спасибо.
Я тоже методом тыка пришла к такому выводу!про красную смородину слышала,но не пробовала,думаю на любителя!У меня года 3назад начались проблемы с огурцами:дня через3-4 вдруг мутнеть начинают!
Про красную смородину слышала еще до перестройки.Сотрудницы солили помидоры с красной смородиной без добавления уксуса
Мурдас..... Красная смородина это тоже кислота, заменитель уксуса
пшено кидают чтоб не взрывалось а мыть уксусом. уксус отмывает всё. можно лимоной кислотой но она дороже уксуса. а уксу дешёвый и его много. мы на рыбкомбинате завонявшуюся рыбу уксусом промывали и нормальную после разморозки перед тем как кинуть в засолку
Оля спасибо за оригинальные идеи!
Где ж вы раньше были? У меня одна банка забурлила, пришлось заново маринад делать для неё
Вот спасибо! Оля, а уксус в воду можно или кипяток справится?
Кипяток справится
Спасибо большое Олечка!! Сегодня попробую, а то беда закручивала в 3 литровый, никогда не взрывались, второй год в литровых, просто беда 3 банки нормально одна взрывается, на что только не грешила, соль, эссенция, все поменяла, сегодня утром 1 банка вздулась. 😔
Я уже девушка 55+))). В молодости проживала в Донецкой области. И там все знакомые в консервации применяли ...аспирин. Асецилсалициловую кислоту. Совершенно везде , во все консервации уже под крышку кладут. И с тех пор на банку огурцов. помидор или ещё чего-то под крышку ( уже когда уксус добавляете ) добавляю 1 таблетку аспирина. Даже в салаты . Но в салаты нужно делать из таблетки порошок. Когда отключаю салат, высыпаю и быстро перемешиваю. Таблетка аспирина не меняет вкус или цвет. Но банки не взрываются. Делать по рецептам. Таблетка уже в самом конце. И варить не нужно !!!))))
Только не аспирин. Все нормально сделать и без него стоят.
@@user-jx2tq3cg2n ыывив
Кратко и понятно. Спасибо.
Надо мыть не руками, х. б. тряпочкой я мою. И прогревать огурцы, я стерелизую и не взрываются, все бактерии погибают.
Ну за это большое спасибо очень своевременно
Добрый день, годами закрываю всю закрутку и понятия не имею как это крышки срываются.
А где храните банки?
@@IRINA_Msk_ добрый вечер, я храню всю закрутку в доме в кладовке есть подвал но зимой не охота выходить на холод. Спокойной ночи)))
Наташа.... Не могли бы поделиться рецептом, есливозможно🍒
Два раза заливаю кипятком , на третий уже маринад .
Здравствуйте, почему то через 3 недели после засолки огурцы стали пузыриться и вздулась пластиковая крышка. Так и должно быть или уже не спасти? Стоят в холодильнике
В таком случае , я делала так : сливала рассол , кипятила пару минут и опять заливала в эту же банку , с этими же огурцами . Ставила в погреб и через пару дней муть оседала и огурчики были хорошие .
@@user-rf6xe5fe5q спасибо
В холодильнике успокоятся огурцы, брожение остановится, но хранить придётся только в холодильнике. И когда откроете банку, огурцы будут чуть покислее обычных, т. к. все-же было бродение!
@@user-dt6db6nc3r стали после остановки брожения сливать рассол и кипятить, вроде получше стало и хранятся дольше не закисают
Ольга, сходите к логопеду.
Вы бесподобны💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐🌺🌺🌺🌺🌺🌺🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
С меня лайк и подписка!
тогда почему взрываются банки с красной смородиной?
Светлана.... Красная смородина выполняет роль уксуса, или её добавлять или больше уксуса, но это тоже не спасает., взрываются и после кипичения зелени. Существует более 30 причин взрыва, от всех причин защититься невозможно🍒
С аспирином тоже никогда крышки не срывает. Красную смородине возьму на заметку, спасибо!
с аспирином не надо мыть огурцы до хруста(замучаешься) и специи просто ополоснуть водой и все прекрасно хранится.Делаю так уже много лет.
Полина....... С красной смородиной не спешите, она просто дополняет уксус🍒
Аспирин при нагревании превращается в фенол - яд.
В промышленности запрещено использовать асперин .
40 лет делаю заготовки и не одна банка не вздулась, главное в заготовках уксус
Ведь мы заливаем кипятком два раза, только потом маринад.
А чеснок нужно ошпаривать
Про смородину с вами не согласна,как раз с красной смородиной и уксусом умудрились забродить и вздуться
Какая чушь! Мало того,что трепитесь пол. видео ни о чём, так ещё и вредительством занимаетесь! Всю жизнь замачивали на пару часов, а лучше на сутки меняя воду, и в банку. Далее, кипятком заливаем и выливаем, если сомневаетесь, то два слива делать!
Оля Вы прелесть!
dunno if anyone gives a shit but if you're stoned like me atm you can watch pretty much all of the new movies and series on Instaflixxer. I've been streaming with my gf recently =)
@Aron Jamal Yup, have been watching on instaflixxer for years myself :)
Спасибо, интересно. А если кипятить огурцы минут 15 в банке, чтобы стерилизовать? Будут хрустеть?
Совсем не приятно вас слушать
С фри и новой губкой можно огурцы помыть , я не могу с силой шоркать пальцами ? Ведь посуду моем и ополаскиваем . Можно ли так с огурцами сделать ?
Губкой не проще мыть. Я губкой мою.
ЗУБНОЙ ЩЕТКОЙ НОВОЙ
БОЛТОВНЯ ДО ПОЛОВИНЫ
Судя по вашей причёске,борьбой со взрывающимися в банках огурцами,вы занимаетесь круглосуточно...
Эта картавость невыносима
Апосля,,,, ужас
Вроде бы взрослая женщина, а такую хрень несет...