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RECETTE : Number cake à base de génoise, crème mascarpone chantilly, garniture fruits rouges
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- čas přidán 5. 03. 2024
- Créer un Number Cake alliant la douceur de la génoise à la légèreté de la crème mascarpone chantilly, le tout sublimé par une garniture de fruits rouges, est une véritable célébration gustative.
Dans cette vidéo, nous allons vous guider pas à pas dans la réalisation de cette œuvre d'art comestible, parfaite pour les anniversaires, les anniversaires de mariage ou toute autre occasion spéciale qui mérite d'être célébrée avec élégance et gourmandise.
Fiche recette téléchargeable et imprimable : fitrahma.com/number-cake-base...
Introduction à la génoise
La génoise, avec sa texture légère et aérienne, constitue la base idéale pour notre Number Cake. Nous commençons par vous montrer comment réaliser une génoise parfaitement souple et moelleuse. Les ingrédients sont simples et le secret pour lui donner cette texture incomparable, un peu de patience et de technique. Nous vous expliquerons comment battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et ajoutent cette légèreté tant recherchée à la génoise.
Ingrédients
*600gr de mascarpone
*300ml de crème liquide entière 30% matière grasse
*100gr de sucre glace
*2 CAS d'arome vanille
*6 oeufs
*400gr de sucre en poudre
*200ml d'huile de tournesol
*500gr de farine
*22gr de levure chimique
*220ml de lait froid
*175gr de fraises
*50gr de framboises
*50gr de myrtilles
*Quelques grappes de groseilles
*4 macarons
*70gr de framboises
*10cl de lait pour imbiber la génoise
La crème mascarpone chantilly
Après la génoise, nous passerons à la crème mascarpone chantilly. Cette crème, onctueuse et délicatement parfumée, est le cœur de notre Number Cake. Avec seulement quelques ingrédients - mascarpone, crème, sucre glace, et un peu de vanille -, vous obtiendrez une crème riche mais étonnamment légère. Nous vous montrerons la technique pour obtenir une chantilly ferme et stable, capable de maintenir sa forme tout en enveloppant délicatement la génoise.
Le montage
Le montage est l'étape où votre créativité peut vraiment briller. Nous découperons la génoise en forme de chiffre, selon l'occasion que vous souhaitez célébrer, avant de vous guider dans le processus de garnissage avec la crème. Vous apprendrez à alterner les couches de génoise et de crème pour créer un gâteau qui est non seulement délicieux mais aussi visuellement impressionnant.
La touche finale : fruits rouges en abondance
Pour la touche finale, les fruits rouges apportent une fraîcheur et une légère acidité qui contrastent merveilleusement bien avec la douceur de la crème et de la génoise. Fraises, framboises, myrtilles, et mûres : nous vous montrerons comment sélectionner et préparer ces fruits pour qu'ils soient non seulement beaux à l'œil, mais également délicieux en bouche. La répartition des fruits sur le gâteau est essentielle, et nous partagerons avec vous nos astuces pour les disposer de manière à ce que chaque part offre une explosion de saveurs.
Conclusion
En suivant notre guide, vous aurez toutes les clés en main pour réaliser un Number Cake qui éblouira vos invités tant par sa beauté que par ses saveurs. Ce gâteau est une véritable déclaration d'amour à ceux que vous choisissez de le partager avec. Nous vous invitons à personnaliser votre création, à jouer avec les saveurs et les couleurs, et surtout, à prendre plaisir à réaliser cette pâtisserie qui marquera les esprits.
Alors, munissez-vous de votre tablier, et lançons-nous ensemble dans cette aventure culinaire où technique et créativité se rencontrent pour donner vie à un dessert inoubliable. Rejoignez-nous dans cette vidéo, et transformons ensemble des ingrédients simples en une célébration spectaculaire.
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N'hésitez pas à consulter notre blog également ici : fitrahma.com/
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°°Je filme mes recettes avec mon téléphone Samsung S23 : amzn.to/47DGxuZ
°°Mes trepieds sont de chez Manfrotto : amzn.to/3vH3ujr
amzn.to/3vSUpE8
°°Je monte mes videos avec Capcut : bit.ly/3vFgm9P
°° Je crée mes miniatures sur Canva : www.canva.com/
Je m inquiète plus de nouvelle de vous.dommage.vos recette était super.j espère bientôt vous revoir.😊❤❤❤❤
Coucou 👋
Magnifique gâteau 😍 quel beau travail cheffe Rahma 🧑🍳. Hummm 😋aux fruits rouges en plus, très bon. Bravo Rahma, félicitations pour ce petit délice. Passe une belle journée 😘❤️🌹
Coucou, oui fruits rouges c'est ce que je préfère, de loin au chocolat d ailleurs 🥰🥰 et c est ce gâteau là qui a été terminé en premier 😂 belle journée 💞
Bonjour Lachoufamily,, magnifique gâteau 🥰🥰 je vais le faire pour mon petit fils prochainement,, merci bisous ♥️♥️😘😘
Bonjour, merci beaucoup, ca fait plaisir de lire ça, au moins la vidéo sera utile ! Bonne préparation en avance alors 🥰🥰
Très bien expliqué ❤merci
Bonjour la Chou Family je vous souhaite un bon Ramadan
Un Magnifique gâteau grand bon joli délicieux et pleins des fruits que j'adore Merci a vous deux et bon travail Mes Compliments bisous des ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👍👍🤲🤲🌷🌷💕💕🇩🇪🇨🇵Merci
Merci infiniment 😍😍😍😍😍
Merci cela m'a donné l'idée pour la semaine prochaine les 21 ans de ma 1 ère petite fille.
Vraiment bravo et surtout merci
Deux chiffres, alors il y aura un peu plus de boulot ! Mais c'est vrai que c'est sympa pour un anniversaire à faire ces number cakes.
@@LaChouFamily merci
Alors je viens de faire la génoise est elle est splendide. La elle refroidi, demain je ferais la crème, j'ai acheté les fruits rouge, la menthe et les macaron pour la décoration. Par contre je ne ferais qu'un seul étage car comme j'ai déjà écris beaucoup de diabétique dans la famille.
Ce number cake est magnifique ! Je pense même préférer celui-ci au
visuel que le number cake Kinder, mais les 2 sont vraiment réusis😍
C est coloré, pétillant de couleurs, top! Avec la génoise imbibée, ça doit être d un moelleux et d une douceur extras😋Il faudrait que je me lance! Merci chef Rahma 🥰
Oh je suis certaine que tu ferais meme mieux que moi ! D'ailleurs tu n'as pas un anniversaire prochainement (demain ? ou peut etre que je confonds !) donc bon, il faut le faire 😅😅
@@LaChouFamily Oui c est l anniversaire de ma petite princesse, demain, vendredi 8 mars 🥰
@@djam0808 bon anniversaire de notre part pour ta fille 🥰 passez une belle journée 🎂🍰🎂
@@LaChouFamily Merci 💗🥰 Oui elle passera une belle journée à la crèche où elle le fêtera aujourd'hui. Et tu sais j ai préparé ton gâteau marbré avec le glaçage au chocolat noisette pour les puéricultrices, je suis sûre qu elles aimeront☺️ Pour les enfants, un goûter complet car malheureusement elles n ont pas le droit de leur donner du fait maison, mais je pense qu ils vont se régaler avec tt ce que j aurais apporté 😄 Et de notre côté, on le fêtera en famille ce weekend 🥰
@@djam0808 super 🥰 une belle journée en perspective ! Oui dommage pour les restrictions, on a pareil dans les écoles, mais bon c est comme ça on ne peut rien y faire ! 😐 elles ont de la chance les puéricultrices, tu les gâtes 🍰🍰
C'est rigolo 😊 j'ai prévu de le faire samedi pour mon anniversaire 🎂 la différence est que je mets 2 numéros 5 😅. Bonne journée à vous.
Marie Laure
Bon anniversaire en avance alors 🥰🥰! Rien de mieux que de faire son propre gateau 😂😂 et puis pour les chiffres, moi je ne compte plus depuis que j'ai dépassé 40, je trouve que ça sert à rien 😂😂
@@LaChouFamily merci c'est gentil 😊 bonne journée à vous deux.
Salam, tu peux nous faire une recette de scones
Trop bon
C'est vrai tu as raison toujours mettre une base solide en dessous pour pas l'écraser. J'ai fait l'erreur avant que tu le dises dans ta vidéo avec celle du chocolat. J'ai retenu la leçon 😅.
😂😂 en général ca arrive une fois, pas 2 😂 et puis là la génoise est pas hyper légère donc c est obligatoire 😁😁
Toujours des belles recettes, avez vous arrêté votre chaine ? Bien dommage de ne plus vous voir depuis 4 mois.
J'en fais un au chocolat 🍫 décoration kinder, maltesers et truffes
miam miam !! moi j'adore les maltesers, légers comme une plume comme disait la pub ! 😅😅
J'ai eu des félicitations de toute la famille pour se gâteau. Si je pouvais je vous enverrais la photo car il y a eux beaucoup de personnes qui m'ont demandé où j'avais pris la recette donc je leur ai dit - vous allez sur youtube la chou familly et vous aurez des recettes faciles à faire et surtout pleines d'idées. J'espère que cela vous aidera . Merci.
Bonjour, je suis peut-être sotte, mais je me fais du souci pour vous qui ne publiez plus rien depuis un bon mois.
Je ne veux pas être indiscrète, j'espère juste que tout va bien pour vous. ❤️🌺💋
Ça fait trois mois qu’ils ne postent nulle part ni sur insta ni sur tiktok ni sur le blog ni sur CZcams… quelqu’un a de leur nouvelles ? Bizzar
Bonsoir. Je ne vous vois plus sur Instagram. J'avais envoyé un message privé pour vous dire que ça m'inquiétait mais je ne suis pas sûre qu'il soit arrivé à bon port... Giuliana