Bonjour à vous. Eh bien je confirme que ce number cake n'a rien à voir avec ceux que j'ai vue sur d autres sites. Déjà c'est clair qu il est plus élaboré. Plus gourmand, eh puis tous ces supers ingrédients que vous avez utilisez. Franchement je suis fan depuis votre première recette. J'espère que vous aurez bientôt des tonnes d abonnés car vous le méritez. Vous êtes un super chef.
Před 2 lety+1
Merci beaucoup Christel, ton commentaire me touche beaucoup. On va faire en sorte de faire grandir cette chaîne tous ensemble avec de belles et bonnes recettes et surtout dans la bonne humeur. Au plaisir ;)
Et bien félicitations votre recette est très bien expliqué c'est super qu'est-ce que ça doit être bon et je vais essayer de la refaire c'est super top mes respects👏👏👍👍💪💪😊😊😘😘🇫🇷🇫🇷
Před rokem
Merci beaucoup pour ton message. Et oui lance toi et surtout n’hésite pas si tu as des questions 😉
Bonjour ! je suis d accord avec un commentaire concernant les quantités pour la dacquoise . elle est miniature avec les quantités notées dans votre introduction . j'ai du quadruplé les quantité pour avoir matière a faire mon gateau . les rapports sont bons mais pas les quantités . A part ca super recette !! hate de presenté mon gateau a mes invités
Před rokem
Bonjour, J’ai donné les quantités pour avoir juste le poids de dacquoise qu’il faut pour un number cake de cette taille, soit 30 à 40g. Après libre à toi d’augmenter les quantités mais je doute que tu puisses tout mettre à l’intérieur sans que cela ne déborde de partout. Au mieux ça t’en fera plus pour le goûter 😉
@ c 'est juste que je comparai avec la video . en effet il y a assez pour le gateau mais la taille parait ridicule comparé a celle que vous avez faite pour la video . effectivement mes enfants ont en eu pour le gouter :) ( et moi aussi j'avoue )
Před rokem
@@alextor6228 Oui, pour la vidéo j’ai fait une grosse quantité pour mes commandes également 😉
Bonjour Eliakim, merci pour cette magnifique création. Juste une question: la recette pour la pâte sucrée qui forme la base ici, je peux trouver où?...Merci beaucoup!
Před 2 měsíci
@@juliadupuis3792 Merci Julia. Tu peux trouver la recette de la pâte sucrée dans la vidéo sur comment obtenir un fond de tarte parfait 😉
Bonjour, merci bcp pour cette recette. Quelques questions pour m'assurer de bien la realiser: - Est ce que la recette de la ganache montée (150 chaude puis 250 froide pour 100g de chocolat blanc) va tenir ? Je ne suis pas une experte mais j'avais en tete des propostions differentes entre creme / chocolat (apres les recettes sur internet varient c'est peut etre normal).Du coup, je suis perdue entre toutes les recettes et je vous demande pour etre sure avant de faire la recette (qui à l'air excellente :) ) - Peut on utiliser une creme à 30% MG et non 35% ? Si oui, avec les mêmes proportions de creme / chocolat ? - Peut on faire la compotée sans pectine SVP ? merci beaucoup
Před 3 měsíci
Bonjour, Oui la recette est bien la bonne et pas de soucis avec de la creme a 30%, la creme tiendra. La pectine permet d’avoir la texture, sinon ca vous fera une texture plus liquide mais ça passe aussi
Bonsoir en effet merci pour la recette qui est vraiment plus travailler que les autres sur CZcams , je vais utiliser des feuilles de gélatine pouvez me dire la quantité et le moment auquel l’ajouter merci 😊
Před rokem+1
Bonjour et merci, Pour la gélatine en feuille c’est le même poids que pour la gélatine en poudre. Il faudra juste la réhydrater 10 mn dans de l’eau bien froide avant de l’essorer. La gélatine en feuille sera à incorporer dans la crème juste après l’ébullition avant de la verser sur le chocolat 😉
Bonjour, comment transporter ce super gâteau sans l'abimer?
Před 2 měsíci
Bonjour, Il faut coller le 1er chiffre en pâte sucrée sur un support avec des points de glucose puis le placer dans une boîte à gateau. Pour les chiffres de taille A4, j’utilise des supports de 30cm
Bonjour Merci pour cette recette 🙏 Est ce possible de faire à l’avance et congeler ? Belle journée
Před 7 měsíci
Bonjour et merci 😁 Non ce n’est pas un gâteau qui se congèle car sinon a la decongelation la pâte sucrée va être tte détrempée. Par contre vous pouvez congeler la pâte sucrée deja détaillée et non cuite et la cuire le jour J
Bonjour , Je voulais faire le coulis exotique, mais je voulais savoir peut-on mettre du sucre en poudre à la place du sucre roux ? En tout cas votre gâteau donne l’eau à la bouche.
Bonsoir combien vous fait une hauteur de combien votre mousse avec la douille et quand toute est terminée est ce que on peut congelé le gâteaux fini il est magnifique merci pour votre vidéo
Před rokem+1
Merci. Le gâteau ne se congèle pas et la hauteur de la crème c’est entre 2 et 3 cm
Bonjour et bravo ça a l air très gourmand pensez vous que je puisse le faire la veille? La coco ne s oxyde pas? Pour les fruits ils sont tels quel ou vous avez mis du jus de citron ? Merci
Před 2 lety+1
Bonjour Sandra et merci beaucoup. Tu peux faire le montage (jusqu’au pochage de la ganache) la veille et mettre la brunoise de fruits seulement le jour J. J’ai mis un peu de nappage neutre pour faire briller et pour protéger les fruits. Juste attention, y’a une erreur de proportion dans la recette de la ganache montée, tu verras les bonnes proportions dans la description. N’hésitez pas à m’envoyer une photo de ton number cake 😉
Bonjour peut on utiliser de la gélatine normal pour les gâteaux à tremper dans l’eau puis je l’ajouter dans la crème liquide ? Et svp les puré c’est des coulis puis je utiliser du colis merci beaucoup de votre réponse
Před rokem+1
Bonjour, Oui tu peux utiliser de la gélatine feuille à la place de la gélatine en poudre. Je te conseille d’utiliser des fruits frais que tu vas mixer pour réaliser la compotée plutôt que du coulis qui va être plus sucré.
Merci pour cette super recette mais j'ai une question : qu'est-ce que ça donne à la découpe ? Pas trop galère, la crème ne s'échappe t-elle pas ? Merci pour le retour.
Před rokem
Si tu fais le montage la veille ou plusieurs heures avant, l’humidité de la crème va ramollir un peu la pâte sucrée et faciliter la découpe 😉
Bonjour, j’aimerai repartir de votre recette mais l’adapté sur certains point. Par contre pour la compotée, je ne vois pas les infos pour la purée de mangue et passion ? Merci !
Před 10 měsíci
Bonjour, Je n’ai pas trop compris de quelles infos tu parles concernant les purées de fruits ?
@à 2min30, tu utilise de la purée de mangue passion congelée … mais je trouve que ça mangue d’indications : comment arrive-t-on à cette purée ? :)
Před 10 měsíci
@@charlottederclaye7190 c’est de la purée de fruits déjà prête que j’utilise. Si tu veux la réaliser toi même, il te suffit de mixer les fruits frais et tu obtiendras de la purée 😉
Bonjour, Votre recette m'a donné envie de le faire pour l'anniversaire de ma mère :) Ceci-dit je ne sais pas a combien d'œufs correspondent les 18g de blanc d'œufs Pourriez-vous m'éclairer sur ce point svp ? Je vous remercie
Před 2 lety+2
Bonjour Valentina, Content que ma recette te plaise 😁 Un oeuf suffira car en général il y 30g de blancs et 20 g de jaune dans un oeuf moyen. Fais juste attention à la recette de la ganache montée dans la vidéo qui est erronée, les bonnes quantités sont écrites dans la description 😉 À bientôt
Bonjour :) Le sucre est il obligatoire pour la compotée exotique ? Merci
Před rokem
Bonjour, On mélange le sucre avec la pectine pour éviter que celle-ci ne fasse des grumeaux si on la rajoute telle quelle dans la purée de fruits. Après tu peux faire sans et mixer après mais la quantité de sucre est faible.
Bonsoir, je suis entrain de préparer votre recette, j'ai juste un gros doute sur les quantités des poudres pour la dacquoise ça me paraît très peu par rapport à votre vidéo, n'avez vous pas oublié les zéros pour chaque ingrédient ? Cordialement
Před rokem
Bonjour, Dans la vidéo, j’ai fait une grosse quantité pour ma production personnelle en même temps mais dans la recette j’ai indiqué la quantité suffisante pour un number cake format A4 comme dans la vidéo 😉
Bonjour la recette c’est pour 1 chiffre? Je dois faire 30 dois je doubler les quantités?
Před 2 lety+1
Bonjour Colleen, Oui la recette est pour un chiffre de taille A4 donc il faut que tu doubles la recette pour réaliser 2 chiffres. Fais bien attention aux modifications de recette que j’ai indiqué dans la description 😉
Bonjour ! Superbe number cake ! La recette correspond à un chiffre c’est ça ? Petite question où sont les grammage ?😅 merci à vous !
Před 3 měsíci
Bonjour, Oui la recette est pour un chiffre de taille A4, la recette est indiquée en début de vidéo. Il y a juste une modification pour la ganache qui est indiquée dans le descriptif de la vidéo 😉
Bonjour Eli, encore moi, j'ai un annivessaire qui arrive bientot, d'ou mon décortiquage de ta recette. Je n'ai pas trouvé de recette pour ta pâte sucrée, je prends n'importequelle recette ou as-tu une recette spéciale. Bon WE Eli. encore merci
Před rokem+1
Bonjour Roger, Tu peux prendre n’importe laquelle. Après celle que j’utilise est dispo sur la vidéo du letter cake ou sur celle du fonçage parfait 😉
Bonjour. Je n arrive pas à trouver les quantités de produits pour chaque étape. Ou est ce que c est indiqué svp ?
Před 2 lety
Bonjour, Les quantités se trouvent à la fin de l’intro. Il y a une erreur dans la recette de la ganache montée, les bonnes quantités sont indiquées dans la description 😉
Merci pour votre recette elle a fait l'unanimité. Pouvez-vous me dire le nombre de parts pour ce number cake ? Bonne continuation je suis désormais abonné
Před 2 lety+1
Bonjour Chrystelle, Merci pour ton retour et pour m' avoir rejoint sur ma chaîne. Tu peux m'appeler Eli, désormais :D Je suis très content que ma recette t'ait plu. Le number cake de la vidéo fait 7 parts. En général, les chiffres format A4 font entre 7 et 8 parts et les chiffres format A3 font entre 12 et 15 parts. Le 1 et le 7 étant ceux donnant le moins de parts. À très bientôt ;)
si je dois Utiliser de la gélatine en feuille Combien de quantité il me faudrait stp merci 🙏🏼
Před rokem+1
Bonjour, Tu peux remplacer le poids de la gélatine en poudre par le même poids en gélatine feuille. Et fais bien attention à la recette, il y a eu une erreur et le second poids de crème est de 250g et pas 150g 😉
Bonjour, merci pour ce tuto. Je découvre ton site et je me régale. peux-tu me dire approximativement qu'elle est la taille de tes lettres environ bien sûr, Merci La hauteur par exemple, Bonne continuation
Před rokem+1
Bonjour et merci beaucoup 😁 Les chiffres font environ 28 cm de hauteur. Normalement il y a le lien de ceux que j’utilise dans la description 😉
Vous êtes sûr pour les quantités ? Car pour la dacquoise où la compoté ça me parait faible. J’ai l’impression qu’il manque un zéro. J’ai besoin de faire de chiffre A3, il faudrait multiplier par 4 les ingrédients ?
Před rokem
@@brunogallorini5196 les quantités sont pour un chiffre A4. Pour un chiffre A3, tu peux mettre 100g de compotée et 100g de biscuit, le tout c’est d’avoir un bon équilibre.
Před rokem
Non, l’agar agar ne va pas donner la mm texture. Et oui tu peux remplacer la gélatine poudre par de la gélatine feuille, c’est le mm poids
Les mesures sont complètement fausses , j’ai raté mon gâteau d’anniversaire…
Před 2 lety
Bonjour, Je viens de vérifier la recette et effectivement pour la ganache montée, le second poids de crème liquide à ajouter est de 250g et non pas 150g, je m’en excuse. Autrement les autres recettes sont correctes . Quelles difficultés avez-vous rencontré ?
Bonjour, Les quantités pour la compotée sont également toutes fausses. Même en ayant doublé les quantités indiquées j’ai obtenu un petit fond de bol. Même pas de quoi garnir la moitié d’un seul chiffre format A4.
Oh wow!!! This is top of the range. Just wish there were English subtitles for those of us who don't understand French!!!
Bonjour à vous. Eh bien je confirme que ce number cake n'a rien à voir avec ceux que j'ai vue sur d autres sites. Déjà c'est clair qu il est plus élaboré. Plus gourmand, eh puis tous ces supers ingrédients que vous avez utilisez. Franchement je suis fan depuis votre première recette. J'espère que vous aurez bientôt des tonnes d abonnés car vous le méritez. Vous êtes un super chef.
Merci beaucoup Christel, ton commentaire me touche beaucoup. On va faire en sorte de faire grandir cette chaîne tous ensemble avec de belles et bonnes recettes et surtout dans la bonne humeur. Au plaisir ;)
Merci pour votre réponse…. Je vais continuer à visionner vos recettes superbement bien expliquées
J’ai réalisé le number cake pour les 40 ans de ma femme et il a fait l’unanimité. Merci beaucoup
Bonjour Bruno,
Merci pour ton retour. Je suis content que la recette ait eu du succès 😉
Gâteau réalisé hier soir il a fait l’unanimité 😍 merci beaucoup Chef !
Top ! Content que la recette ait eu du succès, bien joué à toi 👌🏾
Bonjour pouvez me donner les mesures
Et bien félicitations votre recette est très bien expliqué c'est super qu'est-ce que ça doit être bon et je vais essayer de la refaire c'est super top mes respects👏👏👍👍💪💪😊😊😘😘🇫🇷🇫🇷
Merci beaucoup pour ton message. Et oui lance toi et surtout n’hésite pas si tu as des questions 😉
Magnifique je m’abonne en n’ayant vu que cette vidéo tellement elle est convaincante
Magnifique je vais essayer le 4 février
Ça l'air délicieux 🤤🤤 bravo 👏👏🌹🌹
moi je dis BRAVO c est de l 'art !
Merci beaucoup 😁
Trop beau et très gourmand j'ai hate d'essayer
Merci beaucoup 😊 N’hésite pas à partager ta réalisation 😉
Magnifique
Vidéo très claire et très bien faites ! Merci !
Merci beaucoup pour la force et les conseils ;)
Merci ❤
Bonjour ! je suis d accord avec un commentaire concernant les quantités pour la dacquoise . elle est miniature avec les quantités notées dans votre introduction . j'ai du quadruplé les quantité pour avoir matière a faire mon gateau . les rapports sont bons mais pas les quantités .
A part ca super recette !! hate de presenté mon gateau a mes invités
Bonjour,
J’ai donné les quantités pour avoir juste le poids de dacquoise qu’il faut pour un number cake de cette taille, soit 30 à 40g. Après libre à toi d’augmenter les quantités mais je doute que tu puisses tout mettre à l’intérieur sans que cela ne déborde de partout. Au mieux ça t’en fera plus pour le goûter 😉
@ c 'est juste que je comparai avec la video . en effet il y a assez pour le gateau mais la taille parait ridicule comparé a celle que vous avez faite pour la video . effectivement mes enfants ont en eu pour le gouter :) ( et moi aussi j'avoue )
@@alextor6228 Oui, pour la vidéo j’ai fait une grosse quantité pour mes commandes également 😉
Bonjour combien de quantité pour un 1 format A4 svp
C'est magnifique
Merci beaucoup Chef🙏
Avec plaisir 😉
Merci chef ❤
Tres beau travail pour un tres bon gâteau !! Bravo 👍
Merci beaucoup 😁
Très beau👍
🥰🛎🛎👍bonne chance
Cc top la recette, ou trouves tu les ingrédients comme la purée de mangue et passion, je n'en trouve pas en grande surface
@@L_a_i_k_a salut et merci, j’achetais la purée chez G.Detou à Paris ou dans les magasins METRO
Bonjour Eliakim, merci pour cette magnifique création. Juste une question: la recette pour la pâte sucrée qui forme la base ici, je peux trouver où?...Merci beaucoup!
@@juliadupuis3792 Merci Julia. Tu peux trouver la recette de la pâte sucrée dans la vidéo sur comment obtenir un fond de tarte parfait 😉
macha allah bonne continuation
Merci et bravo pour cette chaîne !
De rien :D Merci surtout pour le soutien ;)
Super recette 👌🏾
Merci beaucoup pour ton retour 😁
Je suis conquise sur cette belle vidéo bien explicite 🥰
Merci pour cette recette je vais de ce pas la réaliser ❤
Bonjour, merci bcp pour cette recette. Quelques questions pour m'assurer de bien la realiser:
- Est ce que la recette de la ganache montée (150 chaude puis 250 froide pour 100g de chocolat blanc) va tenir ? Je ne suis pas une experte mais j'avais en tete des propostions differentes entre creme / chocolat (apres les recettes sur internet varient c'est peut etre normal).Du coup, je suis perdue entre toutes les recettes et je vous demande pour etre sure avant de faire la recette (qui à l'air excellente :) )
- Peut on utiliser une creme à 30% MG et non 35% ? Si oui, avec les mêmes proportions de creme / chocolat ?
- Peut on faire la compotée sans pectine SVP ?
merci beaucoup
Bonjour,
Oui la recette est bien la bonne et pas de soucis avec de la creme a 30%, la creme tiendra. La pectine permet d’avoir la texture, sinon ca vous fera une texture plus liquide mais ça passe aussi
Merci beaucoup, j'ai fait le gateau et tout le monde s'est régalé. C'était un pur delice
@@salmaennimhenni788 Top ! Merci pour ton retour 😁
Bonjour j’ai une question svp combien de feuille de gélatine pour votre recette svp à La place de la pectine ? Merci bcp
Bonjour,
Je ne sais pas, la gélatine va donner une autre texture à la compotée. Essayer avec du gelifiant pour confiture qu’on trouve en supermarché
Merci beaucoup de votre efficacité bonne journée
Bonsoir en effet merci pour la recette qui est vraiment plus travailler que les autres sur CZcams , je vais utiliser des feuilles de gélatine pouvez me dire la quantité et le moment auquel l’ajouter merci 😊
Bonjour et merci,
Pour la gélatine en feuille c’est le même poids que pour la gélatine en poudre. Il faudra juste la réhydrater 10 mn dans de l’eau bien froide avant de l’essorer.
La gélatine en feuille sera à incorporer dans la crème juste après l’ébullition avant de la verser sur le chocolat 😉
Bonjour, comment transporter ce super gâteau sans l'abimer?
Bonjour,
Il faut coller le 1er chiffre en pâte sucrée sur un support avec des points de glucose puis le placer dans une boîte à gateau. Pour les chiffres de taille A4, j’utilise des supports de 30cm
Bonjour
Merci pour cette recette 🙏
Est ce possible de faire à l’avance et congeler ?
Belle journée
Bonjour et merci 😁
Non ce n’est pas un gâteau qui se congèle car sinon a la decongelation la pâte sucrée va être tte détrempée. Par contre vous pouvez congeler la pâte sucrée deja détaillée et non cuite et la cuire le jour J
Bonjour ,
Je voulais faire le coulis exotique, mais je voulais savoir peut-on mettre du sucre en poudre à la place du sucre roux ?
En tout cas votre gâteau donne l’eau à la bouche.
Bonjour,
Oui sans soucis
Bonsoir combien vous fait une hauteur de combien votre mousse avec la douille et quand toute est terminée est ce que on peut congelé le gâteaux fini il est magnifique merci pour votre vidéo
Merci. Le gâteau ne se congèle pas et la hauteur de la crème c’est entre 2 et 3 cm
Bonjour et bravo ça a l air très gourmand pensez vous que je puisse le faire la veille? La coco ne s oxyde pas? Pour les fruits ils sont tels quel ou vous avez mis du jus de citron ? Merci
Bonjour Sandra et merci beaucoup.
Tu peux faire le montage (jusqu’au pochage de la ganache) la veille et mettre la brunoise de fruits seulement le jour J. J’ai mis un peu de nappage neutre pour faire briller et pour protéger les fruits.
Juste attention, y’a une erreur de proportion dans la recette de la ganache montée, tu verras les bonnes proportions dans la description.
N’hésitez pas à m’envoyer une photo de ton number cake 😉
Bonjour, ou trouve t on les quantités à mettre par élément?
Bonjour,
Elles se trouvent en début de vidéo 😉
Bonjour peut on utiliser de la gélatine normal pour les gâteaux à tremper dans l’eau puis je l’ajouter dans la crème liquide ? Et svp les puré c’est des coulis puis je utiliser du colis merci beaucoup de votre réponse
Bonjour,
Oui tu peux utiliser de la gélatine feuille à la place de la gélatine en poudre. Je te conseille d’utiliser des fruits frais que tu vas mixer pour réaliser la compotée plutôt que du coulis qui va être plus sucré.
Merci beaucoup pour votre réponse
Bonjour, peut-on faire le gâteau la veille et le garder au frigo pour le lendemain?
Merci
Bonjour,
Oui sans soucis.
Merci pour cette super recette mais j'ai une question : qu'est-ce que ça donne à la découpe ? Pas trop galère, la crème ne s'échappe t-elle pas ? Merci pour le retour.
Si tu fais le montage la veille ou plusieurs heures avant, l’humidité de la crème va ramollir un peu la pâte sucrée et faciliter la découpe 😉
Bonjour peux ton remplacer la poudre de noisette par la farine ou maïzena car allergie au fruit à coque
Bonjour,
Pas pour la recette de dacquoise mais tu peux utiliser la recette de biscuit que tu veux (génoise, biscuit cuillère, 4/4,…)
Bonjour, j’aimerai repartir de votre recette mais l’adapté sur certains point.
Par contre pour la compotée, je ne vois pas les infos pour la purée de mangue et passion ? Merci !
Bonjour,
Je n’ai pas trop compris de quelles infos tu parles concernant les purées de fruits ?
@à 2min30, tu utilise de la purée de mangue passion congelée … mais je trouve que ça mangue d’indications : comment arrive-t-on à cette purée ? :)
@@charlottederclaye7190 c’est de la purée de fruits déjà prête que j’utilise. Si tu veux la réaliser toi même, il te suffit de mixer les fruits frais et tu obtiendras de la purée 😉
Bonjour je n'ai pas de gélatine est ce obligatoire pour la ganache montée ?
Bonjour,
La gélatine c’est pour une meilleure tenue et un aspect plus onctueux mais vous pouvez faire sans.
Bonjour,
Votre recette m'a donné envie de le faire pour l'anniversaire de ma mère :)
Ceci-dit je ne sais pas a combien d'œufs correspondent les 18g de blanc d'œufs
Pourriez-vous m'éclairer sur ce point svp ?
Je vous remercie
Bonjour Valentina,
Content que ma recette te plaise 😁 Un oeuf suffira car en général il y 30g de blancs et 20 g de jaune dans un oeuf moyen. Fais juste attention à la recette de la ganache montée dans la vidéo qui est erronée, les bonnes quantités sont écrites dans la description 😉
À bientôt
Au top !!
Merci beaucoup 😊
Bonjour :)
Le sucre est il obligatoire pour la compotée exotique ?
Merci
Bonjour,
On mélange le sucre avec la pectine pour éviter que celle-ci ne fasse des grumeaux si on la rajoute telle quelle dans la purée de fruits. Après tu peux faire sans et mixer après mais la quantité de sucre est faible.
Hello!! Can you please tell me what piping tip do you use?? Thank you
Hello, I use a number 10 😉
Bonsoir, je suis entrain de préparer votre recette, j'ai juste un gros doute sur les quantités des poudres pour la dacquoise ça me paraît très peu par rapport à votre vidéo, n'avez vous pas oublié les zéros pour chaque ingrédient ?
Cordialement
Bonjour,
Dans la vidéo, j’ai fait une grosse quantité pour ma production personnelle en même temps mais dans la recette j’ai indiqué la quantité suffisante pour un number cake format A4 comme dans la vidéo 😉
Bonjour la recette c’est pour 1 chiffre? Je dois faire 30 dois je doubler les quantités?
Bonjour Colleen,
Oui la recette est pour un chiffre de taille A4 donc il faut que tu doubles la recette pour réaliser 2 chiffres. Fais bien attention aux modifications de recette que j’ai indiqué dans la description 😉
Bonjour ! Superbe number cake ! La recette correspond à un chiffre c’est ça ? Petite question où sont les grammage ?😅 merci à vous !
Bonjour,
Oui la recette est pour un chiffre de taille A4, la recette est indiquée en début de vidéo. Il y a juste une modification pour la ganache qui est indiquée dans le descriptif de la vidéo 😉
Peut-on laisser le chiffre détaillé au congélateur toute une nuit pour le mettre au four le lendemain?
@@kylliandossantos591 oui sans soucis
Nickel merci beaucoup 😉
Bonjour, peut-on connaitre les dimensions du chiffre et à combien de parts (personnes), cela correspond-il environ ? Merci !
Pardon, j'ai trouvé la réponse dans les commentaires plus bas !
Bonjour Eli, encore moi, j'ai un annivessaire qui arrive bientot, d'ou mon décortiquage de ta recette.
Je n'ai pas trouvé de recette pour ta pâte sucrée, je prends n'importequelle recette ou as-tu une recette spéciale.
Bon WE Eli. encore merci
Bonjour Roger,
Tu peux prendre n’importe laquelle. Après celle que j’utilise est dispo sur la vidéo du letter cake ou sur celle du fonçage parfait 😉
Bjr, je m’abonne ! Votre recette est plus fraîche et plus élaborée… par contre pour le moule carré c’est combien de cm?
Bonjour et merci,
C’est un cadre de 16cm mais ce n’a pas d’importance pour la recette vu que le biscuit va être découpé et ne sera pas visible 😉
bonjour
au final pour la crème c'est 150 g pour la 1ère partie et 250 g pour la 2ème
Oui c’est ça, le 2e poids de crème est egal à celui du 1er poids de crème + le poids du chocolat 😉
Svp crème épaisse ou liquide à 35% merci
@@francoisesentana2964 toujours creme liquide 30 ou 35% MG
Bonjour. Je n arrive pas à trouver les quantités de produits pour chaque étape. Ou est ce que c est indiqué svp ?
Bonjour,
Les quantités se trouvent à la fin de l’intro. Il y a une erreur dans la recette de la ganache montée, les bonnes quantités sont indiquées dans la description 😉
Merci beaucoup Eli. Je teste ça la semaine prochaine . 😊
Super recette!
Mais comment fait on la pâte sucrée ?
Bonjour,
Tu peux trouver la recette de la pâte sucrée dans ma video sur le fonçage de tarte parfait 😉
Comment coupe ton sans abîmer cette beauté ?
Juste avec un grand couteau 😉
Bonjour! Magnifique recette 🤩 Où trouver des copeaux de noix de coco comme les votres? En vous remerciant
Bonjour et merci.
J’utilise de la noix de coco fraîche et je réalise les copeaux avec un économe.
Merci beaucoup ☺️
Merci pour votre recette elle a fait l'unanimité. Pouvez-vous me dire le nombre de parts pour ce number cake ?
Bonne continuation je suis désormais abonné
Bonjour Chrystelle,
Merci pour ton retour et pour m' avoir rejoint sur ma chaîne. Tu peux m'appeler Eli, désormais :D
Je suis très content que ma recette t'ait plu. Le number cake de la vidéo fait 7 parts. En général, les chiffres format A4 font entre 7 et 8 parts et les chiffres format A3 font entre 12 et 15 parts. Le 1 et le 7 étant ceux donnant le moins de parts.
À très bientôt ;)
Merci Eli pour ton retour !
si je dois Utiliser de la gélatine en feuille
Combien de quantité il me faudrait stp merci 🙏🏼
Bonjour,
Tu peux remplacer le poids de la gélatine en poudre par le même poids en gélatine feuille. Et fais bien attention à la recette, il y a eu une erreur et le second poids de crème est de 250g et pas 150g 😉
@ merci pour ton retour☺☺
🤩😋
Bonjour, merci pour ce tuto. Je découvre ton site et je me régale. peux-tu me dire approximativement qu'elle est la taille de tes lettres environ bien sûr, Merci La hauteur par exemple, Bonne continuation
Bonjour et merci beaucoup 😁 Les chiffres font environ 28 cm de hauteur. Normalement il y a le lien de ceux que j’utilise dans la description 😉
@ Merci pour ta réponse, effectivement je n'avais pas pris le temps de conculter tes liens sous la vidéo. Bonne journée
Est ce qu’on peut mettre de l’agaric agir à la place de la pectine?
Et peut mettre de la gélatine en plaque au lieu de la poudre?
De l’agar agar
Vous êtes sûr pour les quantités ?
Car pour la dacquoise où la compoté ça me parait faible. J’ai l’impression qu’il manque un zéro.
J’ai besoin de faire de chiffre A3, il faudrait multiplier par 4 les ingrédients ?
@@brunogallorini5196 les quantités sont pour un chiffre A4. Pour un chiffre A3, tu peux mettre 100g de compotée et 100g de biscuit, le tout c’est d’avoir un bon équilibre.
Non, l’agar agar ne va pas donner la mm texture. Et oui tu peux remplacer la gélatine poudre par de la gélatine feuille, c’est le mm poids
Je comptais multiplier les quantités que vous avez mise par 4 pour faire deux chiffres en format A3
Ou trouve ton la pâte sucre
Dans la vidéo sur comment réussir un fond de tarte parfait
bojour. avez vous le recette de la pate sucré?
Bonjour,
La recette se trouve dans la vidéo sur le fonçage parfait : czcams.com/video/q5Q0zEK_pcU/video.html
La recette est t elle pour une ou 2 nombre?
1 chiffre taille A4
comment faire de la purée de passion et de mangue
Il suffit juste de mixer les fruits ensemble. Enlever juste les grains de passion avant de mixer 😉
Bonjour je vois pas la quantités d ingrédients
Bonjour,
La recette est dans la vidéo, il y a juste une erreur sur la recette pour la ganache mais dans la description de la vidéo il y l’information.
@ merci ,oui j'ai vu pour la ganache en tout à essayer il donne trop envie votre number cake 🙂
Et je vais le faire car il et magnifique et gourmand
Il va me falloir un peu près 10 ans pour la réussir , mais je vais réussir.
Ahahah, mais non. Bien suivre étape par étape et tout va bien se passer 😉
Magnifique merci la pâte sucre coco donx c'est la pâte. A gâteau ? Lol dsl
Bonjour,
Je n’ai pas compris la question ? 😁
@ la pâte sucre sa s'achète ? J'ai pas compris
@@oummyasminlaya9575 Non, c’est à faire soi même. Il y a la recette dans la video sur le letter cake N
Les mesures sont complètement fausses , j’ai raté mon gâteau d’anniversaire…
Bonjour,
Je viens de vérifier la recette et effectivement pour la ganache montée, le second poids de crème liquide à ajouter est de 250g et non pas 150g, je m’en excuse. Autrement les autres recettes sont correctes . Quelles difficultés avez-vous rencontré ?
Bonjour,
Les quantités pour la compotée sont également toutes fausses. Même en ayant doublé les quantités indiquées j’ai obtenu un petit fond de bol. Même pas de quoi garnir la moitié d’un seul chiffre format A4.