Marbré par Eliakim Maillot
Marbré par Eliakim Maillot
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Comment découper un Layer Cake
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ DESCRIPTION ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Bonjour à toi,
Aujourd'hui je te propose un tuto vidéo pour te montrer comment découper les layer cakes afin d'avoir de belles parts dans tes assiettes ;)
N'hésites pas à ma dire en commentaires ce que tu en as pensé.
Porte-toi bien et à la semaine prochaine. Ciao !
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► Recette de base pour Layer Cake: czcams.com/video/Fo3I3aTyRf8/video.html
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MATÉRIEL ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
» 1 tapis Silpat: amzn.to/3tX3PeN
» 1 tapis Silpain: amzn.to/37XXsiv
» 1 plaque perforée: amzn.to/36uUlOZ
» 1 balance de cuisine: amzn.to/3tMuQRO
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ POUR ALLER PLUS LOIN ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
💡 Abonnez-vous à Marbré pour apprendre à faire de beaux mais surtout de BONS GÂTEAUX à la maison : czcams.com/users/Marbr%C3%A9
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ CHAPITRES DE CETTE VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 Intro
00:18 Le tutoriel
01:58 Outro
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ A PROPOS DE CETTE VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Marbré
#Marbrépatisserie #eliakimmaillot #RecettesCZcams
Eliakim Maillot
#découpelayercake #découpegateau
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Video

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Komentáře

  • @Gc-gx5mj
    @Gc-gx5mj Před měsícem

    Efficace❤❤

  • @juliadupuis3792
    @juliadupuis3792 Před měsícem

    Bonjour Eliakim, merci pour cette magnifique création. Juste une question: la recette pour la pâte sucrée qui forme la base ici, je peux trouver où?...Merci beaucoup!

    •  Před měsícem

      @@juliadupuis3792 Merci Julia. Tu peux trouver la recette de la pâte sucrée dans la vidéo sur comment obtenir un fond de tarte parfait 😉

  • @abladrissi-pf8jg
    @abladrissi-pf8jg Před měsícem

    Tryed it its amazing

  • @rubiazucenainfantesrivera8620

    BRAVO

  • @anabelasole4084
    @anabelasole4084 Před měsícem

    Magnifique je vais les tester ❤

  • @basdostoivsky3016
    @basdostoivsky3016 Před měsícem

    Bonjour, comment transporter ce super gâteau sans l'abimer?

    •  Před měsícem

      Bonjour, Il faut coller le 1er chiffre en pâte sucrée sur un support avec des points de glucose puis le placer dans une boîte à gateau. Pour les chiffres de taille A4, j’utilise des supports de 30cm

  • @eve7855
    @eve7855 Před 2 měsíci

    Bonjour, ou trouve t on les quantités à mettre par élément?

    •  Před 2 měsíci

      Bonjour, Elles se trouvent en début de vidéo 😉

  • @kylliandossantos591
    @kylliandossantos591 Před 2 měsíci

    Bonjour ! Superbe number cake ! La recette correspond à un chiffre c’est ça ? Petite question où sont les grammage ?😅 merci à vous !

    •  Před 2 měsíci

      Bonjour, Oui la recette est pour un chiffre de taille A4, la recette est indiquée en début de vidéo. Il y a juste une modification pour la ganache qui est indiquée dans le descriptif de la vidéo 😉

    • @kylliandossantos591
      @kylliandossantos591 Před měsícem

      Peut-on laisser le chiffre détaillé au congélateur toute une nuit pour le mettre au four le lendemain?

    •  Před měsícem

      @@kylliandossantos591 oui sans soucis

    • @kylliandossantos591
      @kylliandossantos591 Před měsícem

      Nickel merci beaucoup 😉

  • @salmaennimhenni788
    @salmaennimhenni788 Před 2 měsíci

    Bonjour, merci bcp pour cette recette. Quelques questions pour m'assurer de bien la realiser: - Est ce que la recette de la ganache montée (150 chaude puis 250 froide pour 100g de chocolat blanc) va tenir ? Je ne suis pas une experte mais j'avais en tete des propostions differentes entre creme / chocolat (apres les recettes sur internet varient c'est peut etre normal).Du coup, je suis perdue entre toutes les recettes et je vous demande pour etre sure avant de faire la recette (qui à l'air excellente :) ) - Peut on utiliser une creme à 30% MG et non 35% ? Si oui, avec les mêmes proportions de creme / chocolat ? - Peut on faire la compotée sans pectine SVP ? merci beaucoup

    •  Před 2 měsíci

      Bonjour, Oui la recette est bien la bonne et pas de soucis avec de la creme a 30%, la creme tiendra. La pectine permet d’avoir la texture, sinon ca vous fera une texture plus liquide mais ça passe aussi

    • @salmaennimhenni788
      @salmaennimhenni788 Před 2 měsíci

      Merci beaucoup, j'ai fait le gateau et tout le monde s'est régalé. C'était un pur delice

    •  Před 2 měsíci

      @@salmaennimhenni788 Top ! Merci pour ton retour 😁

  • @sophiadali5749
    @sophiadali5749 Před 3 měsíci

    Ça l'air délicieux 🤤🤤 bravo 👏👏🌹🌹

  • @auxiliacorreia2842
    @auxiliacorreia2842 Před 3 měsíci

    Magnifique

  • @missymash3501
    @missymash3501 Před 4 měsíci

    Oh wow!!! This is top of the range. Just wish there were English subtitles for those of us who don't understand French!!!

  • @lamialamoucha3434
    @lamialamoucha3434 Před 5 měsíci

    Mes crèmes forment une croûte sur mes tartes esq je peux le mettre meme sur la crème ou c juste sur les fruits. Merci

    •  Před 5 měsíci

      Oui tu peux mais une très fine couche 😉

  • @MorganeGruffaz-kn8gd
    @MorganeGruffaz-kn8gd Před 6 měsíci

    Bonjour Merci pour cette recette 🙏 Est ce possible de faire à l’avance et congeler ? Belle journée

    •  Před 6 měsíci

      Bonjour et merci 😁 Non ce n’est pas un gâteau qui se congèle car sinon a la decongelation la pâte sucrée va être tte détrempée. Par contre vous pouvez congeler la pâte sucrée deja détaillée et non cuite et la cuire le jour J

  • @severinegiorgi3546
    @severinegiorgi3546 Před 7 měsíci

    Magnifique je vais essayer le 4 février

  • @praneesiriratana841
    @praneesiriratana841 Před 7 měsíci

    Merci pour la présentation 💐

  • @elodiefrancois5858
    @elodiefrancois5858 Před 7 měsíci

    Comment coupe ton sans abîmer cette beauté ?

    •  Před 7 měsíci

      Juste avec un grand couteau 😉

  • @cocochocolat3966
    @cocochocolat3966 Před 7 měsíci

    Il est 22h je viens de faire les cookies et sincèrement c'est tres agréable a faire et c'est surtout tres bon merci

  • @marinapajot8104
    @marinapajot8104 Před 8 měsíci

    Bonjour j’ai une question svp combien de feuille de gélatine pour votre recette svp à La place de la pectine ? Merci bcp

    •  Před 8 měsíci

      Bonjour, Je ne sais pas, la gélatine va donner une autre texture à la compotée. Essayer avec du gelifiant pour confiture qu’on trouve en supermarché

    • @marinapajot8104
      @marinapajot8104 Před 8 měsíci

      Merci beaucoup de votre efficacité bonne journée

  • @donfront
    @donfront Před 8 měsíci

    bonjour au final pour la crème c'est 150 g pour la 1ère partie et 250 g pour la 2ème

    •  Před 8 měsíci

      Oui c’est ça, le 2e poids de crème est egal à celui du 1er poids de crème + le poids du chocolat 😉

  • @donfront
    @donfront Před 8 měsíci

    comment faire de la purée de passion et de mangue

    •  Před 8 měsíci

      Il suffit juste de mixer les fruits ensemble. Enlever juste les grains de passion avant de mixer 😉

  • @ntimpebuzaelysee4965
    @ntimpebuzaelysee4965 Před 8 měsíci

    Pour ceux qui ne trouve pas de pectine nh qu est ce qu on peut remplace par merci

    •  Před 8 měsíci

      Peut-être avec du vitipris pour les confitures qu’on trouve en grande surface, à tester 😉

  • @denni_81panayotova86
    @denni_81panayotova86 Před 8 měsíci

    Hello!! Can you please tell me what piping tip do you use?? Thank you

    •  Před 8 měsíci

      Hello, I use a number 10 😉

  • @fatimaABDOUMSA-ge6qb
    @fatimaABDOUMSA-ge6qb Před 9 měsíci

    Merci ❤

  • @sylviecasalis8805
    @sylviecasalis8805 Před 9 měsíci

    Très bon. Merci.

  • @lilaleiloucha2838
    @lilaleiloucha2838 Před 9 měsíci

    Superbes explications mais pourrait on avoir svp les mesures pour reproduire la recette ?

    •  Před 9 měsíci

      Bonjour, Tu trouveras la recette à la 0’48 s 😉

  • @legrossamia946
    @legrossamia946 Před 9 měsíci

    Quand c’est l’heure de dormir….et tomber là dessus 😩😩😩

  • @legrossamia946
    @legrossamia946 Před 9 měsíci

    Merci pour votre réponse…. Je vais continuer à visionner vos recettes superbement bien expliquées

  • @denni_81panayotova86
    @denni_81panayotova86 Před 9 měsíci

    Hi!! Can you please tell me how long you leave the cream in the fridge before decorating ?? Also, what number piping tip do you use?? Thank you for your incredible work.❤

    •  Před 9 měsíci

      Hi, You have to leave the cream in the fridge at least 6 hours, best one night. And I use a number 10 piping tip 😉

  • @legrossamia946
    @legrossamia946 Před 9 měsíci

    Bjr, je m’abonne ! Votre recette est plus fraîche et plus élaborée… par contre pour le moule carré c’est combien de cm?

    •  Před 9 měsíci

      Bonjour et merci, C’est un cadre de 16cm mais ce n’a pas d’importance pour la recette vu que le biscuit va être découpé et ne sera pas visible 😉

  • @charlottederclaye7190
    @charlottederclaye7190 Před 10 měsíci

    Bonjour, j’aimerai repartir de votre recette mais l’adapté sur certains point. Par contre pour la compotée, je ne vois pas les infos pour la purée de mangue et passion ? Merci !

    •  Před 10 měsíci

      Bonjour, Je n’ai pas trop compris de quelles infos tu parles concernant les purées de fruits ?

    • @charlottederclaye7190
      @charlottederclaye7190 Před 10 měsíci

      @à 2min30, tu utilise de la purée de mangue passion congelée … mais je trouve que ça mangue d’indications : comment arrive-t-on à cette purée ? :)

    •  Před 10 měsíci

      @@charlottederclaye7190 c’est de la purée de fruits déjà prête que j’utilise. Si tu veux la réaliser toi même, il te suffit de mixer les fruits frais et tu obtiendras de la purée 😉

  • @suzelllehabricot7294
    @suzelllehabricot7294 Před 10 měsíci

    Très beau👍

  • @chloealquier6094
    @chloealquier6094 Před 10 měsíci

    Bonjour, peut-on connaitre les dimensions du chiffre et à combien de parts (personnes), cela correspond-il environ ? Merci !

    • @chloealquier6094
      @chloealquier6094 Před 10 měsíci

      Pardon, j'ai trouvé la réponse dans les commentaires plus bas !

  • @katiadnane2641
    @katiadnane2641 Před 10 měsíci

    Merci chef ❤

  • @sorayatolbi6599
    @sorayatolbi6599 Před 10 měsíci

    🤩😋

  • @agatheranjit3356
    @agatheranjit3356 Před 11 měsíci

    Bonjour :) Le sucre est il obligatoire pour la compotée exotique ? Merci

    •  Před 11 měsíci

      Bonjour, On mélange le sucre avec la pectine pour éviter que celle-ci ne fasse des grumeaux si on la rajoute telle quelle dans la purée de fruits. Après tu peux faire sans et mixer après mais la quantité de sucre est faible.

  • @amelyssangnier7302
    @amelyssangnier7302 Před rokem

    Bonjour on pourrait avoir une recette d’un layer cake ? Façon eli ils seront meilleurs c’est sur

  • @mdi_elhani2288
    @mdi_elhani2288 Před rokem

    Merci pour cette super recette mais j'ai une question : qu'est-ce que ça donne à la découpe ? Pas trop galère, la crème ne s'échappe t-elle pas ? Merci pour le retour.

    •  Před rokem

      Si tu fais le montage la veille ou plusieurs heures avant, l’humidité de la crème va ramollir un peu la pâte sucrée et faciliter la découpe 😉

  • @mortalis6818
    @mortalis6818 Před rokem

    Eliakim, votre magnifique prénom me surprend

  • @NadegeBrequigny-np8fb

    Ou trouve ton la pâte sucre

    •  Před rokem

      Dans la vidéo sur comment réussir un fond de tarte parfait

  • @marck1726
    @marck1726 Před rokem

    Donc il n'y a pas besoin de quelques gouttes citron ( acid)?

    •  Před rokem

      Non, pas pour cette recette

  • @schmayda
    @schmayda Před rokem

    BONJOUR, on peut la faire jusqu'à combien de jour avant ? s'il vous plait ?

    •  Před rokem

      Bonjour, Ça va dépendre. Tu peux foncer ta pâte dans le cercle et la stocker au congel plusieurs mois jusqu’à ce que tu décides de la cuire. Ou tu peux la cuire et la conserver plusieurs jours dans un endroit sec et à l’abri de l’humidité pour éviter que ton fond de tarte ramolisse et perdre son croquant

  • @amelyssangnier7302
    @amelyssangnier7302 Před rokem

    Gâteau réalisé hier soir il a fait l’unanimité 😍 merci beaucoup Chef !

    •  Před rokem

      Top ! Content que la recette ait eu du succès, bien joué à toi 👌🏾

    • @ndeyefatoudiouf4100
      @ndeyefatoudiouf4100 Před 8 měsíci

      Bonjour pouvez me donner les mesures

  • @amelyssangnier7302
    @amelyssangnier7302 Před rokem

    Ça change grand chose si on ne met pas le pectine nh ?

    •  Před rokem

      Oui, la pectine est ce qui va permettre au nappage de se solidifier

  • @lolosese9414
    @lolosese9414 Před rokem

    moi je dis BRAVO c est de l 'art !

    •  Před rokem

      Merci beaucoup 😁

  • @joamayindou3896
    @joamayindou3896 Před rokem

    Bonjour , Je voulais faire le coulis exotique, mais je voulais savoir peut-on mettre du sucre en poudre à la place du sucre roux ? En tout cas votre gâteau donne l’eau à la bouche.

    •  Před rokem

      Bonjour, Oui sans soucis

  • @flodu1322
    @flodu1322 Před rokem

    Bonjour! Magnifique recette 🤩 Où trouver des copeaux de noix de coco comme les votres? En vous remerciant

    •  Před rokem

      Bonjour et merci. J’utilise de la noix de coco fraîche et je réalise les copeaux avec un économe.

    • @flodu1322
      @flodu1322 Před rokem

      Merci beaucoup ☺️

  • @user-vo5pk3py9c
    @user-vo5pk3py9c Před rokem

    Bonsoir en effet merci pour la recette qui est vraiment plus travailler que les autres sur CZcams , je vais utiliser des feuilles de gélatine pouvez me dire la quantité et le moment auquel l’ajouter merci 😊

    •  Před rokem

      Bonjour et merci, Pour la gélatine en feuille c’est le même poids que pour la gélatine en poudre. Il faudra juste la réhydrater 10 mn dans de l’eau bien froide avant de l’essorer. La gélatine en feuille sera à incorporer dans la crème juste après l’ébullition avant de la verser sur le chocolat 😉

  • @christianehernandez777

    Bonjour je vois pas la quantités d ingrédients

    •  Před rokem

      Bonjour, La recette est dans la vidéo, il y a juste une erreur sur la recette pour la ganache mais dans la description de la vidéo il y l’information.

    • @christianehernandez777
      @christianehernandez777 Před rokem

      @ merci ,oui j'ai vu pour la ganache en tout à essayer il donne trop envie votre number cake 🙂

    • @christianehernandez777
      @christianehernandez777 Před rokem

      Et je vais le faire car il et magnifique et gourmand

  • @jnbnn3418
    @jnbnn3418 Před rokem

    Bonjour peut on utiliser de la gélatine normal pour les gâteaux à tremper dans l’eau puis je l’ajouter dans la crème liquide ? Et svp les puré c’est des coulis puis je utiliser du colis merci beaucoup de votre réponse

    •  Před rokem

      Bonjour, Oui tu peux utiliser de la gélatine feuille à la place de la gélatine en poudre. Je te conseille d’utiliser des fruits frais que tu vas mixer pour réaliser la compotée plutôt que du coulis qui va être plus sucré.

    • @jnbnn3418
      @jnbnn3418 Před rokem

      Merci beaucoup pour votre réponse