Cómo hacer Kombucha SCOBY (Primera y SEGUNDA FERMENTACIÓN) y cuáles son sus beneficios
Vložit
- čas přidán 9. 08. 2023
- Esta es una de las recetas más importantes del canal, porque les voy a enseñar cómo hacer Kombucha casera con SCOBY y maracuyá de Guallarauco para una segunda fermentación, y además les voy a contar los beneficios de esta bebida para la salud y por qué es considerada un superalimento Los espero en mis redes sociales @sumitoestevez y @lasrecetasdesumito para hacer un brindis con esta maravillosa bebida.
Gracias a los productos Guallarauco por sus frutas de excelente calidad.
#DisfrutaLaFruta en www.guallarauco.cl y / guallarauco
Si quieres conocer más sobre #Recetas, #Talleres y últimas novedades de Sumito, ingresa a www.sumitoestevezchef.com/
✍ Oferta especial en talleres usando el cupón 👉 SUMITOTALLERES10
🧑🍳Ingredientes🧑🍳
1era Fermentación
- SCOBY (Hongo del té)
- 1 ½ litro de té negro a temperatura ambiente
- 6 Cucharadas de azúcar
- Colador de plástico
2da Fermentación
- 1 Taza de Maracuyá (Parchita) Guallaracuco
- Botella de plástico con tapa
👨🍳 Pásate a revisar mis productos favoritos para cocinar y alimentar los sentidos ----- bit.ly/ProductosSE
Más recetas y conversatorios: bit.ly/RecetasSumitoGratis
Sé un miembro de nuestro equipo en CZcams: bit.ly/MiembrosSumito
Sumito Estévez / sumitoestevez
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
#Sumito #CocinandoConSumito
Gracias a nuestros amigos de David and Joseph por el apoyo con algunos equipos bit.ly/DavidJosephSumito
Rosco Labs / rosco_labs
Sennheiser Latinoamerica / sennheiserlatam
Hola a todos, no se debe beber de noche porque es una bebida energizante, lo ideal es tómatelo por la mañana, yo lo hago en ayuna y otro vasito después de almorzar.
Buena salud para todos... 😘😘
Amo tu estufa y tus hornos.
Te gusta tanto ser profesor, que tus explicaciones son tan claras y transparentes, que hasta un niño te entendería 😊😅😂❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Yo soy cocinero y tuve la dicha de ver unas clases con él y usted tiene razón. Es un duro de la enseñanza gastronómica.
Un video como debe ser, digno de venezolano bien hablado. Un montón de canales en donde hacen y hacen y la información es tan escasa y pierden tantos detalles que no alcanzan las preguntas, en este video no queda más que agradecer y alabar la sapiencia de nuestro Sumito. Gracias master.
Hola soy de Chile y dió una tremenda alegría de encontrarlo, gracias por la excelente receta de combucha
, gracias mil gracias.
Muchas gracias Sumito, muy interesante y muy profesional. Excelente explicación, conocí el scoby hace más de 30 años como un té y gracias a su clase y enseñanza que nos dio hoy, pude conocer de que realmente se trataba.
Podemos decir que somos un scoby humano 😊😅 maravillosa creación
Si alguna persona en Caracas, Venezuela, está interesada en cultivar kombucha, tengo suficientes Scoobys para donar, NO LOS VENDO LOS DONO. Llevo varios años cultivando y tomando kombucha. Es una excelente alternativa para estar saludable.
Buenas tardes como estás, soy de vzla y quisiera Scooby, de dónde eres estoy en caracas
Buenas noches,.estoy interesada en la Scoby, estoy en Caracas,.como hago para contactarte,.gracias y buenas noches
Buenas tardes cómo estás yo quiero Scooby como hago
@@user-dv3wf4xy6j
Hola, te puedo donar Scooby en La Urbina, Caracas.
Buenas tardes como estas? Yo quisiera kombucha porfa, cuentame dónde estás yo lo busco. Gracias
Excelente explicación,,yo fermento kombucha desde hace un año y doy fe de que es maravillosa para la salud .. saludos desde Cali Colombia ❤❤❤❤🙏🕊️
Tengo mi kombucha pero temo continuar consumiendo debido a que es un medio ácido, de acuerdo a información se debe consumir alimentos alcalinos.
Mi duda es por presentar un adenoma en el colon, me gustaría saber si es aconsejable consumir la kombucha? Gracias por su respuesta. ❤️
Buenas tardes yo quisiera saber si una persona q tenga candida puede tomarla xfavor espero la respuesta
Brillante tu explicación. Aquí te recordamos en nuestro país.
Hola, buen día. saludos desde el Estado Mérida-Venezuela😃 Prof. Sumito cual es la cantidad de Te negro que debo colocarle a 2 litros de agua... Saludos de su amigo Ernesto Calderón, facultad de Ciencias, Universidad de los Andes 🖐
Hice una kombucha de parchita hace un mes y es DELICIOSA!!!!
Holaaa Sumito !!! Dios te bendiga hoy mañana y siempre por ser tan buen pedagogo para entenderte perfecto lo que nos explicas cada receta 🙏🏻
Ok, que Te se utiliza para esto? Gracias, una Venezolana que te admira de toda la vida para mi eres el mejor Chef del mundo , bendiciones
Bella explicación mi chef los probióticos lo máximo
Gracias, excelente explicación
muchas gracias por esta ensenanza explicas muy bien
Excelente gracias
Muchas gracias por la información, yo solo recien comence hace 9 dias,nunca habia eacuchado y estoy ansiosa por aprender.mas del tema.Bendiciones y gracias
Muy interesante gracias por compartir
Gracias .. Sumito por tu explicacion tan limpia
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Gracias por compartir esta receta.
Wow muchísimas gracias por compartirnos esa sabiduría desde ya soy tu fan👍
Excelente toda la información que compartes . Actual y educativa.
Primera vez en vivo🎉, Gracias . Y super excelente información, muy clara y completa con todo el proceso. Gracias, gracias gracias ❤
Como siempre, Sumito es TOP
Desde Venezuela ...gracias ❤
Felicitaciones por compartir su experiencia que vive y es saludable ❤❤❤😊😊
Un video excelente. Muy bien explicado, conciso y claro. ¡Gracias por la información y el tiempo dedicado a hacerlo!
Yo tengo ese Scooby
Excelente Saludos desde Mérida Venezuela
Que maravilla!! Sumito, gracias por compartir. Dios te bendiga. 🇻🇪🇻🇪
Hola!!, yo estoy interesada,pero vivo en el edo cojedes,gracias!
Buenas tardes..muchas gracias.por su enseñanza..yo lo preparo..y quiero saber q..contraindicacion cuando se toma medicamentos homehopaticos..?
Hola Sumito, desde Vzla, yo hice esa segunda fermentacion con Parchita (Maracuya), y verdaderamente me quedo exelente, una maravilla . Gracias
Lo hiciste así?
Muy buena esta preparación, tengo una pregunta en la 2da fermentación cuanto tiempo estuvo ?
Saludos crack te veo desde el canal gourmet hace 11 años❤
muchas gracias, llevo haciendo kombucha mucho tiempo, y algunas veces se me gasifica y otras veces no lo hace en la segunda fermentación ahora entiendo que depende de la temperatura ambiente y de la paciencia claro 😅😅muchas gracias
Hola gracias pero comentario perdona mi ignorancia pero algunos puntos no me quedaron claros me podrías decir cómo lo haces por favor gracias
@@xinia6210 quieres que ye conteste yo?
Te verde del Super!
hola donde compro el scoby
Hola,me gusto escucharte quiero aprender más sobre lo relacionado con sus beneficios al cuerpo ,cómo hacer los talleres?quiero cocinar en casa yen flia con esta base o conocimiento sobre fermento sobre todo por salud pues tengo problemas digestivos espero su orientación gracias
Muchas gracias Sumito, siempre con tantas ganas de compartir tus conocimientos y experiencia 😊
Hola soy de Argentina
Cuánto tiempo dejo la kombucha para consumir
Que otra fruta puede ser
Hola edtoy en maracaibo y me interesa el scoby gracias
Hola buen día amigo, estoy interesada en un SCOOBY, estoy en Margarita, de casualidad no vienes por estos lados.?
Hola sumito te amo mucho que nuestro creador te cuide y te proteja porque eres el mejor ser humano explicando y dando clases ... una pregunta donde se consigue esa conducta conmbucha o scoby donde se consigue o donde se compra o el árbol del te no se creo que fue así que escuche disculpa mi ignorancia o donde se encuentra sdime voy para merida donde gracias ias gracias❤❤❤❤❤❤❤❤❤😢😮❤❤❤🥵
Cómo se para la producción,en invierno,se puede tomar tibio
Hola buenos días tienes que actualizar los programas del canal IVC los repiten mucho gracias saludos
Se puede añadir miel en el momento de tomarlo?,gracias de antemano
Hola buenas tardes, muchas gracias, una consulta. Yo preparo mi primer fermento igual que usted, pero la segunda la preparo así. Hago te de jamaica el día anterior en una cantidad un poquito menor a la kombucha, hago todo el proceso y luego mezclo ese te de jamaica con la kombucha lo refrigero y al día siguiente se puede tomar, es deliciosa. Pero esa mezcla me diluye la original, será que no es bueno. Ojala me puedas responder.
Como es el consumo es una ves a la semana o todo los días ,gracias x responder
Se puede cocinar con el Scoby
Y la miel será buena?
Dónde se compra el hongo.
Gracias por tan importante información, ahora entiendo la razón por la que permanecía despierta 😂
Es por el té
Saludos soy nueva disculpen el te se hierve primero o solo es el agua y pongo el azucar y lo dejo reposar
Pregunta tengo ya cambucha en una jarra de vidrio y no sé cómo aumentarlo
Yo quiero un scoby , tengo madresde vinagre q estoy donando estoy en cali Colombia
❤❤❤
Por favor 🙏 dime si Las personas con el colon irritado lo pueden tomar gracias 😅
❤
Kombucha es una bebida en
Base a té fermentado. Por lo tanto tiene cafeína. Por eso es mejor tomarla en la mañana. Saludos
Cómo se hace el hongo??
Hola muy buena explicación! le consulto mi SCOBY no me flota y es mi segunda fermentación que podrá ser? gracias
Hola, creo que si no flota es que no está vivo
Muy frío,en invierno,quiero parar en invierno
Se puede comer
Para partir de nada necesito traer el hongo de alguna parte?
Que tipo de envase plástico utilizas? Se puede utilizar cualquiera ?
Usa de vidrio 👍
Que pasa si puse azucar demás al té??🙉 me pasé de azucar !! Afecta el proceso de 1ra fermentación❓️❓️
todo muy lindo, porque no comienzan del principio y no del final,digan hay qué hacer un te con saquitos,azúcar y poner a fermentar 😢
Sumito no dices cuantas bolsas de te para 1 litri
Quita el sueño porque está hecho con té que es un gran estimulante. A mí me desvela más que el café
Hola tengo unas dudas hablas de ponerlo en un té pero no dices de que te es .
De dónde se puede hacer por primera vez el SCOBY .....de dónde lo sacaron o como se produce por primera vez
Te Verde o te negro. 8 gramos por 3 litros de agua y una taza de azúcar
Porque tiene teina. No es aco sejsble de noche tomar.
Lo tome al medio día,me dolió la panza,llegue al medico
Todo lo que dijo me gustó, menos lo de usar plástico y botellas recicladas!!! He aprendido que eso contamina los alimentos.
Mejor con cristal, el plástico con la acidez no es saludable. Y poner casa medio tarro con fruta no es necesaria tanto. No es cierto. La Kombucha ayuda a dormir mejor.
Estimada dama, Sumito Esteves no es dogmático ni tajante, el da opciones basados en la cristalina lógica y cada uno o una hace pensar su propia Neuronas y toma su propia decisión. Eso de que no es verdad esto o aquello déjelo para los tribunales de justicia ⚖️. Gracias.
Yo supongo q es mejor usar vidrio pero deduzco q hay q dejar espacio para el gas para no tener tanto riesgo q se vaya a quebrar,por los gases q empieza a formar .Es lo q me dice la lógica si estoy mal desburremen😂Aun no he lo hecho pero ya tengo scoby y madres q felicidad .Siento q tengo oro puro.😂
Mm sera que esa bacteria llegan viva al estomago
Si la botella no se llena a tope y se deja espacio (como vienen las comerciales) la botella no explota. Y si "explota" no es una bomba, se raja la botella y pierde el liquido. Fermenten mejor en vidrio
Que chevere con este comentario estaba bien mi deducción. Gracias por comentar,creo ya estar desburrada😂Hoy aprendí mucho .🎉
Eso no es de sero de sero es que tú mimo agas el escobi
Talvez ti
Quita el sueño porque de acostumbra hacer com te negro
Me gusta muchooo😮
Me queda muy acida.
Por favor !!!
Falta que diga lo massss importante ... las cantidades por litro y los tiempos !!!!
Cuantos tecitos deben ponerse por cada litro de agua, cuanto de azucar ..... y cuanto tiempo tiempo de fermentarsion
Hace falta que diga, cuanto tiempo se debe esperar para que fermente la Combucha ... son mínimo 2 a 3 semanas depende del clima.
Tampoco es recomendable utilizar frascos de PLASTICO !!!!
Por favor debe tener responsabilidad, estudiar un poquito o que su esposa le explique LAS CANTIDADES Y LOS TIEMPOS !!! Y enseñe los procesos preciosos sin improvisar !!!
Lo invito que escuche otros vídeos mucho mejores y le audaporte conocimiento !
Kombucha es una bebida en
Base a té fermentado. Por lo tanto tiene cafeína. Por eso es mejor tomarla en la mañana. Saludos