Emilie Nereng: Sunn og digg thaisalat

Emilie Nereng viser hvordan du lager en sunn thai-rett med den beste peanøttsausen på 1-2-3.
OPPSKRIFT
Salat til 2 personer:
2 gulrøtter
1⁄2 squash
1⁄4 hodekål
1⁄2 purre
200-250 g scampi (evt kyllingfilet)
1 ss oliven- eller rapsolje
1-2 ts chiliflakes (kan sløyfes)
Sriracha og koriander til servering
Dressing:
Saften av 1 lime
2 toppede ss peanøttsmør
3 ss tamari eller soyasaus
1 ss lønnesirup
1 ss eplesidereddik
1 ts revet frisk ingefær
1-2 ss vann (kan sløyfes om du liker litt tykk dressing)
1. Skjær gulrøttene og squashen i strimler. Det er enklest med et juliennejern, men du kan også bruke en potetskreller eller gode knife skills. Bruker du en potetskreller, får du litt bredere strimler, så skjær dem i smalere strimler med en kniv.
2. Finsnitt hodekålen og purren i skikkelig tynne strimler. Ha alle grønnsakene i en bolle.
3. Varm 1 ss olje i en stekepanne, ha i scampi og chiliflakes og la det frese til det er gyllenbrunt og fint, ca 2 minutter. Ha det over på en tallerken, og sett den til side.
4. Lag dressingen: Ha alle ingrediensene bortsett fra vannet i en bolle, og visp sammen. Tilsett én og én spiseskje vann til en passe flytende dressing.
5. Fordel dressingen over salaten, og bland godt slik at alle ingrediensene blir godt dekket av dressing. Dryss over peanøttene. Server med scampi og eventuelt sriracha.
Sjekk også ut Emilies egen CZcams-kanal: / @jonar1995

[@monikabraut9231]

Jeg elsker boka de jeg kjenner noen ivenne jengen til kompisen min som har den jeg lånte den og hadde alle rettene

[@valeriydzjura9944]

😊