Superbe hommage au magnifique travail de Delphine 🙏😊 et bravo à vous pour avoir fait une très jolie assiette très colorée 😋😋. Beau challenge qui mérite un 10/10! 👏👏
Bravo "les garçons" Belle réussite. Hélas je n'ai pas la possibilité d'avoir un Weber Genesis, un Kamado, un Brasero Plancha .... j'ai pas la place !!! Alors pour la viande j'irais voir Virginie.
Appétissant ! Reste que vous n’avez pas expliqué ce que vous faites du 🥬 et de la menthe. En revanche, je ne mange pas les fleurs. Bravo pour les effets spéciaux 👏🏻
@@BarbecueWayOfLife C’est pour cela que je pose la question. Je vais regarder chez sur CZcams Cooking with Morgan pour explorer la question. Bonne semaine. Merci.
Très belle recette !. combien de temps la cuisson a 150 ?. Je suis surpris que tu n’as pas mis de sonde, car il ne faut pas se louper vu le prix de la viande. Il faisait combien de poids, ton morceau de viande, 250 grs ?.
Oui tu as raison Olivier, mais comme on voulait soigner notre dressage, je ne voulais pas que mes morceaux soient percés avec le trou de la sonde...mais c'est vrai qu'avec l'expérience maintenant, plus trop besoin pour des petits morceaux comme cela....oui, il faisait environ 300g....on a dû le mettre à 150°C pendant 10/12 minutes, puis après juste quelques minutes de saisie.
Bravo à vous ! Sa a l’air excellent ! J’ai cuisiné aussi aujourd’hui :) dimanche obligé !! Mijoté de hacher de veau pistache et purée à la vanille 🥰🥰 une tuerie ! Par contre niveau effet spécieux waooojhhhh magnifique ! Je crois que Luc Besson n’a qu’à bien se tenir 😂😂👍👍
Merci Ante 😁..tu nous enverras la recette de ton veau 🙏..Pour les effets spéciaux....je vais sans doute publier une petite story "under the scene" sur Instagram ...car ça valait le coup d'oeil 😅
@@BarbecueWayOfLife 😂😂👍 pour le veau : 600g de hacher de veau ( a hacher 5 minute avant si tu a le hachoir ) , 1 aubergine couper en dés (0.5cm) , 1 oignion ciselé , 1 ail hacher ,1 cuillère à soupe de curry en poudre , 200 g de sauce tomate maison réduite ( 400g de tomate , 2 sucre , un bouillon de bœuf , basilic,persil,poivre puis mixer et réduire) 1 cc de graine de cumin , 1/2 cc Harrisa, 50g pistache non salé,50g pignon de pin , Tu cuit déjà ail oignion et aubergine et curry 5 min , tu retire et met de côté , tu cuit à feu vif ton veau qu’il caramélise, puis tu remet ail/oignions/aubergine, + sauce tomate et pignon et pistache ,harissa et cumin , cuire doucement à couvert 20 min et 10 de plus à découvert ! Tu fait une purée à la vanille qui va adoucir l’ensemble entre vanille et épice :) et tu va au 7 eme ciel 😂👍👍 ! Purée : 600g bintje 25gbeurre avec 150g lait entier et une gousse de vanille (chauffer et laisser tiédir) , cuit pomme de terre , écraser au presse purée ,ajoute lait , et 75 g de beurre froid en dés et fouetter ! :) j’espère que tu l’essayera car je me suis fait chier a tout écrire 😂😂👍 ! Et Biensur je le ferai bien au bbq dans poêle fonte avec mini fumage au copeau de bois pour le veau :) bonne appétit mdr
Super recette et la participation de delphine au top .hate de la realise a la maison
Merci Sebastien
C’est juste sublime et un grand bravo à delphine pour l’inspiration 👌😉
Merci Stéphane 😁🙏
Superbe hommage au magnifique travail de Delphine 🙏😊 et bravo à vous pour avoir fait une très jolie assiette très colorée 😋😋. Beau challenge qui mérite un 10/10! 👏👏
Merci beaucoup Fred ! Et bravo pour ta viande, nous nous sommes régalés 🙏😍
Bravo à vous deux pour cette belle vidéo👏.
Fière d'être la collègue de Delphine 😊
Tu peux être fière d’elle. Elle a beaucoup de talents. Il faut juste maintenant qu’elle gagne en confiance en elle 😁🤗 mais ça va venir très vite
Félicitations et merciiiii les garçons, pourtant à distance j'étais bel et bien avec vous ❤❤❤😘
Un grand merci à toi Delphine 😘 A très vite...pour de vrai 😁
Très cool en espérant vous voir à bbq expo Paris au mois de mars
Merci à toi ! Oui, tout a fait..on sera bien présent, les valises sont quasiment faites 😅
Superbe les garçons 🥰 et avec un ange gardien comme Delphine au dessus de vous, cela ne pouvait être que beau et délicieux 😋
Merci 🙏. Tu as tout à fait raison 😁, elle veille sur nous ! 😇
Dilphinnne!!! Ma chérie trop fière d’entendre ton nom sur CZcams. Vous êtes trop fort les garçons maintenant je vais vous suivre 😁.
Merci 🙏 c’est très gentil 😁🤗
Bravo beau travail , cette recette a l air délicieuse , des effets spéciaux digne d un blogbuster 😁
Merci sylvain 😁..mais oui, une semaine de synchronisation avec Delphine pour arriver à ce petit effet spécial 😁
Super recette comme a chaque fois ! Pourquoi ne pas avoir utilisé votre super machine sous-vide pour la marinade ?
Très très bonne remarque. On a hésité mais on était un peu court en timing de tournage. Mais on aurait pu 👍👍👍
Bravo "les garçons"
Belle réussite.
Hélas je n'ai pas la possibilité d'avoir un Weber Genesis, un Kamado, un Brasero Plancha .... j'ai pas la place !!!
Alors pour la viande j'irais voir Virginie.
😁👍
Encore une vidéo qui va me faire saliver 🤤
J’espère bien 😁🙏…et peut-être même qu’elle va te faire pleurer 😁
miam miam 😍
🙏
Appétissant ! Reste que vous n’avez pas expliqué ce que vous faites du 🥬 et de la menthe. En revanche, je ne mange pas les fleurs. Bravo pour les effets spéciaux 👏🏻
La menthe a été utilisé dans la marinade et la sauce. Le chou Pak Choi, je l'ai juste cuit à l'eau...on l'aperçoit sur le plateau lors du dressage
@@BarbecueWayOfLife C’est pour cela que je pose la question. Je vais regarder chez sur CZcams Cooking with Morgan pour explorer la question. Bonne semaine. Merci.
Très belle recette !. combien de temps la cuisson a 150 ?. Je suis surpris que tu n’as pas mis de sonde, car il ne faut pas se louper vu le prix de la viande. Il faisait combien de poids, ton morceau de viande, 250 grs ?.
Oui tu as raison Olivier, mais comme on voulait soigner notre dressage, je ne voulais pas que mes morceaux soient percés avec le trou de la sonde...mais c'est vrai qu'avec l'expérience maintenant, plus trop besoin pour des petits morceaux comme cela....oui, il faisait environ 300g....on a dû le mettre à 150°C pendant 10/12 minutes, puis après juste quelques minutes de saisie.
Bravo à vous ! Sa a l’air excellent ! J’ai cuisiné aussi aujourd’hui :) dimanche obligé !! Mijoté de hacher de veau pistache et purée à la vanille 🥰🥰 une tuerie ! Par contre niveau effet spécieux waooojhhhh magnifique ! Je crois que Luc Besson n’a qu’à bien se tenir 😂😂👍👍
Merci Ante 😁..tu nous enverras la recette de ton veau 🙏..Pour les effets spéciaux....je vais sans doute publier une petite story "under the scene" sur Instagram ...car ça valait le coup d'oeil 😅
@@BarbecueWayOfLife 😂😂👍 pour le veau : 600g de hacher de veau ( a hacher 5 minute avant si tu a le hachoir ) , 1 aubergine couper en dés (0.5cm) , 1 oignion ciselé , 1 ail hacher ,1 cuillère à soupe de curry en poudre , 200 g de sauce tomate maison réduite ( 400g de tomate , 2 sucre , un bouillon de bœuf , basilic,persil,poivre puis mixer et réduire) 1 cc de graine de cumin , 1/2 cc Harrisa, 50g pistache non salé,50g pignon de pin ,
Tu cuit déjà ail oignion et aubergine et curry 5 min , tu retire et met de côté , tu cuit à feu vif ton veau qu’il caramélise, puis tu remet ail/oignions/aubergine, + sauce tomate et pignon et pistache ,harissa et cumin , cuire doucement à couvert 20 min et 10 de plus à découvert ! Tu fait une purée à la vanille qui va adoucir l’ensemble entre vanille et épice :) et tu va au 7 eme ciel 😂👍👍 ! Purée : 600g bintje 25gbeurre avec 150g lait entier et une gousse de vanille (chauffer et laisser tiédir) , cuit pomme de terre , écraser au presse purée ,ajoute lait , et 75 g de beurre froid en dés et fouetter ! :) j’espère que tu l’essayera car je me suis fait chier a tout écrire 😂😂👍 ! Et Biensur je le ferai bien au bbq dans poêle fonte avec mini fumage au copeau de bois pour le veau :) bonne appétit mdr
Ps : recette lignac
@@anthobibz 🙏👍
@@anthobibz Merci 🙏🙏🙏
Génial! Une idée du prix du wagyu? 😋
Sur l’aiguillette baronne en Wagyu, le morceau que tu vois la est entre 70€ et 80€. Tu as le lien dans la description