Barbecue Way Of Life
Barbecue Way Of Life
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Comment cuisiner un cochon de lait au BBQ à Pellet ! On débarque chez vous !
Dans la série "on débarque chez nous", nous voici de nouveau chez Stéphane qui nous accueille pour cuisiner un cochon de lait de 12Kg au barbecue à Pellet.
Il s'agit ici d'un Austin de la marque PitBoss.
retrouvez l'instagram de Stéphane ici : bbq.sg.33
La bride de boucher (Aiguille) : amzn.to/3WniUnK
0:00​ • Introduction
1:44 • Le salage
2:52 • La garniture
4:07 • On farcit le cochon
4:32 • On coud le cochon
8:07 • Découpe du cochon
9:00 • Conclusion
9:42 • Bêtisier
---------------------------------------------------------------------
Musique proposée par La Musique Libre :
jlsmrl - Fantasy : czcams.com/video/88SUl3O7rxE/video.html
jlsmrl : soundcloud.com/jlsmrl/
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Notre site Internet : www.bbqwayoflife.com
Filmé en 4K par Pierre
Montage : Pierre - Final Cut Pro X
Réalisé avec le set up suivant :
- Panasonic Lumix S1 : amzn.to/2PRdq1d
- Cage 8Sinn : amzn.to/2rUv8c6
- Ecran enregistreur Atomos Ninja V : amzn.to/2YRyCIA
- Disque Dur AngelBird SSD 500 Go : amzn.to/2sxYwou
- Pied Manfrotto MT055XPRO3 : amzn.to/2EnIlgh
- Rotule Manfrotto 502 PRO Tête Vidéo Fluide MVH502AH : amzn.to/2swpcpM
- Micro Rode VideoMic Pro+ : amzn.to/36GnDEx
zhlédnutí: 4 808

Video

Tajine de poulet au brasero plancha GrillRost !
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Réalisation d'un Tian de légume au Barbecue Kamado. Nous sommes ici sur le Kamado Kamal 60. Kamal 60 : 999 € et Kamal 53 : 799 € : amzn.to/3KfUtCd Toutes les pieces détachées : www.barbecook.fr/products/spare-parts-bc-cha-1061 La cuisine française Ô'Feu : www.ofeucuisine.fr Sommaire : 0:00​ • Introduction 1:38 • Recette du Tian 3:35 • Cuisson au Kamado 4:21 • Conclusion 5:45 • Bêtisier Notre si...
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Komentáře

  • @pascalmitz4980
    @pascalmitz4980 Před dnem

    Salut les amis Je peux faire une plaque à plancha avec une plaque d’acier brut normale 5mm ? Aucun risque ?

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před dnem

      @@pascalmitz4980 5mm c’est très très léger. La plaque va se déformer beaucoup. J’ai testé pour l’émission « capital » un brasero entrée de gamme, la plaque faisait 6mm et la déformation était énorme. L’idéal est entre 8mm et 12mm

    • @pascalmitz4980
      @pascalmitz4980 Před dnem

      @@BarbecueWayOfLife ok super je vais la doubler dan ce cas mais l’acier normal aucun problème donc pas de risque d’intoxication ? Merci de votre retour 😎😁

  • @VincentCatala
    @VincentCatala Před 2 dny

    Bonjour, pourrais-tu s’il te plaît m’indiquer où trouver le charbon fogon car j’ai du mal à le trouver sur Internet. J’ai vu aussi que le charbon Monolith sur plusieurs sites ne montaient qu’à 250°, as-tu réussi à le faire monter à plus de 300 avec le charbon monolith ? Merci par avance .

  • @josephchianetta5640

    Bonjour ou peut t on acheté ce générateur de fumé svp merci

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 2 dny

      @@josephchianetta5640 bonjour, il me semble que j’ai mis le lien dans la description de la vidéo 🤗

  • @bidiboutmovies
    @bidiboutmovies Před 2 dny

    Merci pour cette vidéo. Hormis les fonctions et le prix, niveau qualité de soudure et surtout qualité de la machine en général vous conseillez laquelle des deux ? J'ai l'impression que l'ancien modèle fait plus robuste mais c'est peut-être qu'une impression.

  • @YohannLg-info
    @YohannLg-info Před 2 dny

    Merci pour vos precieuses video. J'ai eu pendant 2 ans weber 5750. Puis 4 ans weber 5770. Je prend soins de mes barbecues. j'aime les revendres Pour toujours avoir des recents. Jhesite a partir sur le napoleon pro22k leg3 ? Ou reprendre un 5770 qui est perfectible. Que me conseillez vous svp ? Encore merci pour tout

  • @ghost80.
    @ghost80. Před 3 dny

    Bonjour ils faut le faire a chaque fois ? Ou une selle fois suffit ? Merci a vous

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 3 dny

      @@ghost80. une fois au démarrage ensuite à chaque cuisson il faut bien nettoyer la plaque en la grattant puis l’huiler. Elle s’auto-culotte au fil des cuissons

    • @ghost80.
      @ghost80. Před 3 dny

      @@BarbecueWayOfLife merci de votre réponse , ci on le fait pas à chaque fois qu'elle et le soucis s'il vous plaît ? Merci

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 3 dny

      @@ghost80. pas grand risque mais c’est mieux pour éviter qu’elle ne rouille. Ça reste de l’acier.

    • @ghost80.
      @ghost80. Před 3 dny

      @@BarbecueWayOfLife très bien merci de votre réponse bonne journée à vous

  • @trouillardbenjamin7908

    Bonjour, j’ai actuellement un BBQ a pellet Smokefire. Je le trouve bien trop bruyant, et j’envisage de m’en séparer. La soufflerie du Kamado Joe, est-elle plus ou moins bruyante qu’un weber smokefire? Merci d’avance!

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 3 dny

      @@trouillardbenjamin7908 la soufflerie du Kamado Joe ne s’entend quasiment pas 🤗

  • @rafosef4742
    @rafosef4742 Před 4 dny

    Super recette , sauf que vous parlez de tranches de 2cm mais au final 2 doigt ça fait plutôt 4 cm du coup pour mon temps de cuisson ça a été un peu compliqué mais réussi quand même ;) je fais juste se petit commentaire pour que d'autre ne se fasse pas avoir pour l'épaisseur :)

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 4 dny

      @@rafosef4742 c’est parce que j’ai des doigts fins…des doigts de pianiste 😁🙏

  • @bennet446474
    @bennet446474 Před 4 dny

    Bjr le kamado a combien de degré pour la cuisson

  • @lucdglinejean7712
    @lucdglinejean7712 Před 4 dny

    Merci

  • @escapefromnormany
    @escapefromnormany Před 4 dny

    Merci ! C’est cool vos vidéos ! BBQ montvel commander , plus qu’à attendre

  • @christianmole4249
    @christianmole4249 Před 4 dny

    Merci vous avez du vous regaler 😍. Il manque un petit jus de cuisson pour innonder la semoule 😂😂 bravo ne changez rien

  • @user-ft5lz9px3o
    @user-ft5lz9px3o Před 6 dny

    Manque de buée dans ton pain et four trop chaud le pain se cuit entre 259’et 260 degrés max c est un boulanger qui te oarle

  • @pab26120
    @pab26120 Před 6 dny

    Beau boulot.

  • @ortizolivier9382
    @ortizolivier9382 Před 7 dny

    belle cuisson beau bridage et belle decoupe parole de boucher bravo les gars 😉

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 7 dny

      @@ortizolivier9382 merci Olivier, ça fait plaisir 🙏🙏🙏

  • @lmt9745
    @lmt9745 Před 8 dny

    Bonjour, un test du ninja woodfire ?

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 8 dny

      Bonjour, on nous en parle beaucoup…on va attendre qu’ils nous contactent 😅🤗

    • @lmt9745
      @lmt9745 Před 8 dny

      @@BarbecueWayOfLife si je peux me permettre vs devriez les contacter ou juste profiter du momentum de cette objet sa n'est peut-être qu'une impression mais je le vois partout ^^

  • @user-fj2lq9vo7n
    @user-fj2lq9vo7n Před 9 dny

    Bonjour vous êtes à Saint Médard en Gironde ? ?

  • @smor07
    @smor07 Před 9 dny

    Impressionnant 😮

  • @rider9126
    @rider9126 Před 9 dny

    Sale temps pour les gorets😅

  • @stephanebarbecue
    @stephanebarbecue Před 9 dny

    Superbe les gars 🔥

  • @openspace31
    @openspace31 Před 9 dny

    Quand le brasero grillrost sera là, Bruno ne sera plus dans la fumée

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 9 dny

      @@openspace31 exactement 😅👍

    • @deguzmanbruno96
      @deguzmanbruno96 Před 8 dny

      Encore une belle journée entre amis, avec de la rigolade !!! Et surtout pour le plaisir des papilles 😊

  • @user-yv1tq3qi2o
    @user-yv1tq3qi2o Před 9 dny

    Bravo à toute l’équipe, les vidéos passent trop vite car elles sont trop top Philippe ❤😊❤

  • @SavourezlaVieby
    @SavourezlaVieby Před 9 dny

    Ça a l'air terrible!!!🤩🤩

  • @stephanesavin2918
    @stephanesavin2918 Před 10 dny

    J’adore tellement ça cette journée ❤️ merci les boys 🙏

  • @anthobibz
    @anthobibz Před 10 dny

    MAGNIFIQUE ! rien à dire !!! Après le tajine , le Cochon de lait 😂😂 miamm ! Ça a l’air une tuerie 😊 Bravo

  • @anthobibz
    @anthobibz Před 10 dny

    Les anti viande en sueurs 😅😂😂

  • @raphaeldziadusz
    @raphaeldziadusz Před 10 dny

    C'est horrible pour le petit cochon !

    • @anthobibz
      @anthobibz Před 10 dny

      @@raphaeldziadusz je suis sûr qu’il a aimé 😂😂 ! Et oui la viande en barquette sort du ventre déjà découpé , nettoyer prêt à manger 😂😂

  • @loeliasavin8681
    @loeliasavin8681 Před 10 dny

    Trop bon ce cochon miam

  • @loeliasavin8681
    @loeliasavin8681 Před 10 dny

    🤣🤣🤣🤣

  • @christianescales977
    @christianescales977 Před 10 dny

    Coucouétant nais le chorizo n’a pas lieu de citer

  • @SnoMelli
    @SnoMelli Před 11 dny

    Merci pour votre comparatif, c'était intéressant de voir les différences entre les différentes machines. J'ai decouvert une nouvelle trancheuse qui semble très proche de la berkel mais sous le nom koenig. Elle a l'air d'être brandé sous d'autres noms dans d'autres pays. Personnellement, j'ai acheté une turbine à glace koenig qui a remplacé avantageusement mon ancienne sorbetière. Du coup, je me demande vraiment que vaut cette trancheuse koenig modèle msx254. Elle est jolie, disponible en plusieurs coloris et deux tailles de lame. Du coup, j'aurais trouvé intéressant d'avoir votre avis dessus.

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 11 dny

      @@SnoMelli merci 🙏….effectivement je ne connais pas la Koenig (je vais aller regarder)…la Berkel est intéressante pendant le black Friday avec les -30%…perso ça faisait 1 an qu’elle me faisait de l’œil 😁🤗

  • @thomasheude3390
    @thomasheude3390 Před 12 dny

    À quelle température on met le kamado pour la 2eme phase ?

  • @alexisrault8177
    @alexisrault8177 Před 12 dny

    Merci pour la vidéo, j’ai reçu le mien hier. Avez-vous des roulettes à recommander ? J’en ai commandé mais la tige est trop courte …

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 12 dny

      @@alexisrault8177 hello …merci. Oui, écrit moi en privé sur insta ou FB

  • @mickaelmenard3510
    @mickaelmenard3510 Před 13 dny

    Salut, si aucune différence entre le bois et le gaz autant les faire cuire dans un four normal non ?

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 13 dny

      Non, car un four normal, by design, ne monte pas à 500°C

    • @mickaelmenard3510
      @mickaelmenard3510 Před 13 dny

      OK merci pour ta réponse. Tu me conseillerais quoi entre le four glowen reptor ou le four branner stp

  • @clement6980
    @clement6980 Před 15 dny

    Très bonne recette, on peut savoir où à fini tout ce bon poulet par hasard ?

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 15 dny

      @@clement6980 merci 🙏…il a fini dans notre ventre 😂

  • @smor07
    @smor07 Před 15 dny

    Appétissant !

  • @stephanesavin2918
    @stephanesavin2918 Před 16 dny

    Magnifique cette recette Pierre, j’adore les Tajines avec du citron confit, bravo pour ce superbe résultat 👍😉

  • @AnthonySabre
    @AnthonySabre Před 16 dny

    J hésite avec ce brasero ou alors la marque ofry. Qu’en pensez-vous ?

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 16 dny

      Je n’ai jamais utilisé l’Ofyr …mais allez voir cette vidéo qui compare les deux…même si c’est en allemand (et de parti pris) ça permet de comparer le tirage et effectivement de constater l’absence de fumée sur le GrillRost extrêmement appréciable : czcams.com/video/2ZHtajTjV9w/video.htmlsi=2VvkBERFl7x7_-Pq

  • @Bomb1026
    @Bomb1026 Před 16 dny

    Feu indirect juste ! Pas piquer les saucisses juste ! Le DSR, département de la restauration vous remercie.

  • @erwancoutance
    @erwancoutance Před 16 dny

    Bonjour la quel est à 0,6bar d'aspiration s'il.vius plaît

  • @rafaliksinski1924
    @rafaliksinski1924 Před 16 dny

    un plat spécial en ce jour spécial );

  • @lexav7
    @lexav7 Před 16 dny

    Pas compris ou est passé les poulets!!! Une dizaine de morceau sur le grill et plus que 6 dans la casserole

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 16 dny

      5x2 morceaux de poulets qui sont bien dans le plat a Tajine...Les entre-cuisses sont en dessous

    • @lexav7
      @lexav7 Před 16 dny

      @@BarbecueWayOfLife Désolé, j’ai du cligner des yeux au placement de celle-ci 😂

  • @neuveglisedelphine
    @neuveglisedelphine Před 16 dny

    Très jolie recette 😍😋

  • @jeffzana4907
    @jeffzana4907 Před 17 dny

    merci pour tout 😉

  • @Moramora.
    @Moramora. Před 18 dny

    Faites nous du broyer du poitou, c'est une tuerie aussi

  • @chrisrompaq9888
    @chrisrompaq9888 Před 18 dny

    Dites moi les survivalistes....le petit bois ...c'est avant le gros..🤭🤭🤣

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 17 dny

      Pas du tout justement … c est l’allumage inversé…essaye un jour 😉

  • @jeanmireille2013
    @jeanmireille2013 Před 19 dny

    Bonjour et merci pour vos conseils. Pourriez-vous nous donner votre avis sur le Kamado KOKO ? merci

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 18 dny

      Bonjour, non malheureusement par honnêteté intellectuelle je ne peux pas…nous ne l’avons jamais testé 🤗

    • @jeanmireille2013
      @jeanmireille2013 Před 18 dny

      @@BarbecueWayOfLife Merci

  • @nlln5757
    @nlln5757 Před 19 dny

    A faire tous les combien de cuissons en moyenne ?

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 19 dny

      @@nlln5757 nettoyage de la grille à chaque cuisson mais le nettoyage complet comme dans cette vidéo c’est 1 à 2 fois pas an.

  • @nlln5757
    @nlln5757 Před 19 dny

    Ça ne raille pas de gratter ?

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 19 dny

      @@nlln5757 non, chez Weber ça ne raye pas 😉

    • @nlln5757
      @nlln5757 Před 19 dny

      @@BarbecueWayOfLife Haha mais chez les autres ? Les marques premier prix ou bas de gamme par exemple ?

    • @BarbecueWayOfLife
      @BarbecueWayOfLife Před 18 dny

      @@nlln5757 ah ben c’est bien l’emaillage qui va faire la différence oui…donc oui, un bbq a 50€ va se rayer si tu frottes son couvercle avec une brosse en acier

  • @alexiacarduner
    @alexiacarduner Před 20 dny

    Merci pour cette belle présentation qui aide à faire son choix :)