Entre Cuchillos y Fuego - Receta de carnes maduradas sobre el carbón de Renzo Garibaldi
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- čas přidán 11. 03. 2019
- Sé un experto en carnes con la famosa técnica de maduración "dry aged" que nos muestra el maestro Renzo Garibaldi. ¡Sigue los pasos dándole play!
- Zábava
Brillante! cuanta pasión por la carne. Sólo faltó el vinito
Excelente...que bueno saber que en el Perú tambien tenemos buenos Parrilleros A1
Grande renzo eres el
Mejor toda
Mi admiración desde Cusco
Jugos???esa carne esta recruda..
@@euleryela2537 la carne de alta calidad se aprovecha mejor el sabor en ese término. Muy cocida haces que se pierdan los jugos (producto de la grasa intramuscular) y quedé seca.
@@eduardopariona430 no pasa nada con esta técnica
@@angelofrhcp cuestión de gustos.
Directo al carbón 😳
Me dio apetito...
Grande Oso!
Felicitaciones! Quisiera aprender madurar la.carne
Lo que dijiste al ultimo es un tema importante, el fuego, una master class de como conseguir fuego apropiado para un bife ancho, que carbon usar? y todo lo que al fuego y las tecnicas para lograr cocciones a1
Una pregunta a que temperatura debe de estar el carbon escuche por ahi que influye mucho la temperatura en la coccion
Buena oso!
Dónde está su restaurante
120 dias o 180?
ta loco rico el carbon
Direccion porfavor
Creo q falto pimienta
Por qué defrente en el carbon y no a la parilla?
Porque es huevon.
Sebastián ese huevon, tiene éxito y sabe lo que hace.
@@sebastianoyola9584 Tranquilo Tio, es el método que le agrada, no debes enojarte por ello.
@@sebastianoyola9584 la ignorancia permite llamar huevon a los demas, no? huevon!
Sebastián pobre imbecil que sabe de carnes..
Renzo ha incorporado nuevas costumbres en Perú, es un revolucionario, me encanta, fuerza y a tener tolerancia con la gente ignorante en este tema.
disculpa, la técnica es bien usada en otros lados, pero el carbón negro es nocivo para la salud, el carbón tiene que estar blanco! solo asi el cO2 se ha ido. Saludos!
Metele 1 sol más de actitud
estas equivocado, la carne en ese punto puede hacer daño....... una cosa es medio y otra cosa es termino ingles, es una locura
Metele más ganas, parece que no te gustara lo que haces, muy aburrido