السجق الارمني/ سجق مع خلطة البهارات الرائعة اسرع واسهل فيديو
Vložit
- čas přidán 26. 06. 2022
- السجق الارمني
المقادير :
1.5 كلغ لحم ضاني مفروم ناعم دهون30%
2 راس ثوم مهروس
1.5 ملعقة صغيرة دبس فليفلة حار
1.5 ملعقة فلفل اسود
1ملعقة صغيرة زنجبيل
1ملعقة صغيرة حلبة
1ملعقة صغيرة كمون
1ملعقة صغيرة قرفة
1ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
1ملعقة صغيرة كزبرة يابسه
1ملعقة صغيرة هيل مطحون
1ملعقة صغيرة بهار لحم
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1ملعقة ملح
فيس بوك👇
/ chefnabil75
انستغرام👇
/ nabel75
سناب شات👇
/ nabel75
تيك توك 👇
vt.tiktok.com/ZSdmSbatQ/
يوتيوب 👇
/ @chefnabil75
English👇
armenian sausage
Ingredients:
1.5 kg minced lamb, fat 30%
2 heads garlic mashed
1.5 tsp hot pepper molasses
1.5 spoon black pepper
1 teaspoon ginger
1 teaspoon fenugreek
1 teaspoon cumin
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon sweet red pepper
1 teaspoon dried coriander
1 teaspoon ground cardamom
1 teaspoon meat seasoning
Half a teaspoon of nutmeg
1 spoon of salt
Türkçe👇
ermeni sosisi
İçindekiler:
1,5 kg kuzu kıyma, yağlı %30
2 baş sarımsak püresi
1.5 tatlı kaşığı acı biber pekmezi
1.5 kaşık karabiber
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı çemen
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru kişniş
1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
1 çay kaşığı et baharatı
Yarım çay kaşığı hindistan cevizi
1 kaşık tuz - Krátké a kreslené filmy
الله يخليلك هالطفل و تشوفه بأعلى المراتب هوة واخواته …ماشاء الله تبارك الله
الله يخليلك احبابك يارب
شغل مرتب كالعادة
جزاك الله خيرا
ربي يحفظك ويسلم ايديك
ما شاء الله تبارك الله
يسلم هلايدين ...اروع شيف بالكره الارضيه مصداقيه وتفاصيل دقيقه ...بس ناطره وصفه العمول طحين فرخه وزيرو
الف شكر شيف اليوم كنت غم ابحث باليوتيوب عن وصفة سجق ارمني كتير فرحت انك منزلها لانه عندي ثقة بكل وصفاتك المميزة يعطيك الف عافية يارب ويخليلك عيلتك
يعطيك الف عافية والله يسلم ايديك
الله يسلمك يارب ويحفظك
مبدع كالعاده بارك الله فيك
وفيكم بارك الله
رووووووعة ❤❤❤❤
دايما مبدع وبتعطي المعلومة من طيب قلب.شيف بيتفور صب من فضلك
بارك الله فيكون شغل راءع
من ذوقك والله
تبارك الله اصيل يا شيف 👍🌹⚘🌷🌼🌻💐🌸💐
الله يجزيكم الخير
ماشاء الله عليك الله يبارك فيك ياسيد الشيفات وسيد المعلمين الله يحميك
الله يكرمك يارب جزاكم الله خير
الله يعطيك الف الف الف عافية أخي الكريم نبيل شكرا جزيلا لكم
الله يعافي قلبك يارب💐
يعطيك العافية بتشهي يسلم ايديك
الله يسلمك ويحفظك
تسلم ايدك يا شيف ويعطيك الف عافية
الله يعافيكم يارب
وحبه راااائعة جزاك الله خير
واياكم💐💐
عاشت إلايادي شيف
يعيشوا محبينك
تسلم دياتك
الله يسلمك
وصفاتك كلها روعة وطبقت البرك الشامية ورجعت فيها عالميدان اسقى الله ربنا يبارك فيك
الله يحفظك يارب عليكم بالعافيه
ياسيدي انته مو معلم.. انته أستاذ
عاشت إيديك...
يعيشوا محبينك
ما شاءالله.. فخامة وانت فخامة يا اروع شيف والله كل شي من ايدك دهب وشهية ونظافة.. الله يديم عليك العافية ويزيدك من نعيمه
ثالله انتو الفخامة يطولي عمركم يارب
شيف نبيل انت مبدع . بدنا طريقة لحمة غالينا لو سمحت
تسلم ايدك
الله يسلمك
صحه وهنا شي بيشهي ولله الله يجزيك كل الخيررر وصحه ل ورد اااغاااااااا💐
الله يسلمك يارب
صحتين ...اطيب سجق
على قليك
يعطيك العافيه
الله يعافي قلبك
يسلمو معلم
الله يسلمك يارب💐
الله الله عليك ياشيف يعني انا مابقدر ابدي بالريجيم. من ورى طبخاتك تخزي العين عنك ماشالله. احلى. Like. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💞💞💐💞🌺👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
الله يسعدك
يعطيك العافيه
يا معلم
اشتقنا لوصفاتك من معمل الحلويات
حاضر ان شاءالله على راسي
يعطيك العافية شيف من أطيب السندويتشات شكرا جزيلا بتمنالك دوام الصحه والتوفيق
والله لو ما هلق ١٢ بليل كنت قمت طبختها هلق ماشالله عليك يا شيف الله يباركلك
جزاكم الله خير
هاي روعة يعني لو كان ادور عليها دوارا ما كنت بلاقيها
شكرا لك
العفو
دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل ما تقدمة لنا بالتوفيق لك ماشاءالله عليك رووعه ❤️👍😘❤️👍👍❤️❤️
الله يكرمك ويحفظك شكرا الك
كتير رجعتك بعد غيبتك قوية و فعالة . مندعمك دائما . بتستاهل كل خير
جزاكم الله خير مابتقصروا
اي والله اشتقنالك لا تطول الغيبة علينا
على راسي 🙆♂️
ليش شهرين بدعيلك طول العمر أن شاء الله جزاك الله خير شي مرتب والله
الله يسعدكم يارب من باب المزح ربي يحفظكم
والله اشتقنا لطبخاتك الشهية والف هنا على البكن فعلا ياسلام سلم تسلم ايدك شيف نبيل
حاضرين على راسي
تسلم شيف نبيل هيدا من ذوقك ناطرين كل شيئ جديد من طبخاتك الشهية
الله يرزقك الصحة الجسمية الجيدة والمادية والمعنوية القوية المرتفعة والروح الصافية والعز الرفيع اللامنتهي والستر والسلامة في الدنيا والآخرة...تبارك الله عليك يحفظك ويرعاك رب العالمين من كل سوء أو شر
امين يارب ولكم بالمثل 💐
شيف نبيل بكرا غدانا سجق بإذن الله شهيتنا الله يعطيك العافيه والصحه.. سلامنا للوالدة الكريمه
الله يسلمك ويحفظك عليكم بالعافيه يارب
دبحتنا دبح اي شوهاد شغله فخامه والله معلم
اي كتير طيبه كتير كتير
من حقك علينا ان نشكرك جربت السجق اليوم والله ولا اطيب ولا اروع خلطه شكرا لمصداقيتك وشكرا لمهارتك في الطبخ .اسال الله ان تصل للمليون وتحقق امانيك شكرا شكرا .
عليكم بالعافيه يارب بيسعدني هالكلام .
شكرا عالوصفة رجعتنا لأيام المدرسة
شيف سألوك عن الكلينا galena
تلفظ بال g
زكاتك اذا متذكرها عليك بها
ولك الف شكر
هي اقراص من اللحم المفروم بخلطة خاصة بها
تعمل اقراص اكبر من الفلافل بقليل
وتقلى بالزيت الغزير كالفلافل
الله يسامحك صرلي ٢٠ سنة عم دور على هذه الوصفة كنت أكلها بسوق العتيق الله يرحم هديك الايام ياصاحبي شكلك بالعمر مثلي بال ٥٠ سنة حتى اكل الكلينا عم اعملها ماعم تنجح معي 😊
والله شهينا نعملا
تسلم الايادي
متابعتك من السعودية
اهلا وسهلا سويها وان شاءالله مارح تندمي
@@chefnabil75 ان شاءالله مشكور اخي
الله يجعلو مبارك ويكون سبب للتقوي على طاعته الف شكر سبقناك🤣
صحتين وهنا
السلام عليكم استاذنا شيف نبيل الله يسعدك اشتقنا لحضرتك 🤗
عاشت الأيادي على الوصفة الطيبة للسجق و الصحية على قولة الغالي ورد 👌💝👏👏👏👏🌸
الله يحفظكم جميعا حبايبي ماقصرت الله يوفقك و بانتظارك دوما مع أروع الوصفات يا أروع شيف 👍👍👍🌹🙏💕🌸
الله يحفظلكم اولادكم يارب شكرا جزيلاً
الله يعطيك العافيه
كنا ناكل منن ب ليبيا اسمه المفروم بس بحطو حرررر كتير وبزاليا ومعجون بندوره... ع قولتن يهبل يعني بجنن🤪😂
هههههه اي هو بهبل صحيح👍😂
جزاك الله خير بس تكون ارمنيه فعليه بنفس المواصفات
معلم وشيخ كار
🙆♂️ تسلم
الله يسامحك والله شهيتني بكرة اذا الله راد رح ساويها بس المشكله بالحلبه منين بدي جيبها انا بألمانيا
اذا عندكم عطارين سوريين اساليهم واذا مالقيتي بلاها
يالله حيو ابو محمد الورد
الله يوفقك ويسعدك
غير شكل بتذكرنا بأكلات رايحة عن البال
ونحن بحيرة من أمرنا ماذا نعمل من أكل
اجت بوقتها مع القرشة قرشتلنا معدتنا
هههههه اهم شي القرشه
@@chefnabil75 والصحة والعافية
الله الله ياشيف عن جد مبين شي طيب وبشهي ومتل هيك اكلات بحبها هادا ا لجيل وبحبو ياكلو هيك اكلات من برة بس شغل البيت انضف وابرك الله يعطك الف عافية ياشيف ويباركلك ويرزقك ويعطيك ويفتحا عليك من اوسع ابوابه طبعا كالعادة جاري التطبيق للوصفة هههههه😋👍❤️
جزاكم الله خيراً
الف صحتين وهنا . شيف كان في أكله أسمها ( كًلينا ) صايرة أقراص من الحمة الناعمه
اي والله سقا الله ايام الكلينا
اكبر من الفلافل بشوي بس باللحم
كنا نشتريها بالعيد ، كأنو هالأكلة انقرضت
ياريت يكون الشيف بيعرفها ويعلمنا ياها
@@swskak6640 صح حتى كان ألها طعم مميز من البهارات
ما هو نوع الجبنه لو سمحت؟
تسلم ايدك شي بشهي
بس لو تركت بالبراد لمدة يومين او تلاتة هتكون روووعة
صحيح
@@chefnabil75 جرب مرة ثانية لما تعملها يا معلمي وانت عم تعجن اللحم مع البهارات حط معها نص فنجان خل تفاح او خل ابيض واخلطه معهم وعيش ايامك
شيف نبيل السلام عليكم اذا بتريد بدنا طريقة عمل المحلاية من يدك
منزل المحلاية انا في فيديو خاص فيها ياريت تدخلي على فيدوهات القناة بتلاقيها كتير كويسه
ان شاء الله
شيف أنا طلبته منك لوصغت السجق ..لأني واثق راح تعطينا الخلاصه والشي الأصلي ...الله يرزقك ويعطيك الصحه الك ولعيلتك يارب
تكرم عينك اهم شي تكون عجبتك وسهله
@@chefnabil75 .....يا شيف الله يرزق ويعطيك يارب بصراحه أنا كنت بحاجه الها للشغل ..وعطيتنا الخلاصه والطريقه السهله الي فينا نشتغل بدون تعقيدات ..والله من كل قلبي بدعيلك الله يوفق ويرزق بالصحه والمال
شي بيشهي امانه ياشيف صرت طالبة منك 3مرات وصفة بتفور صب وبدي ساويها عطريقتك قبل لعيد بوثق فيك كتير نزل لوصفه يا كتبلي ياها مع شرح يرحم امواتك والك جزيل شكر
البتي فور الصب
2كوب دقيق
1رشة صغيرةملح
1كوب زبدة لينة يفضل تكون حيواني
1/2كوب سكر ناعم بودرة
1حبة كبيرةبيض
1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة او بودرة
3ملعقة كبيرةبودرة الكاكو السادة اذا
وضعنا كاكو نشيل مقدارهم من الطحين
1ملعقة كبيرةماء الزهر اختياري
الطريقة:
نضرب الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح خليط كريمي من ثم نضيف حبة البيض من ثم نجمع جميع المواد الجافة نخلطهم باليد مع العجينة ونصبهم بكيس الحلواني او كيس بلح الشام باي فورمة او نقشة نختارها
@@chefnabil75 واناطلبت معمول السميد وناطره مشان العيد طيب عطيني عيارك وانا بعملو ولك جزيل الشكر والامتنان
٤
يا سلام عليك يا شيف دايماً وصفاتك
غير شكل يسلموا إيديك ويعطيك ألف عافية👍👍
ويخليلك ابنك ماشالله🙏
شيف بهارات الشمن لشو تستعمل هل منقدر نستعملها للسجق وشكراً
الله يسلمك ويحفظك ، بس والله ماعرفت شو هو الشمن
مشكور شيف بهارات الشمن هي اسمها هيك وهي من سورية في صديق جابها لي ريحتها قوية بتشبه كتير ريحة السجق
@@zeyadhindi8941 الشمن هو الحلبة الحب بينطحن ناعم وهو اساسي بالسجق وخاصة البسطرمة اذا ما نحط معها بعمرها ما بتعطي الطعم الطيب المميز
@@chefnabil75 الشمن هو الحلبة الحب لما تنطحن وتنحط مع البسطرمة يقال عنها شمن دخيل شمن قلبك
@@chefnabil75 اسأل ابو حلب عن الشمن ولا تخاف هههههههههههه روح قلبنا كرشنا
👍
لايك لكل التعليقات الإيجابية دعما للمحتوى المفيد
شكرا الك
طيب شو بتفرق عن اللحمه المفرومه العاديه
جربها وشوف شو الفرق
شيف نبيل يا حبيبنا الله يسلم ايديك ويبارك لك في رزقك جربت طريقتك في السجق طلعت شي من الاخر طيب طيب طيب سلمت يداك انا بضيف ربع فنجان خل ابيض او خل تفاح معها كمان بيعطيها طعم رائع . الله يعطيك العافية عجبتني وصفتك لان بهاراتها معقولة ومهي كتيرة بتحرق المعدة. وصدقا قبل قليل عملت ٣ سندويشات منها وتعشيت عليهم شي ناهي والله. طبعا الخل بضيف ربع فنجان قهوة صغير جرب مرة يا شيف تحط شوية خل مع الخلطة وراح تدعيلي
عليكم بالعافيه يارب وصحتين وهنا اي ان شاءالله،،، بجربها انا بحب كل ماهو جديد ومختلف في حدود المعقول
هل صحيح جوزة الطيب محرمة على علمك شيف ؟
ابو محمد الورد
في لحمة خاروف نسبة الدهن اكثر من ٪30
ممكن خلطها بهبرة عجل
ممكن
اليوم المسا بنقرش
انا بعملها ٧٠٠ جرام لحمة عجل و٣٠٠ جرام دهنة سورية بتطلع شي غرام وانتقام طيبة السجق يسقسق سقسقة بالدهن
😍
شو هو بهار اللحم .. وبصير نعملا بلحم الفروج بتعرف الوضع
سبع بهارات بيمشي
الله يعطيك الصحة والعافية
قديش نسبة الدهنة...
ونطحنها مرة ولا مرتين
مكتوب بصندوق الوصف 30% اطحنوها 3 وجوه
@@chefnabil75
تماااام
@@saranahar7160 اللحمة ٧٠٠ غرام ودهنة ٣٠٠ صار كيلو خليها تتنغنغ نغنغة بالدهن وعيش ايامك
يعطيك العافية شيف نبيل
لو سمحت اللحمة الناعمة متل لحمة الكباب ولا اخشن
لانو برومانيا بيجلطو ماعندن الا قياس واحد للحمة المفرومة وصعب يستوعبوا لكل نوع اكل عنا خشونة اللحمة بتختلف
اللحمة ناعمة مثل تبع الكباب لكن مشان هي القصة انا بتصح تشتري ماكينة لحمة منه بتضل للبيت مشان الكبة وماشابه ومنه بتشتري لحمة قطع وبتفرمي على القياس يلي بدك اياه
@@chefnabil75 هو معك حق والله بس انا بلا ماكينة كبة واهل بيتي بس تنزل حضرتك فيديو لازم طبق
اريح لراسي بلا 😁
واذا جبتا لسمح الله بفرم ع قياس اصغر شفرة صح
مو شرط تكون على اصغر شفرة من المعروف انه اللحمة ادا كانت مجرمشه اطيب من الناعة
بحلب بنحط السجق ني بالصمن وبنشويه بااشواية غراام
والله جربته من قبل حطيته ني ماعجبني مثل المطبوخ ،جرب ورح تلاقي كلامي صحيح
@@chefnabil75 اكيد راح جرب طريقتك . انشالله
شيف نبيل ممكن سوال لو تكرمت
فينا ننقص كميه كيلو الطحين بمقدار نعوض فيه كميه السمنه الغير متوفره بالوصفه .. يعني اكل كيلو طحين لازم ١/٢ سمن والموجود عندي ٣٨٠ في حل ؟ ارجوك تجاوبني الله يرضى عنك
والله يااخي مافهمت عليك شي شو دخل الطحين بهذا الفيديو تبع السجق
واصلا شو الاكلة يلي عم تسال عنها طحين شو وسمنة شو
ماتكون اي إضافات تانيه طعمه الوصفه نفسها متل متلا فاهيتا كااجتهاد شخصي بحطولا إضافات تانيه منعند ن طعمه اصليه بتبقا أطيب ياسيد نبيل متل مابعتلك كل اكله شاورما لحم دجاج بحطولا كمون مابتزبط ضيعو طعمه الاكله كلها
هلا صحيح في اجتهادات مبالغ فيها وفي بعضها بتزبط
كلامك صحيح بس انت بدك تاخد طعمه الاصليه الوصفه بدون إضافات تانيه
شيف يعطيك الف عافية. كل ماحطينا قرفة بالطبخة عم تطغي على كل شي و عم تعطي طعم دلع كأن حاطين سكر. معقول القرفة عنا قوية كثير اقوى من القرفة بالشرق الاوسط؟ صايرين عم نعمل الوصفة بلا قرفة. او في شي غلط نحنا ماعم ننتبه له؟ مشكور سلف
هلا بتفرق بين عيدان القرفه التخينة اذا طحناها بتعطي طعم عادي اما اذا العيدان الرفيعه الصغيرة هي بتعطي طعم اقوى بس هذا كله شي طبيعي مو للدرحة يلي عم توصفيها بكل الاحوال فيكي تخففي لتصف الكمية
ملاحظة : كلمة دلع تطلق على الشي اللي حلاوته خفيفه
@@chefnabil75 مشكور من القلب
😋😋😋🥺🥺🥺🥺🥺😑😭😭
للامانة السجق الارمني عبارة عن لحمة مدهنة ، توم، كمون، بهار حلو، بهار الدقة، فليفلة ناشفة مع تنشيف اللحمة لمدة ٣-٤ ايام فقط لا غير
صحيح ✔